Kuszkuszleves: finom és gyors

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A boltok most hatalmas mennyiségű gabonafélét kínálnak. Gyakran vannak kétségek – mi ez? Milyen ételeket lehet belőlük készíteni? A kuszkusz az ilyen újdonságoknak tudható be. Mi ez a gabonapehely? Valójában ez egy speciálisan feldolgozott búza. Mi a jó a kuszkuszban? Gyakorlatilag nem igényel főzést. A zabkása elkészítéséhez egyszerűen fel kell önteni forrásban lévő vízzel. Levesekben pedig remek kiegészítője lehet erős húsleveseknek vagy diétás zöldségeknek.

Finom zöldségleves sajttal

Ehhez a leveshez nem kell húsleves. Könnyen elkészíthető, a sajtnak köszönhetően krémes ízű. Kuszkuszos és zöldséges leves elkészítéséhez a következőket kell venni:

• egy sárgarépa;
• póréhagyma;
• két burgonyagumó;
• háromszáz gramm brokkoli;
• pár evőkanál kuszkusz;
• ugyanannyi növényi olaj;
• 75 gramm ömlesztett sajt;
• só és szemes fekete bors ízlés szerint.

A sárgarépát meghámozzuk, csíkokra vágjuk. Csak a hagymát használjafehér részt, vágja félkarikára.

Egy vastag aljú serpenyőben hevítsük fel az olajat, pirítsuk meg benne a hagymát és a sárgarépát. Egy liter forrásban lévő víz felöntése után sózzuk és adjunk hozzá borsot.

Forrald fel a vizet, adj hozzá kockára vágott burgonyát. Küldd a fazékba. Adjunk hozzá brokkolit. Amikor a zöldségek készek, hozzáadjuk a krémsajtot és a kuszkuszt. Lekapcsoljuk a tűzhelyet, addig keverjük a kuszkuszlevest, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik. Tálaláskor apróra vágott zöldeket adunk hozzá.

Csirkeleves az egész családnak

Ehhez az egyszerű leveshez a következő összetevőket kell szednie:

• két láb;
• 60 gramm sárgarépa;
• ugyanannyi hagyma;
• 250 gramm burgonya;
• 50 gramm kuszkusz;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Csirkecomb kuszkuszos adagokra vágva. Felöntjük két liter hideg vízzel, és körülbelül negyven percig főzzük, amíg a hús elkészül. A húsleves leszűrése után a húst eltávolítjuk. A levesbe kockára vágott burgonyát teszünk, majd apróra vágott hagymát és sárgarépát. Körülbelül tíz percig főzzük. Adjunk hozzá kuszkuszt. Két percig főzzük, kevergetve. Tálaláskor egy darab csirkét teszünk a kuszkuszleveshez.

Paradicsomleves változat

Ezt a levest is csirkével főzik. A fűszerek és a paradicsom jelenléte azonban érdekesebbé, pikánsabbá teszi. A kuszkuszleves receptjéhez használja:

• 400 gramm csirke;
• 2,5 liter víz;
• egy érett paradicsom;
• két gumóburgonya;
• hagymafej;
• egy evőkanál adjika;
• egy teáskanál őrölt paprika;
• egy harmadik csésze kuszkusz;
• evőkanál paradicsompüré;
• növényi olaj a sütéshez való hozzávalókhoz;
• só és kedvenc fűszerek ízlés szerint.

Tálaláskor petrezselyem, menta vagy kaporlevél is használható.

Kuszkuszleves főzési folyamata

A csirkét egy fazékba tesszük, felöntjük hideg vízzel. Feltették a tűzhelyre. Forralás után hab képződik a felületen, ezt el kell távolítani. Harminc perc múlva a húst kivesszük, leválasztjuk a csontoktól, a pépet visszaküldjük a húslevesbe.

A burgonyát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a húsleveshez, a kuszkusz is oda kerül. Csökkentse a hőt, és főzd tizenöt percig.

A hagymát meghámozzuk, finomra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, a hagymaszeleteket aranybarnára pirítjuk. Eközben keverje meg.

A paradicsomot meghámozzuk. Ehhez vágjon rajta egy bemetszést, öntsön forrásban lévő vizet. Egy perc múlva tedd át hideg vízbe. Ezután a bőr könnyen leválik. A paradicsomot apróra vágjuk, hozzáadjuk a hagymához. Három percig sütjük közepes lángon, időnként megkeverve. Ezt követően hozzáadjuk a paprikát, a paradicsompürét és az adjikát, újra összekeverjük. Oltsa el további három percig.

Adjuk hozzá a zöldségmasszát a leveshez, főzzük tíz percig alacsony lángon. Ízlés szerint sóval ízesítjük. Főzés után hagyja a levest a fedő alatt még tíz percig főzni.

Krémes gombaleves

Ez a tejszínes és gombás leves az Ön ízlése szerint leszsok. Gabonafélék hozzáadásával más szerkezetű. A kuszkuszos gombaleves elkészítéséhez a következőket kell venni:

• fehér hagyma;
• kétszáz gramm csiperkegomba;
• 300 ml tej;
• 200 ml 20%-os zsírtartalmú tejszín;
• 150 gramm gabonafélék;
• növényi olaj.

Ez az első étel lassú tűzhelyen készül. Először a gabonaféléket egy tányérba öntik, forrásban lévő vízzel öntik. A víznek egy centiméterrel el kell fednie a darát.

A gombát megmossuk, szeletekre vágjuk. A hagymát meghámozzuk, félgyűrűkre vágjuk. Szagtalan növényi olajat öntünk a multicookerbe. "Sütés" módban pirítsa a hagymát és a gombát tíz percig.

A tejszín után a tej és a gabonafélék kerülnek bevezetésre. Válassza ki a Leves programot. Forraljuk fel a masszát. Forrón tálaljuk. Kívánság szerint az edényt mentaszálakkal díszíthetjük.

Gyors leves sózott gombával

Az első fogás ezen változata előfőzött húslevesen készül. Jó azoknak, akik szeretik lefagyasztani a húslevest későbbi használatra. A főzéshez a következőket kell venni:

• 500 ml-es készlet;
• egy sárgarépa;
• két hagyma;
• száz gramm kuszkusz;
• pár csipet cukor;
• só és bors ízlés szerint;
• 150 gramm sózott gomba;
• növényi olaj.

A zöldségeket meghámozzuk, hideg vízzel megmossuk. Mindkét összetevőt finomra vágjuk. A zöldségeket kevés olajon puhára sütjük, hozzáadjuk a cukrot, elkeverjük.

A húslevest felmelegítjük, felforraljuk. Adja meg a zöldségeket. Körülbelül tízig főzzükpercek. A gombát sóoldatból megmossuk, kockákra vágjuk. Kuszkusszal együtt küldve a húslevesben. Keverje össze, és azonnal vegye le a tűzhelyről.

Az első ételt a fedél alatt körülbelül öt percig hagyjuk főzni, majd adagolt tányérokba öntjük. Ebben a receptben a sózott gombát azonnal adagolt tányérokra adhatjuk. Ekkor élénkebb ízűek lesznek, de a húsleves kevésbé illatos.

A kuszkusz sokak számára ismerős búza alapú gabonaféle. A feldolgozás könnyű, gyakorlatilag nem főzhető termékké változott. Gyakran használják az első fogásoknál. Hozzáadhatja puha levesekhez csirkehúslevessel, vagy főzhet eredeti leveseket gombával vagy paradicsommal.