Angol konyha – hagyományok és receptek

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03

Az angol konyha manapság rengeteg hagyományos receptet őriz és közvetít az embereknek a múltból, amelyek gabonaféléken és zöldségeken, halon és húson alapulnak. A főzéshez használt receptekben, a Foggy Albionra jellemzően, gyakorlatilag nem használnak fűszeres fűszereket és szószokat. Az asztal terítéséhez speciális palackokban lévő fűszereket használnak, amelyeket az ételekhez szántak. A savanyú, fűszeres és egyéb fűszereket közvetlenül étkezés közben adják hozzá.

Az angol konyhát különféle hideg előételek jellemzik. Ebben az esetben a legnépszerűbbek a szendvicsek, amelyek általában háromszög alakúak. Foggy Albion lakói ritkán készítenek levest. A húslevesek hagyományosak Angliában. Néha pürésített leveseket is felszolgálnak.

Az angol konyha szinte minden húsfajta felhasználásával készül. Lehet borjú- és marhahús, sertés- és bárányhús. Anglia az egyetlen ország a világon, ahol a bika nyárson sült combját a társadalom arisztokrata köreinek táplálékaként tartják számon. A brit szakácsok húsát vérrel sütik. Egyes ételekhez nem sütik, amíg teljesen meg nem főzik, steakekre vágják. A húst általában sült zöldségekkel (általában burgonyával), savanyúsággal, valamint különféle szószokkal (főleg paradicsommal) tálalják.

Az angol konyha receptjei sokféle ételhez kis darabokra vágott mentalevél, cukor, víz és borecet keverékét tartalmazzák. Ez egy széles körben használt mentaszósz.

A Brit-szigetek lakosai körében a legnépszerűbb és legkedveltebb a valóban nemzeti ételek – a steak és a marhasült. Híresek még a sertéspite, a vese- és bélszínpástétom, a báránycomb.

A britek napi étrendjében különleges helyet foglalnak el a halételek. A lazac, a füstölt hering és a tőkehal különösen ízletes. Az angol konyha a tintahal és homár finomságairól is híres.

Különösen népszerűek a pudingok és a sültek. Nem kevésbé híresek a darált hússal vagy hallal készült burgonyás rakott ételek is. Különösen a pudingokról szeretnék beszélni. A Foggy Albion egyfajta fémjelévé váltak. A hús-, zöldség- és gabonapudingok a második fogás, míg az édes opciók a desszert szerepét töltik be.

Az angol konyha olyan recepteket tartalmaz, amelyeket csak ünnepnapokon szolgálnak fel. Például a szilvapudingot hagyományosan karácsonyra készítik. Zsemlemorzsából és zsírból áll, mazsolából ésliszt, tojás, cukor és különféle fűszerek. Ünnepi fogásnak számít a töltött pulyka zöldséges körettel. Húsvétra hagyományosan keresztes zsemlét sütnek, Guy Fawkes napjára pedig burgonyás kolbászt készítenek.

Az angol konyha legelterjedtebb itala a tea. Foggy Albion lakói naponta hatszor isszák meg. Sőt, a teák választékát a napszaktól függően választják ki.

Az angol péksütemények az egész világon ismertek. Különösen népszerűek a brit kekszek és muffinok, kekszek és sáfrányos zsemlék. A péksüteményeket és a tejet minden bizonnyal az asztalnál szolgálják fel a hagyományos teadélutánon.

Az alkoholos italok közül a britek a csapolt sört részesítik előnyben. A rum és a gin, a portói és a whisky is népszerű.