Kecsketej: kalória 100 grammonként, hasznos tulajdonságok

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Bár nem túl népszerű a nyugati országokban, a kecsketej valójában az egyik legszélesebb körben fogyasztott tejital a világ többi részén. Ennek okai teljesen nyilvánvalóak – remek ízű és sok tápanyagot tartalmaz.

A termék összetétele

Ahhoz, hogy meggyőződj erről, nézd meg, mit tartalmaz 1 pohár ebből a termékből (kecsketej):

• Kalória: 168 kalória.
• Telített zsír: 6,5 gramm/33% DV (DV).
• Szénhidrát: 11 gramm/4 százalék DV.
• Fehérje: 10,9 gramm/4 százalék DV.
• Koleszterin: 27 mg/9 százalék DV.
• Cukor: 11 gramm.
• Nátrium: 12 mg/5% DV.

Mikrotápanyagok és vitaminok

Ráadásul a kecsketej, melynek kalóriatartalma igen magas, számos, a szervezet számára szükséges mikroelemet is tartalmaz:

• Kalcium: 327 mg/33% DV.
• Foszfor: 271 milligramm/27 százalék DV.
• Magnézium: 34,2 mg/9 százalék DV.
• Kálium: 498 mg/14% DV.
• Réz: 0,1 mg /6 százalék DV.
• Cink: 0,7 mg /5 százalék DV.

Ennél az összetételnél nem meglepő, hogy ezt a terméket bébiételekhez ajánljuk. A magas kalóriatartalmú kecsketej nagy mennyiségű zsírban oldódó vitamint is tartalmaz:

• A-vitamin: 483 mg/10% DV.
• B2-vitamin (riboflavin): 0,3 milligramm/20% DV.
• C-vitamin: 3,2 milligramm/5 százalék DV.
• D-vitamin: 29,3 mg/7 százalék DV.

Így ez a tej sokkal egészségesebb, mint a tehéntej – a benne lévő összes hasznos anyag mennyiségére vonatkozó mutatók uralkodnak.

Házi készítésű kecsketej: kalória

A kecsketej magas zsírtartalmú. Mint fentebb megjegyeztük, egy pohár iparilag előállított termék tápértéke körülbelül 168 kalória. Ha házi készítésű kecsketejet vesz, annak 100 grammjának kalóriatartalma átlagosan 68 kalória lesz. Mint látható, a különbség nem túl jelentős. Mire jó még ez a termék?

Könnyebben emészthető

Míg a tehén- és a kecsketej zsírtartalma nem nagyon különbözik, a kecsketej zsírmolekulái kisebbek. Így könnyebben felszívódik és emészthető a szervezetben.

Miután eléri a gyomrot, a kecsketejben lévő fehérje azonnal lágy túrót képez. Kevesebb laktózt, vagyis tejcukrot is tartalmaz, mint a tehéntej. Ez az oka annak, hogy sok enyhe laktóz intoleranciában (vagy egyszerűen csak emésztési problémával küzdő) ember nyugodtan fogyaszthatjaezt a terméket.

Hipoallergén

A kecsketej kevesebb allergén fehérjét tartalmaz, és kevesebb gyulladást okoz.

A legtöbb ember, aki nem tolerálja a tehéntejet, valójában érzékeny a benne található fehérjék egyikére, a kazeinre. Nem képesek felszívni ezt az anyagot. Ezenkívül a tehéntej az első számú táplálék a gyermekek allergiájában, amely a felnőttkorban is fennáll. ennek az az oka, hogy több mint 20 különböző allergént tartalmaz (beleértve az A1 kazeint is), amelyek allergiás reakciókat okozhatnak.

Mi az a kazein? Ez a fehérje néhány ember számára meglehetősen ingerlékeny, és az elfogyasztásából származó gyulladás a legtöbb betegség gyökere. Az A1 kazein gasztrointesztinális problémákat, például irritábilis bélszindrómát, Crohn-betegséget, különféle vastagbélgyulladást, valamint néhány kevésbé nyilvánvaló problémát – aknét, autoimmun betegségeket és bőrbetegségeket, például ekcémát – okozhat.

Ezzel szemben a túlnyomórészt vagy kizárólag A2-es kazeint tartalmazó tej nem váltja ki ezeket a gyulladásos hatásokat. A kecsketej ebből a fehérjéből csak A2 típusú fehérjét tartalmaz, így összetételében közel áll az emberi anyatejhez. Több mint egy tanulmány kimutatta, hogy a kecsketej (ami szintén alkalmas erre a célra) első termékkénta szoptatás utáni táplálkozásról kiderült, hogy kevésbé allergén a csecsemők számára, mint a tehéntej.

Alacsony koleszterinszint és egyéb előnyök

A kecsketej, amelynek literenkénti kalóriatartalma nem nevezhető alacsonynak, nemcsak kalcium- és zsírsav-, hanem koleszterinszintje is alacsony.

Gyakran hirdetik a kalciumban gazdag élelmiszerek egyikeként is. Valójában nem kell attól tartani, hogy a kecsketejre váltáskor nem jut elegendő mennyiség ebből a mikrotápanyagból. A kecsketej a napi ajánlott kalciumbevitel 33 százalékát tartalmazza, szemben a tehéntejben található ásványi anyag 28 százalékával.

A kecsketejben magas a közepes szénláncú zsírsavak szintje – 30-35 százalék, szemben a tehéntej 15-20 százalékával. Ezek a zsírsavak energialöketet biztosítanak, amely megakadályozza a zsírlerakódást, segít csökkenteni a koleszterinszintet, és akár számos betegség kezelésében is segíthet, különösen a bélrendszeri betegségekben.

A tudósok még többet bizonyítottak. A kecsketej segít növelni a „jó” koleszterinszintet, miközben csökkenti a „rossz” koleszterinszintet. Valójában az olívaolajhoz hasonló gyógyító tulajdonságai vannak. Ezért a termékre váltáskor a fő kérdés a tápanyagok aránya, és nem az, hogy mekkora a kecsketej kalóriatartalma.

Bőrt kíméli

A kecsketejben található zsírsavak és trigliceridek nemcsak támogatjákbelső szerveit, hanem segít abban is, hogy a legjobban nézzen ki. Hidratáló tulajdonságai segítenek a bőr puhán tartásában.

A kecsketej magas A-vitamin-tartalommal is rendelkezik, ami javíthatja a bőr állapotát, segíthet a pattanások és más bőrproblémák leküzdésében. Valójában ezt a terméket az egyik leghatékonyabb otthoni gyógymódnak kell tekinteni a bőrbetegségek kezelésére. A kecsketejben található tejsav segít megszabadulni az elh alt hámsejtektől, és ragyogóbbá teszi a bőr tónusát.

Ez azért van, mert a kecsketej pH-értéke közel áll az emberi test pH-értékéhez, így kevésbé irritálja a bőrt, és segít elpusztítani a káros baktériumokat.

Minden hasznos anyag jobban felszívódik

Régóta végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a tápanyagok (például vas, kalcium, magnézium és foszfor) könnyebben szívódnak fel és hasznosulnak a szervezetben a kecsketejből, mint a tehéntejből. Emiatt a kecsketej a táplálkozási hiányosságok (például vérszegénység és csontok demineralizációja) kezelésére is ígéretes gyógymódnak tűnik. Ezenkívül ez a termék segíthet az általános vas- és magnéziumhiány kezelésében.