Whiskey "Arran": leírás, összetétel, történelem, utóíz és vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sok whisky márka a kiváló gasztronómiai tulajdonságok mellett hosszú évszázados múlttal büszkélkedhet. De történetünk hősének van egy egészen más „trükkje”. Whisky "Arran" (Arran) - a legfiatalabb márka Skóciában. Ennek ellenére már sikerült megnyernie a párlatok ínyenceinek szívét. Hogyan? Próbáljuk meg kitalálni.

Márkatörténet

Az Isle of Arran Distillery-t csak 1995-ben alapították. A Chivas Regal menedzsere, Harold Curry, miután a munkahelyén szerzett tapasztalatot, úgy döntött, hogy szabadúszó lesz, és saját vállalkozást alapít. A szeszfőzde helyét Skócia legdélibb szigetvilágában, az Arran-szigeten választotta, nem messze Lochranza ősi kastélyától. Egy tapaszt alt szakemberről kiderült, hogy dokk a marketingben. A szeszfőzde az egyetlen Arranban, így a gyártó a sziget nevét is hozzá tudta rendelni az italához. A büszke lochranzai feudális fészek szomszédsága arisztokratikus tiszteletet adottúj vállalkozás.

De egyedül marketinggel nem boldogulhatsz. Harold Curry minden tapasztalatát felhasználta, hogy az Arran whiskyt Skócia egyik legjobbjává tegye. Az első üveg it alt 2001-ben adták el. Az új ital nem keltett feltűnést, de megszerezte a rajongóit. A whisky sikere pedig hozzájárult a szeszfőzde elhelyezkedésének földrajzi előnyeihez, valamint a Harold Curryt használó innovatív gyártási folyamathoz. Ismerkedjünk meg velük részletesebben.

Arran-sziget

A szeszfőzde egy gyönyörű völgyben található, hegyek védik a viharos széltől. Azt kell mondani, hogy Arran legdélibb szigete (Skócia nyugati partjainál) egyedülálló mikroklímával rendelkezik. A zord régió más régióitól eltérően itt szinte nincs szél. Ez az oka annak, hogy az Arran-szigetről származó whisky gyorsabban érik.

A raktárakba, ahol mintegy négyezer hordó ital várja a szárnyakat, a Golf-áramlat meleg széllökései szállnak. A Firth of Clyde sós szellő frissességet ad az italnak. Egy másik fontos tényező a tiszta forrásvíz. Hiszen minden whisky több mint feléből áll.

Közvetlenül a szeszfőzde területén veri az Izon Bierach forrását. A belőle származó víz, mielőtt elérné a föld felszínét, gránit, homok, agyag és tőzeg lerakódásokon halad át. Ily módon természetesen kifinomult, finom ízt és kristálytisztát adva a whiskynek.

Technológiai folyamat

Két árpafajtát használnak a termelésben – „oxbridge” és „optic”. Harold Curry tapaszt alt borászként úgy döntött, hogy a legtöbbet kitermelia hagyományos skót whisky előállítási módszer legjobbja, innovatív, ha nem is forradalmi technikákkal adva a folyamatot. Először is megváltoztatta a skót formulát. Az árpamaláta Curry úgy döntött, hogy nem tőzegfüstben szív, ezért az Arran skót whisky lágyságában és enyhe édességében kicsit olyan, mint egy ír ital. De a lepárló a szokásos modern rozsdamentes acél kádakat régi fenyőből készült kádakra cserélte.

A mester nagyon kicsire készítette az állóképeket, hasonlóan a Macallanban használtakhoz. Nekik köszönhetően három óra alatt nagyon tiszta alkoholokat kapnak. Harold Curry felhagyott a hideg szűréssel. A whiskyjéhez régi amerikai bourbon és spanyol sherry hordókat rendel. Az ital a fa pórusain keresztül "lélegzik", így évente két százalékot veszít erejéből. Amikor az "angyalok részesedése" elpárolog, és a whisky eléri a 46 fokot, akkor palackozzák. A lepárló nem használ színezékeket. Az ital borostyánsárga színét kizárólag a hordók faanyagával való érintkezés okozza.

Díjak

Harold Currynek ügyesen kell navigálnia ahhoz, hogy kivételes it alt készítsen, ugyanakkor meg kell felelnie a Skóciai Whisky Producers Association szigorú követelményeinek. Ezért fel kellett hagynia a Norman Calvados hordók használatával. Curry erőfeszítései azonban nem voltak hiábavalók. Rövid fennállásának évei alatt cégét számos kitüntetéssel jutalmazták. 2007-ben egy tekintélyes kiadó elnyerte az "Év skót szeszfőzdéje" címet. Whisky Magazine.

A szeszfőzde külön márkája - Arran 10 Y. O. - 93 pontot kapott a Whiskey Bibliában a lehetséges százból az ital guruja, Jim Murray. Világszakértők szerint 2011-ben az Arran whisky másodszor lett az év itala. Hogy ez a ragasztószalag kivételes, azt az ára is bizonyítja. Hiszen maga az Isle of Arran Distillery butiknak számít. Nyersanyagokat vásárol, nincs fiókja a szigeten kívül, mindössze két raktárral rendelkezik, és mindössze évi 500 000 liter whiskyt állít elő.

Márkák áttekintése. The Arran M alt 10 Y. O

Szerény mérete ellenére a lepárló a whiskymárkák elképesztő választékáról híres. Az Arran M alt 10 Years (2008-ban palackozott) az érett árpa arany színe jellemzi. Ennek a szalagnak az erőssége 46 fok, de a lágy és meglepően finom íze miatt nem érezhető. Fűszerek, gyümölcsök és fahéj árnyalatai vannak benne. Az ital jó bársonyos állagú.

Trópusi gyümölcsök (kiwi, banán, papaya és ananász), bors, citrusfélék, vanília, fűszerek, dinnye és étcsokoládé érződik az illatban. A skót hosszantartó utóíze édeskés, burkolt és testes, a fűszerek és gyümölcsök elhalványuló akkordjaival. A Scotchot nem vetik alá hideg szűrésnek, ami jó hatással van a tulajdonságaira. Ezt a malátát 60%-ban sherry hordóban, 40%-ban bourbon hordóban érlelik. Ezt a márkát a legkönnyebb megvásárolni Oroszországban.

14 éves skót

Csak négy plusz évhordókban hajtják végre, és az ital íze teljesen megváltozik. Az édesség elmúlik, megjelenik némi sósság és válogatósság, amit a skót single m alt whisky ínyencei nagyon szeretnek. Arran M alt 14 Y. O. 46%-os szilárdság és arany szín jellemzi. Az ital íze testes, gazdag, krémes méz, karamell és sós jegyekkel, melyben sült alma, mogyoró, csokoládé és narancs árnyalatai vannak.

A scotch tape aromája élénk, gazdag, gazdag. Kókusz, karamellás, vanília árnyalatai olvashatók benne, és mindez asz alt gyümölcs illatával. A lecsengése nagyon hosszú, enyhén sós, fahéjas keverékkel. Az it alt két évig sherry hordókban infúzióval töltik, majd régi bourbon tartályokban érlelik. Nagyon nehéz beszerezni ezt a márkájú ragasztószalagot Oroszországban. A tizennégy éves whisky fém ajándékcsőbe van csomagolva.

Nyolcéves whisky

Arran The Sauternes Cask Finish 8 Y. O. az erőd kisebb, mint idősebb testvérei – mindössze 50 fokos. Ez az ital kellemes arany-borostyán színű. Ízben ez a whisky sós-édes, testes, gazdag. A virágok, a méz, a banán és a mogyoró árnyalatai dominálnak. A kiegyensúlyozott aroma kiegészíti a kellemes ízt.

Az illatban citrusok, marcipán, dinnye, lonc és vaj jegyei vannak. A whiskyről szóló értékelésekben Arran The Sauternes Cask Finish 8 Y. O. A felhasználók azt állítják, hogy a skót aromája a mandarin, a marcipán és a dinnye jegyeit is tartalmazza. Ennek a márkának az utóíze hosszú, fanyar ízű ésvaj. A whisky legtöbbször ex-bourbon és sherry hordókban érlelődik, és további kilenc hónapig Sauternes tartályban érlelődik. Ez a módszer árnyalja az ital gazdag illatát.

Arran Original 43

Az e whiskymárka nevében szereplő számok az erősségi fokot jelzik. Amint látja, a scotch tape ajándék lehet egy hölgynek. Az ital ízében a pirospaprika pikáns csípőssége ideálisan párosul a creme brulee édességével. Az alma friss jegyei is észrevehetők. Ízhez és illathoz illően - finom, finom, sokrétű. A gyümölcsös intonációk dominálnak, ahol az őszibarack a domináns. Ha vizet adunk az Arran Original 43 whiskyhez, akkor a csokoládé, a narancs és a menta aromái megjelennek a csokorban.

Ennek a márkájú ragasztószalagnak a színe is nagyon finom, világosabb, aranysárga, játékos csillogással. Mi magyarázza ennek az "Arrannak" az eredetiségét? Az alkotó mindössze 6 évet adott neki, hogy beérjen. Az ital kis erőssége lehetővé teszi, hogy a gyümölcsös íz megízlelésére és a gazdag, sokrétű illat élvezetére koncentráljon. A 700 ml-es palackot ajándék tubusban árulják, amely furcsa alakú titokzatos sziklákat ábrázol. Ezek a kövek, amelyek a kereszténység előtti korszakban imádat tárgyai voltak, még mindig megtalálhatók Arran szigetén.

Arran Lochranza Reserve Whisky

Ez a szeszfőzde, akinek dilemmája van - íze vagy erőssége - az első mutatót választja. Ebben a márkájú skótban a fokozat sem megy le a skála mértékéről - csak 43% alkoholt tartalmaz. Egy vezető szakember dolgozott az Arran Lochranza Reserve formula megalkotásánJames McTaggart lepárló. Alkotásával bebizonyította, hogy a világos skót nem rosszabb az ír whiskynél.

Az ital nevét Lochranza ősi feudális kastélyáról kapta, amely nem messze áll a szeszfőzdétől. Ennek a single m alt whiskynek a színe világos aranysárga, kellemes. Íze könnyed, finom, mondhatni, hölgyeim. De a korábbi "Original 43" márkával ellentétben a Lochranza Reserve-nek nincs édessége. Ellenkezőleg, itt a tengeri szellő sós jegyei mutatkoznak meg, amelyek tökéletesen kombinálódnak a bogyós gyümölcsök, az alma és a narancslekvár jegyeivel. Az ital illata gazdag, sokrétű, tejcsokoládé, citromhéj, zöldalma és virág árnyalataival. A lecsengése hosszú, krémes karamell jegyekkel.

Költség

Amint fentebb említettük, a szeszfőzde butiknak számít. Éves termelési mennyisége nem haladja meg az 500 ezer litert. Ez a fő oka az Arran whisky magas árának. Az Arrant Nyugat-Európába és Japánba exportálják.

Elég nehéz megtalálni ennek a márkának a termékeit Oroszországban. A butikokban főként Lochranza Reserve márkák (3220 rubel/üveg fémcsőben), tíz- (3434 rubel), tizenkét- (5415 rubel) és tizennégy éves whisky (4787 rubel), valamint kísérleti kiadások találhatók.: Amarone Cask (4396 rubel), Mahri Moore (5091 rubel), Sotern Cask (5409 rubel), Port Cask Finish, Boti Quarter Cask, Sherry Cask. Néha találhatsz korlátozott kiadásokat, például Arran 2006 Gordon & MacPhail.

Vélemények

Annak ellenére, hogy nagyonnem demokratikus érték, az Arran szeszfőzde termékei nagyon népszerűek. A felhasználók nagyra értékelik az Arran skót whisky ízét és illatát. Az értékelésekben azt állítják, hogy a hagyományos skóthoz hasonlóan az italnak tőzeges köd illata van. És ez valóban furcsa, mert a malátát forró levegővel szárítják – ez az Arran szeszfőzde jellegzetes stílusa.

A felhasználók azt is szeretik, hogy a gyártó nem alkalmaz hideg szűrést, így az italok gazdag, sokszínű illatát megtartják. A lepárló nem korrigálja a whisky színét mesterséges színezékekkel. Lehet, hogy az italok árnyalata túl világosnak tűnik, de ez a garancia az enzim természetes felszívódására a hordók fájából. A felhasználókat meglepte a kis gyártási volumenű whisky márkák sokfélesége. A mesterek kreatívak minden italuk elkészítésében.