Mannik sütése: főzési lehetőségek, receptek és összetevők

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Mannik egy különleges pite, amely jelentősen eltér a hagyományos péksüteményektől. És nem véletlenül kapta a nevét. Az a tény, hogy egy ilyen pite fő összetevője nem liszt, hanem búzadara. Könnyen elkészíthető és nagyon finom, sok modern háziasszonynak ízlett. Hogyan kell mannikot sütni? Az alábbiakban felsorolunk néhány érdekes receptet, amelyek segítségével különféle összetevők felhasználásával ilyen tortát készíthetünk.

Mannik tejföllel

Valójában a mannik a keksz egyik változata. Az ilyen sütemények elkészítéséhez általában különféle fermentált tejtermékeket használnak. Kezdetben megfontolhatja, hogyan kell mannik tejfölön sütni. Mindenekelőtt a háziasszonynak elő kell készítenie az összes szükséges kezdeti terméket:

• 25 gramm tejföl;
• 1 csésze cukor, búzaliszt és búzadara;
• 12 gramm szóda;
• 3 tojás;
• egy kis vaj.

Egy ilyen keksz elkészítéséhez nincs szükség különleges készségekre:

1. Adjunk tejfölt a gabonához, keverjük össze és tegyük félre kb. 1-1,5 órára.
2. A tojásokat óvatosancukorral felverjük.
3. Adjunk hozzá olvasztott vajat és duzzadt grízt.
4. Állandó keverés mellett adjunk hozzá lisztet. A massza még kis csomókat sem tartalmazhat.
5. A legvégén adjunk hozzá szódát. Az elkészített tészta nem lehet túl sűrű. Ellenkező esetben nem sül jól.
6. A formát belülről dolgozzuk fel vajjal, majd szórjunk rá egy kevés búzadarát (vagy lisztet).
7. Ebbe öntjük a tésztát, elsimítjuk és 40 percre a sütőbe toljuk. A sütési folyamat 190 fokon történjen.

A megadott idő hozzávetőleges. Ezért jobb a készenlétet magának a mannik állapotának megfelelően ellenőrizni. Amint a torta felülete megpirult, egy közönséges gyufával ki kell szúrni. Ha nem ragad rá a tészta, akkor a búzadarás keksz késznek tekinthető.

Mannik a multicookerből

Ma a modern háziasszonyok a konyhában rengeteg különféle berendezéssel rendelkeznek, amelyek nagyban leegyszerűsíthetik a főzést. Érdekelni fogja őket, hogy megtanulják, hogyan kell mannikot sütni, például lassú tűzhelyen. Ehhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• 240 gramm búzaliszt;
• 3 tojás;
• 1 csésze erjesztett tejkomponens (tejszínt is vehet);
• 200 gramm búzadara és ugyanennyi cukor;
• 12 gramm ivószóda;
• 100 gramm vaj.

Sütési mód:

1. Áztasd a búzadarát 1 órán át tejszínben.
2. A tojásokat habverővel (vagy turmixgéppel) felverjük, hozzáadva kimért mennyiségű cukrot.
3. Gyűjtsd össze az összes alkatrészt egy tartályba, ésjól keverjük össze őket.
4. A multicooker tálat kikenjük olajjal, meghintjük liszttel és beleöntjük a kifőtt tésztát.
5. Csukja le a fedelet, és állítsa be a „sütés” üzemmódot a panelen. Állítsa az időzítőt 35 percre.

A hangjelzés mezőjében megkaphatod a kész mannikot, edényre rakhatod és tetszőleges módon díszítheted. Leggyakrabban a háziasszonyok porcukrot használnak erre.

Mannik túróval

A változatosság kedvéért elsajátíthatod a túrós mannik sütésének egyszerű technológiáját. Ezt nem lesz nehéz megtenni, ha a következő fő összetevők állnak rendelkezésre:

• 1 pohár búzadara;
• 300 gramm túró;
• 1 teáskanál sütőpor;
• 100 ml tejföl;
• 3 tojás;
• 200 gramm normál és 2 teáskanál vaníliás cukor;
• 1 csomag csokoládé (lehetőleg keserű).

Főzési folyamat:

1. A túrót alaposan összedaráljuk a sárgájával, hozzáadjuk a tejfölt és mindkét típusú cukrot.
2. Keverje össze a búzadarát a sütőporral. Tegyük a túrós-tojásos masszához. Ezt fokozatosan kell megtenni, hogy ne képződjenek csomók.
3. A fehérjéket külön-külön csipogják sűrű habbá.
4. Adja hozzá őket a tömeghez, és jól keverje össze.
5. Tegye a tésztát a formába, és küldje be a sütőbe 45 percre.

Ezután nincs más hátra, mint vízfürdőben felolvasztani a csokoládét, és ráönteni a kész túrós mannikra. Ez az étel nagyon lenyűgözőnek tűnik. Akár születésnapi tortának is használható.

Tök mannik kefiren. Recept

Sok szakértő azt tanácsolja, hogy kefirre készítsen mannikot. Az ilyen fermentált tejtermékek felhasználása alapként kizárja a szóda használatát. A tészta gyorsan megkel és jól sül. Lehetőségként megfontolhat egy eredeti receptet a kefire készült sovány búzadara pite számára tojás és liszt használata nélkül. Az elkészítéséhez minimális alapösszetevőkre lesz szüksége:

• 300 gramm búzadara;
• 100 gramm cukor;
• 1 pohár kefir (bármilyen zsír);
• 2 csésze reszelt sütőtök pép;
• porcukor tejföllel (tálaláshoz).

Egy ilyen étel elkészítésének módja nem egészen megszokott:

1. Először is a búzadarát össze kell keverni cukorral egy mély tálban.
2. Töltsd bele ugyanazt a kefirt.
3. Adjunk hozzá előre reszelt sütőtök pépet. Az egészet jól keverjük össze.
4. A formát belülről vajjal dolgozzuk fel.
5. A kész tésztát öntsük és egyenletesen osszuk el benne.
6. Tedd a formát a sütőbe, és süsd kb. 1 órát 220 fokon.
7. A kész sütőtök mannikot szórja meg a kefirre porcukorral.

Tányéron tálaláskor tehetünk bele pár kanál tejfölt. Ha az ételt a böjti időszakban fogyasztják el, akkor ezt nem szabad megtenni.

Nedves Mannik

Általában a háziasszonyok bármilyen mannikot sütnek a sütőben. Igaz, ezek után már nem olyan puha és szaftos a keksz, mint szeretnénk. Ennek a helyzetnek a korrigálása érdekében a manna felületét néha megkenik valamilyen krémmel vagy lekvárral. De van olyan isEgy másik módja. Bizonyos termékekre lesz szükség:

• 1 tojás;
• 1,5 gramm kristályvanillin;
• 1 pohár kefir, búzaliszt, tej és cukor;
• 12 gramm szóda.

Egy ilyen manna elkészítéséhez szüksége van:

1. A tojásokat egy tálban habverővel alaposan felverjük.
2. Folyamatos keverés mellett öntsön kefirt a tartályba.
3. Adjunk hozzá szódát (ebben az esetben nem szükséges ecettel oltani).
4. Töltsön cukrot, vanillint és búzadarát. Gyorsan és alaposan keverje össze, hogy megakadályozza a csomók kialakulását.
5. Végül adjunk hozzá lisztet. A tésztának sűrű, zsíros tejfölnek kell kinéznie.
6. Egy tepsit vékonyan kikenünk olajjal.
7. Töltsd bele a tésztát.
8. 35 percig sütjük a sütőben 180 fokon.
9. Forrald fel a tejet egy serpenyőben.
10. Készen áll a sütőből.
11. Töltsön rá forró tejet. 3-5 perc múlva felszívódik.

A sütőben a Mannik lédús, puha és nagyon illatos lesz.

Mannik a mikrohullámú sütőben

Egyes háziasszonyok biztosak abban, hogy terjedelmes péksüteményeket csak a sütőben készítenek. De ez nem így van. Például a mikrohullámú sütőben finom és meglehetősen buja mannikot is főzhet. És sokkal gyorsabban teszi. Munkához jobb a következő termékkészletet venni:

• 1 pohár cukor, tej (vagy kefir) és búzadara;
• ½ csomag margarin;
• 130 gramm liszt;
• 2 nyers tojás;
• egy kis vaníliacukor;
• ½ teáskanál sütőpor.

Főzze meg az ételt a következő technológiával:

1. Tegyünk búzadarát egy mély tálba, öntsük rá tejet, és hagyjuk ebben a helyzetben legalább egy órát.
2. A megadott idő után adjon hozzá minden más hozzávalót egyszerre. Jól összekeverni. A masszának lehetőleg homogénnek kell lennie.
3. Töltsük a tésztát egy mikrohullámú sütőben használható edénybe.
4. Sütjük sütőben 10 percig 600 W-on.

Ízében és megjelenésében is egy ilyen pirospozsgás, étvágygerjesztő és buja mannik semmiben sem rosszabb, mint a sütőben sült.

Csokoládé mannik a vízen

A legegyszerűbb mannik a vízen készül. És még tojást sem kell használnia. És hogy egy ilyen keksz illatosabb legyen, adhatsz hozzá egy kis kakaóport. Az eredmény egyszerűen lenyűgöző. Egy ilyen mannik elkészítéséhez be kell vennie:

• 1 pohár víz, búzadara, búzaliszt és cukor egyenként;
• másfél teáskanál sütőpor;
• 10 gramm vanillin;
• 45 gramm kakaópor;
• 50 gramm finomított napraforgóolaj.

Főzési sorrend:

1. Először keverjük össze a búzadarát egy mély tálban cukorral és vaníliával, majd öntsük fel vízzel, és hagyjuk 1-2 órán át duzzadni.
2. Töltsön bele ugyanazt az olajat. A termékeket habverővel keverjük össze, hogy a massza homogén legyen.
3. Tegyünk a tésztába kakaót és az előre átszitált, sütőporral elkevert lisztet.
4. A formát belülről érdemes olajjal feldolgozni.
5. Tegye bele a tésztát. Sűrűnek kell lennie, de még mindig lecsöpög a kanálról.
6. Tedd a formát a sütőbe, és süsd meg a tésztát 35 percig 190 fokon.

Mielőtt megkapja ezt az egyszerű mannikot, gyufával (vagy fa fogpiszkálóval) ellenőriznie kell, hogy készen van-e. A keksznek kb 10 percig kell állnia a formában, csak ezután lehet szabadon kivenni belőle. A torta puha és nagyon szép lesz. Kinézetre senki sem fogja kitalálni, milyen összetevőkből készült.

Klasszikus

Mindazonáltal úgy tartják, hogy a legfinomabb a klasszikus tejes mannik. Általában liszt nélkül készül, és eredeti omlós szerkezetű. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 pohár tej és búzadara;
• 12 gramm szóda;
• 25 gramm cukor;
• 2 tojás;
• 15 gramm zsemlemorzsa;
• ½ teáskanál bármilyen zsír (zsírozáshoz).

Egy manna elkészítésének módja:

1. A tojásokat habverővel jól összekeverjük. Ugyanakkor nem kell legyőzni őket.
2. Töltsön előmelegített tejet a tojásos keverékbe.
3. Szórj rá cukrot. Alaposan keverjük össze.
4. Adjon hozzá búzadarát szódával. Itt a keveréshez jobb keverőt venni. Ezt követően a masszának körülbelül 30 percig "pihennie" kell. Ez idő alatt a gabonaféléknek lesz ideje egy kicsitmegduzzad.
5. A formát kivajazzuk, és megszórjuk zsemlemorzsával.
6. Tedd bele a kész tésztát.
7. 40 percig sütjük a sütőben 180 fokon.

Az enyhén lehűtött mannik megszórható porral vagy kókuszreszelékkel. Nem túl terjedelmes, de nagyon finom.

Mannik bogyós gyümölcsökkel

Minden háziasszonynak megvan a saját elképzelése a házi készítésű süteményekről. Vannak, akik szeretik a klasszikus lehetőségeket, míg mások inkább saját maguk módosítják azokat. Például házi mannik készíthető friss gyümölcsök és bogyók hozzáadásával. Ezt egyáltalán nem lesz nehéz megtenni. Először ki kell választania az eredeti alkatrészeket a munkához:

• 2 tojás;
• 1-1 pohár cukor, búzadara és aludttej;
• 12 gramm szóda;
• 50 gramm napraforgóolaj;
• 60g liszt (plusz további 10g a porozáshoz);
• 250 gramm válogatott bogyók és gyümölcsök (alma, szilva, körte és mások).

A töltött manna elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. Öntsön búzadarát egy mély tányérba, öntsön joghurtot, keverje össze és tegye félre. A farnak időre van szüksége, hogy felszívja a nedvességet.
2. A tojásokat külön verjük habosra a cukorral.
3. Folyamatos keverés mellett adjunk hozzá lisztet és szódát.
4. A gyümölcsöket és a bogyókat megmossuk, kimagozzuk, és apró darabokra vágjuk.
5. Add a lisztes tojáshoz a duzzadt darát, és jól keverd össze.
6. Tegyünk a tésztába összetört gyümölcsöket bogyókkal.
7. A formát kikenjük olajjal és meglocsoljukliszt.
8. Tegyünk bele tésztát.
9. 180 fokos sütőben sütjük. A manna készenlétét jobb nem az óra, hanem egy fapálcával ellenőrizni.

Ez a szokatlan keksz jó desszertként.