2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Néha szeretné magát és vendégeit egy édes, ízletes, és ami a legfontosabb: egészséges desszerttel kényeztetni, felesleges színezékek és adalékanyagok nélkül. Az „Alenka” a lehető legjobb módon megfelel ezeknek a kritériumoknak - olyan sütemény, amely nem igényel különleges készségeket és erőfeszítéseket a főzés során. És ami a legfontosabb, természetes termékeket tartalmaz, amelyek megvásárolhatók a boltban, vagy ami még jobb – házi készítésű.
Főzési módok
Mint minden ilyen édesség, az "Alenka" is tortából, impregnálásból és krémből áll. Attól függően, hogy mennyi ideje van a háziasszonynak, süthet egy süteményt, amelyet fel kell vágni, vagy tizenkét-tizennégy süteményt főzhet külön. Az utóbbi lehetőség munkaigényesebb, de sokkal kifinomultabbnak tűnik, és a sütemények jobban be tudnak ázni, ami befolyásolja a desszert lágyságát.
Vegyük először az első lehetőséget.
Alenka torta. Recept 1
A teszthez a következőkre lesz szüksége:
- sűrített tej (egybank);
- csirke tojás (3 db);
- tejföl (200 ml, lehetőleg 20% zsírtartalmú);
- kristálycukor (150 gramm);
- szóda (1 teáskanál, egy teáskanál ecettel eloltva), vagy használhat 2 teáskanál sütőport;
- 2 csésze liszt.
Sütemény készítés
Először kapcsolja be a sütőt, és állítsa be a hőmérsékletet 180 fokra. Amíg a sütő melegszik, kezdjük el elkészíteni a tésztát.
Ehhez verjük fel a tojást a cukorral, öntsünk a kapott habos masszába sűrített tejet, majd tejfölt, öntsünk szódát, ecettel oltsuk le (vagy egyszerűen öntsük egy zacskó sütőpor tartalmát). Az egészet alaposan összekeverjük, hozzáadjuk az átszitált lisztet és újra összekeverjük. A tészta állaga sűrű tejfölre hasonlítson, és legyen egyenletes, csomómentes.
Ezután a kapott tésztát az előkészített, zöldséggel vagy vajjal kikent tepsibe öntjük, és elsimítjuk. Először 25 percig sütjük 180 fokon, majd további 25-30 percig, 160 fokra csökkentve a hőt.
2. recept
Az "Alenka" egy torta, amely többféle változatban is elkészíthető, de a krémjében a sűrített tej változatlan marad.
Ez a recept csak a sütemények összetételében és számában tér el.
A teszthez szükségünk van:
- tejföl (sűrű, 300 gramm);
- tojás (2 db);
- vaj (100 gramm, lágyított);
- szóda (1 teáskanál,ecettel kioltva);
- liszt (kb. 4 csésze).
Süteményfőzés
Az olajhoz adjunk egy-egy tojást és tejfölt oltott szódával, mindent alaposan keverjünk össze, és adjunk hozzá egy kevés lisztet. A tésztának rugalmasnak kell lennie, mert körülbelül 12 vékony süteményt kell kinyújtani belőle.
Az így kapott első vékony süteményt olajjal kikent tepsire terítjük, villával néhányszor megszurkáljuk, és tíz-tizenkét percre 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük.
A tortának arany színűnek kell lennie.
Ismételje meg ezeket a lépéseket mindegyik tortával.
Impregnálás előkészítése
Az Alenka egy olyan sütemény, ami az összetételében lévő sűrített tejnek köszönhetően nagyon puhanak bizonyul, de fontos szerepe van a sütemények impregnálásának is, ami különleges puhaságot ad.
A sütemény sütési idejét krém és áztatás is felhasználhatja.
Az impregnálás összetétele nagyon egyszerű, olyan összetevőket tartalmaz, mint:
- víz (2 pohár);
- cukor (3 evőkanál vagy ugyanennyi fruktóz);
- konyak (3 evőkanál, ha a tortát felnőtteknek készítjük).
A vizet fel kell forralni, hozzáadni a cukrot, összekeverni, és ha szükséges, a kissé lehűtött folyadékhoz hozzáadni alkoholt.
Krém készítés
Krém hozzávalók:
- vaj (200 gramm);
- doboz sűrített tej (saját is elkészítheti).
A tejszín elkészítéséhez habbá kell vernienyhén lágy (de nem olvasztott) vaj sűrített tejjel simára.
Ennyi idő alatt legyen kész a sütemény, óvatosan vegyük ki a sütőből, de ne vegyük ki a formából, meg kell várni, míg kicsit kihűl.
A kihűlt süteményt hosszában három egyforma részre vágjuk, és a deszkákra rakjuk.
Ezután impregnálnod kell a tortákat, ehhez közvetlenül a deszkára vagy edényre öntjük impregnálással. Az ilyen műveleteknek köszönhetően a torta lédús és puha lesz.
Ezután közvetlenül az edényen kenjük meg minden süteményt krémmel.
A kapott finomság tetejét kedvenc diófélékkel vagy asz alt szilvával díszíthetjük.
Hasznos tippek
Ahhoz, hogy a házi "Alenka" torta szép és különösen ízletes legyen, kövesse néhány egyszerű tippet az elkészítéséhez:
1. A tésztához való lisztet jobb szitálva venni.
2. A tészta összekeveréséhez érdemesebb habverőt használni, de akkor az edényeknek magas és kellően erős oldalaknak kell lenniük (például egy serpenyőben).
3. A tepsi felületét egy olajréteg tetejére sütőpapírral is be lehet vonni, de ezt is be kell kenni egy kis vajjal vagy növényi olajjal.
4. A sütemények széle nem mindig egyforma vagy egyenletes. Ha vizuálisan el szeretné simítani őket, használja a dió- vagy süteménymorzsa és a maradék tejszín keverékét. Ezzel a masszával díszítsük a kapott torta oldalát.
Az "Alenka" torta sűrített tejjel készen áll. Jó étvágyat!
Ajánlott:
Hány kávét tud meginni egy nap? Együtt megtudjuk
Hány kávét tud meginni egy nap? Ezt a kérdést gyakran teszik fel azok, akik nem tudják elképzelni az életüket e frissítő ital nélkül. Bizonyára mindenki tudja, hogy a frissen főzött kávé csökkentheti a magas vérnyomást, valamint megelőzheti a demencia kialakulását
Miért jelenik meg fehér bevonat a csokoládén? Meg lehet enni?
Úgy tűnik, hogy a csokoládé fehér bevonata azt jelzi, hogy a csokoládé megromlott. De ez egyáltalán nem így van. Kérdezd meg: "Miért?". Olvassa el a cikket, és itt választ kap kérdéseire
Készítsen fagyl altot otthon – kezdőknek pedig bárki számára egyszerű
Még mindig naivan azt hiszed, hogy csak akkor tudsz otthon fagyl altot készíteni, ha boldog tulajdonosa vagy egy kifejezetten erre a célra tervezett konyhai gépnek? Nem hiszed? És próbáld meg! Ez biztosan nem rakétatudomány. És szó szerint egy-kettő-háromban történik
Hány zöld teát tud meginni egy nap? A zöld tea összetétele, előnyei és ártalmai
Sok orvos határozottan azt tanácsolja, hogy hagyjon fel a kávéval és az erős fekete teával, és válassza zöld megfelelőjét. Miert van az? Mitől különleges ez a tea? Tényleg ennyire ártalmatlan, sőt jótékony az egészségre? Végül a fő kérdés: mennyi zöld teát lehet inni naponta?
Milyen gyümölcslevet tud egy szoptató anya: a gyümölcslevek minősége, főzési módja, friss préselés, hatása az anya és a gyermek testére
A friss gyümölcslevek nagyszerű kiegészítői minden étkezéshez. Ez az ital telített minden lehetséges vitaminnal. De lehet-e gyümölcslevet inni egy szoptató anyának? Vannak szabályok ennek az italnak a bevételére? Milyen gyümölcslevet fogyaszthat egy szoptató anya? Óvatosan kell gyümölcslevet inni, vagy jobb, ha egyáltalán nem iszom?
