Hogyan ellenőrizzük a tojás frissességét: hasznos tippek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Nehéz olyan főzési területet találni, ahol lehetetlen lenne a csirketojás felhasználása. Nos, kivéve a vegetáriánus ételeket. Mindenféle krémet főzni, tésztát gyúrni, salátákat készíteni – valóban, ez a lista még nagyon sokáig folytatható. A csirke tojás felhasználásával ügyes hostessek remekműveket készítenek, kulináris alkotásokkal örvendeztetve meg a vendégeket és a családtagokat. De annak érdekében, hogy véletlenül ne „kedveltesse” az Ön számára kedves embereket ételmérgezéssel, rendkívül óvatosan és körültekintően kell megközelítenie az említett termék kiválasztását. Végül is a tojás nagyon gyorsan megromlik, és ahhoz, hogy jó ételt kapjon, frissnek kell lennie. Szóval, hogyan lehet otthon ellenőrizni a tojás frissességét - a legegyszerűbb módszerekkel, laboratórium, mikroszkóp és egyéb speciális felszerelés nélkül?

Valójában sokféleképpen ellenőrizhető, hogy a vásárolt tojás friss-e. Kezdetnek azonban érdemes azt javasolni, hogy megbízható helyeken vásárolja meg őket - jó hírű szupermarketekben és nagy üzletekben, vagy ha inkább a házi csirke tojást szereti, megbízható emberektől. Az előre mutatott érthetőség és figyelmesség megkímélheti Önt attólellenőrizni kell a tojások frissességét. Az óvatosság azonban soha nem árt – és még ha bélyegzővel ellátott tojást is vásárolt (amelyek a termékek minőségét és eltarthatóságát hivatottak tanúsítani), nem lesz felesleges néhány percet szánni az információ valódiságára. Végül is az egészséged forog kockán, és talán maga az élet.

Hogyan lehet tehát a lehető leggyorsabban és legegyszerűbben ellenőrizni a tojás frissességét? A legegyszerűbb, ha vizet öntünk egy edénybe, és belemártunk egy tojást. Lesüllyedt az aljára, és az oldalán fekszik? Remek, gratulálok – igazán friss tojást vásárolt. Alul van, de „állva”, vagy valahol középen lebeg? A termék nem annyira friss, és érdemes minél előbb elfogyasztani - természetesen a kötelező hőkezelés után. Lebegett a tojás? Dobd el – elromlott.

Egy másik módszer a tojás frissességének ellenőrzésére, ha enyhén rázza meg a kérdéses terméket. Figyeljen – ha érzi, hogyan mozog a tojás tartalma, akkor az már régóta a pulton hever. A friss tojásban a sárgája nem mozdul el, bármennyire is rázzuk. Egy másik módja annak, hogy ellenőrizzük a tojás frissességét, ha egyszerűen megnézzük a héját. Friss tojásban kemény lesz, matt felülettel. Semmiképpen sem fényes! Szürke árnyalattal és puha felülettel - ez a romlottság jele! És végül ellenőrizheti a tojás frissességi fokát, ha megvizsgálja a héj feltörése után. A friss tojás sárgája kerek, a fehérje pedig kerek leszsűrű, nem terjed szét az edényeken. Az állott tojásban a sárgája ellapulhat, és a fehérje szinte biztosan minden irányba szétterül. Ezenkívül eltávolodik a sárgájától, és nem tapad szorosan hozzá. Nos, a korrupció legszembetűnőbb jele a szag!

Tudva, hogy a vásárolt tojás (csirke) friss, nyugodt szívvel főzhet belőle bármilyen ételt, teljes bizalommal és nyugalommal saját és családja egészsége érdekében.