Hogyan készítsünk zárt pitét: a legjobb receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A pite, mint tudod, nagyon népszerű hazánkban. Végül is mindkettő teljesen független ételként szolgálhat, és édes desszertként is szolgálhat. Ma megtanuljuk, hogyan készítsünk zárt pitét. A töltelék egy ilyen edényben nem a felületen, hanem két tésztaréteg között van. Ettől szaftosabb lesz.

Fedős almás pite

Ha szereted az édes péksüteményeket, minimális tésztával és maximum feltétekkel, akkor ez a recept tökéletes számodra. Ezenkívül a kész sütemény ropogós karamell héjú és csodálatos ízű lesz.

Hozzávalók

A zárt almás pite receptje a következő termékek felhasználását tartalmazza: liszt - 280 gramm, vaj - 180 g, hideg víz - 90 ml, fél teáskanál só. Ezekből a hozzávalókból elkészítjük a tésztát. A töltelékhez másfél kilogramm almára, 70 gramm fehér- és 45 gramm barna cukorra, 15 gramm keményítőre van szükségünk,fél teáskanál fahéj, negyed teáskanál szerecsendió, 20 ml citromlé és 15 gramm vaj. Néhány evőkanál cukrot, kukoricát vagy juharszirupot is használunk a pite tetejének megkenéséhez.

Utasítások

Kezdjük a tészta elkészítésével. Egy mély tálban szitáljuk át a lisztet a sóval. Adj hozzá olajat. Kézzel dörzsölje bele a lisztbe, amíg morzsa nem lesz belőle. Adjunk hozzá vizet és gyúrjuk a tésztát. Golyót formálunk, fóliába csomagoljuk, és körülbelül fél órára hűtőbe tesszük.

Eközben folytassuk a tölteléket. Az almáról lehúzzuk a héját, és apró kockákra vágjuk. Adjunk hozzá cukrot, keményítőt, citromlevet és fűszereket a gyümölcshöz. Keverj össze mindent.

Amikor a tészta kellően kihűlt, vegyük ki a hűtőből, és osszuk 2 részre: az egyik kicsit nagyobb legyen, mint a másik. Az elsőből a pite alapját, a másodikból a tölteléket borítjuk. Tehát a tészta nagy részét egy rétegre kinyújtjuk, és tepsibe tesszük. Kérjük, vegye figyelembe, hogy szükség lesz az oldalak kialakítására. Ezért a réteg méretének valamivel nagyobbnak kell lennie, mint a forma. Kiterítjük a tölteléket. A tetejét egyenletesen elkenjük vajjal. A maradék tésztából nyújtsunk még egy réteget. A közepén kereszt alakú bemetszést kell készíteni, amelyen keresztül a gőz a sütési folyamat során távozik. A réteget a töltelékre kenjük, a széleit óvatosan összecsípjük. Zárt süteményünket, amelynek fotója a cikkben látható, 180-190 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Keresztülnegyed óra múlva ki kell venni és megkenni a szirup felével. Visszatesszük az edényt a sütőbe és kb 40 percig állni hagyjuk. Ez idő alatt a desszertet ismét sziruppal kell megkenni. Amikor a sütemény kész, ki kell hűteni anélkül, hogy kivenné a formából. Ezt követően csemegével tálalhatod az aszt alt. Jó étvágyat!

Fedős élesztős húsos pite

Ez a kulináris termék lehet reggeli, ebéd vagy vacsora főétel. Végül is egy ilyen sütemény nemcsak nagyon ízletes és illatos, hanem nagyon tápláló is. A zárt formának köszönhetően a benne lévő töltelék nem szárad ki, hanem megpárolódik, puhává válik és eláztatja a tésztát.

Termékek

A tészta elkészítéséhez olyan összetevőkre van szükségünk, mint az élesztő – 30 gramm, egy teáskanál só, körülbelül 400 ml meleg víz vagy tej és 4 csésze búzaliszt. A töltelékhez 500 gramm darált húst, 2 hagymát, 200 gramm paradicsomot használunk. A konyhai termék kenéséhez szükségünk van egy tojásra is.

Főzési folyamat

Kezdjük az élesztős tésztával. Elkészítéséhez hígítsa fel az élesztőt, a sót és a cukrot meleg vízben. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk össze. Ezután 40 percig meleg helyen kelesztjük. Közben a töltelékről is lehet gondoskodni. A darált húst félig kell sütni. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és pirítsuk tovább körülbelül tíz percig. Adjon hozzá borsot, sót és minden egyéb fűszertíz. A paradicsomomat és apróra vágva.

Amikor a tészta megkelt, két egyenlőtlen részre kell osztani. A nagyobb részt kinyújtjuk, és tepsibe vagy tepsibe tesszük. Ráhelyezzük a hagymával megsütött darált húst. Tegye a paradicsomot a következő rétegbe. A maradék tésztát kinyújtjuk, és bevonjuk vele a pitét. Óvatosan rögzítjük a széleket.

A tojást felverjük villával, és megkenjük a pite tetejét. Ezt legegyszerűbben cukrászecsettel lehet megtenni. Most a zárt élesztős tésztánkat küldhetjük a sütőbe. Kb. 30-35 percig sütjük 180-190 fokon. A kész terméket nem szabad azonnal az asztalra tálalni. Célszerű 20 percig szobahőmérsékleten hagyni.

Káposztapite

Ez az étel nagyon könnyen elkészíthető. A sütemény nagyon lédús, ízletes és illatos. Feltétlenül próbálja ki főzni, és a háztartása biztosan el lesz ragadtatva egy ilyen ételtől.

Ennek a kulináris terméknek a receptje a következő összetevőket tartalmazza: másfél pohár liszt, egy evőkanál élesztő, cukor és só - egy teáskanál, egy csipet fekete bors, néhány evőkanál paradicsompüré, napraforgóolaj (2 evőkanál a tésztához és egy kevés a töltelékhez), fél villa káposzta, egy sárgarépa, egy tojás és 2 édes paprika.

Kezdjünk főzni

Először is készítsük el az élesztőtésztát. Keverjük össze az élesztőt és a cukrot. Öntsünk fél pohár melegetvíz. Óvatosan keverjük össze. A cukrot és az élesztőt teljesen fel kell oldani vízben. Ezután lisztet és néhány evőkanál napraforgóolajat adunk hozzá. A tésztát összegyúrjuk. Puhának, de ugyanakkor rugalmasnak kell lennie. Ha szükséges, adhatunk hozzá még vizet vagy lisztet. Fedje le a tésztát egy törülközővel vagy fóliával, és hagyja meleg helyen egy órán át.

Ugrás a töltelék elkészítéséhez. A káposztát apróra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn feldaraboljuk. Édes paprika vékony csíkokra vágva. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és folyamatos keverés mellett főzzük a zöldségeket. A hőkezelés legfeljebb negyed órát vesz igénybe.

Amikor a tészta illeszkedik, 2 egyenlőtlen részre kell osztani (mint az előző recepteknél). Egy nagyobb réteget kinyújtunk, és tepsibe, vagy tepsibe tesszük. Hagyja meg a széleket, vagy formálja meg az oldalakat. Megkenjük a tölteléket, egyenletes réteget képezve. A tészta többi részét is kinyújtjuk egy rétegre. A belső részét csíkokra vágjuk. A réteget a tortára helyezzük, a szélei mentén rögzítjük. Felvert tojással lekenjük konyhai termékünket. Egy zárt káposztás pite körülbelül 25 percig sül a sütőben 200 fokos hőmérsékleten. A legjobb forrón, apróra vágva. Jó étvágyat!

Csirkés leveles tésztás pite

Még egy érdekes receptre hívjuk fel a figyelmet. Jól jön, ha van egy csomag leveles tészta a fagyasztóban. Ebben az esetben beNagyon kevés időt vesz igénybe a főzés, és az eredmény egyszerűen kiváló lesz. Egy ilyen pitéből az egész család teljes vacsorája vagy reggelije lehet.

Tehát a következő hozzávalókra van szükségünk: egy kilogramm kész élesztős leveles tészta, 300 gramm cukkini és hagyma, 700 gramm paradicsom, 300 gramm kemény sajt, fél kiló csirkefilé, 100 ml olívaolaj, 200 ml enyhe ketchup és ízlés szerint fűszerezés.

A főzés megkezdése. Először ki kell olvasztani a leveles tésztát, és puhára főzni a csirkefilét. A hagymát megtisztítjuk és félkarikára vágjuk, a cukkinit vékony csíkokra, a 250 gramm paradicsomot kockákra. A hagymát olívaolajon megpirítjuk. Ezután adjuk hozzá a cukkinit és pároljuk puhára. Ezután hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot. Pároljuk a zöldségeket sóval és borssal.

Folytassuk a szószt. Öntsünk forrásban lévő vizet a maradék paradicsomra, és távolítsuk el róluk a bőrt. A pépet finomra vágjuk, és egy serpenyőben felhevített olajba küldjük. Kicsit pároljuk, sózzuk, borsozzuk, ketchupot és kevés vizet adunk hozzá.

Nyújts ki két réteg tésztát. Tegyük az egyiket egy tepsire. Felöntjük a kapott szósszal. A következő rétegbe rakjuk a zöldségeket. A csirkefilét vagy kézzel vékony csíkokra tépjük, vagy késsel feldaraboljuk. Ezután egy réteg zöldségre fektetjük. A sajtot durva reszelőn bedörzsöljük és megszórjuk vele a filét. A maradék tésztaréteget a töltelékre kenjük, a pite széleit rögzítjük. A tetejét felvert tojással megkenjük. A terméket fél órára 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük.