2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A tejszín a tej felső része, amelyet ülepítéssel vagy leválasztással nyernek. A termék többféle zsírtartalommal kapható, de mindig folyékony. A habverés adja a tejszín sűrűségét, azonban sok receptben olyan tetejeket is használnak, amelyek nem mentek át a mixeren. De mi van akkor, ha már részt vesz a főzési folyamatban, és hirtelen észreveszi, hogy nincs a megfelelő összetevő a házban? Mi helyettesítheti a tejszínt a különböző receptekben?
Hol használják a krémet?
Leggyakrabban különféle desszertek készítésére használják. A sütemények, sütemények, zsemlék, habok, piték ezzel a termékkel különösen lágyak. Ebben az esetben a tejszínt fel kell verni. Sós ételek, különösen szószok készítésére is használják. A szószokat salátákhoz, hal- és húsételekhez adják. Néhány leveshez kemény tejszínt is adnak. De mi helyettesítheti őket?
Sós ételek tejszín pótlása
Tejszín helyett használhat normál tejet! Főzés szósz, de a megfelelő termék nem volt otthon? Remek szószA "Bechamel" bármilyen zsírtartalmú tejből főzhet. Felolvasztunk 50 gramm vajat, összekeverjük 50 gramm liszttel és enyhén megpirítjuk. Ezután óvatosan öntsön tejet a keverékhez egy liter mennyiségben. Forraljuk a szószt öt percig. Ezután adjunk hozzá sót, szerecsendiót, fekete borsot és egy kis cukrot. Forraljuk fel a keveréket, és adjunk hozzá további 50 gramm vajat. A besamel szósz ideális hús- és zöldségételekhez.
Mi helyettesítheti a tejszínt a szószban, ha nincs otthon tej? Töltőanyag nélküli joghurt, erjesztett sült tej, kefir vagy tejföl tökéletes erre a szerepre. Vegetáriánus tészta készítésekor a tejszínt avokádóval helyettesíthetjük. Ez a gyümölcs tele van zsírral.
A tejszín cseréje a desszertekben
Majdnem elkészített egy finom tortát, és hirtelen eszébe jutott, hogy nincs tejszín a házban? Nem mindig akarsz boltba szaladni, és a tejszín drágább, mint a szokásos tejtermékek. A tejszín, amelynek ára fél literenként 60 rubel körül ingadozik, nem mindenki számára elérhető. Hogyan cserélheti ki őket anélkül, hogy a desszertkrém ízét veszélyeztetné? Számos lehetőség közül választhat.
- Másfél csésze sűrített tejet, keverj össze egy teáskanál citromlével, és keverd össze mixerrel. Ez a krém tökéletesen helyettesíti a krémes díszítést.
- 200 g vajat bedörzsölünk egy pohár porcukorral. Adjunk hozzá 200 gramm zsíros tejfölt a keverékhez. Verjük fel a tejszínt mixerrel, és bátran díszítsük a desszertet.
- Egy banán, tojásfehérje, cukor és vanília habkeverő. Remekül helyettesítheti a vajkrémet.
- A közönséges tejföl helyettesítheti a tejszínt, ha több rétegben összehajtott gézzel jól lecsepegtetjük, majd mixerrel vagy turmixgéppel felverjük.
- Nem tudja mivel helyettesítheti a tejszínt egy receptben? Használj kókusztejet. Ez a termék zsírokkal telített és nagyon magas kalóriatartalmú. Finom krémes ízt kölcsönöz az ételnek.
Hogyan készítsünk saját krémet otthon?
A javasolt lehetőségek egyike sem tetszett? Ezután próbálja meg főzni a terméket otthon saját kezével, az eredmény tetszeni fog. A krém, amelynek receptjét alább találja, nagyon lágy, ízletes, és bármilyen ételhez alkalmas!
Készítsen zsíros tejszínt, majd ha szükséges, hígítsa fel tejjel. Vegyünk egyenlő arányban a vajat és a tejet. A vajat négyzetekre vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük. Tegye a hozzávalókat egy serpenyőbe. Lassú tűzön olvasszuk fel a vajat, de ügyeljünk arra, hogy a keverék semmi esetre se forrjon fel. Amikor a vaj teljesen feloldódott a tejben, vegyen egy turmixgépet, és jól keverje össze a keveréket.
Ezt a krémet sós ételek, azaz levesek és levesek, szószok készítésére használhatja.
Ha saját tejszínhabot szeretnél készíteni, a munka még nem ért véget. Fedjük le az edényt a keverékkel fedővel vagy fóliával, és hagyjuk kihűlni. Amikor a krém teljesen kihűlt (szobahőmérsékleten feltétlenül), tegyük be egy éjszakára a hűtőbe. Az olaj a folyadékban nem úszikkell. Vegyünk egy mixert és verjük fel a házi tejszínt. Tökéletesen helyettesítik a bolti terméket a desszertek és krémek elkészítése során. Ezzel a krémmel pénzt takaríthat meg.
Most már tudja, hogyan helyettesítheti a receptben szereplő krémet, ha nincs otthon. Sok sikert a kulináris eredményeihez!
Ajánlott:
Mi helyettesítheti esténként a sört? Hogyan lehet megszabadulni a sörvágytól? Kvasz sör helyett
A sör sajátossága abban rejlik, hogy sok fogyasztó az utána való fájdalmas vágyat nem függőségként fogja fel. Vannak azonban olyan emberek, akik felismerték a problémát, és érdeklődnek az iránt, hogyan lehet megszabadulni a sörvágytól? Ezt többféleképpen is meg lehet tenni. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan hagyja abba a sörivást
Hogyan cseréljük ki a sáfrányt egy receptben: hasonló fűszerek és fűszerek
Jelenleg a sáfrány az egyik legjobb fűszer, amely nemcsak hihetetlenül kellemes ízt, hanem enyhe narancssárga-arany árnyalatot is ad az ételnek. A vetési krókusz virágainak szárított stigmáiból nyert igazi fűszert azonban meglehetősen nehéz beszerezni Oroszországban, és nagyon drága lesz. Éppen ezért a háziasszonyok, ügyelve a költségvetésükre, gyakran elgondolkodnak azon, hogy mi helyettesítheti a sáfrányt egy edényben, hogy kellemes ízű és aranyszínű legyen
Mi helyettesítheti a ricottát: íz, hasonló termékek, tippek
Ebben a cikkben arról lesz szó, hogy pontosan mit lehet a különféle ételekben ricotta sajttal helyettesíteni. Számos analóg kerül megadásra, amelyek a helyzettől és használatuk jellemzőitől függően használhatók
Mi helyettesítheti a szerecsendiót a különféle ételekben?
Sokan, ha szeretnek sütni, megpróbálnak valami szokatlant kitalálni és főzni, hogy meglepjék barátaikat és rokonaikat, vagy csak kísérletezzenek és fejlődjenek. Néha megesik, hogy ezekhez az ételekhez a szükséges alapanyagok nincsenek meg a házban, és a boltokban is nehéz élelmiszert beszerezni, ezért cserélni kell. Az egyik ilyen összetevő a szerecsendió. Ebből a cikkből megtudjuk, mire való? Mi helyettesítheti a szerecsendiót? Milyen élelmiszerekben használják?
Hogyan helyettesítsük a szójaszószt egy receptben: tippek
Az általunk forgalmazott palackozott szójaszósz túl olcsó ahhoz, hogy jó minőségű legyen. Számos tartósítószert tartalmaz, amelyek potenciálisan károsak az emberi szervezetre. Ezért azok a háziasszonyok, akik figyelemmel kísérik a háztartások egészségét, keresnek valamit, amivel a szójaszószt helyettesíthetik. Cikkünkben megvitatjuk a termék otthoni cseréjének receptjeit. Tanácsot adunk, hogyan adjunk egyedi ízt az ételnek szójaszósz nélkül. Mivel helyettesíthető ez az összetevő a receptben? Olvass tovább
