Házi kolbász lassú tűzhelyben: receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A házi kolbász lassú tűzhelyben főzésével egyszerű módja annak, hogy minőségi és egészséges terméket kapjunk. Ehhez nem kell semmilyen speciális felszerelés vagy tudás. Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan készítsünk házi kolbászt lassú tűzhelyen.

Csirkekolbász recept

Nincs semmi bonyolult a házi kolbász elkészítésében, minden felhasznált termék egyszerű és megfizethető. Fontolja meg a csirke receptjét, bár bármilyen húst használhat. Vagy adjunk sertéshúst a csirkéhez. Tehát kezdjük.

Mit fogunk főzni?

Szükséges termékek:

• Csirkefilé - 0,5 kg.
• Csirkecomb – három darab.
• Tej – 500 ml.
• Vászonliszt - egy teáskanál.
• Cukor – egy csipet.
• Őrölt fekete bors – csipetnyi.
• Bármilyen ízlés szerint fűszerezett.
• Só.

Itt van egy listánk a lassú tűzhelyben elkészíthető házi kolbászhoz. Már csak főzni kell.

Lépcsős főzés

Hogyan főzzekcsirkekolbász lassú tűzhelyben?

1. lépés. Az összes húst, ami nálunk van, alaposan meg kell mosni és meg kell nyúzni. A csontokat is el kell távolítani, csak a pép marad meg. Vágja tetszőleges darabokra a későbbi csiszoláshoz.

2. lépés: A húst turmixgépben vagy húsdarálóban kell aprítani.

3. lépés: Darált hús elkészítése. Ehhez keverjük össze az előzőleg feldarabolt húst borssal, sóval és fűszerekkel. Adjunk hozzá lisztet is. A darált hús ne legyen túl sűrű, ezért kevés vízzel és tejjel kell hígítani.

4. lépés. A kolbászt natúr bélben, fóliában és sütőhüvelyben is meg lehet főzni. Az utóbbi lehetőséget fogjuk használni. Ehhez az egyik oldalon megkötjük a hüvelyt, megtöltjük darált hússal, megformázzuk és a második oldalon ugyanúgy rögzítjük, mint az elsőt.

5. lépés. Most a kapott rudat néhány órára a hűtőszekrénybe kell helyezni.

6. lépés. Töltse meg a multicooker edényt vízzel, és tegye oda a kolbászt, zárja le a fedelet. Kiválasztjuk a „multi-cook” módot vagy azt, hogy melyik univerzális opció van. A hőmérsékletnek 90 fokon belül kell lennie, a főzési időnek körülbelül egy órán belül kell lennie.

7. lépés: Ha a kolbászunkat otthon, lassú tűzhelyen főzzük, ki kell venni és ki kell hűteni. Ezután legalább egy órára hűtőbe tesszük.

8. lépés. Megkaphatja a kolbászt, felvághatja és tálalhatja. Ízléstől függ minden, de lehet még sütni is. Ez a kolbász jól illik köretekhez és zöldségekhez.ételek.

Íme a lassú tűzhelyen elkészített házi kolbász teljes receptje! Kísérletezhet különféle húsokkal és fűszerekkel, így minden alkalommal új ízt hoz létre a kolbászban.

Sertés- és marhahúsos kolbászrecept

Ez egy másik egyszerű és finom recept házi kolbászhoz lassú tűzhelyben. Ez az opció valamivel magasabb kalóriatartalmú és fűszeresebb lesz. Itt sült kolbászt fogunk főzni, nem főtt.

Szükséges hozzávalók

A következő termékekre lesz szükségünk:

• Sertés szűzpecsenye - 0,3 kg.
• Marha szűzpecsenye - 0,3 kg.
• Sírzsír - 0,2 kg.
• Hagyma – néhány dolog.
• Növényi olaj - 70 ml.
• Fokhagyma – öt gerezd.
• Fűszerek ízlés szerint.
• Természetes kolbászbél.

Főzési folyamat

Lépésről lépésre útmutatót kínálunk a házi kolbász lassú tűzhelyen történő főzéséhez.

1. lépés: Öblítse le a sertés- és marhahúst. Ezután szárítsa meg és vágja nagy darabokra.

2. lépés: A fokhagymát és a hagymát meg kell hámozni. Vágja az ételt négy részre.

3. lépés. A sertészsírt szintén nem túl nagy darabokra kell vágni. Minden főtt terméket húsdarálóban őrölnek, miközben nagy lyukú fúvókát használnak.

4. lépés: Adja hozzá a főtt fűszereket a darált húshoz, és alaposan keverje össze.

5. lépés. Ezután a kapott masszát visszaküldi a húsdarálóba. Csak a lyukakkal ellátott fúvókát cserélik speciális hosszúkás fúvókára. Felöltötték őtkolbászbél.

6. lépés: A bél végét megfogva töltse meg darált hússal egy fúvóka segítségével. Miután minden meg van töltve, több helyen be kell kötni a kapott kolbászt. Így sok kolbászt fogunk kapni. Hagyhat egy egész kolbászt. Ez ízlés dolga.

7. lépés: Öntsön növényi olajat a lassú tűzhely edényének aljába, majd tegye bele a kész kolbászt.

8. lépés: A multicooker bekapcsolása előtt a kolbászt több helyen át kell szúrni egy éles tárggyal, hogy ne szakadjon szét főzés közben.

9. lépés: Állítsa a multicookert „sütés” módba, és süsse meg a kolbászt mindkét oldalán körülbelül nyolc percig.

10. lépés: A kész kolbászt melegen vagy hidegen is tálalhatjuk.

A multicookerről

Kedves szakácsok, figyelembe kell venni a technikáik paramétereit. Minden hőmérsékleti feltétel nagyon egyedi, és függ a berendezés teljesítményétől, valamint a multicooker üzemmódjainak jellemzőitől. Ezért a legnagyobb pontosság érdekében javasoljuk, hogy először tanulmányozza át a multicookerhez mellékelt speciális főzőkönyvet.

Következtetés

Végezetül szeretném megjegyezni, hogy a házi kolbászt lassú tűzhelyen főzni nem nehéz. Egy ilyen termék az adalékanyagok szempontjából biztonságos. Nincs benne kémia. A házi kolbász gyermekeknek és felnőtteknek egyaránt alkalmas. Ezen túlmenően, a kolbász későbbi felhasználásra elkészíthető és lefagyasztható, és ha szükségesvedd ki és melegítsd fel. Reméljük cikkünk hasznos volt számodra, és jó étvágyat!