Sajtleves csiperkegombával: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mint tudod, sok ízletes, kiadós és kitűnő étel jelent meg Franciaországban. Ez alól a sajtleves sampinyonnal sem kivétel. Sűrű és finom ízű, illatos és égető, az év bármely szakában, bármilyen társaságba, bármilyen "kísérő" asztalra jó. Hogy mikor és ki találta fel a sajtleves első receptjét, nem ismert. Hazájának azonban Franciaországot tekintik, hiszen ennek az országnak a kulináris szakemberei és ínyencei adtak először sajtot a húsleveshez. A sajtot tekintik az első levesek alapjának. A lett és cseh szakácsok különösen előszeretettel adják ezt a fajta sajtot a házi levesekhez.

Ha Franciaországban előszeretettel tesznek drága és illatos sajtfajtákat az ételekhez, akkor nálunk a sajtleves receptje olvasztott sajttal, csiperkegombával nagyon népszerűvé vált. Ez egy kényelmesebb, olcsóbb és megfizethetőbb lehetőség, amit mindig ki lehet egészíteni egy drágább sajtfajtával, ha a gyomor úgy kívánja és a pénztárca engedi. A tapaszt alt háziasszonyok úgy vélik, hogy több sajt kombinációja valóban hihetetlen ízt ad.

Csodálatos változatosság

Meg kell jegyezni, hogy nagyon sok recept létezik sajtleveshez, sampinyonnal és egyéb hozzávalókkal. A sajtleves lehet házi készítésű egyszerű és ínyenc étterem is. Az étel íze a főzéshez használt sajt típusától és mennyiségétől függően változik. A kalóriatartalom és a jóllakottság a további összetevőktől függően változhat. Egyes szakácsok csak sajtot és krutont adnak a leveshez. Mások illatos erdei gombát vagy csirkehúst használnak. Például Szlovákiában a háziasszonyok előszeretettel tesznek házi tésztát a sajtlevesbe, csiperkegombával. Az olaszok parmezánt és tenger gyümölcseit tesznek, a franciák és más nyugatiak pedig inkább sajtot adnak a húsleveshez.

A nagyszámú pozitív értékelés ellenére a sajtleveseknek vannak hátrányai is.

Sajtleves csiperkegombával és figurával

Mint Ön is tudja, a sajt zsíros termék, ami miatt a sajtleves elég "nehéz" étel az alaknak és a testnek egyaránt. Természetesen egy kis tányér sajtleves csiperkegombával (a receptet fotóval alább közöljük) nem veszélyes a derékra, de a sós sajtok túl gyakori használata nagyon káros, és káros hatással lehet a gyomorra, a májra és a belekre.. A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy minden levest, beleértve a sajtosokat is, készítsenek sűrű pürévé. Így az első étel gyorsabb és könnyebben emészthető.

Ma a legegyszerűbb, legolcsóbb, oroszok által gyakran használtat választottukháziasszony receptje. A díszített ételről készült fotók, valamint a főzési folyamat részletes leírása segít a kezdőknek.

Szükséges hozzávalók

• 240 g csirkefilé.
• 180 g gomba.
• Só.
• Feldolgozott sajt.
• Két nagy burgonya.
• Apró hagyma.
• Friss zöldek.
• Vaj.
• Kéksajt – nem kötelező.

Recept leírása fényképpel

Sajtleves csiperkegombával, és elég gyorsan elkészül, mivel a recepthez kis mennyiségű hozzávaló szükséges. Azonnal el kell mondanunk, hogy minden terméket nagyon kis kockákra kell vágni. Az ilyen apró vágásoknak köszönhetően gyorsabban főznek. Az utolsó szakaszban a hozzávalókat még turmixgéppel kell pépesíteni, így a vágás pontossága nem számít, csak a darabok mérete számít.

Tehát, hámozd meg a burgonyát, vágd kockákra, és tedd a serpenyőbe 10-15 percre. Egy másik tálban ugyanilyen kis kockákra vágott csirkefilé sül meg. Tedd a serpenyőbe az apróra vágott hagymát és a gomba apró szeleteit. Alaposan kevergetve pirítsd jól.

Következő következik a sajtleves gombás és csirkehús összeállításának folyamata. Tegyük egy kis tálba főtt burgonyát, hagymás csiperkegombát, csirkefilét. Adjunk hozzá néhány evőkanál húslevest, és óvatosan turmixoljuk össze. Annak a folyadéknak a segítségével, amelyben a hús főtt, állítsa a levest a kívánt állagúra. Közepes tüzet gyújtaniserpenyőben melegítsük fel a levest, amíg a forrás első jelei meg nem jelennek, sózzuk, adjunk hozzá olvasztott sajtot. Egyes háziasszonyok inkább a "Hochland"-ot választják, mások az olcsóbb sajtokat választják, mint például a "Bostyánkő", "Barátság", "Orbita" stb. A fő összetevőket sajttal pároljuk körülbelül 10 percig. Elzárjuk a gázt. Adjon hozzá friss vagy fagyasztott zöldeket a sajtleveshez, csiperkével és csirkével.

Egyes háziasszonyok azt tanácsolják, hogy hagyjanak néhány darab csirkét és gombát, mielőtt az összes terméket feldarabolják. Tálaláskor díszíthetjük velük az ételt. A keksz is nagyon jó tálalási lehetőség. A fehér vagy barna kenyeret apró kockákra vágjuk, egy tepsire szórjuk, 3-5 percre a sütőbe tesszük. Fokhagymás kruton készítésére van lehetőség, amikor a sült kenyérszeleteket fokhagymával bedörzsöljük és egy tál levesbe dobjuk.

Sajtleves lehetőségek

A sampinyonnal és csirkehússal készült sajtleves legnépszerűbb receptje mellett ennek az ételnek rengeteg változata megtalálható a szakácskönyvekben.

Diétás

Azok számára, akik diétáznak, vagy csak helyesen táplálkoznak, a garnélarákleves receptje használatos. Az étel összetevőinek listájában nem található olaj, burgonya, hús. De tartalmaz alacsony kalóriatartalmú tenger gyümölcseit és alacsony zsírtartalmú sajtot.

Natúr tejszín hozzáadásával készült sajtleves nagyon lágy és kellemes. Ez lehet gomba, csirke, krumplileves. A krém lesz a fénypont. Javasoljuk, hogy a főzés legutolsó szakaszában adják hozzá, miután a levest a sajthoz küldték.

Édességek

A tejszínes vagy tengeri levesekkel ellentétben a sajtlevest teheti darált sertéshúsgombóccal. Itt az étel gazdagabb ízűnek, kalóriadúsabbnak és kielégítőbbnek bizonyul. A húsleves sertéshús, a darált hús húsból készül. A húsgombócokat ízesítheti kedvenc fűszereivel, szárított fűszernövényeivel, fokhagymával és hagymával.

Vannak receptek a csiperkegombás sajtleveshez, amelyek megjelenésében némileg eltérnek a klasszikus pürélevestől. Kiemelkedő képviselője az első sajttekercses fogás. Az alapvető főzési lépések pontosan ugyanazok, mint a hagyományos sajtleves receptjében. Vagyis burgonyát és csirkehúst főzzünk meg, gombát pirítsunk hagymával. Csak a finom reszelőn aprított sajt helyett sajttekercs kerül a levesbe.

A következő módon készülnek. Az enyhén fagyasztott ömlesztett sajtot lereszeljük, összekeverjük 250 g liszttel és egy csirke tojással. Adjunk hozzá egy csipet sót. Alaposan keverjük össze a tésztát. Egy nagy vastag palacsintát kinyújtunk, tekercsbe forgatjuk, és apró darabokra vágjuk. Ezeket a tekercseket küldjük a forrásban lévő leveshez az elkészítésének utolsó szakaszában. Adjon hozzá több friss fűszernövényt és egy kis darab vajat a színért. Kész az étel. Jó étvágyat és ne féljkísérlet!