2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Melyek az alapvető szabályok egy baromfihúsból készült első fogás elkészítéséhez? Például a csirkelevest belsőséggel vagy anélkül főzzük? Egyes háziasszonyok húsdarabok vagy filé használata nélkül főzik meg, amelyekből jobb teljes értékű második fogást készíteni. Végül is egy gazdag húsleves nagyon finom lehet belsőségből. Ebben a cikkben hasznos tippeket talál a csirke belsőségleves főzéséhez, figyelembe véve a bevitt termékek jellemzőit. A fenti ajánlások alapján az összetételét tekintve első ránézésre szokatlan étel lesz az egyik kedvenced.
A madár mely részeit használják általában csirke belsőségleves készítéséhez?
Sok háziasszony a szíven, a gyomoron és a májon kívül a nyak és a kemény darabokat forraláskor visszateszi a vízbe, levágva a húst a hasított testről. Néhány ínyence pedig egyszerűen megőrül a csirkelábakért és -fejekért. Minden a te belátásod szerint történik. Levest főzhetsz komplett készletből, majd eltávolítva belőle a tálaláshoz nem túl vonzó részeket, például csak húsos belsőség marad.
Hogyan főzzük a csirke belsőséglevest átlátszóra és sajátos szag nélkül?
Mi befolyásolja a húsleves minőségét? A leves zavarossága és különleges utóíze adhatja a májat. A húsos darabok néha felesleges vért tartalmaznak, ami forralva a vízbe esik, megváltoztatva a leves állagát és megjelenését. A máj gyakran enyhén keserű árnyalatot is adhat az ételnek. Ez azért történik, mert a madár levágása során az epehólyag, amely közvetlenül a csirke belsejéhez kapcsolódik, véletlenül megsérült és összetört. Ha nem biztos abban, hogy a belsőségeket a szükségtelen "pótalkatrészektől" megfelelően elválasztja, jobb, ha a belsőségeket nem teljes összetételben helyezi a húslevesbe. Valamint a húsleves átlátszósága érdekében fokozottan ügyeljünk a melegítés közben képződő hab óvatos eltávolítására. Jobb, ha a húst hideg vízbe merítjük, fokozatosan felforralva.
Csirke belsőségleves: egyszerű recept
Töltsön 2-2,5 liter nyers vizet egy serpenyőbe. Azonnal tegyünk bele körülbelül 300 g belsőséget. Forraljuk fel, leszedjük róla a habot. Amíg a húsleves fő, vágjunk finomra 1 db. sárgarépa és hagyma. 3 evőkanálban megpirítjuk a zöldségeket. l. olajok (használhat vajat vagy növényi olajat, és vegye be őket egyenlő arányban). Miután a masszát aranyszínűre hoztuk, kapcsoljuk le a tüzet. Amikor a hús melléktermékei már majdnem készek, öntsön 5-6 darabot a serpenyőbe. közepes méretű burgonya kockákra vágva. Általában a csirke belsőséglevest körülbelül egy óráig főzzük, de ha fiatal baromfihúst használunk, akkor 30-40 is elegendő.min. Távolítson el belőle minden mellékterméket. A gyomrot és a májat szív nagyságú darabokra vágjuk, és visszatesszük az edénybe. Jobb, ha nem viszi vissza a fejet, a mancsokat és a vissza a húslevesbe, csak a gazdagság érdekében használja őket. Ezután tedd a levesbe a sült hagymát és a sárgarépát. Az ételt fűszerekkel (bors, oregánó, babérlevél) és ízlés szerint sózzuk. Néha sok háziasszony kis cérnametéltet, házi tésztát vagy rizst használ a nagyobb sűrűség érdekében. Mindenesetre a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba, mivel a belsőségek és a burgonya egyéb összetevők hozzáadása nélkül kellően gazdaggá adják a levest. A főzés utolsó perceiben adjuk hozzá a finomra vágott zöldeket és a zúzott fokhagymát. Elkészült az illatos leves!
Ajánlott:
Hogyan főzzünk tejfölös pörkölt nyulat: finom receptek, további hozzávalók és tippek a háziasszonyoktól
Az ízletesen főzött nyúl egyszerű. A klasszikusok szerint tejfölben pörkölt. De a zöldségek, beleértve a burgonyát, az almát, a különféle fűszereket, további összetevőként működhetnek. A nyulat párolhatod serpenyőben, sütőben és lassú tűzhelyen is
Hogyan főzzünk finom fekete rizst: receptek és főzési tippek
A fekete (vagy vad) rizsből sokféle étel elkészíthető. Kezdve az egyszerű zabkásával és egészen a süteményekig. Mindez annak köszönhető, hogy némi egzotikum ellenére ez a termék nem sokban különbözik az ismertebb fehér rizstől
Hogyan főzzünk finom csirke aszpikot
Általában a fokhagyma az egyik kötelező összetevő – ebből a szempontból a csirkezselé különösen jelzésértékű. Főzzük a húslevest különféle gyökerekkel, sárgarépával. Amikor azonban a folyadékot tányérokba öntik, sokan csak a "yushechkára" korlátozódnak
Mit főzzünk hajdinával? Hogyan főzzünk hajdinát csirkével? Hogyan főzzünk mártást hajdinához?
Oroszországban az egyik legnépszerűbb gabonaféle a hajdina volt. Mára más gabonafélék és termékek váltották fel. És sok étel receptje egyszerűen elfelejtődik vagy elveszett. De őseink tudták, mit kell főzni hajdinából. Nekik inkább szokás volt enni, mint nálunk tésztát és krumplit. Természetesen nem mindent lehet hagyományos tűzhelyen vagy sütőben elkészíteni, de sok recept meglehetősen megfizethető. Már csak meg kell tanulni, hogyan kell főzni magát a gabonát, majd az ételeket
Mit főzzünk sárgarépával? Hogyan főzzünk sárgarépát télre? Hogyan készítsünk sárgarépa szeleteket?
A sárgarépa minden szempontból értékes zöldség, tápláló és az emberi szervezetre gyógyító hatású, immunerősítő és méreganyagok eltávolítása, karotintartalmában pedig nincs párja. Ez egy isteni ajándék az egészséges és diétás ételek ínyenceinek
