Csirke paradicsomszószban: az eredeti receptek részletes leírása

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Néha vannak olyan helyzetek, amikor gyorsan kell valami finomat főzni, és erre nagyon kevés idő marad. Egy jó háziasszonynak mindig van raktáron saját receptje erre az alkalomra. Akinek pedig egy kicsit több tapasztalata van, ne feledje, hogy a paradicsomszószos csirke mindenki számára előnyös. Ráadásul sokféleképpen elkészíthet egy ilyen ételt.

Pörkölt csirke összetett szószban

Mint tudod, minden hús puhább lesz, ha párolják. A fennmaradó összetevők felelősek a kész étel ízéért és illatáért. Ennek a kölcsönhatásnak a kiváló példája a csirke paradicsomszószban. A következő összetevőkből készítheti el:

• 1,2 kilogramm tömegű csirketest (vagy csirkecomb);
• 60 gramm paradicsompüré;
• 3 izzó;
• só (ízlés szerint);
• 10-12 gramm cukor;
• 2 evőkanál tkemali;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 30 gramm búzaliszt;
• víz;
• fél pohár száraz fehérbor;
• 35 gramm bármilyen olajatzöldség.

A csirke elkészítése paradicsomszószban nagyon egyszerű:

1. Vágja fel a hasított testet részekre. Ha van láb, akkor a munka leegyszerűsödik.
2. A húst enyhén sütjük, amíg jellegzetes kéreg nem keletkezik. Nem szabad elfelejtenünk folyamatosan forgatni.
3. Egyidejűleg pirítsd meg a hagymát egy másik serpenyőben a rendelkezésre álló olaj felében.
4. Amint megpirul, adjunk hozzá paradicsompürét, tkemalit, és hígítsuk fel forrásban lévő vízzel (300 ml). Az ételnek együtt kell főznie egy kicsit.
5. Tedd a sült csirkét a serpenyőbe.
6. Add hozzá a paradicsomos-hagymás keveréket.
7. Mindent felöntjük forró vízzel, hogy teljesen ellepje a húst.
8. Adjunk hozzá sót, bort, cukrot, és pároljuk 20 percig.
9. Eközben a lisztet a maradék olajon süssük krémesre.
10. A kissé lehűtött masszát öntsük fel meleg vízzel (40 gramm), és keverjük össze.
11. Az elkészített masszát tedd egy serpenyőbe.
12. Küldje az apróra vágott fokhagymát a felaprított fűszernövényekkel együtt, és párolja körülbelül negyed óráig.

Az elkészült étel önmagában vagy bármilyen körettel fogyasztható. A krumplipüré a legjobb neki.

Csirke sajtszószban

Csirke paradicsomszószban még fűszeresebb lesz, ha lágy sajtot tesz hozzá. Ráadásul ez az étel nagyon gyorsan elkészül. De először össze kell gyűjtenie a munkához szükséges összes terméket:

• 200 gramm csirkefilé;
• só;
• 50gramm sárgarépa;
• 20 gramm sajt és hagyma egyenként;
• 30 gramm paradicsompüré;
• őrölt bors;
• növényi olaj;
• bármilyen fűszer.

Az egész folyamat lépésekre bontható:

1. Jól melegítsük fel a serpenyőt, és hevítsük fel rajta az olajat.
2. A finomra vágott hagymát kissé megpirítjuk benne, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát.
3. Adja hozzá a húst a zöldségekhez, miután közepes méretű darabokra vágta. Ugyanakkor meg kell adnia az összes fűszert és fűszert.
4. Tegye a tésztát a forrásban lévő masszába, és öntsön fel egy kevés vizet. Mindezt alaposan össze kell keverni, és fedő alatt körülbelül 7-10 percig párolni kell.
5. Még forrón megszórjuk reszelt sajttal. Nem tart sokáig, mert nagyon gyorsan megolvad.

Ezután a csirke illatos szószban, finom sajthéj alatt azonnal kirakható a tányérokra, és örömmel fogyasztható.

Csirkefilé paradicsomos pácban

Van egy másik érdekes lehetőség, amely egyszerűen csodálatos csirkét készít paradicsomszószban. A recept abban különbözik a többitől, hogy az illatos keveréket ebben az esetben egyszerre használják pácként és az eredeti tésztaként. A munkához a következőkre van szüksége:

• 500 gramm csirkefilé;
• 25 milliliter ketchup;
• 2 gerezd fokhagyma;
• egy csipet só;
• 70 gramm finomított növényi olaj;
• 25 gramm búzaliszt;
• 1 tojás;
• 3 gramm fekete bors.

E szokatlan étel elkészítése három lépésből áll:

1. Először is a húst darabokra kell vágni, és a fokhagymát bedörzsölni vagy présen keresztül kinyomni.
2. Vegyél egy mély tálba az összes hozzávalót a recept szerint, jól keverd össze, és tedd hűtőbe 60 percre.
3. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, majd illatos tésztában kisütjük benne a filédarabokat. A feldolgozást legjobb adagokban végezni, hogy a hús kényelmesen megfordítható legyen. Mindkét oldalát 3 percig sütjük.

Egy ilyen étel sietve joggal tekinthető ideális receptnek.

bolgár csirke

Azok, akik tudják, mi az a „yahnia”, biztosan szeretni fogják az eredeti csirkepörköltet egy serpenyőben paradicsomszószban. Így készül néhány bolgár vagy román étteremben. Ehhez az ételhez a következőkre lesz szüksége:

• 2 csirkecomb (vagy 3-4 szárny);
• 1 gerezd fokhagyma;
• 3 babérlevél;
• 1 hagyma;
• fél citrom;
• só;
• 1 paradicsom;
• fél csokor kapor;
• 30 gramm paradicsompüré;
• 5 szemes fekete bors;
• 35-40 gramm vaj.

A csirke elkészítése e recept szerint egyszerű:

1. Jól melegítse fel az olajat.
2. Sütjük benne a húst mindkét oldalán aranybarnára. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe.
3. Ekkor a hagymát vágd kockákra, a paradicsomot pedig vágd közepes darabokra.
4. Tegye át a sült húst egy tányérra. Egy serpenyőbenugyanazon az olajon, először enyhén megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a paradicsomot.
5. Miután a zöldségek jól felmelegedtek, adjunk hozzá paradicsompürét, és keverjük össze alaposan.
6. Töltsön fel mindent vízzel (400 ml), adjon hozzá fűszereket, és hagyja egy kicsit forrni.
7. Tedd a serpenyőre a sült húst, és öntsd rá egy fél citrom levét. Lefedve lassú tűzön pároljuk.
8. Az utolsó lépésben adjunk hozzá reszelt fokhagymát, és várjunk még 10 percet.

A tányérban az elkészült ételt friss fűszernövényekkel lehet díszíteni.

Sütőrecept

Csirke paradicsomszószban a sütőben még könnyebben elkészíthető. A recept biztosan tetszeni fog azoknak, akik nem szeretnek sokáig a konyhában tölteni. Mielőtt elkezdené, a következő összetevőknek kell lennie az asztalon:

• csirkecomb (vehetsz szárnyat vagy combot is);
• só;
• pár gerezd fokhagyma;
• Provence-i gyógynövények;
• 120 gramm paradicsompüré;
• néhány csepp citromlé;
• curry;
• őrölt bors.

Főzési technológia:

1. Mosd meg a csirkehúst, és tedd egy mély edénybe.
2. Véletlenszerűen aprítsa fel a fokhagymát, és keverje össze aromás fűszernövényekkel. Ezután hozzá kell adni a pasztát, és enyhén hígítani kell a kapott masszát vízzel. A szósz kész.
3. Borsozd meg a lábakat és dörzsöld be sóval.
4. Először mindegyiket mártsa be az elkészített szószba, majd helyezze egy tepsibe. Lehetőleg teljesen használd el.paradicsomkeverék.
5. Tegye a formát a sütőbe, 200 fokra előmelegítve. A húst 35-40 percig sütjük.

Friss zöldségek és zöldségek ideálisak köretként.

Hús zöldségekkel

Azok, akik nem szeretik betartani a szigorú főzési előírásokat, imádni fogják a fokhagymás paradicsomszószos csirkét, olasz módra főzve. A helyi szakácsok előszeretettel készítenek mindent szaftosra és illatosra. Ráadásul ez az étel nagyon gyorsan elkészül. Nagyon kis számú kezdeti összetevőre lesz szükség:

• 850-900 gramm csirkefilé;
• 6 gerezd fokhagyma;
• só;
• 1 literes konzerv paradicsom (saját levében konzerv);
• 3 édes paprika;
• 100 gramm liszt;
• olívaolaj;
• őrölt bors;
• apróra vágott zöldek.

Most már elkezdheti főzni:

1. Filé nagy szeletekre vágva.
2. Sózd meg, szórd meg borssal, majd forgasd meg lisztben és enyhén pirítsd meg. A hús ne engedjen levet. A kész darabokat külön tányérra kell tenni.
3. Vágja le a paprikák szárát, és távolítsa el a magokat. A maradék pépet nagy kockákra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk. Véletlenszerűen aprítsa fel a fokhagymát.
4. Először a hagymát pirítsuk meg egy serpenyőben.
5. Ezután adjunk hozzá fűszerpaprikát fokhagymával, és főzzük további 5-6 percig.
6. Tegye a paradicsomot és a filét a serpenyőbe. Adjunk hozzá egy kis őrölt borsot ésellenőrizze a só mennyiségét. Lassú tűzön pároljuk körülbelül fél órán keresztül. Ezalatt a szósz kissé besűrűsödik.

Az asztalra tálalva ezt az ételt ajánlatos bőven megszórni apróra vágott fűszernövényekkel. Nem csak szép lesz, de nagyon finom is.