A zabkása főzése tejjel és vízzel: arányok és főzési idő

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Gyerekkorunk óta biztosan tudtuk, hogy a növekedéshez zabpehelyet kell enni. Felnőttkorban segítségével rendben tarthatja az alakját. Az idősebbek kedvelik ezt az ételt a könnyű emészthetőség miatt. De hogyan kell főzni a zabkását, hogy ne váljon szürkés nyálkás keverékké? Hiszen egy megfelelően elkészített ételnek nagyon kellemes illata, finom íze és étvágygerjesztő megjelenése van.

A zabkása története

A herkules és a zabpehely ugyanazon zabkása két elnevezése. Az első név a Hercules védjegynek köszönhetően honosodott meg a FÁK-ban, amely alatt a zabpelyhet még a Szovjetunióban gyártották.

Figyelemre méltó, hogy nem is olyan régen a zabot nem tartották alkalmasnak az emberi táplálkozásra. Leggyakrabban állati takarmány készítésére használták. A skandinávok először a 13. században döntöttek úgy, hogy ezt a terméket az emberi táplálékhoz adják. Aztán elkezdtek levest főzni húslevesben vagy vízben zabból. És csak hosszú 300 év után kezdték használni a zabpelyhet zabkásaként. A szakácsok aktívan kísérletezni kezdtek ennek az ételnek az elkészítésével, különféle adalékanyagokat és fűszereket adva hozzá. A zabkását eleinte csak vízen főzték. A tej hozzáadásának hagyománya valamivel később jött.

A zabpehely csak a 19. században jelent meg. Ez a gabonafélék gőzölésére szolgáló módszer feltalálásának köszönhető. Ezt megelőzően a kását gabonából készítettek.

A zabpehely főbb jellemzői

Ma a megfelelő zabkását mindenképpen főzni kell, mert az instant zabpehelyben nagyon kevés hasznos anyag maradt.

A Hercules a következő hasznos anyagokat tartalmazza:

• aminosavak;
• fehérje;
• zsírok;
• szálas;
• szénhidrát;
• hamu;
• keményítő;
• mono- és diszacharidok.

Sok egyéb hasznos elem is van, ezek közül kiemelendő a jód, magnézium, foszfor, kálium, kalcium, réz, cink, nátrium és B-vitaminok.

A zabpehely kalóriatartalma 350 kcal. Kiváló egy egészséges reggelihez.

A következő hasznos funkciókat hajtja végre:

1. Aminósavakkal helyreállítja az izomfehérjét.
2. A rostok segítségével megtisztíthatod a beleket a méreganyagoktól.
3. A nagy mennyiségű antioxidáns segít lelassítaniöregedési folyamatok.

Nagyon gyakran ajánlják peptikus fekély és gyomorhurut esetén ezt a terméket, mert a benne lévő rostok gyengéden beburkolják a gyomor falát.

Zabpehely a vízen

Amint azt korábban említettük, a jó minőségű zabpehely elkészítéséhez jobb, ha főzést igénylő gabonaféléket választunk. A Hercules zabkását vízben 1:2 arányban készítik (egy pohár gabonaféléhez két pohár forrásban lévő víz szükséges).

Ezenkívül ízlés szerint adjuk hozzá a következő összetevőket:

• vaj;
• cukor;
• só.

Töltsön a szükséges mennyiségű vizet a serpenyőbe, és küldje a tűzre. A víz felforrósodása után adjunk hozzá sót és cukrot. Forralás után pelyhek kezdünk elaludni. Főzzük a zabkását négy percig, folyamatos keverés mellett. A főzési idő a kiválasztott zabkása típusától függően változhat. Ezért fontos, hogy figyelmesen olvassa el a csomagoláson található utasításokat.

Gabonafélék főzésekor hab kezd megjelenni, amely úgy tűnik, hogy megpróbál "szökni". Ennek elkerülése érdekében el kell távolítania a folyadékot a tűzről, vagy egyszerűen fel kell fújnia a kását. Amint a kása megfőtt, kapcsolja le a tüzet, öntsön hozzá olajat, és tegye tányérokra.

Zabpehely tejjel

Készítse elő előre a következő összetevőket:

• 2 csésze zabpehely;
• liter tej;
• 1/2 teáskanál só;
• 50 gramm vaj;
• cukor ízlés szerint.

Íme a lépésekzabkása főzés tejjel:

1. A zabpehely főzéshez való elkészítése nem igényel különösebb manipulációt, mert nem kell áztatni, mosni vagy forrásban lévő vízzel kezelni.
2. Töltsön tejet egy zománcozott fazékba, forralja fel, majd adjon hozzá cukrot és sót.
3. Töltsük bele a gabonát, alaposan keverjük össze a kását. Forraljuk a zabkását 10 percig, amíg sűrű nem lesz. Azt, hogy mennyi zabpehely zabkását kell főzni, a csomagoláson található utasításokból megtudhatja. Így kisebb pelyhekhez 4-6 perc is elég lesz. A kását meg kell keverni, hogy a gabona ne égjen meg a főzés során.
4. A kész zabkását le kell venni a tűzhelyről, és körülbelül 5 percig kell főzni. Ez idő alatt lesz ideje kellemes és gazdag aromát szerezni. Ezt követően hozzáadhat olajat.

Hasznos tippek zabkása tejjel főzéséhez

Ahhoz, hogy a kása illatos és puha legyen, kövesse az alábbi tippeket:

1. Sok háziasszony zabkását főz cukorral, de ez egyáltalán nem szükséges, mert helyettesíthető egészségesebb alternatívákkal (stevia, méz, asz alt gyümölcsök).
2. Ha ízletes ételt szeretne, válasszon gabonát a legutóbbi betakarításból. Ezt az információt fel kell írni a csomagolásra.
3. Használhat teljes tejet, sűrített tejet és sűrített tejet. Folyékonyabb zabkása készítéséhez a tejet vízzel hígíthatja.
4. Ha nem pasztőrözött tejet használnak a zabkásához, akkor először fel kell forralni, és csak ezutánfőzz rá kását.
5. A dietetikusok gyakran olyan embereknek tulajdonítják a zabpelyhet, akik fogyni próbálnak. De ebben az esetben jobb, ha a kását részesítjük előnyben a vízen.

Herkules zabkása a sütőben

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• 2 csésze zabpehely;
• 3 csésze tej;
• 1/2 teáskanál só;
• vaj;
• cukor (vagy méz) ízlés szerint.

Hogyan főzzünk zabkását e recept szerint? Az előkészítés a következő lépéseket tartalmazza:

1. A héjról lefejtett pelyheket és a különféle törmelékeket egy kis lábasba öntjük, majd felforr alt tejet öntünk rá. Adjunk hozzá cukrot és sót.
2. Ha jobban szereted az adalékos zabkását, akkor kiegészítheted különféle gyümölccsel. Az étel akkor lesz eredeti, ha főtt sütőtököt teszel hozzá.
3. Állítsa 200 fokra, és tegye a zabkását az alsó szintre. 35-40 perc elég lesz az illatos zabkása elkészítéséhez. Az edény falát ki kell kenni növényi olajjal, hogy a tej ne forrjon el.

Amikor kivetted a kását a sütőből, tányérokra rendezheted. Helyezzen egy kis darab vajat a tetejére.

Herkules zabkása lassú tűzhelyben

Lassú tűzhelyben az étel hihetetlenül ízletes és illatos lesz. Még könnyebb ilyen zabkával etetni a gyerekeket, mert inkább édes habnak tartják. De van néhány titka a tökéletes kása elkészítésének.

Hogyan főzzünk zabkását lassú tűzhelyen? Ezekhez kell ragaszkodniszabályok:

1. A klasszikus zabpehely zabkását kell használnia. Javasoljuk, hogy előnyben részesítsék az átlátszó műanyag csomagolásokat, amelyekben a gabonafélék jól láthatók. Ideális fény, amely nem tartalmaz sötét zárványokat. A műanyag csomagolást érdemes választani, mert az védi a pelyheket a nedvességtől, és egész évben megőrzi a gabona előnyös tulajdonságait. Ezenkívül a kartondobozos gabonafélék enyhén keserű ízűek lehetnek főzéskor (csak helytelen tárolás esetén), ami soha nem fordul elő polietilénben lévő gabonapelyhekkel.
2. Mielőtt zabkását főzne, pontosan ismernie kell az arányokat, és be kell tartania azokat. Ne feledje, hogy a főzés során a folyadék elpárolog. Lassú tűzhelyben azonban nem ajánlott két pohárnál több folyadékot hozzáadni egy pohár gabonaféléhez, mivel a párolgás nem olyan aktív, és a kása nagyon folyékony lehet.
3. Szűrt víz vagy főtt/pasztőrözött tej használata javasolt. Az a tény, hogy a lassú tűzhelyben lévő zabpehely kétféleképpen főzhető: „Kása”, „Tejkása”. Mindkét mód csak 90 fokos fűtést biztosít. Ezért, ha kétségei vannak a víz vagy a tej minőségével kapcsolatban, akkor elő kell készítenie őket, és csak ezután kell a serpenyőbe önteni. Lassú tűzhelyben is felforralhat folyadékot a "Gyors melegítés" vagy a "Rízs / Pilaf" mód kiválasztásával, amelyben a fűtési hőmérséklet meghaladja a 100 fokot.
4. Sütés közben tartsa zárva a fedelet. Ez a feltétel a multicookerből készült összes ételre vonatkozik.

Egy egyszerű recept zabkásához lassú tűzhelyben

A zabpehely zabkása lassú tűzhelyen történő főzésének legegyszerűbb receptje a következő összetevők felhasználásából áll:

• egy pohár zabkása;
• pohár tej;
• pohár víz;
• egy st. l. cukor;
• egy csipet só.

Az időt a multicooker modellnek megfelelően kell beállítani. A standard "Kása" mód a hercules számára is alkalmas. De az ehhez az üzemmódhoz beállított 50-60 perc nagyon hosszú idő, mivel általában sokkal gyorsabban elkészül az étel.

Főzési lépések:

1. Keverje össze az összes hozzávalót egy multicooker tálban.
2. Kapcsolja be a zabkását vagy a tejkását.
3. Főzési idő - 15-20 perc, utána kikapcsolhatja a multicookert és tányérokra rendezheti az ételt. Tálaláskor tehetünk bele egy darab vajat.

Baba zabpehely mézzel lassú tűzhelyen

Hogyan főzzünk zabkását gyerekeknek? Ebben a feladatban egy multicooker is segít. A recept fénypontja, hogy a káros cukrot egészséges mézre cseréli.

A zabkásához a következőkre lesz szüksége:

• egy pohár zabpehely;
• két pohár tej;
• három teáskanál édesem;
• 50 gramm szárított sárgabarack;
• 50 gramm mazsola;
• egy csipet só.

Főzési lépések:

1. Áztassa be a mazsolát szárított sárgabarackkal egy tál forró vízben. Hagyjuk így állni körülbelül 20 percig. Ezután a vizet le kell engedni, és az asz alt gyümölcsöket papírtörlővel le kell törölni.
2. Töltsön tejet a multicooker serpenyőbe, öntse felgabonapehely és sózzuk a zabkását. Kapcsolja be a "Kása" módot 20 percre.
3. Nyissa ki a fedelet, és adja hozzá az előkészített szárított gyümölcsöket, keverje jól össze, és főzze további öt percig.
4. A multicooker kikapcsolása után a zabkását tányérokra rendezzük úgy, hogy mindegyikhez adjunk egy teáskanál mézet.

Egészséges és ízletes reggeli percek alatt elkészíthető. Ehhez csak ismerned kell a zabkása készítésének titkait.