Zárt szendvicsek: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sokan szoktunk szendvicsekkel kezdeni a reggeleket. Zsemléből, bagettből, korpából és rozskenyérből készülnek. A mai napig a főzés során rengeteg különféle recept ismert az ilyen ételekhez. Köztük szendvicsek, nyitott és zárt szendvicsek. Ez utóbbiak ismertebb nevén szendvicsek, és ezekről lesz szó a mai cikkünkben.

Általános alapelvek

Zárt szendvicsek készítésének alapjaként gyakran használnak speciális zsemlét vagy bádogkenyeret, amelyekből levágják a kéregeket. Mielőtt rátennénk a tölteléket, megkenjük reszelt tormával, majonézzel, mustárral, vajjal vagy speciális masszával. A tetejére sajtok, zöldségek, hal, hús vagy kolbász kerül. Mindezt letakarja egy második szelet kenyér.

A közönséges szendvicseken kívül léteznek úgynevezett zárt melegszendvicsek is. Ugyanilyen elv szerint készülnek, de a legvégén felvert tojással megkenjük, zsemlemorzsába forgatjuk és vajjal kikent serpenyőben kisütjük. Hogy friss és puha maradjonegy ilyen előételt egy levesestálba tesszük, és fedővel lefedjük.

Emellett vannak két- és háromrétegű szendvicsek is. Egykomponensűek és kombináltak. Ez utóbbi elkészítéséhez több, egymással kombinált terméket használnak. Lehet vaj, tojás és sonka vagy hering.

Törökországi változat

Ezzel a recepttel viszonylag gyorsan elkészíthető zárt török szendvics. Annyira ízletesek, hogy nemcsak családi reggelire, hanem ünnepi asztalra is felszolgálják. Ennek az előételnek az elkészítéséhez előre fel kell töltenie az összes szükséges összetevőt. Ebben az esetben a hűtőszekrényben a következőket kell tartalmaznia:

• Egy font pulyka.
• 250 gramm olajbogyó.
• 1, 5 evőkanál paradicsompüré.
• Három babérlevél.
• 240 gramm zsemle.
• 0, 5 teáskanál őrölt bors.
• 1/3 csésze mazsola.
• Egy teáskanál chili.
• 8 gerezd fokhagyma.
• Egy evőkanál kömény.
• Hagymafej.

Annak érdekében, hogy az Ön által készített zárt szendvicsek, amelyek elkészítése nem tart túl sokáig, makacsok és íztelenek legyenek, a fenti listát ki kell egészíteni konyhasóval.

Folyamat leírása

Először is meg kell csinálni a zöldségeket. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, felforrósított olívaolajjal kikent serpenyőbe küldjük, és világos aranyszínűvé sütjük.árnyék. Ezután adjuk hozzá a borsot, a köményt és a babérlevelet, és főzzük tovább két percig.

A pulykafilét hideg vízben megmossuk, papírtörlővel enyhén megszárítjuk, közepes méretű kockákra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük hagymával és fűszerekkel. Mindezt enyhén sózzuk és öt percig főzzük. Ezután ugyanabba a tálba teszünk paradicsompürét, majd kicsit később pár pohár ivóvizet öntünk bele, és mazsolát és apróra vágott olajbogyót adunk hozzá. Miután a folyadék felforr, az edényt fedővel lefedjük, és alacsony lángon hagyjuk. Negyed óra elteltével az edényeket levesszük a tűzhelyről, és levesszük róla a babérlevelet.

A zsemlét félbevágjuk, olívaolajjal megkenjük, és 120 fokra melegítve a sütőbe küldjük. Öt perc múlva kivesszük a sütőből, és egy edényre fektetjük. Ezt követően megkenjük török keverékkel, és beborítjuk a zsemle második felével. Tálaljuk forró zárt szendvicseket.

kolbászváltozat

Ezek az egyszerű, de finom szendvicsek tökéletes reggelik az egész család számára. Nagyon laktatóak és táplálóak. Annak érdekében, hogy minden családtagja reggel zárt szendvicset kapjon, amelynek fotóját az alábbiakban mutatjuk be, előre gondoskodnia kell arról, hogy minden szükséges összetevő megtalálható a konyhában. Ezúttal a következőkre lesz szüksége:

• 100 gramm paradicsom.
• Csomag pirítós kenyér.
• 200 gramm főtt kolbász.
• 2 evőkanál majonéz.
• 100 gramm bármilyen kemény sajt.

Sót és őrölt borsot további összetevőként fogunk használni.

Főzési technológia

A kezdeti szakaszban el kell végeznie a termékek előkészítését. A kemény sajtot reszelőn dörzsöljük. A megmosott paradicsomot kockákra vágjuk. Ugyanígy járjunk el a főtt kolbásszal is. Mindezt egy megfelelő edényben egyesítjük, majonézzel kikenjük, sózzuk, borsozzuk és óvatosan összekeverjük.

Tegyen két szelet kenyeret egy előmelegített szendvicssütőbe. A tetejére helyezzük az elkészített tölteléket. Az utolsó réteg egy másik darab kenyér. Ezt követően bezárhatja és bekapcsolhatja a készüléket. Készítse elő a jövőbeni zárt szendvicseket öt percig. Ezt követően tányérra fektetjük és az asztalhoz tálaljuk. Ez a recept jó, mert lehetővé teszi a termékek cseréjét. Tehát majonéz hiányában használhat felvert csirke tojást. A kolbász pedig könnyen helyettesíthető főtt csirkével.

Mozzarella és kaliforniai paprika változat

Ebben az egyszerű, de finom szendvicsben nincsenek húsösszetevők. Azért jó, mert elkészítéséhez nincs szükség drága szűkös termékekre. Az ilyen zárt szendvicsek elkészítéséhez (a recepteket a mai kiadványban láthatja) a konyhában a következőkkel kell rendelkeznie:

• 450 gramm mozzarella.
• francia bagett.
• Pár pohár apróra vágott bazsalikom.
• Három édes kaliforniai paprika.
• 1/3 csésze olívaolaj.

Minden kívülegyéb dolgokról előre gondoskodnia kell arról, hogy a megfelelő időben legyen kéznél konyhasó. Ennek az összetevőnek a mennyisége a szakács és családja személyes preferenciáitól függ.

Műveletek sorrendje

Először is be kell kapcsolnia a sütőt. Amíg melegszik, elkezdhetjük a paprika elkészítését. Megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk és félbevágjuk. Az így kapott feleket a sütőrácsra fektetjük úgy, hogy a szeletek alul legyenek, és negyed órát sütjük. Amikor a bőr elkezd elszenesedni, a paprikát megfordítjuk, és további öt percig állni hagyjuk. Ezután papírzacskóba helyezik, és rövid időre félreteszik.

Körülbelül negyed óra elteltével a paprikát óvatosan hámozzuk le. Néhány darabot egy külön tányéron hagynak a szendvicsek további díszítésére, a többi pép pedig egy turmixgépbe kerül. Bazsalikom, olívaolaj és só is kerül oda. Mindezt pürésítjük.

Francia bagett hosszában vágva. Ezt követően óvatosan eltávolítunk belőle egy kis morzsát. A felső felére tegyünk apróra vágott mozzarellát. Az aljára bors és bazsalikom pürét helyezünk. Ezután a feleket egymásra rakjuk. Az asztalnál kész zárt szendvicseket szolgálnak fel mozzarellával. A szebb megjelenés érdekében tegyen félre szeleteket édes kaliforniai paprika pépet a bagett felek közé.