2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03
Az ecet olyan termék, amelyet egyetlen háziasszony sem nélkülözhet a konyhában. Sokan azonban félnek boltban vásárolt termékeket használni ételeik elkészítéséhez, tartva a gyártók által hozzáadott tartósítószerektől. És az emberek gyakran azon tűnődnek, hogy helyettesíthető-e az ecettel.
Ecetfajták
Először is ki kell derítened, hogy milyen típusú ecet van. A legelterjedtebb a szintetikus vagy más néven asztali, amelyet a háziasszonyok leggyakrabban főzéshez, valamint befőzéshez és sütéshez használnak. A termék ritkábban használt természetes típusai.
A természetes lehet alma, bor, balzsam, rizs, cukornád, maláta. Az alma lehet folyékony formában, valamint tabletta formájában. A szőlőből kivont balzsamot királyinak is nevezik. A természetes balzsam egy drága termék, amelyet kizárólag drága hal- és húsfajták ízesítésére vagy pácolására használnak.
A bort bor erjesztésével nyerik, és a háziasszonyok nagyon gyakran használják a főzéshez a fehérbor alternatívájaként, de csak cukor hozzáadásával. Az európai országokban a rizs lettszéles körben ismert a keleti konyha, különösen a sushi iránti szenvedélyéről. A rizsecetet salátákhoz és különféle pácok, sőt italok készítéséhez is adják.
A cukornád a legdrágább és legritkább ecetfajta, amelyet a világon alig használnak a főzés során. Az ínyencek gyakran használják húsételek főzésére. A malátát főként a brit konyhában használják, különösen pudingokban és levesekben.
Ezután fontolja meg, hogyan helyettesítheti az ecetet egy adott étel elkészítésekor, valamint a tartósítás során.
Hogyan cseréljük ki az asztali ecetet
A háziasszonyok előszeretettel használnak asztali ecetet különféle zöldségek tartósításakor. De vannak, akik kategorikusan elutasítják a használatát, és nagyobb mértékben helyettesítik citromsavval vagy természetes lével.
Általában bármilyen ecet helyettesíthető citromsavval, de ha közelebb szeretne kerülni az eredeti termék ízéhez, akkor meg kell próbálnia megfelelő helyettesítőt találni.
Mi a legjobb helyettesítője az almaecetnek a sütésnél
A sütéshez gyakran használt almaecet ugyanúgy helyettesíthető citromsavval, mint az asztali almaecet. Ezen kívül bármilyen gyümölcssavval helyettesíthető ezzel a termékkel. Mint tudják, a sütőben lévő ecetet kizárólag sütőporként használják a szóda eloltására. Ezért helyettesítőként a gyümölcssav mellett bármilyen más, boltban vásárolt sütőpor is segítségünkre lehet.
Ha már arról beszélünk, hogy mivel helyettesítsük a borecetet, akkor talán ez a legegyszerűbb feladat. Bármilyen fehér- vagy vörösborral helyettesíthető, attól függően, hogy melyik ételhez szeretnénk hozzáadni a kívánt hozzávalót.
Ha balzsamecetet kell cserélni, akkor minden étel elkészítését külön kell mérlegelni. Például salátákba vagy húsételekbe ehelyett hozzáadhatja ugyanazt a vízzel hígított citromsavat vagy fehérbort különféle fűszerek hozzáadásával.
Hogyan cseréljük ki a rizsecetet
Rizsszószt mindig használják sushihoz, és ritkán helyettesítik hasonló szósszal. A szósz elkészítéséhez még mindig ecetet, még asztali ecetet is kell hozzáadnia. Tehát vegyen két evőkanál szintetikus változatát, adjon hozzá 40 ml szójaszószt, egy csipet sót és cukrot. A kapott keveréket alacsony lángon kell melegíteni.
Ezért azt a következtetést vonhatjuk le, hogy a rizsecetet nem lehet olyan összetevőkkel helyettesíteni, amelyek nem használnak más típusú ecetet a sushi készítéséhez.
Tehát, ha azon gondolkodik, mivel cserélje ki az ecetet, próbáljon olyan termékeket használni, amelyek íze a leginkább hasonlít az eredetihez.
Ajánlott:
Hogyan cseréljük ki a sáfrányt egy receptben: hasonló fűszerek és fűszerek
Jelenleg a sáfrány az egyik legjobb fűszer, amely nemcsak hihetetlenül kellemes ízt, hanem enyhe narancssárga-arany árnyalatot is ad az ételnek. A vetési krókusz virágainak szárított stigmáiból nyert igazi fűszert azonban meglehetősen nehéz beszerezni Oroszországban, és nagyon drága lesz. Éppen ezért a háziasszonyok, ügyelve a költségvetésükre, gyakran elgondolkodnak azon, hogy mi helyettesítheti a sáfrányt egy edényben, hogy kellemes ízű és aranyszínű legyen
Hogyan mondjunk le az édességekről és a keményítőtartalmú ételekről? Hogyan cseréljük ki az édeset és a lisztet
Az édességek és keményítőtartalmú ételek problémája mindig is nagyon akut volt. A péksütemények és édességek igazi ínyencei gyakran nagyon nehezen válnak meg kedvenc csemegéiktől. De használatuk nem mindig hasznos, ráadásul rossz hatással van az alakra. Tehát hogyan lehet örökre lemondani az édes és keményítőtartalmú ételekről?
Mivel helyettesíthetem a majonézt? Hogyan cseréljük ki a majonézt a salátában? Tanulja meg, hogyan helyettesítheti a majonézt diétával
A cikk a majonéz történetéről, az azt helyettesítő szószokról mesél. Számos salátaöntet recept
Hogyan hígítsuk helyesen az ecetet otthon?
Milyen arányban hígítsuk az ecetet otthon? Ma ennek az eljárásnak a lépésről lépésre történő menetét mutatjuk be figyelmébe, amelyet könnyedén elvégezhet saját konyhájában
Tudja, hogyan kell hígítani az ecetet?
Sajnos nem mindenki tudja, hogyan kell hígítani az ecetet. És ez egy nagyon fontos és szükséges folyamat mind az orvostudományban, mind a főzésben. A cikk ezt és az ecettel kapcsolatos egyéb információkat ismerteti