2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Abháziában már régóta virágzik egy olyan mesterség, mint a borászat. Még azt is tartják, hogy az abház borokat már korszakunk előtt is gyártották. A borkészítés ügyes hagyományai nemzedékről nemzedékre szálltak át, joggal nevezhetjük évszázadosnak. Sok szőlőfajtát csak itt termesztenek, kedvező szubtrópusi éghajlatú helyeken. Az abház bor az ország egyes régióiban különbözik a többi tartomány borától.
A fajták egyénisége annak köszönhető, hogy az egykor az országba importált fajokat olyan helyi fajtákkal keverték össze, mint az "auasarhua", "kachich" stb. Ennek eredményeként olyan borokat kaptunk, amelyeket sehol máshol nem gyártanak, bár ismert és elterjedt nevük van, például: "Chkhaveri", "Isabella", "Aligote". Számos ásatás lehetővé teszi, hogy megítéljük az abházi borászat ősiségét. Menet közben cserépedényeket találtak, amelyekbe bort helyeztektovábbi erjesztés. Körülbelül 8000 évvel ezelőtt használták őket. A borkészítés hasonló hagyományai ma is élnek, de ezt a módszert főleg a háztartásban alkalmazzák.
Pár szó a technológiáról
Az abház borokat ma már tömegesen állítják elő a legújabb technológiák felhasználásával. A szőlő betakarítása fajtától függően októbertől decemberig tart. Ezután az összegyűjtött fürtöket összetörjük, és favályúban 3-4 napig erjesztjük. Ezt követően a tartalmat adalékanyagok nélkül hordókba vagy kerámia amforákba öntik a későbbi érlelés céljából. Az abház borok jelentős szerepet játszanak a különféle ünnepségeken. Például szilveszterkor (a régi keresztény naptár szerint január 13-tól 14-ig ünneplik), január 13-án estétől boramforát nyitnak, finom aszt alt terítenek és szükségszerűen levágnak egy kecskét. A borfajták sokfélesége Abháziában lenyűgöző.
Az ország minden területe saját változatossággal büszkélkedhet. A legkedveltebb bor Lykhny, Garp és Achandara tartományokból származik. Abház bort a világ bármely sarkában vásárolhat - annyira híres és népszerű. Az egyik ipari bortermeléssel foglalkozó gyár a Sukhumi pincészet. 1999-ben felújították és a legújabb berendezésekkel felszerelték. Most körülbelül 2,5 millió palackot gyárt évente. Az abház borok rendszeresen megkapják a legmagasabb elismeréseket az orosz és nemzetközi kiállításokon. Az ár és a minőség kiváló kombinációja segít megőrizni a keresletet. A bor egyaránt megvásárolható asztalra,és ajándékba – például vegyél egy csodálatos üveget egy datolyaszilva fából készült ajándékdobozban.
Néhány abház bor leírása
• A „Lykhny” egy félédes vörösbor. 1962 óta Isabella szőlőből készül (9-11 fokos erősségű);
• "Radeda" - "Isabella" szőlőfajtából készült természetes száraz vörösbor (erőssége 10-12 fok);
• "Eshera" - természetes vörös félszáraz bor. "Isabella" fajtából és más piros fajtákból készült (9-11 fokos szilárdságú);
• "Bouquet of Abkhazia" - desszert vörösbor az "Isabella" fajtából (erõssége 16 fok). 1929 óta gyártják. Abházia összes borát egyedi íz, friss és könnyű aroma egyesíti.
Ajánlott:
Gyűjteményes borok. Gyűjteményi borok gyűjteménye. Vintage kollekció bor
A kollekciós borok az igazi ínyencek italai. Hiszen, be kell vallani, nem mindenki tudja ízlés szerint megérteni, hogy mikor készült a bor (milyen évben volt a bogyós termés), és milyen területen. A legtöbben egyszerűen megjegyzik a bor hihetetlen ízét és aromáját. Azonban nagyon könnyű megszokni a kifinomult ízt, és ha egyszer kipróbál egy ilyen it alt, többre lesz szüksége
Krími borok: értékelés, termelők, nevek, árak és vélemények. A legjobb krími borok
A krími borok a félszigeten túl is ismertek. A Krím-félszigeten több gyár is gyártja ezt az it alt, sok turista megy oda kirándulásokra, vesz részt kóstolón, és természetesen vesz egy-két üveget ajándékba
Belarusz konyha: a hagyományok és a modern konyha tisztelete
A fehérorosz konyha évszázadok során alakult ki különböző kultúrák hatására. A fő összetevők a burgonya, gomba és gabonafélék. Húsételeket ritkán lehet találni, de elég kielégítőek és változatosak. Vegyünk néhány receptet a népszerű ételekhez
Gelendzhik borok – az ősi hagyományok szokatlan íze
Gelendzhik nemcsak üdülőövezetéről, meleg Fekete-tenger partvidékéről, természeti látnivalóiról, hanem alkoholos termékeiről is híres. A helyi pincészet Gelendzhik borai hihetetlenül változatosak és ízletesek
Kupats lassú tűzhelyben – grúz hagyományok modern módon
A kupaty olyan szó, amely simogatja a fület, és a nemzeti grúz konyha minden ínyencejét nyálaztatja. Hagyományosan több módja is volt a nyers házi kolbász sütésének. Tehát a mi modern háztartási gépek korunkban lehet például kupatyt főzni lassú tűzhelyben, léggrillben vagy éppen serpenyőben. Vegye figyelembe a három lehetőség mindegyikének jellemzőit
