2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A kenyér olyan termék, amelyet az emberek mindig is tiszteltek. Egészen kicsi korunktól kezdve arra tanítottak bennünket, hogy óvatosan kell bánni vele. Pszichológiai okokból normális ember soha nem tud kenyeret dobni, vagy ami még rosszabb, rálépni. Ez nem meglepő, mert az emberek évszázadok óta dicsőítették a kenyértermékeket, és mindegyiknek mély rituális jelentése volt.
Az ókorban a rozslisztes kenyér volt a leggyakoribb vendég az átlagos státuszú emberek vacsoraasztalán. A fehér búzalisztből készült sütemények és mindenféle finomság valami mesés volt, olyan ritkán ettek a hétköznapi emberek.
Hasznos tulajdonságok
Századokkal később a mai kenyérfogyasztók korlátlan termékválasztékkal rendelkeznek. De a rozslisztből készült kenyér nálunk maradt. Egyetlen finom fehér kalach sem tudta kiszorítanivagy tortát. Ezenkívül az ilyen típusú liszttermékek diétás tulajdonságokkal rendelkeznek. Cukorbetegek fogyasztják, akiknek a legszigorúbb terápiás étrendet írják elő. Ezeknek az embereknek az asztalán a rozslisztből készült kenyér a vércukorszintet normalizáló képessége miatt jelent meg. Kísérleteket végeztek, és az orvosok arra a következtetésre jutottak, hogy ez a fajta kenyér, ha rendszeresen fogyasztják, még megvédi az embereket ettől a betegségtől. A sportdiétákat követő emberek elégedettek a rozskenyér kalóriatartalmával és az összes szükséges nyomelem jelenlétével. Különösen az ilyen anyagokra van szükség a fogyás és a fizikai megterhelés időszakában. A rozskenyér növeli a hemoglobint és hozzájárul a szervezet általános állóképességének növeléséhez. A rozskenyér kalóriatartalma egyébként száz grammonként 165 kalória. Az idegrendszer helyreállításához és fenntartásához az ilyen kenyérre is szükség van, és mindezt a magnéziumnak, káliumnak és az agy számára nagyon szükséges B-vitaminnak köszönhetően, amely elegendő egy fekete rozs termékben.
Saját kenyér
Most a vásárolt kenyér mellé könnyedén süthet házi illatos rozslisztből készült kenyeret.
Az étel elkészítése:
- 1 liter meleg víz.
- 1 evőkanál sóval.
- Rozsliszt – mennyi tészta kell. Gyúráskor ügyeljünk a konzisztenciára. Ne gyúrja túl keményre, különben a kenyér "ragadós" és nehéz lesz.
- 1 csomag száraz élesztő.
Egy szó a kalóriákról
A házi rozslisztből készült kenyér kalóriatartalma a tészta összetételétől függően változhat. Ha valami finomabbra és szebbre vágysz,majd adjunk a tésztához pár nyers tojást és még 1-2 evőkanál növényi olajat is. Természetesen a termék kalóriatartalma növekedni fog, ez akár 260 kalória is lehet száz gramm késztermékre vonatkoztatva. Ha diétásabb étrendet szeretne, használja a fenti összetevők listáját.
Gyúrj és süss otthon rozskenyeret!
- Tegyünk egy tálba egy liter felforr alt és lehűtött vizet, és oldjunk fel benne sót.
- Keverjük össze az élesztőt a liszttel, és adjunk lisztet a folyadékhoz.
- Nagyon óvatosan gyúrja össze a tésztát. Ha a kezedhez ragad, akkor nincs elég liszt, és hozzá kell adni. Amikor a tészta nem tapad a kezéhez, állítsa le a liszt kifolyását. Egy órát kelesztjük a tésztát.
- A kész tészta megkelt, ideje újra gyúrni.
- Most kezdjük el rozslisztből sütni a kenyerünket. Kenjük meg a tepsit növényi olajjal, és tegyük rá a kapott tésztánkat. 20 percet adunk kelesztésre, és betesszük az előmelegített sütőt. 180 fokon süssük készre a kenyeret.
Amikor a tésztát tepsire keni, ne feledje, hogy körülbelül kétszeresére fog kelni. Hagyjon szabad helyet.
Ajánlott:
Hogyan kell otthon sütni az örmény matnakash kenyeret
Matnakash – örmény fehér kenyér, amely vastag, ovális vagy kerek lapos kenyér, szilárd arany kérgével és levegős morzsával. A tetején több hosszanti horony található, amelyeket ujjakkal húznak ki. Innen kapta a nevét: a „matnakash” örményül azt jelenti: „ujjakkal kinyújtva”. Úgy gondolják, hogy ennek az örmény kenyérnek nincs analógja, és egyedülálló
Mennyit kell főzni a burgonyát a sütőben: hasznos tippek. Mennyi ideig kell sütni a burgonyát a sütőben
Bármennyire is ragaszkodnak a táplálkozástudósok ahhoz, hogy a hús mellé jobb köretként friss zöldségeket, vagy extrém esetben brokkolit vagy zöldbabot tálalni, a legtöbben mégis a közönséges burgonyát részesítik előnyben ezeknél a termékeknél. De a belőle készült ételek is hasznosak lehetnek, főleg ha sütőben főzzük. De nem mindenki tudja, hogyan kell kiválasztani a megfelelő hőmérsékletet és sütési időt. Ezért először ki kell találnia, hogyan és mennyit kell főzni a burgonyát a sütőben
Hogyan kell kenyeret sütni otthon?
Hogyan süss kenyeret az otthoni konyhádban? Manapság egyre több háziasszony teszi fel ezt a kérdést, akik természetes és ízletes ételekkel szeretnék meglepni szeretteiket. A kulináris technológia fejlődésével azok is könnyebben megcsinálhatók, akik még soha nem sütöttek otthon kenyeret. Számos módszer és recept létezik. Ebben a cikkben a leggyakoribbakról lesz szó
Melyik halat jobb a sütőben sütni? Milyen hőmérsékleten kell a halat sütni? Receptek, fotók
A sütés az egyik legsikeresebb és ezért a legnépszerűbb halfőzési mód. A sütővel elég nehéz elrontani – kivéve, ha elnézzük és szénné varázsoljuk. Egyes halfajták esetében azonban más főzési módszereket előnyösebbnek tartanak, így a szakácsok körében gyakran felmerül a kérdés, hogy melyik halat jobb a sütőben sütni
Meddig kell a habcsókot sütni? Habcsók recept otthon a sütőben
E népszerű francia desszert másik neve a habcsók. Külsőleg gyakran egy felhőhöz hasonlítják - a torta világosnak és hófehérnek bizonyul. Kellemesen ropog a fogakon, felejthetetlen utóízt hagyva maga után. A desszert mindössze két összetevőből áll: cukorból és felvert tojásfehérjéből. Ahhoz, hogy a sütemény finom legyen, nagyon sokáig kell sütni a habcsókot. Cikkünkben elmondjuk, hogy pontosan mennyit kell a sütőben tartani és milyen hőmérsékleten
