"Madera Massandra": vélemények, leírás

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Nem azért választunk jó alkoholt, hogy elveszítsük az uralmat a helyzet és az érzelmeink felett. Azért vállaljuk, hogy teljesebben átérezzük az est hangulatát, megünnepeljünk egy igazán jelentős eseményt, együtt legyünk barátokkal vagy szeretteink között. Ezért a jó alkohol nem lehet olcsó. Mégis beleadták a lelküket! Ha egy eredeti erős borra vágyik, akkor az ideális választás a Madera Massandra. Ez az ital gazdag illatú, finom, de nagyon erős aromájú, kellemes ízű és hosszú utóízű.

A történelemből

"Madera Massandra" egy szeszezett fehérbor, egyetlen termelővel a Krím-félszigeten. Ennek az alkoholos italnak az életrajzát 1892 óta tartják számon. Ősidők óta nagyon édes Albillo, Verdelho és Sersial szőlő volt az alap. Az ilyen hosszú történelem minden bizonnyal azt sugallja, hogy az italnak saját íze van. Persze hogy az. Különlegessé vált a maderizálás folyamata, melynek értelme a bor ötéves érlelésében rejlik, amelyhez tölgyfahordókat használnak. Egyébként jön a részletnyílt napfény alatt. E különleges tulajdonság miatt a krími "Madera Massandra"-t "kétszer született a nap"-nak nevezték. Az érlelési folyamat a bor eredeti térfogatának körülbelül 40%-át veszi fel, de ez ésszerű ár egy igazán egyedi ital élvezetéért.

Miért inni?

A "Madera Massandra" igazi rejtély egy igazi ínyenc számára, mert ez egy "férfi" ital, igazán "női" esszenciával. Ezt a bort egy nő-rejtélyhez, egy női kacérhoz hasonlítják, amely eddig soha nem látott élvezetet tud nyújtani, ha a titka kiderül. Az ilyen "hölgy" vonzerejét diszkrét, de rejtett karizma jellemzi, ami miatt egyszeri kipróbálás után lehetetlen megtagadni az új felhasználást. Ezt a bort soha nem lehetett imázsitalnak nevezni. Az ünnepi asztalnál való jelenléte soha nem volt kötelező. Ez nem sherry vagy portói, bár ezek a borok eredete közel áll Madeirához. De ez az egyedülálló ember mindig büszkélkedhetett tisztelői körében. Még magát a nevet is aspiráltnak ejtették, és az ital csodás tulajdonságai iránti szenvedélyt a szenvedéllyel hasonlították össze. Ilyen kitüntetésekről még az alkoholdivat elismert törvényhozói sem álmodoztak. Egy kortyban bort inni meggondolatlan pazarlás. Itt kell élvezni a csokrot, belélegezni a gőzöket és cseppenként ízlelni, hogy megértsük az ivás valódi értékét. Miért inni? Igen, az utolsó cseppig érezni az igazi bor ízét!

A kezdetektől fogva

Madera, vagy Madeira – ez volt a bor neve még azokban az ókorban, amikor Portugáliában, az azonos nevű erdős szigeten készítették. A gyártás és az öregítés elvei a mai napig változatlanok maradtak. Ezért még ma is szacharoamin reakció megy végbe a borban, ami megmagyarázza a borostyán színt és a karamell-diós jegyeket ízben és aromában.

Az első szőlőtőke Madeira szigetén 1453-ban vert gyökeret. Ez az év volt az, ami az ital megjelenésének előfeltételének tekinthető, de valójában a véletlen segített. A portugál hajók bort hordtak Indiába, de a nyugalom miatt sokáig sodródtak az egyenlítői szélességeken a tűző nap alatt. A bort Európába kellett vinni, de az út végén az ital íze és aromája megváltozott, és közben pörkölt dió és karamell árnyalatokat kapott.

Madeirának van egy másik változata is, amely szerint a sziget köves nedves talaja nem tette lehetővé pincék építését, a bort a padláson kellett tárolni, ahol a nap melegítette.

Egy hosszú utazás kezdete

A világhírnevet a 16. században érte el az ital, amikor a holland kereskedők elkezdték exportra vinni. Az első tisztelők a britek voltak, akik egy hordó italért el tudtak adni egy házat. A magas költségek nem akadályozták meg a bort abban, hogy elnyerje a kultikus alkohol státuszát. A rajongók között nagyszerű emberek voltak. Például Clarence hercege, Edward angol király testvére, akit halálra ítéltek, ebbe a borba akart belefulladni. A 18. században a hölgyek parfümként használták Madeirát, zsebkendőjüket belemártva. De az elején Oroszországbana múlt században az it alt maga Grigorij Raszputyin tisztelte, aki 5-6 liter bort is meg tudott inni vacsorára. Még mérget is öntöttek a borospoharába és a süteményébe. Egyébként a süteményekben és a borban lévő cukor (!) gyengítette a kálium-cianid hatását. Végül is Raszputyin nem h alt meg mérgezésben. Tekintettel arra, hogy erős ember volt, a közönséges borok iránti szeretete bizalmatlanságot váltott volna ki, de a Madera Massandra értékelései, értékelése és erőssége mindig is megvolt a megfelelő egyedi itallal. A nemzetközi kiállításokon 10 aranyérmet kapott az ital!

Krími büszkeség

Az ital történelmi hazája a nevében maradt meg, de Madeira említésekor az oroszok a Krím-félszigetre asszociálnak. A félsziget déli részén található J alta melletti falu ugyanis remek hely a Shabash, Albillo és Sersial szőlőfajták termesztésére. A pincészet rendelkezik Európa legnagyobb italgyártó telephelyével. Egyébként a "Madera Massandra" Kubanban, a Krasznodari Területen, Örményországban és Moldovában készül. Ugyanakkor a Krím-félszigetről származó borital mindig is minőségi mércének számított. Csak egyszer hagyta abba a munkát a bortermeléssel. A Nagy Honvédő Háború időszaka volt. De az italokat Tbiliszibe evakuálták, mivel a műalkotásokhoz hasonló értéket képviseltek. A bor csak 1945-ben tért haza. Most a krími pincékben minden év termését tartalmazzák, 1900-tól napjainkig.

Maderizáció

A gyártáshozA madeirai borok rozé, fehér és vörös szőlőfajták. A Krím-félszigeten csak fehér alapon csinálják. Évszázados szőlőtőkéken nő a szőlő, akárcsak a portugál szigeten. A krími bor csak abban különbözik az eredeti recepttől, hogy szőlőalkohol helyett finomított gabonaalkoholt adnak hozzá. Ezért az európai bor íze lágyabb. Az it alt hordókban érlelik, a fa Moldovából vagy Krasznodarból származik. Ezeknek régi hordóknak kell lenniük, mivel a tölgy tanninok magas telítettsége rossz a bor ízének. Ezért, mielőtt bort töltene egy hordóba, az ember bemászik, és lekaparja a fa felső rétegét. Ez megkülönbözteti a Madera Massandra-t más italoktól. A kóstolók véleménye megerősíti azt a tényt, hogy a bor még ma is megőrzi a múlt idők felejthetetlen ízét. Ugyanakkor az ital nem avul el, hanem örökké fiatal és releváns marad. Hát nem ez az igazi borász álma?!

Az ügyfelek azt mondják

Embereink szeretik a jó bort, de nem sietnek túlfizetni érte, ezért az elismert márka a siker és a kereskedelmi előnyök kulcsa. A Madera sokáig áll a tűző napon, és csak ízt és aromát nyer. Segít dúsítani a bort és a légréteget a tartályokban. Több szezonon keresztül a napon Madeira eléri a kívánt állapotot, majd az alagsorba kerül. A bor egyébként még néhány évig hűvös marad, mielőtt a vásárlóhoz kerül. Ha szükséges, Madeirát turmixoljuk. Vannak olyan gyárak, amelyek egyszerűsített technológiával állítanak elő termékeket. Közönséges borokat készítenek, amelyek készítését mesterségesen végzik.fűtött hordók. Az ilyen analógok csak egy évig bírják.

A mesterséges "Madera Massandra" vásárlói vélemények is változatosak, de azonnal megállapíthatjuk, hogy tömegesebb fogyasztású termékről van szó. Az erőd a szinten marad, de az ital karamell-diós tónusai háttérbe szorulnak. Az eredmény bor a banális lakomákhoz, nem ambrózia az elitnek!

Iváshagyomány

Ez a nemes ital tiszteletet érdemel, és figyelembe veszi a használati szabályokat. Csak így élvezheti a borban rejlő lehetőségeket. A Madera kiváló aperitif, feltéve, hogy az adagok mérsékeltek. Ha kissé lehűti az it alt, akkor harmonikusan kombinálható harapnivalókkal és meleg ételekkel. A bornak nagyon kellemes illata van, de az íze elsőre durva, ezért a folyamat nyújtása és a kortyonkénti ivás nem biztos, hogy teljesen kellemes.

Ha úgy dönt, hogy megkóstolja a "Madera Massandra" bort, hogyan igya helyesen? Lassan de biztosan. Öntsön alkoholt magas szárú tulipános poharakba. Ne feledje, hogy nem melegítheti fel az üveget, és csak kétharmadát kell kitöltenie. Ily módon az ember felrázhatja a bort, és további ízeket vehet fel kortyolás előtt. Nyissa ki az üveget, és hagyja, hogy a bor lélegezzen.

Lélekkel tálaljuk

Az elit alkohol igazi ismerője nem engedi meg magának, hogy ömlesztett sajtot egyen. A tálalás folyamata nagyon fontos a vendégek hangulata és érzései szempontjából. Tehát a "Madera Massandra" megjelent az asztalodon. Mivel szolgálják fel ezt az it alt?Emlékezzünk vissza, hogy a Madeira egy hosszú máj, amely tetszőlegesen hosszú ideig tárolható. Így előre és a jövőben is megvásárolhatja. Ha a bort több mint 50 éve érlelik, akkor körte, füge, birs és datolya jegyei adják a diós aromát. Az ilyen it alt vacsora után kell felszolgálni különféle harapnivalókkal. Gyümölcsös, dióvajas szendvicsek megteszik. A szivar íze új módon tárul fel a borral. A Madera beindítja a sonka és a füstölt hús ízét. És persze érdemes megemlékezni Raszputyinról, és bort enni sütemények mellé. Ez egy finom, alkoholos desszert!