2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A quinoa divatja az egészséges táplálkozás iránti szenvedély nyomán jött Európába. Ez a növény Dél-Amerikában őshonos. Még Kolumbusz felfedezése előtt is termesztették a kontinens őslakosai. Számukra nemcsak a kukorica és a burgonya volt a fő termék, hanem a quinoa is. Ez a dara nagyon sokáig egzotikus maradt az európaiak számára. Észak-Amerikában drága éttermek nyitották meg a fogyasztók előtt, amelyek érdekességekre törekedve valami meglepetést kerestek látogatóiknak. Amellett, hogy lenyűgözött a szokatlan íz, a termék a hasznos tulajdonságok hatalmas listájával nyerte meg ezen intézmények gazdag törzsvendégeit. A quinoa olyan gabonaféle, amelynek egészségügyi előnyei nagy feltűnést keltettek diétázó kortársaink körében, így a hírességek és sportedzők kedvencévé vált.
A varázstermék összetétele
Mi olyan gazdag ebben a gabonafélében? Vas, foszfor és rost, ami miatt nagyon értékes termék az aktívan sportolók számára. A quinoában (a gabonafélék más, hasznosabb fehérjéket is tartalmaznak) a glutén (amely bőségesen megtalálható a búzában, és amelynek előnyeit a táplálkozási szakértők megkérdőjelezik) tartalma minimális. Az űrhajósok képzésével foglalkozó orvosok ezt a terméket az egyikűrben termesztésre alkalmas gabonafélék. A szemek mellett salátának is fogyasztható a quinoa levele. A szelént tartalmazó gabonafélék önmagukban nagyon ritka jelenségek. Végül is ez az elem nem gyakran található az élelmiszerekben. Nagyon fontos a szervezet endokrin szabályozásában és a rák megelőzésében. A gabonafélékben lévő zsírok avas ízűvé teszik őket, és csökkentik a jótékony hatásukat. A quinoa magas lecitintartalmú lipideket tartalmaz, és nem változtatja meg ízét a hosszú távú tárolás során. A gabonafélék foszfor- és cinktartalma hasonló a halban található elemek mennyiségéhez.
A quinoa fehérjék hasznossága pedig a vegetáriánusok nélkülözhetetlen termékévé teszi – aminosav-összetételében egyfajta tejpótló. Az egyetlen dolog, ami megnehezítheti a gabonafélék fogyasztását, a szaponinok, amelyek a friss gabonákban találhatók. Ezért speciális feldolgozás nélkül nem ajánlott a quinoát beiktatni az étrendbe. A darát fogyasztás előtt meg kell mosni és iparilag be kell áztatni.
A leggyakrabban ismételt kérdések a ritka gabonafélékről
Az amaránt is nagyon értékes és hasznos, a quinoával és a gabonafélékkel együtt. Hol lehet megvásárolni ezeket az egzotikus gabonaféléket? Nagy szupermarketekben vagy széles választékkal rendelkező online áruházakban. Milyen íze van a quinoának? Leggyakrabban a vadrizs ízéhez hasonlítják, enyhén diós felhanggal és gyógynövényes aromával. A gabonafélék elkészítése eltérő lehet.
Húszért főzhetedperc, készen adható salátákhoz, de érdemesebb rizottót főzni belőle hús- vagy zöldséglevesben, fűszerekkel (jól működik a kömény, a rozmaring és a kurkuma; van aki a korianderrel és a bazsalikommal kombinációt szereti). A quinoa és a zöldség kombinációja optimális – a padlizsán, a cukkini és a paradicsom tökéletesen kiváltja ennek a ritka terméknek az ízét. A sovány húsok és hüvelyesek tökéletesen emészthetők vele, a tenger gyümölcsei is jól alkalmazkodnak ennek a gabonafélének az ízéhez. A tejjel és barna cukorral főtt quinoából készült édes ételek nagyon egészségesek és eredetiek. Az erre épülő pudingok natúr lekvárral kombinálva csodálatos desszert az alakjukat követő nők számára.
Ajánlott:
Egészséges vacsora megfelelő táplálkozással: menü, egészséges ételek receptjei
A fogyók körében az a vélemény, hogy a vacsora olyan étkezés, amitől csak jobban lehet. Főleg ha 18 óra után van. A táplálkozási szakemberek biztosak abban, hogy ez egy mítosz. A vacsora elengedhetetlen a megfelelő táplálkozáshoz. Ennek az étkezésnek a megtagadása csak károsítja a szervezetet. Vannak azonban fontos pontok, amelyek meghatározzák, hogy mit kell ilyenkor enni. Megfelelő táplálkozással nem nehéz egészséges vacsorát készíteni, tartalmaznia kell egészséges ételeket, de kizárni a tiltottakat
Az egészséges ebéd az egészséges életmódhoz vezető út
A modern életritmus rohanásra késztet. Kapkodás az üzleti életben, a munkában, az étkezésben. Nagyon fontos azonban a kiegyensúlyozott táplálkozás, és itt nagy szerepe van az egészséges ebédeknek, amelyeket magunkkal vihetünk munkába
Egészséges ételek receptjei. Egészséges menü a hétre
A cikkből az olvasó megismerheti a kiegyensúlyozott menü megfelelő összeállítását, valamint egészséges ételek receptjeit minden családtag számára. A közölt információk segítenek abban, hogy diétája ne csak ízletes legyen, hanem a szervezet számára is a leghasznosabb legyen
Diéta, egészséges ételek. Egészséges étkezés receptje
A megfelelő táplálkozás a hosszú élettartam és a jó egészség kulcsa. Sajnos nem minden népszerű étel egyformán egészséges a szervezet számára. Egyesek sok koleszterint tartalmaznak, mások keményítőt, mások pedig zsírokat. A többség véleményével ellentétben az ízletes és egészséges ételek, amelyek receptjei alkalmasak a mindennapi főzéshez, tartalmazhatnak húst, halat, sőt öntetet is. A másik dolog az, hogy speciális főzési módszerrel rendelkeznek
Kuszkusz – mi ez a gabonapehely és hogyan kell főzni?
Nem olyan régen jelentek meg a "kusz-kusz" nevű durva őrlemények. Azonban már sokak körében népszerűvé vált
