Hal és csirke: leírás, receptek, ízek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A világon minden nap egymillió kilogramm csirkét és halat esznek meg az emberek. Sok különféle étel készül ezekből a termékekből, amelyek nagyon egészségesek. Kiválóan alkalmasak diétához és egészséges táplálkozáshoz, ami manapság olyan népszerű.

A csirke- és halhús hasznos tulajdonságai

A csirke a legnépszerűbb baromfihús. Igénytelen és nem igényel különösebb törődést. A csirkében kevésbé zsíros a hús, mint például a kacsában, így nem csak egészséges, de diétás táplálkozásra is alkalmas.

A csirkehús fehérjében gazdag – egy olyan elem, amely nélkül a megfelelő izomképzés lehetetlen. A nagy mennyiségű fehérje miatt ennek a madárnak a húsa nagyon kielégítő, és az ember hosszú ideig nem érzi magát éhesnek. A csirke emellett számos vitamint, például A-, C-, E-, B1-, B2-, B3-vitamint és ásványi anyagokat – foszfort, kalciumot, vasat, cinket, magnéziumot stb. – tartalmaz.

A hal nem rosszabb a csirkénél a fehérje jelenlétét tekintve, amely könnyen felszívódik a szervezetben. A benne lévő fehérje mellettsok vitamint, makro- és mikroelemet, valamint az egészséghez esszenciális zsírsavat tartalmaz.

A halakat általában tengerre és folyóra osztják. Mindkettő sok hasznos anyagot tartalmaz. A folyami halak fogyasztásakor azonban fennáll a parazitákkal való megfertőződés veszélye, ha a terméket nem gondosan dolgozzák fel vagy rosszul főzik.

A tengeri halak jódban gazdagok, ami egyszerűen nélkülözhetetlen az endokrin rendszer megfelelő működéséhez. Gyermekeknek és felnőtteknek ezt a terméket legalább hetente egyszer kell fogyasztaniuk.

Diétás étkezés

Az étrendjükre figyelő sportolóknak, valamint azoknak, akik éhezés nélkül szeretnének fogyni, a csirke- és halételek remek választást jelentenek. Jól telítődnek, és az ember sokáig nem érez éhséget.

A csirkét mellezni kell, mert kevesebb kalóriát tartalmaz.

A hal kiválasztásakor előnyben kell részesíteni az alacsony zsírtartalmú és közepes zsírtartalmú fajtákat, mint például a pollock, a szürke tőkehal, a csuka, a tonhal és a tőkehal. Semmi esetre sem szabad sütni, különben a hal elveszíti minden étkezési tulajdonságát. Sütés vagy pörkölt használata javasolt.

Sült halfilé - tengeri csirke

Ezt a szokatlan ízű halat tilápiának hívják. Édes vizekben él, de igénytelensége miatt sós forrásokban is megélhet. Amint a képen látható, a tengeri csirke hal masszív fejjel és rövid testtel rendelkezik. A tilápia átlagosan 1 kilogrammot nyom, de előfordulnak nagyobb egyedek is. A képen egy piros csirkehal látható.

A természetbenfekete és szürke tilápia is él. Az alábbiakban egy halcsirke fotója látható.

A hal alacsony zsírtartalmú és nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, ami vonzó azok számára, akik figyelemmel kísérik egészségüket és alakjukat. Fehér húsa csirke ízű.

Ebédre vagy vacsorára könnyű kiadós és egészséges tilápiaétel elkészíteni:

• először le kell vágni a halfejet, mivel az gyakran mérgező anyagokat halmoz fel;
• majd tisztítsd meg a halat a pikkelyektől és távolítsd el a csontokat;
• kenje meg a filét kevés napraforgó- vagy olívaolajjal, ne felejtse el ízlés szerint sózni, borsozni;
• tegye a halat egy tepsire, és süsse 20 percig közepes hőmérsékleten;
• locsold meg enyhén citromlével az elkészült ételt, és tálald kedvenc köreted mellé.

Polock zöldségekkel

A Pollock híres magas tápanyagtartalmáról és alacsony kalóriatartalmáról. Ezt a csodálatos halat a lehető leggyakrabban kell használni. Ahhoz, hogy finom és illatos ételt készítsünk pollockból, nincs szükség különleges trükkökre, minden nagyon egyszerű.

A zöldséges pollockhoz a következő összetevőkre lesz szüksége:

• pollock hasított test;
• zöldségek - sárgarépa, brokkoli és hagyma is megteszi;
• tejföl 15% zsírtartalmú - 2 evőkanál. kanál;
• egy csipet só és őrölt bors.

Főzés:

1. Olvadd fel a pollock hasított testét, és vágd egyenlő darabokra.
2. Minden darabot enyhén megszórunk sóval és borssal, és megkenjük egy kevés tejföllel.
3. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a brokkolit pedig félbevágjuk. Hozzáadhat egy kis sót.
4. Egy előre elkészített formát vagy tepsit kenjünk ki olíva- vagy napraforgóolajjal. Rendezd el a zöldségeket egyenletes rétegben.
5. Tedd rá a halat. Fóliával le kell takarni, és legalább 20 percig 190 fokos sütőben kell sütni.

A rizs remek köret ehhez az ételhez.

Alacsony kalóriatartalmú csirkemell étkezés

A megfelelő táplálkozást vagy diétát betartó emberekben a csirkemell szinte a fő fehérjeforrás. Gyakorlatilag nincs benne zsír és szénhidrát. Több tucat különféle ételt főzhet csirkemellből. Forralhatod a levest, sütheted sütőben, készíthetsz diétás szeleteket és húsgombócokat.

Egy egyszerű csirkemell étel a következőképpen készül.

Hozzávalók:

• 1-2 csirkemell - attól függően, hogy hányan főznek;
• zsírszegény tejföl - 1-2 evőkanál. kanál;
• só, bors ízlés szerint.

Műveletek sorrendje:

1. Öblítse le a filét, és hagyja megszáradni.
2. Vágd apró darabokra a mellet.
3. Mindegyiket megkenjük egy kis tejföllel, sóval és borssal.
4. Egy tepsit kikenünk olívaolajjal.
5. Hozzáadjuk a csirkemell darabokat, és legalább 30 percig sütjük.
6. Szórja meg a kész ételtzöld.

Csirkemellszeletek a sütőben

Az e recept szerint készült szeletek nagyon lágyak és őrülten finomak.

A főzéshez szüksége lesz:

• 500g csirkemell;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• nagy sárgarépa - 1 db;
• cukkini - 1 db;
• egy kis zöld;
• búzadara vagy korpa a massza sűrítéséhez - 1 ek. kanál;
• só és bors ízlés szerint.

Főzés:

1. Csirkemell darált.
2. A zöldségeket felvágjuk, és turmixgépben simára daráljuk.
3. Tedd a zöldségeket a darált húsra, sózd, borsozd és adj hozzá búzadarát vagy korpát.
4. Pogácsákat formázunk, és kivajazott tepsiben vagy tepsiben közepes lángon 20 percig sütjük.

Sült szürke tőkehal sajttal

Azok számára, akik nem követnek speciális diétát, és csak diverzifikálni szeretnék az étrendjüket, azoknak javasolt a szürke tőkehal főzése e recept szerint. Lédús, lágy és illatos.

A főzéshez szüksége lesz:

• hake hasított;
• zöldség - sárgarépa, hagyma, paradicsom, egyenként 1;
• tejföl 15%-os - 2 ek. kanál;
• sajt - 100 g;
• só, bors, fűszerek ízlés szerint.

Lépések:

1. A halfilét feldaraboljuk, sózzuk és borsozzuk.
2. A hagymát félkarikára, a paradicsomot és a sárgarépát vékony karikákra vágjuk.
3. Sütőlap vagy forma, mondjuk olaj - olíva vagy napraforgó.
4. Posorba rakjuk a zöldségeket. Először a sárgarépa, majd a hagyma.
5. A halak sorrendje a következő. Enyhén szórja meg kedvenc fűszereivel, hogy fokozza az ízt és az aromát.
6. A paradicsom lesz a legfelső, utolsó réteg.
7. 190 fokos sütőben 25 percig sütjük.
8. Néhány perccel a készenlét előtt sajtos tölteléket kell készítenie. Neki a reszelt sajtot óvatosan összekeverjük a tejföllel. Tedd rá a tölteléket a halra, és küldd készre sütni, amíg a sajt megpirul.
9. Ízletes és illatos hal sajttal és zöldségekkel kész!

Következtetés

Az emberek minden nap különböző ételeket készítenek csirkéből és halból, mivel ezek a termékek elérhetők az üzletekben, jóllakottság és könnyű elkészíteni.

A csirke és a hal, különösen a tengeri hal, sok különböző vitamint, mikroelemet és a sejtek fő építőanyagát - fehérjét - tartalmaz. Fogyassza rendszeresen, lehetőleg heti három-négy alkalommal.

A csirkehal, más néven tilápia egy érdekes faj, amelynek finom íze és fehér húsa van, hasonlóan a csirkéhez. A tilápia kiválóan alkalmas sütéshez és diétás receptekhez.

A tápanyagok és ásványi anyagok megőrzése érdekében a táplálkozási szakértők határozottan azt tanácsolják, hogy ne sütjük, hanem pároljuk és süssük. A sütőben fűszerekkel és zöldségekkel főtt csirke vagy hal ugyanolyan jó ízű, mint a sült.