2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Az erdeinkben meglehetősen ritka zúzagombát nehéz összetéveszteni bármely más fajjal. Kalapja elérheti a tizenkét centiméter átmérőt, és gömb alakú és párna alakú is lehet. Érintésre érezhető. A gomba pépje morzsalékos szerkezetű, fehér színű, de levágva azonnal kékes árnyalatot kap, amiről a gomba a nevét is kapta. A zúzódás sapkája és lába intenzív sárga-szalmaszínre festett. A gomba szára üreges és széles.
Ebbe a fajba tartozó gombák főként erdőkben, homokos talajon nőnek. Találkozhatunk velük nyírfák alatt, valamint gesztenyék és tölgyek alatt. Oroszország nagy részén ezek a gombák nagyon ritkák, szerepelnek a Vörös Könyvben. A zúzódásszezon júliusban kezdődik és szeptemberben ér véget.
A tapasztalatlan gombász általában összetévesztheti a zúzódást a megjelenésében nagyon hasonló gesztenye-higropórussal. Könnyen megállapíthatja a különbséget, ha bemetsz a növényen: ha azonnal kék árnyalatot kap, akkor egy zúzódás áll előtted. Ha sárgásfehér marad, akkor nagy valószínűséggel higropórus.
Gombás zúzódás vanehető és jó ízű. Fogyasztható szárítva, pácolva vagy sütve is.
Hogyan főzzük a gombát?
Sokféleképpen készíthet ilyen ajándékokat az erdőből. Szinte minden más típusú gomba főzésének receptje alkalmas a zúzódásra. Süthető, szárítható, pácolható, befőzhető, és kaviár készítésére is használható.
Zúzódás gomba: kaviár recept
Ez az étel nagyon finom és könnyen elkészíthető. Hozzávalóként háromszáz gramm gombára, hagymára - két fejre, növényi olajra, fokhagymára, borsra és ízlés szerint sóra van szükségünk. A hagymát apró kockákra vágjuk, és olajon aranybarnára sütjük. A gombát apróra vágjuk és a hagymához adjuk, ezt a masszát 7-10 percig kell párolni.
A zúzott fokhagymát, a borsot és a sót pár perccel a hagymához és a gombához adjuk, mielőtt azok elkészülnének. Elkészült a finom gombás kaviár!
Dióval sült gomba receptje
Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz egy font friss gombára, egy pohár hámozott dióra, két vöröshagymára, néhány zöldhagyma tollra, 80 gramm vajra, korianderre, petrezselyemre, almaecetre, őrölt borsra és sóra megkóstolni. A megmosott és meghámozott gombát szeletekre kell vágni, sózni és apróra vágott hagymával együtt megpirítani. Sütés közben a gombák levet választanak ki, amit le kell csöpögtetni, és kevés almaecetet és borsot kell hozzá adni. A kapott keveréket fel kell öntenisült gombát, adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, koriandert és hagymát, valamint az apróra vágott diót. Az egészet jól összekeverjük és hagyjuk kihűlni. Tálaláskor a gombát csúszdára fektetjük, és az edényt zöldágakkal díszítjük. Természetesen lehet zúzódásokat sütni különféle fűszerek, gyógynövények és dió hozzáadása nélkül, de ennek az ételnek nem lesz olyan emlékezetes és egyedi íze.
Ajánlott:
Szárított gomba és főzésük
Nem mindig lehet kéznél friss gomba, amiből sok finom és vitamindús étel készülhet. Lehetőség szerint szárított megfelelővel helyettesíthetők. A szárított gombát, ha megfelelően tárolják, begyűjtik későbbi felhasználás céljából, és szükség szerint felhasználják. Ahhoz, hogy az ilyen termékekből készült étel ízletes legyen, be kell tartania néhány trükkös szabályt. Hogyan kell főzni a szárított gombát? Ebben a cikkben erről lesz szó
Tengeri gomba: előnyök és ártalmak, kalória, receptek egyszerű salátákhoz
Ez a cikk a tengeri gombák előnyeiről és ártalmairól szól. De a történet nem csak egy terméknek szól! A helyzet az, hogy "tengeri gomba" néven egyszerre több termék is ismert. Mindegyik egyedi összetételű, ezért szükséges a szervezet számára. Nos, érdemes egy kis figyelmet fordítani az összes tengeri gombára: beszéljen összetételük sajátosságairól, előnyeiről, valamint a felhasználási jellemzőkről
Sült gomba: recept fényképpel
Ez a finomság az európai konyha egyik legnépszerűbb étele. Sokak szerint a sült gomba remek kiegészítője a napi vagy az ünnepi menünek. Kiválóan alkalmas laskagomba, csiperkegomba, gomba, vargánya, vargánya, gomba sütésére. Hogyan kell főzni a sült gombát? Ezt a kérdést gyakran teszik fel a fiatal háziasszonyok. Cikkünkben megpróbálunk választ adni rá. Különböző főzési technológiák ismertetését, valamint szakértői tanácsokat ajánlunk az olvasók figyelmébe
Gombás gomba, hogyan kell főzni? Tippek a gomba gomba sózásához, hogy puha és ízletes legyen
A gomba nem téveszthető össze semmilyen más gombával. És ez nem annyira a külső, mint inkább az íz jellemzőire vonatkozik. A Ryzhiki sózva, pácolva, sütve és főzve egyaránt csodálatos
Gomba Gomba étterem: cím, menü, vélemények
Ebben a rövid cikkben az Orosz Föderáció fővárosának egy érdekes, sőt egyedülálló intézményéről fogunk beszélni - a Mushrooms étteremről. Megbeszéljük a projektről és annak menüjéről szóló véleményeket is, megtudjuk a pontos címet, munkarendet, bankett rendezvények lebonyolításának lehetőségét és sok más hasznos információt. Kezdjük azonnal
