Török élvezet: előnyök és károk a szervezetben

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Turkish Delight egy híres keleti édesség. Gyakran megtalálható a boltok polcain és a piacokon. Általában apróra vágott darabok formájában tálaljuk, miután bő porcukorral meghintjük. Ez az édesség egyébként a megjelenése miatt kapta a nevét. Valójában a török szó szerinti fordításban ez "kényelmes darabot" jelent. Érdekesség: ez az édesség annyira megszeretett keleten, hogy sokan édes szuvenírként viszik magukkal. Minden színben és ízben kapható, különféle töltelékekkel.

Édességek összetétele

A Turkish Delight fő összetevői a keményítő, a víz és a cukor. Ehhez az édességhez a keményítőt enyhén vízben kell forralni, mert fagyasztott formában az édesipari termék jellegzetes lágy textúráját adja. A cukor az, ami desszertet és édes ízt ad neki.

A felsorolt összetevők az egyetlen összetevők a fehér gyönyörhöz. De bármely másennek az édességnek a megjelenése eltérő ízben és színben, ehhez élelmiszer-adalékanyagokat, szintetikus és természetes színezékeket adnak hozzá.

A Turkish Delight készítéséhez kezdetben mindenféle gyümölcslevet használtak. Cukrot és keményítőt adtak hozzájuk, így eredeti, felejthetetlen ízű édességeket kaptak. Gyakran tele voltak mogyoróval vagy dióval. Néha mézet adtak hozzá. A török rózsaszirmokkal való gyönyörködtetését különösen finomnak tartották. Igazi finomság volt.

Hangsúlyozzuk, hogy ennek az édességnek az összes összetevője kibír egy bizonyos időt, hogy megfelelő tulajdonságokkal és minőséggel rendelkező terméket kapjunk.

A Delight előnyei

Sokan joggal tartják nagyon hasznos édességnek a török élvezetet, amelynek fotója ebben a cikkben található. Ez sok szempontból igaz. Az édességet még a test édes akkumulátorának is nevezik. Végtére is, a méz gyakran megtalálható a török örömökben – ez egy bőkezű energiaforrás az agynak és az izmoknak.

A keményítő is előnyös. Ez egy egyszerű cukor, amelyet hosszú láncokban gyűjtenek össze. A szervezetben lebomlanak, és az embernek nagy mennyiségű energiát szabadítanak fel.

Még nagyobb előny a török gyönyörökből, amely egy dió- vagy gyümölcsfajta. De van egy feltétel: természetes gyümölcslevet kell használni. Ha az édesség vízzel hígított aromákat és színezékeket tartalmaz, akkor ennek nem sok értelme lesz.

Jó hangulat

Rózsaszirom, dió ésa természetes gyümölcslevek bizonyos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, amelyek nagyon hasznosak a szervezet számára. Csak azt kell figyelembe venni, hogy a természetes nedvekben lévő tápanyagok egy része a hőkezelés után megsemmisülhet. De a dió ebben a tekintetben stabilabb, így ez a török öröm tekinthető a leghasznosabbnak.

Apropó, még egy érdekes szempont. Lukum, mint minden más édesség, felvidítja az embert. Ennek fiziológiai és pszichológiai előfeltételei is vannak. A tény az, hogy a cukrok, amelyek a török öröm részét képezik, nagy mennyiségű szerotonin felszabadulásához vezetnek a vérben. Hat az agy idegvégződéseire, elősegíti annak aktivitását és javítja a hangulatot.

De van kár is

De érdemes megjegyezni, hogy a török örömnek árt is. Végül is ez cukor. És bár kellemessé teszi az édes ízt, de nagy mennyiségben negatív következményekkel járhat. A török delight szigorúan ellenjavallt cukorbetegségben szenvedőknek.

Megjegyzendő, hogy a vércukorszint emelkedése nem következik be azonnal, sőt, bizonyos mennyiségű keményítő mellett ez a szint enyhén csökkenhet.

Emellett, ha sokat és gyakran eszik ezt a keleti finomságot, akkor gondjai lehetnek a fogaival. Bár ez az édesség nem olyan veszélyes a zománcra, mint a kozinaki vagy a nyalóka, a szájban felhalmozódó nagy mennyiségű porcukor miatt is félni kell tőle.

Ráadásul a Turkish delight is tartalmazszénhidrát, ami meglehetősen könnyen emészthető, így ez az édesség nem okozhat komoly anyagcserezavarokat. Ezért túlzott használata miatt nagyon nehéz lesz cukorbetegséget vagy elhízást kiváltani. De ha aktívan kombinálja a török élvezeteket más édességekkel, például csokoládéval, süteménnyel, zsemlével, akkor a szomorú következmények nem kerülhetők el.

Káros anyagok

A keleti édességek kedvelőit még érdemes figyelmeztetni, hogy a régi időktől eltérően a gyártók egyre gyakrabban adnak hozzá sok káros, sőt nem biztonságos összetevőt a török örömére. Először is ezek élelmiszer-adalékanyagok és mindenféle színezék. Ez mind a hazai, mind a külföldi gyártóknál látható. Még a török élvezet szülőhelyének számító Törökországban is gyakran megtalálhatók az E-komponensek az édességek összetételében.

Ha mindent összefoglalunk, arra a következtetésre jutunk, hogy lehetetlen egyértelműen hasznos vagy káros terméknek tekinteni a török gyönyört. Ez egy gasztronómiai élvezet, aminek megvannak a maga előnyei és hátrányai. Szinte mindenki eheti, de mértékkel kell enni. Ellenkező esetben többé nem fogja érezni egyedi ízjellemzőit, és csak kárt okoz a szervezetben. Sőt, a legjobb a natúr török finomságot választani, enni egy kicsit, minden falatot élvezve. Akkor mindenképpen pozitív hatással lesz egészségére és általános érzelmi állapotára.

A keleti édesség legendája

SŐsidők óta szokás a török élvezeteket teával vagy gyümölcslevekkel inni. A legérdekesebb az, hogy egy különleges legendát szenteltek neki. Azt mondja, élt valaha keleten egy nagyon szeszélyes uralkodó, aki életében leginkább az édességeket szerette. Azonban annyira igényes volt, hogy senki sem tudott a kedvében járni.

De volt egy udvari cukrásza, akit Alinak hívtak, és nem hagyott reményt, hogy jóváhagyást és dicséretet kapjon gazdájától. Egy nap egy csodálatos finomságot készített neki, rózsasziromból szirupot szedett, fűszereket, mézet és tört mandulát tett hozzá. Óvatosan felmelegítette a keveréket, és keményítőt öntött bele. Ha besűrűsödött az edény, hagyjuk kihűlni, majd apróra vágjuk. Szépen elrendezve egy aranytálra, porcukorral megszórva tálaljuk gazdájának.

Vladyka életében szinte először el volt ragadtatva. A török delight finom és puha lett, "gyengéd daraboknak" nevezte. Hamarosan az egész keleti nemesség megízlelte a török gyönyört. Még speciális dobozokban is elkezdték tárolni, isteni eredetet tulajdonítva.

Változatos édességek

Manapság nagyon sok fajtája létezik ennek az édességnek, amelyek főként a termék összetételében különböznek egymástól. A klasszikus török delight recept cukrot tartalmaz, amelyet melaszszal, keményítővel, dióval és vízzel helyettesíthetünk. Az íz javítása érdekében természetes gyümölcsleveket, fűszereket, szárított gyümölcsöket és héjat adhat hozzá.

Formában és összetételében különbözik. Leggyakrabban különféle figurák, tekercsek és kockák formájában történik. A törököröm lehet egész illkétrétegű.

Összetételét tekintve az egyik legnépszerűbbnek tartják a diós, gyümölcsös vagy virágos tölteléket. A megérdemelt szerelmet a fehér keleti édesség is élvezi adalékanyagok és mézes élvezet nélkül.

Hogyan lehet kiszúrni egy jó török finomságot?

A minőségi élvezetet általában nem nehéz megkülönböztetni. Lehetőleg átlátszónak kell lennie, ami azt jelzi, hogy jó keményítőből készült. Ha a kókusz- vagy porcukorral meghintett édesség között választunk, az előbbit sokkal egészségesebbnek tartják.

Nem ajánlott túl szűk terméket vásárolni. Ez azt bizonyítja, hogy az előkészítés során alkalmazott technológiát nem tartották be. Ha jó a desszert, akkor finom kocsonyás állagú legyen.

Otthon

Kevesen tudják, de főzhet házi török finomságot. Ez egyáltalán nem nehéz recept, amelyhez egy pohár víz, cukor és porcukor, valamint 1/4 teáskanál vanília és egy kevés citromsav szükséges.

Kezdje el a török finomságot otthon a szirup elkészítésével. Ehhez alaposan keverje össze a cukrot és a vizet. Ezután adjuk hozzá a zselatint, a citromsavat és a vanillint. Főzzük sűrűre, majd hagyjuk kihűlni.

A kész masszát formákba öntjük, és a már megdermedt török csemegét kis téglalapokra vágjuk, porcukorba forgatjuk. Ezt az édességet legjobb kartondobozban tárolni.

Recept tapaszt alt szakácsoknak

HaHa készen áll arra, hogy elegendő időt töltsön a Turkish Delight receptjének otthoni elsajátításával, akkor használja ezt a módszert. A következő összetevőkre lesz szükség:

• narancs és citrom leve és héja;
• másfél pohár víz;
• 3 evőkanál porcukor;
• 2/3 csésze keményítő;
• skarlát ételfesték.

Tehát az e recept szerint való főzéshez a török élvezetekhez otthon vastag falú edényre van szükség. A narancs és a citrom héját belehelyezzük, és leöntjük levük keverékével. A port és a vizet is oda küldik.

A keveréket alacsony lángon addig forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, folyamatosan keverni kell, és végül fel kell forralni. Ezen a ponton állítsa be a minimális tüzet, és hagyja öt percig keverés nélkül.

Ezzel párhuzamosan keverje össze a festéket és a keményítőt, és öntsön fél pohár tiszta vizet. A zselatinhoz csak meleg vizet szabad tenni, negyed óra alatt kellően megduzzad.

A tartályt vízfürdőbe helyezzük, és folyamatosan keverjük. A lényeg az, hogy a zselatin ne forrjon fel. Ezután az összes hozzávalót összekeverjük, és közepes lángon főzzük. A masszának fényes árnyalatúnak kell lennie.

Ha ez megtörténik, óvatosan távolítsa el a héját, és öntse edényekbe a majdani édességet. 6 órára a formát török élvezettel a hűtőbe tesszük. A kész édességet megszórjuk porcukorral, felvágjuk és tálaljuk.