Thai csirke saláta: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Hogyan főzzünk thai salátát csirkével? Milyen étel ez? Ezekre és más kérdésekre választ talál a cikkben. Az ázsiai konyha népszerűsége nemcsak a fűszerek és az ételek harmonikus íze miatt nő, hanem az adott országok ízvilága miatt is. Az üdülőhelyi kirándulásokról nyaralók a lenyűgöző természet és az egzotikus kultúra sok benyomása mellett recepteket is hoznak, például thai salátát csirkével.

Ez egy hagyományos, nagyon ízletes csemege Thaiföldön, valószínűleg minden turista kipróbálta. Hiszen benne van a helyi konyhával való ismerkedés hallgatólagos programjában. Az alábbiakban megtudhatja, hogyan kell elkészíteni ezt az ételt.

Néhány tény a thai ételekről

A thai főzést az egész világon szeretik. És itt van miért:

• Egy jó thai étterem legalább 40 különböző összetevőt használ az étkezés elkészítéséhez.
• A nagyszámú természetes friss alapanyag és fűszer teszi eredetivé az ételeket,nagyon gazdag és testes.
• A thai ételek fő kánonja öt íz harmonikus kombinációja: savanyú, édes, diós, sós és fűszeres.
• A tenger gyümölcsei, a gyors sütés, a rengeteg friss gyümölcs és természetesen a csirke a thai ételeket egészségessé, nagyon kielégítővé, ízletessé és hihetetlenül színessé teszik.

Mindezt megtekintheti, ha saját kezűleg elkészít egy igazi thai csemegét!

Klasszikus banán és csirke saláta

A thai csirkesaláta receptje meglehetősen egyszerű, de az előétel íze meglehetősen egzotikus. A klasszikus thai ízek tökéletesek itt: csípős chili, sós szójaszósz, édes banán, savanyú grapefruit és lime, fűszeres fűszernövények finom csirkével.

Ennek az ételnek az előnyei óriásiak, mert minden gyümölcsöt frissen használnak fel, csak a csirkét sütjük egy percig. Vegye:

• egy grapefruit;
• egy csirkemell;
• két művészet. l. szezámolaj;
• egy lime;
• hat mű. l. szójaszósz;
• sovány olaj - három evőkanál. l.;
• három banános rövid "női ujj";
• 10 g friss menta;
• egy csípős piros chili hüvely;
• 15g friss koriander;
• egy zöld kaliforniai paprika;
• két gerezd fokhagyma.

Ez a thai paprika és csirke saláta a következőképpen készül:

1. Öblítse le a csirkefilét, szárítsa meg és vágja vékony és hosszúkás darabokra,beázik a pácban.
2. Készítse el a pácot. Ehhez vágja félbe a lime-ot. Az egyik részt hagyjuk a salátának, a másodikból facsarjuk ki a levét. Keverje össze a friss lime-ot szójaszósszal (4 evőkanál) és a reszelt fokhagymával. Pácold a csirkét ebben a keverékben 15 percig.
3. Ezután melegíts fel egy serpenyőt nagy lángon (lehetőleg wok-ot vagy valamilyen keskeny fenekű edényt).
4. Töltsön növényi olajat egy felforrósított tálba, forralja fel, és küldje bele a csirkét.
5. A filéket gyorsan aranybarnára sütjük 3-4 perc alatt, folyamatosan kevergetve falapáttal.
6. A sült filét tedd egy salátástálba.
7. A többi hozzávalót összetörjük. A banánról lehúzzuk a bőrt, és vékony szeletekre vágjuk. Távolítsa el a héját a lime feléről és a grapefruitról, vágja szeletekre, és vágja mindegyik darabot 2-3 részre.
8. Öblítse le, szárítsa meg a mentát és a koriandert, majd vágja apróra éles késsel. Vágja vékony csíkokra a kaliforniai paprikát, és vékonyan szeletelje fel a chilit.
9. Küldje el az összes apróra vágott gyümölcsöt-fűszernövényt-zöldséget a csirkéhez egy salátástálba, öntse bele a szezámolajat, a szójaszósz többi részét, keverje össze az egészet, és hagyja állni 15 percig.

A kész étel után tálaljuk.

Thai meleg saláta

És hogyan készítsünk thai salátát csirkével, kaliforniai paprikával és káposztával? Vegye:

• egy hagyma;
• 20 ml frissen facsart citromlé;
• egy halom szójaszósz;
• 5g cukor;
• 20 ml szezámolaj;
• két fogafokhagyma;
• 10 g édes chili szósz;
• 60 g fehér káposzta;
• 1 teáskanál reszelt gyömbér;
• egy sárgarépa;
• 10 koktélparadicsom;
• egy kaliforniai paprika;
• 35 ml olívaolaj;
• ½ csípős chili paprika;
• öt szál friss zöld koriander;
• öt salátalevél;
• csirkefilé - 300 g;
• 15 g pirított szezámmag.

Hogyan főzzek?

Ez a thai csirkesaláta a következőképpen készül:

1. Készíts pácot. Ehhez keverje össze a szezámolajat, a cukrot, a szójaszószt, a friss citromlevet és a chiliszószt egy tálban, és addig keverje, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
2. Vágja vékony csíkokra a csirkét, és küldje el a pácba. Alaposan keverje el a filét az illatos keverékben, hogy minden darabot befedjen a pác. Tegye félre a csirkét 35 percre, hogy beázzon.
3. Készítse elő a többi hozzávalót. Ehhez vágja félbe a hagymát, és vágja fel a csíkokat a karikákon. A kaliforniai paprikát meghámozzuk a magokról, és ugyanígy feldaraboljuk. A sárgarépát meghámozzuk és roko reszelőn hosszú csíkokra vágjuk. A koktélparadicsomot félbevágjuk, a káposztát pedig nagy csíkokra. A fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk vagy laposra törjük egy késsel.
4. Mosott és szárított salátával bélelve készítsen egy tálalóedényt.
5. Most tegye magas lángra a wokot, öntse bele az olívaolajat és melegítse jól. Ezután küldje bele a pácolt csirkét, és keverje tovább néhány percig (amíg kifehéredik).
6. Adjunk gyömbért a húshoz,hagyma, csipet só, zúzott fokhagyma és ½ chili. Keverje össze az összes hozzávalót főzés közben a wokban.
7. 2 perc múlva. küldje a borsot a tartályba, és főzze az edényt további 1 percig.
8. Most küldj répát a salátához, pár perc múlva paradicsomot és káposztát. Főzzük még egy percig az edényt, majd vegyük le a tűzhelyről. Ebben a salátában a zöldségeknek meg kell őrizniük rugalmasságukat.
9. Most tedd a wokba az apróra vágott zöldeket, szezámmagot, keverd össze mindent és tedd az elkészített edénybe.

A kész ételt tálaljuk az asztalra.

Uborkával

És hogyan kell főzni a thai salátát csirkével és uborkával? Kövesse az alábbi lépéseket:

1. Egy csirkefilét csíkokra vágunk, és puhára sütjük. Sütés közben enyhén meglocsoljuk szójaszósszal.
2. Reszelj le öt közepes sárgarépát koreai sárgarépareszelőn.
3. Készítse el a szószt. Ehhez keverje össze a növényi olajat (6 evőkanál) és ecetet (5 evőkanál) egy serpenyőben, és forralja fel.
4. A sárgarépát, a koreai sárgarépához való fűszereket és a zúzott fokhagymát (három gerezd) öntsük szósszal, keverjük össze.
5. Reszelj le két uborkát a koreai sárgarépához.
6. Egy kaliforniai paprika vékony csíkokra vágva.
7. Vágj fel egy fél kis kínai káposztát vékony csíkokra.
8. Vágj fel fél közepes méretű j altai hagymát.
9. Készítsen még egy szószt. Ehhez keverje össze a szójaszószt (három evőkanál), két evőkanál. l. szezámolaj vagy olívaolaj, egy lime leve, keverjük össze.
10. Csatlakoztassa az összes összetevőt,adjunk hozzá szószt és jól keverjük össze.

A saláta tálalásánál szórja meg szezámmaggal.

Grapefruittal

Nézzük meg, hogyan kell főzni a thai salátát csirkével és grapefruittal. Szükséged lesz:

• két banán;
• egy csirkemell;
• egy grapefruit;
• egy lime;
• szezámolaj;
• fél papaya;
• szójaszósz;
• csokor koriander és menta;
• zöld és piros chili;
• két gerezd fokhagyma.

Ez a thai csirkesaláta recept a következő lépéseket javasolja:

1. A mellet megmossuk, kockákra vagy csíkokra vágjuk. Pácoljuk 10 percig. szójaszószban fél lime levével. Utána - serpenyőben megsütjük a húst.
2. Vágja karikákra a banánt és a paprikát, szedje szét a maradék lime-ot és a grapefruitot szeletekre.
3. A zöldeket apróra vágjuk, a papayát pedig vékony csíkokra.
4. Készítse el a kötszert. Ehhez keverje össze a szójaszószt szezámolajjal.
5. Keverjük össze az összes hozzávalót, tegyük félre 15 percre, hogy átjárja az edényt.

Tálaljon finom salátát az asztalra.

Titkok

Tapaszt alt szakácsok szerint a thai saláta legfontosabb jellemzője a szezonalitás. Összetevőinek a "saláta" forma csúcsán kell lenniük. Ez nagyon gyakran nem a zöldségek és gyümölcsök teljes érettségét jelenti, hanem éppen az ellenkezőjét.

Néhány éretlen gyümölcsöt zöldség formájában használnak Délkelet-Ázsiában. Például a papayát és a mangót zöldre zúzzák, és növényi elemként hozzáadják az ételhez. A népszerű Somtorn saláta zöld papayából készül.

padlizsánnal

Fontolja meg a thai saláta receptjét csirkével és padlizsánnal. Szükséged lesz:

• 300g padlizsán;
• 400g paradicsom;
• csirkefilé - 500 g;
• egy sárgarépa;
• két közepes hagyma;
• sovány olaj (sütéshez);
• szójaszósz - három evőkanál. l.;
• só;
• két gerezd fokhagyma;
• fekete bors.

Ez a thai meleg saláta a következőképpen készül:

1. Vágja csíkokra a csirkefilét. Növényi olajon kisütjük, sózzuk, borsozzuk. Ezután öntsük hozzá a szójaszószt, pirítsuk további 5 percig, és tegyük félre.
2. A hagymát félkarikára vágjuk, növényi olajon aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá a felaprított sárgarépát a hagymához. Amikor a sárgarépa megpuhult, hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, és addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog.
3. Hámozza meg a padlizsánt, és vágja hosszú csíkokra. Növényi olajban sütjük őket főzésig. Enyhén sózzuk a végén.
4. A húst, padlizsánt és rántott húst egy tálban, a fokhagymát préseléssel a salátába nyomkodjuk, mindent jól összekeverünk.
5. Tegyél egy tányérra tépett salátaleveleket, tedd rá a forró ételt és tálald.

Egyéb ételek:

1. A sütéshez való paradicsom előtt tehetünk bele két hosszúra vágott kaliforniai paprikátszívószál.
2. Ha kiadós salátát szeretnél, külön-külön piríts burgonyát (400 g), és add hozzá a salátához.

Jó étvágyat!