2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A kemencében ízletes és megfelelően megsült liba egy igazán finom kulináris remekmű. A libahús nagyon eredeti ízű, ezért ára általában jóval magasabb, mint a csirkehús ára. Mint érti, a libahúst a legjobban akkor lehet beszerezni, ha sütőben sütjük. Ma megvitatjuk a legnépszerűbb, sütőben főzött libarecepteket, valamint sok más hasznos információt. Kezdjük!
Tejföllel és burgonyával sült liba
Ennek az ételnek eredeti megjelenése és csodálatos íze van. A kulináris remekmű elkészítéséhez szükségünk van: másfél kg liba, másfél kg kis burgonya, 3 vöröshagyma, 200 g 20%-os tejföl, két evőkanál adjika, őrölt szárított fokhagyma, őrölt koriander, szárított kapor, száraz petrezselyem, őrölt paprika, bors őrölt pirospaprika, szemes fekete bors, babérlevél, valamint só és egyéb fűszerekdiszkréció.
Fontos megjegyezni, hogy ebből a hozzávalók teljes mennyiségéből körülbelül öt-hat adag kész ételt kapsz, amely meglep téged és családtagjaidat.
Közös főzés
Először is le kell vágnia a libatestet, éles késsel vágja ki az összes belső zsírt, és vágja le a nyakát. A libát darabokra kell vágni, szét kell választani a lábakat és a szárnyakat. A következő lépés a hát és a mell levágása, amit apró darabokra kell vágni. A libahúst alaposan meg kell mosni és be kell áztatni. Öntsön másfél liter vizet egy mély edénybe, tegye bele a húst, adja hozzá a korábban meghámozott hagymát, amelyet 4 részre kell vágni. Ezenkívül 1 babérlevelet, egy evőkanál sót és néhány borsó fekete borsot kell hozzáadni. Mindezt le kell fedni, és körülbelül egy éjszakára a páclében kell hagyni a hűtőszekrényben.
Másnap a húst ki kell venni a hűtőből, papírtörlővel letörölni és el kell kezdeni a főzést. A libahúst egy kis edénybe kell tenni, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Minden darabot óvatosan kell dörzsölni adjikával mindkét oldalon. Ismét elküldjük a húskészítményt a hűtőszekrénybe, hogy bepácolódjon. Ez körülbelül 3 órát vesz igénybe.
Ekkor mossuk meg a burgonyát, hámozzuk meg, vágjuk fel, ha nagy burgonyát választunk, vagy hagyjuk így, ha kis burgonyát használunk. A burgonyát speciális hőálló formába kell tenni, és hozzá kell adni az összes fűszert: kapor, koriander, petrezselyem, fokhagyma,paprika, őrölt fekete-piros bors, szemes bors és kevés só. Mindezt nagyon alaposan össze kell keverni, majd hozzáadni a hagymát, amit félkarikára kell vágni.
Abba a formába, ahol már a fűszeres, hagymás burgonya fekszik, bele kell tenni a pácolt libahúst, rá kell adni a szükséges mennyiségű tejfölt, és fel kell önteni fél liter vízzel. A formát fedővel vagy fóliával le kell takarni, majd 180 fokra előmelegített sütőbe tenni.
Ezt az ételt 2 órán keresztül kell sütni, de ne felejtse el, hogy körülbelül másfél óra elteltével le kell vennie az edényről a fedőt vagy a fóliát, és a libát burgonyával a sütőben kell hagynia egy másikra. 30 perc, hogy a húson megsüljön, és a burgonya aranybarna.
Ön most sajátította el a kemencében, darabokban sült liba receptjét, és most beszéljünk egy másik nagyon népszerű módszerről a konyhaművészet e remekművének elkészítésére!
Liba almával
A sok almával töltött libát hosszú ideig sütjük a sütőben, és az íze biztosan meg fogja találni az ízlelőbimbókat.
Fontos megjegyezni, hogy ez a recept az egyik legegyszerűbb, mert a remekmű elkészítéséhez szüksége lesz: 1 libatestre, 8-10 savanyú almára, 65 g vajra, 200 ml vízre, sóra és borsra. minden íz, valamint bármely más, az Ön által választott fűszer.
Főzési folyamat
Először is be kell kapcsolnia a sütőt ésmelegítsük fel 180 fokra. A libatetemet kívül-belül jól meg kell mosni, dörzsölni és sózni. Ami az almát illeti, négyet meg kell hámozni, az összes magot teljesen eltávolítani, és mindegyiket pontosan 4 részre kell vágni. Az almaszeleteket a liba belsejébe kell tenni. A liba lábait konyhai zsinórral kell megkötni.
Meg kell jegyezni, hogy a libát le kell mérni az elkészítési idő helyes kiszámítása érdekében. Körülbelül 15 percet vesz igénybe minden 400 g libahúshoz, valamint +15 percet a végső megsütéshez.
Egy liba tepsit ki kell kenni 25 g vajjal, a többi vajat meg kell olvasztani. Az almával töltött libát sütőlapra kell helyezni, és meg kell kenni növényi olajjal. Öntsön körülbelül 200 g vizet egy tepsibe. A következő lépés az, hogy a libát előmelegített sütőbe tesszük, és másfél óráig sütjük, időnként kivesszük, és a tepsiből vizet öntünk.
Fontos megjegyezni, hogy a megmaradt almát le kell vágni, a magházat ki kell venni és a liba köré kell fektetni, majd vissza kell küldeni sütni. Meg kell jegyezni, hogy a kész libának egy közönséges fapálcával átszúrva tiszta folyadékot kell felszabadítania. A kész ételt át kell tenni a tálalóedényekre, és egészben, sült almával tálalni. Most már tudod, hogyan kell egy egész libát sütni a sütőben, most beszéljünk egy másik érdekes receptről!
Sült
A libaételek legnépszerűbb és legfinomabb receptjeit tárgyalva ezt nem szabad figyelmen kívül hagynifőzési mód. Nagyon finom sültet kap, amely családja egyik kedvenc étele lesz.
E kulináris kreáció elkészítéséhez szüksége lesz: 600 g libahús, 2 hagyma, 2 sárgarépa, 2 babérlevél, kevés szemes fekete bors, őrölt borskeverék, só, növényi olaj, 1 kg burgonya, fűszernövények, húsleves, valamint egyéb, az Ön által választott fűszerek és összetevők.
Főzés
A libát darabokra kell vágni, sózni, borsozni, kb. 30 percig állni hagyni. A következő lépésben a húst növényi olajban aranybarnára sütjük. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát reszelővel dörzsöljük.
A következő lépés, hogy babérlevelet, paprikát, hagymát és sárgarépát tegyünk a tepsi aljára, majd rakjuk a sült libadarabokat, öntsük fel egy pohár húslével, fedjük le és tegyük a sütőben egy órán keresztül. A sütési hőmérséklet elérheti a 200 fokot.
Ekkor a burgonyát vágd apróra, tedd a liba tetejére, öntsd fel annyi húslevessel, hogy a burgonya ne merüljön bele teljesen, és szórd meg a hozzávalókat bazsalikommal és egyéb fűszerekkel. Ezután a kulináris remekművet ismét a sütőbe kell küldeni 1 óra 20 percre. Fontos megjegyezni, hogy az edény sütésének utolsó 20 percében a sütő hőmérsékletét 170 fokra kell csökkenteni.
Elkészült az elegáns étel. Amint látja, ez a liba recept, sütőben főzve, nagyonegyszerű, így minden háziasszony, még kezdő is megbirkózik vele!
Liba almával és asz alt szilvával
Fontos megjegyezni, hogy ez a libarecept az egyik legösszetettebb, ezért nagyon sok időt vesz igénybe ennek a kulináris remekműnek az elkészítése. Tehát ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz: 2 libatest, 1 kg alma, 300 g asz alt szilva, 3 evőkanál só, másfél evőkanál kakukkfű, 1 evőkanál paprika, kevés csípős pirospaprika, 1 teáskanál fekete bors, 1 evőkanál gyömbér, curry, 1 fej fokhagyma, növényi olaj és egyéb hozzávalók, valamint az Ön által választott fűszerek.
Szóval, figyelmébe ajánljuk egy töltött liba lépésről lépésre elkészített receptjét, hüvelyben sütve a sütőben!
Lépésről lépésre
1. lépés. A libát rendbe kell tenni: alaposan öblítse le, szárítsa meg.
2. lépés. Külön egy kis tálban keverj össze három evőkanál sót, másfél evőkanál kakukkfüvet, egy teáskanál fekete borsot, kevés csípős csípőt, egy evőkanál tört paprikát, gyömbért, curryt és egyéb tetszőleges fűszereket.
3. lépés. Ne felejtse el hozzáadni a fokhagyma fejét, amelyet először le kell reszelni. Ezenkívül két evőkanál olajat kell hozzáadni ehhez a keverékhez. Mindezt alaposan homogénre kell keverni.
4. lépés. A kapott keveréket minden libába be kell dörzsölni, ezt óvatosan kell megtenni, hogy a kész étel tökéletes legyen!
5. lépés. Fontos megjegyezni, hogy az almával, asz alt szilvával és egyéb hozzávalókkal készült libarecept szerint minden liba szárnyát és lábcsontját fóliával kell betekelni, hogy sütés közben ne égjenek meg.
6. lépés. Ezzel együtt a libákat speciális sütőzacskókba kell csomagolni. Most a libát egy éjszakára a hűtőbe kell küldeni, hogy beáztassa és bepácolódjon.
7. lépés. A töltelék elkészítése kevés időt vesz igénybe: az almát negyedekre kell vágni, minden feleslegtől megtisztítani, majd asz alt szilvával összekeverni, és ezzel a keverékkel libákkal megtölteni.
8. lépés. Kössük le a zacskókat, és küldjük a libákat 180 fokra melegített sütőbe sütni. Körülbelül 2 óra elteltével a csomagokat, amelyekbe a libákat becsomagolták, óvatosan fel kell nyitni, nehogy kifröccsenjen.
A következő lépés az, hogy a felbontott libát vissza kell küldeni a sütőbe körülbelül fél órára, hogy ropogós héjat kapjon és látványosabb megjelenést kapjon. A kész liba darabokra vágható!
Összegzés
Ön most főzött egy libát az egyik legnehezebb recept szerint. Most már sok mindent megtehet, ezért ne féljen kísérletezni, és próbáljon ki új kulináris remekműveket készíteni!
Ajánlott:
Fémvíz: vélemények, receptek otthoni főzéshez, hasznos tulajdonságok, használati tippek
Sok szakértő szerint a fiatalság és az egészség elixírje az olvadt víz. Az emberek visszajelzései csak megerősítik ezt. A tiszta, kiváló minőségű termék minimális deutériumot és nehézvizet tartalmaz. Az olvadékvíz felbecsülhetetlen előnyökkel járhat az emberi szervezet számára, a fogyasztó életkorától függetlenül. Csak túlzott mennyiség esetén, valamint az otthoni gyártástechnológia megsértése esetén okozhat kárt
Zselé receptek agar-agarral otthoni főzéshez
Sokan, akik érdeklődnek az otthoni főzés és különféle ételek elkészítése iránt, valószínűleg legalább egyszer találkoztak olyan összetevővel, mint az agar-agar. Különösen gyakran az interneten és a szakácskönyvekben találhat recepteket az agar-agar zseléhez. És gyakran ajánlott is használni, és nem zselatint. De nem mindenki ismeri az agar-agar szót. Ami?
Tinatin Mzhavanadze: receptek grúz otthoni főzéshez
Tinatin Mzhavanadze Grúzia egyik híres kulináris bloggere. Nem egy kulináris bestsellert írt, ahogy ő maga nevezi műveit. Tbilisziben él és dolgozik. Könyveiben nemcsak a nemzeti konyháról beszél, hanem Grúziáról, az országban élő emberekről, a hagyományokról
Gombás pástétom: a legjobb receptek az otthoni főzéshez
A gombapástétom illatos és ízletes étel. Nagyon könnyen elkészíthető, és sokféle ételhez jól illik
Sült fürj: lépésről lépésre receptek otthoni főzéshez
A lédús és illatos fürjhús finom ízű, és hasznos tulajdonságait tekintve többszörösen felülmúlja a nyulat és a csirkét. Szinte minden, az emberi szervezet számára létfontosságú vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A fürjhúsban gyakorlatilag nincs zsír
