A zabpehely főzése: receptek vízzel és tejjel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Hogyan kell zabpelyhet főzni és milyen? Íme az alábbi áttekintésben megválaszolt fő kérdés.

Ez a cikk bemutatja az olvasót a zabpehely zabkása főzésének különböző lehetőségeivel, felfed néhány titkot ezzel a gabonával, valamint bemutatja a gabonafélék fajtáit és főzésének szabályait.

Zabpehely – mi az?

Az emberek ezt a kifejezést magának a gabonának és a zabpehelynek is nevezik. A dara finomabb és egészségesebb, mint a gabonafélék, de előzetes előkészítést (több órás áztatást) és hosszú főzést (körülbelül negyven perc) igényel.

A zabpehelyből készült zabkása sokkal könnyebben és gyorsabban megfő, és ha tálaláskor különféle adalékanyagokat (méz, gyümölcs, kandírozott) használunk, nem lesz kevésbé finom, mint a zabpehelyből készült zabkása.

A pelyhek különböző méretűek és típusúak, a következőkre osztva:

• Extra az 1. helyen – a legnagyobb és leghasznosabb. 15 percig forraljuk.
• Extra No. 2 – kisebb, mint az első. A főzési idő tíz perc.
• Extra 3 –Ezek a legkisebb méretűek, kiválóan alkalmasak gyermekek etetésére, öt perc alatt készen állnak.
• Hercules – nagy méretű, körülbelül 20 percig főzve, kevésbé hasznos.
• Szirmospehely – 10 percig főzve, lágyabb és vastagabb, mint a zab.

Minden gabonapelyhes doboz részletes utasításokat tartalmaz arra vonatkozóan, hogy mennyi ideig és milyen arányban kell főzni a terméket.

A zabkása állaga

Sok háziasszony vízben főzi a zabpelyhet, hogy egészségesebb és kalóriaszegényebb ételt készítsen, de a zabpehely finomabb lesz, ha tejben megfőzzük. A főzéshez szükséges folyadék mennyisége attól függ, hogy milyen zabkását szeretne készíteni:

• Viszkózus zabkása esetén vegyen 1:2 arányt.
• Viszkózus félhez - 1:2, 5.
• A folyékony zabpehely előállításához jobb, ha három rész folyadékot veszünk egy rész gabonapelyhhez (pehely).

1/2 csésze gabonapehely (gabona) általában elég egy adaghoz.

Mit adhatunk a zabkásához

A finom zabpehely elkészítéséhez a szakácsok általában mézet vagy cukrot és vajat tesznek hozzá.

Kiegészítő összetevőként leggyakrabban szárított gyümölcsöket, bogyókat, lekvárokat, csokoládét, gyümölcsöket, dióféléket használnak. Ezenkívül néhányan a zabpelyhet zöldségekkel (tök vagy sárgarépa) főzik.

Főzési módok

A zabpehely nem csak tűzhelyen, hanem mikrohullámú sütőben vagy lassú tűzhelyen is elkészíthető:

1. Főzés a tűzhelyen. Zabpehelyet főznitűzhely, először fel kell melegíteni a kása folyékony összetevőjét. Abban a pillanatban, amikor a folyadék forrni kezd, adjunk hozzá gabonapelyhet vagy gabonapelyhet, egy csipet sót és édesítőszert, forraljuk fel az ételt állandó keverés mellett, és csökkentsük a hőt. Ezután a zabkását főzésig kell főzni, időnként megkeverve. Ahhoz, hogy a zabkása behatoljon, miután elkészült, le kell fedni a serpenyőt, és néhány percig ebben az állapotban kell hagynia.

2. Hogyan készítsünk zabpelyhet lassú tűzhelyen? A modern háziasszonyok gyakran használnak lassú tűzhelyet a konyhában. Ez az eszköz igazi mentővé vált azok számára, akik időt spórolnak. A zabkása összes hozzávalóját este betöltheti a készülékbe, beállíthatja az időzítőt a megfelelő időpontra, és reggelinél élvezheti a kész ételt. Az ilyen zabkása elkészítéséhez öntsön egy mérőpohár instant gabonapelyhet és egy kanál cukrot a multicooker tálba, majd öntsön két csésze tejet és egy pohár vizet a keverékbe, keverje össze. Töltsük meg egy darab vajjal, állítsuk be a "Kása" módot. Reggelente meleg kását tálaljuk.

3. Zabpehely a mikrohullámú sütőben. Ahhoz, hogy zabpehelyből zabkását mikrohullámú sütőben főzzön, keverje össze a vizet, a sót, a cukrot és a zabpelyhet egy mély tányérban, és tegyen mindent a sütőbe. Főzzük maximális teljesítményen 1,5 percig. A zabkása után keverjük össze és főzzük még egy percig. A lényeg az, hogy ne forrjon el. Ez a recept nem alkalmas tejkása készítésére.

Hogyan főzzünk zabpelyhet főzés nélkül

Sokan ezt hívják zabkásának"lusta", mert a recept nem igényel főzést. A pelyheket egyszerűen forró vízzel (tejjel) öntjük este, szobahőmérsékletre hűtjük, fedővel lefedjük és a hűtőszekrénybe küldjük. Az éjszaka folyamán a kása magától megfő, reggel pedig már csak egy kicsit kell felmelegíteni.

Kása tejjel

A zabpehely az egyik legegészségesebb élelmiszer. Reggelire kiváló, energiát ad, mikroelemekkel és vitaminokkal telíti a szervezetet.

A tejes zabpehely klasszikus receptje nem tartalmaz adalékanyagokat, csak gabonát, tejet, cukrot és egy kis vajat tartalmaz. Egy ilyen kása elkészítéséhez fel kell forralnia a tejet, bele kell tennie gabonaféléket, sót és cukrot, össze kell keverni. Folyamatos kevergetés mellett 5-10 percig főzzük. Az edénynek langyosnak kell lennie, így a tűz minimálisra csökken. A zabkása tálaláskor tehetünk hozzá vajat.

Zengéd zabpehely

A tejes zabpehely kalóriatartalmának csökkentése, valamint az íze finomabbá tétele érdekében a tejet 1:1 arányban keverhetjük össze vízzel.

E recept szerint a vizet tejjel keverik, és felforralják. Ezután hozzáadjuk az olajat, a pelyheket és a fűszereket. Ezután a zabkását összekeverjük és lassú tűzön 7 percig pároljuk. Kívánt esetben a kész ételt fahéjjal ízesítjük.

Zabpehely sütőtökkel

Hogyan készítsünk zabpelyhet sütőtökkel?

Hozzávalók:

• tök - 300 g
• Tej - 600 ml.
• Pehely – 200 g
• Méz - 2 evőkanál.l.
• Vaj.

Főzés:

1. A sütőtököt megtisztítjuk, megmossuk, felvágjuk és forralás után 20 percig forraljuk. Ezután a vizet lecsepegtetjük, és a zöldséget turmixgépben felaprítjuk.
2. Adjunk zabpelyhet, sót, tejet a sütőtökpüréhez, és tegyük tűzre.
3. Az ételt zárt fedéllel kb. 25 percig főzzük. A főzés végén hozzáadjuk a mézet és a vajat.

A sütőtök-zabpehely különösen jó a gyerekeknek.

Herkules mazsolával

A zabpehely mazsolával készült zabpehely nagyon egészséges és tápláló, íze nem rosszabb, mint a desszert. Az elkészítéséhez szüksége lesz: 250 g herkulesre, 900 ml tejre, 100 g mazsolára és 20 g cukorra.

Recept:

1. Keverjük össze a tejet cukorral és egy csipet sóval, forraljuk fel.
2. Tegyünk zabpelyhet a serpenyőbe, csökkentsük a hőt, és főzzük 5 percig.
3. Tegyen megmosott mazsolát a zabkásához, hagyja még két percig a tűzön, kapcsolja le a tűzhelyet, és hagyja, hogy 10 percig főzzük zárt fedő alatt.

A teljes kiőrlésű gabonák főzése

A teljes kiőrlésű gabonából a legegészségesebb zabpehely. A gabonafélékből készült vizes zabpehely receptje a következő lépéseket tartalmazza:

1. Először is jól megmossuk a gabonát. Miután 6 órán át meleg vízzel töltötte, akár egy éjszakán át is.
2. A beáztatott darát öblítsük le, töltsük fel vízzel, és főzzük 45 percig.
3. Adjunk hozzá sót, cukrot és főzzük sűrűre.
4. A kását egy edénybe tesszük, és egy órára a sütőbe küldjük.

Badjunk hozzá gyümölcsöt, lekvárt, bogyókat vagy lekvárt a kész zabkásához.

Trükkök

1. Kevesen tudják, de ahhoz, hogy a zabpehely ízletesebb legyen, a főzés megkezdése előtt többször öblítse le. Így a gabonafélék megszabadulnak a héjától, és a kész étel íze jelentősen javul.

2. A zabpelyhet nem lehet idő előtt megfőzni. Csak frissen lesz finom.

3. A tökéletes zabkása másik titka pedig a só és a cukor megfelelő aránya. Egy pohár vizet (tejet) szigorúan egy evőkanál cukorral és ¼ teáskanál sóval kell bevenni.