"Prága": hogyan kell főzni a csokitortát a GOST szerint

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A szabványok szerinti főzés meglehetősen unalmas feladat, de ennek ellenére sok gyerekkoromból ismerős ízt nagyon szeretnék megismételni a saját konyhámban. Különösen gyakran sokan főzik a prágai tortát a GOST szerint. A legtöbben a csokitortát a gyerekkorhoz kötik. Ízét nagyon szeretik az anyukák és a nagymamák.

A tortáról

Ez a desszert nagyon népszerű. Önmagában a GOST szerinti csokitorta meglehetősen gazdaságos, de nem kevésbé ízletes. Van néhány irányelv, amelyekre szükség van egy igazán ízletes "Prága" elkészítéséhez.

Először is, ne spóroljon az olajjal főzés közben. Ha mindent a recept szerint csinálunk, akkor a krém kissé zsíros lesz, ami csak tovább fokozza varázsát, és gyerekkori emlékekbe merül. Másodszor, magának a keksznek lágynak és lágynak kell lennie. A receptnek köszönhetően a sütemény sokáig eltartható, míg más desszertek egy nap után már nem bírják eredeti ízüket. És "Prága" nyugodtan ellenáll 5 napig. De ami a legfontosabb, nem tartalmaz tartósítószert.

Alap

A számolás megkönnyítése érdekében,Az alábbiakban a termékeket egy 20 cm átmérőjű torta alapján készítjük el. A puha és puha keksz elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 60 gramm baracklekvár vagy lekvár;
• 25 gramm kakaó;
• 40 gramm vaj;
• 115 gramm liszt;
• 150 gramm cukor;
• 6 db tojás.

Először el kell választani a sárgáját a fehérjétől, és verni kell a cukorral (75 gramm), amíg sűrű masszát nem kap. Tegye ugyanezt a fehérjékkel. Adjuk hozzá a kapott keverék egyharmadát a sárgájához. A cukros tojásmasszához kakaót és lisztet kell adni, és mindent újra alaposan össze kell keverni. Ezt követően adjuk hozzá a maradék fehérjéket, és alaposan keverjük össze, ügyelve arra, hogy a tömeg ne csökkenjen.

Ezután fel kell olvasztani a vajat, lehűteni 30 fokra, és az edény széle mentén, óvatosan kevergetve a teljes masszához kell önteni. 180 fokon 35 percig sütjük a kekszet. A kész péksüteményeket hagyni kell néhány órát, hogy teljesen kihűljenek, és süteményekre vágjuk. A GOST szerinti csokitorta receptje fényképpel egyszerű és szerény, még a leglustább ember számára is elérhető.

Krém

Bár a krém zsírosnak bizonyul, de enélkül nem lesz olyan a torta, mint a szovjet időkben, az íze más lesz. Az elkészítéséhez több hozzávalóra lesz szüksége:

• 100 gramm kakaó;
• 120 gramm sűrített tej;
• 200 gramm vaj;
• 20 gramm víz;
• 1 sárgája.

A krém elkészítéséhez fel kell kevernisárgáját vízzel, különben sűrített tejjel melegítve megdermed. Ezután össze kell keverni sűrített tejjel, és közepes lángra kell helyezni. A keveréket addig kell forralni, amíg tejföl állagú nem lesz, majd le kell venni a tűzről és szobahőmérsékletre hűteni. Következő lépésként a vajat keverőgépben habosra verjük, majd részletekben hozzáadjuk a sűrített tejet sárgájával. Az összes előző lépés után hozzá kell adni a kakaót a masszához, és jól fel kell verni. A GOST szerinti csokitortához készült krém késznek tekinthető.

Torta összeállítás

Annak érdekében, hogy a torta pontosan úgy nézzen ki, mint a Szovjetunióban, figyelembe kell vennie az összeszerelés minden árnyalatát. Csak három sütemény legyen a desszertben, ami azt jelenti, hogy a kész kekszet fel kell vágni. Magát a krémet két részre kell osztani, és egy kicsit hagyni kell, hogy elegendő legyen az oldalak igazítása és a teljes szerkezet felépítése. Ezután a tetejére egy üres tortát kell tenni. A torta tetejét vékonyan megkenjük baracklekvárral, lekvár is használható, majd leöntjük csokimázzal. Az elkészítéséhez mindössze két összetevőre van szüksége - csokoládéra és vajra.

A cukormáz elkészítéséhez a csokoládét apró darabokra kell törni, és az edényt vízfürdőbe tenni. Amikor felolvadt, hozzáadjuk a kockára vágott vajat, és az egészet homogén masszáig keverjük. Amikor a keverék kész, le kell hűteni.

Tortadísz

A torta kecsességének és díszítésének érdekében mintákat készíthet. EzértSzükséged lesz olvasztott csokoládéra és viaszpapírra. Ezt követően csokoládét kennek rá, vagy vékony sugárban öntik le valamilyen minta formájában.

Gyermekkora kedvenc desszertje igazi asztaldísz lesz különleges alkalmakra, vagy csak kellemes kiegészítője egy családi vagy romantikus teadélutánnak. A GOST szerint csokoládétortához ajánlatos cukrozatlan teát vagy egyéb italokat inni. Ezen kívül nagyszerű születésnapi ajándék lesz szeretteinek.