Kebab a természetben – a tökéletes piknik étel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A kemény munka utáni munkahét végére mindannyian a pihenésről álmodozunk. Szeretnék mindent elfelejteni, kiszabadulni a városi élet karmaiból, és élvezni a szabadban eltöltött időt a barátaimmal. Kellemes a zaj és zúgás után élvezni a környező erdők csendjét, hallgatni a madarak énekét és belélegezni a bódító illatokkal teli friss levegőt. Tudniillik egy ilyen séta során megtörhet az étvágy, így egyetlen kirándulás sem telik el piknik nélkül. Friss levegőn minden étel ízletesnek és étvágygerjesztőnek tűnik, de a leginkább előnyös lehetőség a rántott hús. A természetben a kebab mindig másképp sül ki, mint otthon vagy az étteremben. A sütőben sült hús természetesen finom. A konyhaművészet minden szabálya szerint készül. De hiányzik belőle a legfontosabb: a romantika.

A kebab a természetben nem csak étel, hanem igazi rituálé. A főzésben mindenki részt vesz: van, aki tüzet rak, van, aki nyársra tesz húst, van, aki ételeket készít és terít. Az idő egészen észrevétlenül telik. De milyen kellemes egy baráti beszélgetés és egy pohár jó bor után enni egy bort.parázson sült friss hús. Az ízét nem lehet szavakkal kifejezni. Organikusan ötvözi a fűszerek finom aromáját és a tűz illatát. A megnyugtató hangok és a tűzifa könnyű recsegése pedig a kényelem és a nyugalom egyedülálló légkörét teremti meg.

Ha a városon kívülre megy nyaralni, és ott a természetben grillezést tervez, akkor vegye figyelembe néhány szakértői tippet:

1. A grillezéshez használt húst előre be kell pácolni. Ellenkező esetben kemény és íztelen lesz.
2. Soha ne vegyen fagyasztott terméket.
3. Ha sertés-, marha- vagy bárányhúst vásárol a piacon, ne feledje, hogy a grillezéshez a húsnak az a része kell, amely a legjobban megsüthető: a karaj. Legyen friss, puha, jó minőségű és mérsékelten olajos.
4. Ha szereted a madarakat, akkor fogd a szárnyakat vagy filéd.
5. A tonhal vagy a lazac jobb a halak tűzön sütéséhez.

A természetben található kebabok visszavezetnek minket a múltba, amikor az ember először tanulta meg a tűz varázsát. Ilyen helyzetben a természettel való teljes egység érzése jön létre, amikor nem vendégnek, hanem teljes értékű urának érzi magát a körülöttünk lévő világban. Az érzelmek elárasztják a lelket, és a boldogság csúcsán érzed magad. Ez nem történik meg egy kávézóban vagy étteremben, ahol az étkezés a szokásos ételfelvétel. Ezért a tűzön tett hús az unalom és a rossz hangulat gyógyírjának tekinthető.

A barbecue megfelelő elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. Válassz jó minőségű húst és pácoljuk be megfelelően.
2. Tüzet rakni éskészíts elő szenet.
3. Sütjük meg rendesen a húst.

Minden pác összetétele általában a következőket tartalmazza:

• sav (ecet, bor vagy savanyú fajtájú gyümölcslé);
• só;
• fűszerek.

Néha növényi olajat adnak kiegészítő komponensként a páchoz. Ebben a keverékben ki kell bírnia a kis darabokra vágott húst, majd közvetlenül folytathatja magának a grillezésnek az elkészítését. Baromfi esetében pár óra is elegendő, a sertés- vagy marhahúst pedig kétszer annyi ideig kell érlelni. Vannak, akik egész éjszakára a pácban hagyják a húst, bár erre semmi szükség.

Most kezdődik a főzési folyamat:

1. Az elkészített darabokat előmelegített és olajozott nyársra gondosan felfűzzük. A húst a rostok mentén kell elhelyeznünk, hogy véletlenül se essen a tűzbe.
2. A darabok egymástól kis távolságra vannak elhelyezve. A köztük lévő időközökben zöldségeket (hagyma, paradicsom, padlizsán vagy édes paprika) teszünk.
3. A nyársakat a tűz fölé helyezzük. A főzési folyamatot semmi esetre sem szabad nyílt tűzön végezni. A lángot el kell oltani, és a húst parázson meg kell sütni.
4. A nyársakat folyamatosan forgatni kell, hogy egyenletesen piruljanak.
5. Annak érdekében, hogy a hús ne száradjon ki, időnként meg kell öntözni olvasztott zsírral vagy a maradék páclével.
6. A termék készenléte könnyen ellenőrizhető. Késsel megszúrva a bemetszés helyén nedvnek kell megjelennie. Ha rózsaszín, akkor még várnia kell. És ha a lé teljesen átlátszó, akkor a grill készen áll. Egyszerűen eheti paradicsomszósszal, vagy készíthet salátát friss zöldségekből. Jobb száraz vörösbort vagy gyümölcslevet inni.

Minden elkészítése egyszerű és elég gyors. Általában véve a szabadban való étkezés nagyon egészséges és felemelő. Egy finom hús- vagy halétel minden bizonnyal örömet okoz. De mindenről előre gondoskodnia kell, hogy a meglepetések ne árnyékolhassák be a sétát.

Valóban, a legjobb módja annak, hogy szórakozzunk és hasznosan töltsünk időt a barátokkal, ha a természetben piknikzünk. Hogy mit főzzetek és hol költsétek el, azt előre közösen eldönthetitek. Mindent a legapróbb részletekig át kell gondolnia: válasszon egy jó helyet, készletezzen edényekből, evőeszközökből és természetesen ételből. A természetben a zöldségek, gyümölcsök, üdítők, húsok biztosan jól jönnek. Milyen egy piknik lédús és illatos kebab nélkül? A speciális eszközökről időben gondoskodnunk kell.

A legjobb, ha viszel magaddal egy tűzhelyet, és ne feledkezz meg a nyársról és a tűzifáról sem. De ha nem találják őket, akkor teljesen megteheti rögtönzött eszközökkel. Néhány tégla helyettesíti a tűzhelyet, tűzifát könnyű találni az erdőben, és a nyárs helyett hétköznapi ágak is használhatók. Mindig van kiút.

A húsételek változatos salátákkal és szendvicsekkel variálhatók. Jobb otthon főzni, hogy ne veszítse el az értékes időt. Azok pedig, akik nem esznek húst, felajánlhatják, hogy burgonyát sütnek parázson, sütik a grillengyümölcsöt vagy zöldséget. Mindenesetre a természettel való kommunikáció minden hiányosságért kárpótol.