2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Salo a szláv nép egyik fő terméke. Gyakran használják különféle ételek elkészítéséhez, darált húshoz adják, zsiradékként stb. Elkészítésének legkedveltebb módja azonban a sózás. Ugyanakkor hihetetlenül sok különböző recept létezik, amelyek nemcsak a fűszerekben, hanem a sózás módjában is különböznek egymástól.
A szalonna szokásos elkészítése magában foglalja a sózást. A disznózsír készítésére azonban van egy recept, amely megtanítja, hogyan kell főzni. Sok ínyence a legsikeresebbnek a forralással történő főzési módot tartja, mivel nagyon puha és kellemes ízű lesz.
Az ínyencek szerint két leghelyesebb módja van a disznózsír főzésének, amelynek receptje őseinktől szállt ránk.
Az első módszer a hagyma és héja felhasználását jelenti. Szüksége lesz:
- sertészsír (lehetőleg húsréteggel) 0,5 kg;
- hagymahéj (néhány marék);
- izzó;
- fokhagyma 1 fej;
- babérlevél 3 db;
- szemes bors 10 db;
- só 5 ek. kanál;
- különféle fűszerek ízlés szerint (készíthetőpirospaprika keverék).
Először is le kell öblíteni a zsírt, és hagyni kell megszáradni. Utána nagy, egyenként 7-10 cm-es darabokra vágjuk, majd a főtt disznózsír elkészítéséhez fel kell forralni egy liter tiszta vizet, amelybe a fűszerkeverék kivételével az összes hozzávalót bele kell tenni. Tegyünk oda zsírt is, és főzzük 15 percig.
A szükséges idő letelte után a kész zsírt kivehetjük és szalvétával megszáríthatjuk, majd fűszerkeverékkel bedörzsölhetjük. Ezt követően a főtt disznózsírt be lehet tenni a hűtőbe.
A második recepthez műanyag zacskó szükséges. A főzéshez szüksége lesz:
- zsír 0,5 kg;
- majonéz 1 evőkanál. kanál;
- só 1 ek. kanál;
- fokhagyma 1 fej;
- különféle gyógynövények keveréke;
- babérlevél;
- műanyag zacskó, de a hővédő hüvely jobb.
A főtt sertészsír e recept szerinti elkészítéséhez ki kell mosni és meg kell szárítani. Ezt követően a zsírt 10-15 cm-es darabokra vágjuk és szúrásokat készítünk benne, amiket fokhagymával töltünk.
Továbbá a maradék fokhagymát apróra vágjuk, amit összekeverünk majonézzel, sóval, fűszerekkel, babérlevéllel. Hozzáadhat egy kis fűszerpaprikát is egy bizonyos íz és szín érdekében.
Ezután a zsírt bedörzsöljük ezzel a keverékkel, és minden darabot külön zacskóba helyezünk. Az ilyen csomagokat szorosan meg kell kötni, kiszorítva belőlük a levegőt, majd 2-3 órára forrásban lévő vízbe kell helyezni. A megadott idő elteltével a főtt sertészsírt kibontás nélkül kivesszükzacskókat, lehűtjük, majd egy napra hűtőbe tesszük. A csomagokat másnap bontják fel. A kész zsiradék a fagyasztóban tárolható, az így kapott zsírból pedig különféle ételeket készíthetünk. Ezt a receptet ősidők óta használták, de a zacskók helyett vastag szövetet használtak. Ugyanakkor a keletkező zsírt élelmiszerként is felhasználták, kenyérre kenve.
A főtt disznózsír ízében jelentősen eltér a sóstól, és az igazi ínyencek szerint ez a legfinomabb és egyben lágy.
Ajánlott:
Főtt hal: recept. Főtt halételek
Elképesztő, hogy ugyanaz a termék rendkívül előnyös és rendkívül káros is lehet. Minden kizárólag attól függ, hogyan készült az étel. Vegyünk például egy közönséges halat, tengert vagy folyót - a különbség kicsi. Ha megsüti, töltse fel a szervezetet nagy mennyiségű rákkeltő anyaggal, és ha főtt halat, akkor gazdag és gazdag vitaminkoktélt ad. Ha tudna egy ilyen különbségről, melyik lehetőséget választaná?
Mi az a disznózsír? Ízletes házi disznózsír: főzési receptek
Tudod mi az a szalonna? Bizonyára nincs olyan ember, aki soha nem próbálta ki az említett terméket
Füstölt-főtt disznózsír: ízletes és egyszerű
A Salo kiváló előétel számos erős italhoz. Megvásárolható készen, de saját kezűleg is elkészítheti. Akkor kapsz igazán finom házi füstölt-főtt szalonnát, annál olcsóbb lesz. Ezenkívül az ilyen szalonna otthoni főzéséhez nincs szükség speciális eszközökre. Igen, egyesek aktívan használhatják a dohányzót. De a szín is megadja a szokásos hagymahéjat
Főtt sertéshús: főzési receptek. Milyen hús kell a főtt sertéshúshoz? Hogyan pácoljunk húst sertéshúshoz
A főtt sertéshús igazi kulináris remekmű, ami egy zsíros, kemencében sült húsdarab. Készen egy ilyen étel kiválóan alkalmas bármilyen ünnepi asztal díszítésére, vagy előételként sörhöz vagy bármilyen más alkoholhoz. Tehát nézzünk meg néhány egyszerű receptet a lédús főtt sertéshúshoz, valamint a főzés jellemzőit
Főtt csülök: recept és főzési lehetőségek. Főtt sertés csülök ételek
Nem titok, hogy a kész húskészítményeket gyakran vegyszerekkel töltik meg. Ez a tény arra készteti az embert, hogy elkerülje a kolbásszal, sonkával és füstölt húsokkal díszített, szépen díszített pultokat. De néha nagyon vágyik valami kiadós és ízletesre! A főtt csülök receptje nagyszerű kiút lesz. Nagy erőfeszítés nélkül készíthet vele egy csodálatos sonkát, amely ízével és illatával elkápráztatja Önt
