Csirke- és sampinyonleves: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A csirke és a gomba kombinációja a főzés során ideális. Ezeket az összetevőket gyakran együtt használják levesekben. Ha tejszínt és sajtot adunk hozzá, egy kiadós első fogást kapunk, finom krémes ízzel. Ha melllevest főzöl zöldségekkel, könnyű és diétás lesz. Az alábbiakban különböző ízek szerint elkészíthető sampinyonnal és csirkehúsleves receptjei találhatók.

Klasszikus

Leves Hozzávalók:

• egy csirkemell;
• három krumpli;
• 3 evőkanál. l. csatorna. olaj;
• 400 g friss csiperkegomba;
• félhagyma;
• egy sárgarépa;
• só;
• petrezselyem;
• őrölt bors;
• fél babérlevél.

Hogyan főzzük a gombás csirke csiperke levest:

1. Csirkemell húsleves főzése.
2. A gombát szeletekre vágjuk, és vajban puhára pároljuk.
3. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
4. Ha a húsleves megfőtt, csirkeVegyük ki a húst, és tegyük bele a gombát. Főzzük őket csirkelevesben, lassú tűzön negyed órán keresztül.
5. Tegyél bele burgonyát.
6. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Enyhén pirítsuk őket, amíg a hagyma aranybarna nem lesz.
7. Tedd a sült hagymát és a sárgarépát a gombás és burgonya levesbe.
8. Vágja fel a csirkét csíkokra vagy kockákra, és küldje el a leveshez.
9. Dobj bele babérlevelet, majd finomra vágott friss petrezselymet.

Sajttal

Sajtleves recept sampinyonnal és csirkével a finom krémes ízek szerelmeseinek készült.

Hozzávalók:

• csirkecomb;
• egy izzó;
• 200 g csiperkegomba;
• egy sárgarépa;
• három burgonyagumó;
• ömlesztett sajt;
• 200 g tejszín;
• bors;
• zöldek;
• növényi olaj;
• búzaliszt;
• só.

Főzési folyamat:

1. A burgonyát kockákra, a hagymát félkarikára vágjuk, a gombát felszeleteljük, a sárgarépát lereszeljük. Távolítsa el a bőrt a csirkéről, a húst vágja apró darabokra.
2. A hagymát és a sárgarépát olajon megpirítjuk egy serpenyőben (5-7 perc).
3. Tedd a csirkedarabokat a serpenyőbe a hagymával és a sárgarépával, keverd össze, és főzd tovább mindent együtt.
4. Ezután adjuk hozzá a gombát, keverjük meg, szórjuk meg borssal, sózzuk, és pároljuk körülbelül 20 percig.
5. Az ömlesztett sajtot darabokra vágjuk és a serpenyőbe adjuk, összekeverjük, hozzáadunk egy kis marék lisztet és addig pároljuk.olvadó sajt a fedél alatt.
6. Tedd a serpenyő tartalmát egy serpenyőbe, adj hozzá vizet (a leves vastagságától függően), tedd bele a burgonyát és főzd az utolsóig.
7. Néhány perccel a készenlét előtt öntsd fel a tejszínt, forrald fel és kapcsold le a tüzet.

A gombás és csirkehús sajtlevest öntsük tálakba, és díszítsük friss fűszernövényekkel.

Pirospaprikával és kukoricával

Hat adag leves elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 500g csirkefilé;
• két újburgonya;
• egy sárgarépa;
• két hagyma;
• öt gomba;
• egy édes paprika;
• 3 táblázat. evőkanál konzerv kukorica;
• 50g cérnametélt;
• zöldhagyma (két toll);
• két liter víz;
• őrölt bors;
• 2 táblázat. kanál olívaolaj;
• só.

Ez a leves nagyon könnyű lesz, mert diétás csirkemellet és zöldségeket tartalmaz. Ha gazdagabb ízre van szükséged, akkor egész csirkéből ajánlott főzni, akkor lesz gazdag a húsleves.

Csirke-gombaleves recept:

1. Csirkefilé nagy darabokra vágva küldje el a serpenyőbe. Öntsük fel hideg vízzel, és tegyünk erős tűzre.
2. Hámozzon meg egy hagymát, és tegye egészben az edénybe.
3. Amikor a víz felforr, vízkőtelenítsen, állítsa alacsony lángra, és főzze 50 percig.
4. Hámozza meg a burgonyát, vágja kockákra, gombára -negyedek, fél édes paprika – vékony csíkok, sárgarépa – körök.
5. A maradék hagymát apróra vágjuk, és olívaolajon lassú tűzön megdinszteljük. Tegye a gombát és a paprikát egy serpenyőbe pirított hagymával, és párolja, amíg a gomba megpirul.
6. A kész húslevesbe tegyük a burgonyát és a sárgarépát, és főzzük körülbelül 10 percig. Ezután hozzáadjuk a sült tésztát, és további öt percig főzzük. Ezután tedd bele a kukoricát, öntsd rá a cérnametélt, főzd még körülbelül hét percig.
7. A levest borsozzuk meg, sózzuk ízlés szerint, és tegyünk bele apróra vágott zöldhagymát.

Töltsd a levest tálakba, és tetszés szerint öntsd fel tejföllel.

Hajdinás és burgonyagombóccal

Hozzávalók:

• csirkemell;
• három liter víz;
• 250 g csiperkegomba;
• fél csésze hajdina;
• egy sárgarépa;
• egy izzó;
• egy csipet só;
• két babérlevél;
• három burgonyagumó;
• egy tojás;
• zöldek;
• 4 táblázat. kanál liszt.

A sampinyonnal és csirkehús levest a recept szerint a következőképpen kell elkészíteni:

1. Vágd fel a csirkemellet, tedd egy serpenyőbe, öntsd fel vízzel, és főzd, amíg teljesen meg nem fő.
2. Válassz hajdinát, pirítsd enyhén egy serpenyőben.
3. A gombát feldaraboljuk, és serpenyőben növényi olajon addig sütjük, amíg a folyadék elpárolog.
4. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, serpenyőbe tesszük és gombával együtt megpirítjuk.
5. A burgonyát megfőzzük és pépesítjük, hozzáadunk egy nyers tojást és összekeverjük, sózzuk, hozzáadjuk a lisztet és újra összekeverjük, hogy egy kanállal is szedhető, meglehetősen sűrű tésztát kapjunk.
6. Ha kész a csirkemell, adjunk hozzá hajdinát a húsleveshez, tegyünk babérlevelet.
7. Vegyünk egy teáskanál tésztát, és mártsuk a húslevesbe.
8. Amikor a gombóc lebeg, hozzáadjuk a gombás- és zöldségpörköltet, és összekeverjük. Forralás után főzzük további három-négy percig.

Házi tészta

Még egy érdekes recept a sampinyonnal és csirkével készült leveshez – házi tésztával.

Hozzávalók:

• egy tojás;
• 500g csirke;
• búzaliszt;
• 300 g gomba;
• egy sárgarépa;
• 2,5L víz;
• fél teáskanál só;
• csokor zöld;
• egy izzó;
• 5 táblázat. kanál napraforgóolaj.

Főzési folyamat:

1. Egy tojásból, egy kanál növényi olajból, egy csipet sóból és lisztből gyúrja a tésztát. Hűvösnek kell lennie. Nyújtsunk ki belőle egy réteget és hagyjuk megszáradni. Ezután szórjuk meg a tésztát liszttel, tekerjük fel és vágjuk fel. Szedje szét a kapott tésztát, és szárítsa meg egy napig.
2. A gombát apróra vágjuk, és száraz serpenyőben megpirítjuk, hogy a víz elpárologjon, majd felöntjük az olajjal, és megpirítjuk benne.
3. Főzzük meg a húslevest a csirkéből, majd vegyük ki a húst és válasszuk el a csontoktól.
4. A tűzhelyen lévő és forrásban lévő húslevesbe tedd finomra a csirkedarabokat, a gombátapróra vágott hagymát, reszelt sárgarépát és puhára főzzük. Adjon hozzá sót, ha szükséges.

Adjunk apróra vágott friss fűszernövényeket a kész leveshez.

Babbal

Ez a recept egy nagyon kielégítő első fogás. Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 0,5 kg csirkemell;
• 200 g fehér bab;
• 400g gomba;
• bors;
• 100 g hagyma;
• só.

Főzési folyamat:

1. Áztasd a babot hideg vízben nyolc órára.
2. A bab áztatása után forraljuk tiszta vízben 40 percig.
3. Csirkefilé darabokra vágva.
4. A hagymát karikák felére, a gombát negyedekre vágjuk.
5. Töltsd le vízzel a csirkét, tedd a tűzhelyre, tedd bele a babot és főzd kb. 25 percig.
6. Adjuk hozzá a hagymát a leveshez, főzzük öt percig, majd adjuk hozzá a gombát, és főzzük még körülbelül tíz percig.

Tojással

Ez az eredeti leves lágy és nagyon kielégítő.

Szükséges termékek:

• négy csirkecomb;
• 100 g gomba;
• burgonya (ízlés szerint);
• két sárgarépa;
• két tojás;
• két hagyma;
• bors;
• 100g rizs;
• babérlevél;
• friss petrezselyem;
• só.

Csirkével és tojással készült csiperkegombaleves receptje:

1. Tedd a csirkét egy fazék vízbe, és tedd rátűzhely. Tegyünk egy egész hagymát a serpenyőbe, borsozzuk, sózzuk, adjunk hozzá babérlevelet.
2. A burgonyát vágd apró kockákra, a sárgarépát reszeld le.
3. Amikor a húsleves felforr, hozzáadjuk a rizst és a burgonyát, majd a sárgarépát.
4. A gombát és a hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben olajon megpirítjuk.
5. Küldd a sültet a leveshez.
6. A tojásokat felverjük sóval, és vékony sugárban a levesbe öntjük.
7. Forrald fel a levest.
8. A petrezselymet apróra vágjuk, és a levesbe dobjuk.

Levespüré recept

A gomba és a csirke nagyon finom első fogás, amelyhez a következőket kell bevenni:

• 12 gomba;
• 140 g ömlesztett sajt;
• öt csirkecomb;
• 100g kéksajt;
• egy hagyma;
• 200 g cipó;
• két babérlevél;
• vaj (ízlésed szerint);
• 3 táblázat. kanál napraforgóolaj;
• négy gerezd fokhagyma;
• Provence-i gyógynövények;
• só.

Főzési folyamat:

1. A csirkecombokat felöntjük vízzel, beletesszük a petrezselymet, sózzuk, és puhára főzzük.
2. A gombát és a hagymát feldaraboljuk, és vajban megpirítjuk.
3. Válaszd el a csirkehúst a csontoktól, tedd vissza a húslevesbe, add hozzá a gombasütést.
4. A sajtot felvágjuk és a levesbe küldjük, megszórjuk Provence-i fűszernövényekkel, addig keverjük, amíg a sajt elolvad, és turmixgéppel feldaraboljuk.
5. A cipót kockákra vágjuk, olajon fokhagymával megpirítjuk. A kész krémbe tesszük a krutonokatleves.

Következtetés

A gombás és csirkeleves receptek változatosak. A fentiek közül bármelyiket választhatja ízlése szerint. Különösen népszerű finom krémes állagú leves, amelyet tejszín és vaj hozzáadásával készítenek. A From tökéletes gyerekmenühöz és diétás asztalhoz. Ha nem diétáról beszélünk, akkor az olajban sült kruton remek kiegészítő lesz hozzá.