2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Valószínűleg nehéz olyan harapnivalót találni, amely jobban illik a sörhöz, mint a tenger gyümölcseihez. Természetesen nem lehet ravaszul filozofálni, és a vásárolt kosokra, szárított tintahalokra vagy polipokra korlátozni magát. De ha tesz egy kis erőfeszítést, egy csodálatos étellel - sült garnélával - kedveskedhet barátainak. Elkészítésük nagyon egyszerű! A legfontosabb dolog az, hogy ismerj néhány titkot. Néhány egyszerű recept segít megérteni a folyamat összes bonyolultságát, és a képzeleted megmondja, hogyan kell garnélarákot sütni, hogy mindenki kedvére tegyen.
Hogyan válasszunk garnélarákot?
A csomagon 2 rejtélyes szám található, például 60\90 vagy 40\60 vagy más. Mit mond ez a mutató? Ne tévesszen meg, hogy "minél több, annál jobb". Ezek a számok csak egy kaliber, vagyis a garnélarák hozzávetőleges száma kilogrammban. És minél többen vannak, annál kisebb a méretük. De ha saláta koktélhoz, sushihoz, garnélarák és rizs ünnepi ételéhez mártással és egyéb ínyenc ételekhez jobb nagyobb garnélarákot választani, akkor egy apróság (90 / 120) nagyon alkalmas a sörre. A többi kiválasztási szabály ugyanaz, mint bármely más tenger gyümölcsénél: természetes szín (rózsaszín), nincs kellemetlenszagok, a tetem integritása. Egy másik árnyalat az üvegezés. A máz természetesen nem cukormáz, hanem jégkéreg. Egyáltalán nem azért van rá szükség, hogy a vevőtől többletpénzt "csusszanjon" el, hanem azért, hogy a garnélarák belsejében megőrizze a levet és az ízt. Vagyis a jeges üvegezés csak egy módja a fagyasztásnak, és nem kell félni tőle. De sütés előtt a garnélarákról meg kell szabadítani a jéghéjat.
Hogyan főzzünk garnélarákot serpenyőben fűszerekkel
A garnélarákot nem kell meghámozni sütés előtt. Ezt az ételt kézzel fogyasztják, evés előtt letépik a fejét és eltávolítják a héját. A garnélarákokat dupla kazánban kicsit fel kell melegíteni. Ennek hiányában elég forrásban lévő vízzel leforrázni.
Amíg a garnélarák szárad, készítse elő az olajat a sütéshez. Kb. 1,5-2 cm mélyen öntsünk növényi olajat a wokba, tegyünk bele 3 gerezd apróra vágott fokhagymát, egy darab gyömbért (kockára vágva), kb fél teáskanálnyi paprikát, pirospaprikát (kés hegyén), babérlevelet és pár szegfűszeg, 2-3 száraz kapor ág, kömény. Megsütjük és megvárjuk, míg a gyömbér és a fokhagyma aranybarnára sül. Most mindent meg kell fogni, ami csak lehetséges (kivéve az apró fűszereket). Megrakjuk a garnélarákot, és 15-20 percig állni hagyjuk, hogy minden nedvesség elpárologjon, és sülni kezdjenek. Nem kell gyakran kevergetni. Egy nagy edényre terítjük, szójaszósszal leöntjük (szó szerint pár kanál is elég). A citromot félbevágjuk, bőségesen meglocsoljuk levével. Kóstolja meg a sót, és ha szükséges, adjon hozzá sót.
Hogyan süssünk garnélarákot eltávolított héjjal és fejjel
Ez az opció ínyenceknek való. Kicsit tovább főzik, de könnyebben fogyasztható. Főzés előtt mind a mázas, mind a frissen fagyasztott garnélarákot forrásban lévő vízben kell blansírozni. Nem nehéz megtisztítani őket: először le kell tépni a fejet, kihúzva vele a belsejét, majd a farok meghúzásával távolítsa el a héjat mancsokkal. Mártsuk a hasított testeket forrásban lévő illatos olajba, és hagyjuk barnulni. Tálalás előtt megszórjuk friss kaporral és sóval.
Ajánlott:
Hogyan kell megfelelően főzni a garnélarákot. Hasznos tippeket
A garnélarák a leggyakoribb egzotikus tenger gyümölcsei, amelyek boltjaink polcain megtalálhatók. Főtt formában használják élelmiszerekhez. A garnélarák főzése nagyon egyszerű. Csak emlékezni kell az alapvető szabályokra, és szigorúan be kell tartani a kidolgozott módszertant
Hogyan válasszunk garnélarákot: jellemzők, ajánlások és módszerek
Egészséges és ízletes diétás termék, amelyet legalább néha feltétlenül fel kell vennie az étlapjába, a garnélarák. Hogyan válasszuk ki és főzzük őket helyesen? Első pillantásra ez ijesztő feladatnak tűnhet. De tényleg, egyáltalán nem nehéz
Hogyan főzz fagyasztott garnélarákot: hasznos tippek
Imádod a tenger gyümölcseit, de még mindig nem tudod, hogyan főzz fagyasztott garnélarákot? Akkor ez a cikk csak neked szól! Miután elolvasta a végéig, biztosan megtanulja a garnélarák főzését úgy, hogy ezeknek a finom tenger gyümölcseinek minden jótékony tulajdonsága ne vesszen el
Hogyan válasszunk és hogyan főzünk garnélarákot?
A tenger gyümölcsei nemcsak finomak, de nagyon egészségesek is. A garnélarák sem kivétel. Hogyan válasszuk ki és készítsük el őket helyesen?
Hogyan készítsünk krutont sörhöz
A krutonok készítésének megértéséhez nem kell vastag, recepteket tartalmazó könyveket lapozgatnod, hanem csak az alapokat kell ismerned, és így bármilyen krutont elkészíthetsz, akár sörhöz vagy teához is tejjel. A krutonok között az egyetlen különbség az adalékanyagokban és a fűszerekben van, és sok van belőlük. És az alap a kenyér és az a képesség, hogy gondosan kockákra vagy szeletekre vágjuk
