Szőlőkonzerv télre: receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Tudja meg, hogyan készül a konzerv szőlő, és az asztalán minden bizonnyal olyan eredeti előétel lesz, amely családja minden tagjának örömet okoz. A lédús, illatos, fűszeres bogyók tökéletesen kiváltják a máj és a hús ízét.

Ez a lap ideális szendvicsek és különféle saláták készítéséhez.

Szőlőkonzerv: főzési recept

A finom nassolnivaló megfontolt receptje lehetővé teszi teljesen különböző borbogyófajták használatát. A fűszerek, például cukor, só, ecet és mások további használata elrejti a termék savanyú ízét, így étvágygerjesztőbb lesz az elkészítése.

Tehát a téli szőlőkonzerv elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészíteni:

• szőlő piros vagy fehér - körülbelül 2 kg;
• asztali só - 10 g 1 liter pácban;
• natúr ecet - 1-1,5 nagy kanál 1 liter páchoz (a bogyók érettségétől függően);
• nagy cukor - 1-2 nagy kanál 1 liter páchoz (a bogyók érettségétől függően);
• szegfűszeg rügyekben, szegfűbors, babérlevél – ízlés szerint.

Alkatrészek előkészítése

Céla konzerv szőlő (például az olajbogyó) ízletesnek és étvágygerjesztőnek bizonyult, a fő terméket a lehető legfrissebben kell megvásárolni. A bogyók legyenek nagyok, lédúsak és sértetlenek. Gondosan elválasztjuk az ágaktól, és folyó vízzel alaposan lemossuk.

Egyébként néhány háziasszony egyszerűen levágja a bogyókat a „farok” oldaláról. Ebben az esetben a bőr biztosan nem reped fel, ami lehetővé teszi, hogy konzerv szőlőt, például olajbogyót kapjon. Ez az eljárás azonban nem szükséges.

Amint a fő terméket feldolgozták, egy mély tálba rakják, és felöntik forrásban lévő vízzel. A bogyókat fél percig ebben a formában hagyjuk, majd ismét egy szűrőedénybe dobjuk, és ismét leöntjük hideg vízzel.

Pácolási folyamat

A télre tartósított szőlő csak akkor marad jól, ha sterilizált üvegekbe helyezzük.

Minden tárolóedény alján tegyen néhány babérlevelet, szegfűborsot és szegfűszeget. Ezután a szőlőt üvegekbe helyezzük, és forrásban lévő vízzel felöntjük. Miután a megtöltött edényt fedővel lefedtük, néhány percig ebben a formában hagyjuk.

Idő után a kannákból származó vizet egy mély tálba öntjük, és feltesszük a tűzhelyre. Forralás után sót, cukrot és természetes ecetet adunk a serpenyőbe. Pácold be újra a szőlőt, tekerd fel sterilizált fedővel, és fordítsd fejjel lefelé.

Az üvegeket vastag takaróba csomagolva ebben a formában pontosan egy napig hagyják. Egy nap alatta konzerv szőlőt a pincébe viszik. Sötét és hűvös kamrában vagy hűtőházban is tárolható.

Hogyan kell használni?

A konzerv szőlő felhasználásának számos módja van. Valaki hússal, hallal vagy belsőségekkel együtt tálalja az asztalra, valaki kenyérhez és édes teához használja. Mindenesetre a bogyós üvegeket csak néhány hét érlelés után szabad kinyitni.

Édes szőlőkonzerv készítés teához

Abszolút minden szőlőkészítmény hasznos az ember számára. Használatuk hozzájárul a test általános tónusához és erősítéséhez. Ezek a rágcsálnivalók segítenek helyreállítani a folyadékegyensúlyt az emberi szervezetben, valamint lebontják a veseköveket, javítják az anyagcserét és csökkentik a rossz koleszterinszintet.

Az édes szőlőkonzerv fürtös elkészítése remek megoldás. Ez megőrzi a bogyók ízét. Az ilyen készítmények változatosabbá teszik az étrendet, telítik a szervezetet vitaminokkal és ásványi anyagokkal.

Te hogyan készíted a konzerv szőlőt? Ehhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• szőlő fürtben - 500 g;
• ivóvíz - körülbelül 150 ml;
• répacukor - 70 g;
• citromsav - 1 csipet.

Lépcsős főzési mód

A szőlő édes pácban való tartósításához szükségünk van egy kis összetevőkészletre. A bogyókat alaposan megmossuk, a gallyak meghámozása nélkül, majd papírtörlővel megszárítjuk és forrásban lévő vízbe tesszük.

Miután 5 másodpercig tartotta a terméket, azkivesszük és egy előkészített, sterilizált edényben szétterítjük. Ezt követően elkezdenek édes pácot készíteni.

Az ivóvizet erősen felforraljuk, majd hozzáadjuk a cukrot és a citromsavat. Az összetevőket alaposan összekeverve érje el azok teljes feloldódását. Ezt követően a forró szirupot szőlős üvegekbe töltjük, és azonnal steril bádogfedéllel lezárjuk.

A munkadarabot fejjel lefelé fordítva takarja le egy vastag takaróval, és hagyja teljesen kihűlni. Ez az eljárás körülbelül két napig tarthat. Ez idő elteltével az édes konzerv szőlőt a pincébe vagy a föld alá szállítják. Kívánság szerint egy ilyen blankot egész télen a hűtőszekrényben tárolhat.

Mikor ehetek és hogyan tálaljuk?

Ahhoz, hogy a konzervszőlő jól táplálkozzon az édes páctól, célszerű több hétig (3-4) hideg helyen tartani. Csak a hosszú expozíció járul hozzá az ízletes és illatos munkadarabhoz. Ha idő előtt kinyit egy üveg szőlőt, a szőlő savanyúnak és nem túl lédúsnak tűnhet.

Tálaljon egy édes konzervet az asztalra hűtött állapotban, fekete teával. Általában lekvárként fogyasztják, egy szelet fehér kenyérre vagy pirítósra kenve.

Ebből a tuskóból gyakran sűrű lekvárt is készítenek. Ehhez a szőlőt elválasztjuk az ágaktól, sziruppal öntjük egy üvegből ésnyomóval összetörve.

Lehetetlen nem azt mondani, hogy a konzerv bogyókat gyakran használják különféle szószok készítésére. Turmixgéppel összetörik, hozzáadják a fűszereket, fűszereket, paradicsompürét és egyéb összetevőket, majd rövid hőkezelésnek vetik alá. A leírt műveletek eredményeként nagyon ízletes és aromás szószt kapunk, amely ideális halhoz, húshoz és belsőségekhez.