Pácolt csirke. Eredeti baromfireceptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mindenki tudja, hogy a baromfihús nem csak a kezdő szakácsok, hanem a tapaszt alt szakemberek számára is termékeny talaj. Sok érdekes és szokatlanul ízletes ételt főzhet belőle. A csirkehúst, mint minden más húst, főzzük, sütjük, pároljuk, sütjük vagy füstöljük. Minden a választott ételtől és a szakács vágyától függ. De mindehhez idő kell, és sok is.

Minden hozzáértő szakács egyetért abban, hogy a hús sokkal gyorsabban elkészíthető, ha bizonyos módon előkészítik. Például a pácolt csirkét könnyebb sütni, mint a nyers csirkét. Ebben az esetben a hús egy bizonyos termékcsoport hatására kissé megváltoztatja szerkezetét. Ez nagyban megkönnyíti a további folyamatot. Ezt az elkészítési módot sütés vagy sütés előtt használják. A hús puha lesz, szinte levegős és nagyon ízletes. A pácolt csirke tökéletes grillezésre a szabadban, baráti társaságban. Természetesen, mert lehetetlen ellenállni egy bizonyos hőmérsékleti rezsimnek a tűzön. És nem akarsz sokáig várni.

Otthon is hasonló a helyzet. Lehetetlen egész nap ebédet vagy vacsorát főzni. A család belefárad a várakozásba, és éhesen kell lefeküdnie. Itt jön be a pácolt csirke. Előre elkészíthető, majd a megfelelő időben gyorsan kivehető a hűtőből és serpenyőben vagy sütőben kisütjük. Például megpróbálhatja a legegyszerűbb lehetőséget. Ehhez a következő termékekre lesz szükség: egy 2 kilogrammos csirkehús, 3 gerezd fokhagyma, egy pohár növényi olaj, babérlevél, 3 evőkanál ecet, 2 evőkanál mustár (szemeket is vehetsz), egy csipet fahéj és bármilyen fűszer

Az egész folyamat nagyjából 3 szakaszra osztható:

1. A pác elkészítése. A mustárt jól össze kell keverni az olajjal. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, az ecetet, a fűszereket, a sót és a fahéjat. A kapott massza a pác.
2. A madár előkészítése. A hasított testet alaposan meg kell mosni, és a kívánt méretű darabokra kell osztani. Most merítse a húst egy illatos keverékbe, és tegye hűtőszekrénybe egy egész napra.
3. Húsfőzés. Kivesszük a serpenyőt, és a csirkedarabokat egy tepsire tesszük. Most küldjük őket a sütőbe. A pácolt csirkét körülbelül egy órán keresztül sütjük 200 fokon.

A csirkehús azonban nem csak meleg ételek elkészítésére alkalmas. Jó salátákat készít. A csirke pácolt gombával tökéletesen kombinálható itt. A legjobb, ha csiperkegombát szedünk. A termékek aránya a következőképpen észrevehető: 1 csirkemellhez - 1 sárgarépa, só, 200 gramm gomba, majonéz és egy kis őrölt fekete bors. A gombának és a húsnak kbugyanaz a szám. Ennek a salátának az elkészítése nagyon egyszerű. Először meg kell forralni a húst és a sárgarépát. Ezután egy külön tálban apróra vágjuk a csirkét, és kézzel szétszedjük apró szálakra. Itt öntsük vékony szeletekre a kockára vágott sárgarépát és az apróra vágott gombát. Most már csak a só, a kiválasztott fűszerek, a bors és a majonéz hozzáadása. A saláta nagyon egyszerű, de nagyon finom.

Néha valami könnyűt szeretne főzni az asztalra. Ebben az esetben megfelelő egy olyan recept, amely tökéletesen harmonizálja a csirkét ecetes uborkával. A világhírű Olivier egyszerűsített változatára hasonlít. A főzéshez szüksége lesz a szükséges összetevőkre: 300 gramm csirkefiléhez - egy pohár majonéz, 200 gramm sárgarépa és uborka, só, 3 tojás, bors és saláta.

Az étel a következőképpen készül:

1. A csirkehúst megfőzzük, lehűtjük és kockákra vágjuk.
2. Tedd ugyanezt a tojással és a sárgarépával.
3. Vágja le az uborkát a lehető legkisebbre.
4. Kézzel szaggatja a salátát.
5. Töltsön minden terméket egy salátástálba. Adjunk hozzá borsot és sót, majd kenjük meg majonézzel.

Igény esetén burgonyát és zöldborsót is adhatunk a salátához. A fényesebb íz érdekében pedig jobb, ha nem főzzük meg a csirkehúst, hanem sütőben sütjük, vagy serpenyőben növényi olajon kisütjük.