Mit főzz szülinapodra? Ünnepi menü receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Újabb emlékezetes randevú közeleg, és még mindig fogalmad sincs, milyen ételeket készíthetsz? Születésnapon vagy bármely más ünnepen sok háziasszony szembesül ilyen problémával. Ez teljesen érthető, mert úgy szeretné megteríteni az aszt alt, hogy szerettei is elégedettek legyenek a finomsággal, és nem kellett sok idő.

Nos, valójában erősen eltúlzott a kérdés összetettsége, hogy mit főzzek születésnapra. Ebben az esetben a legfontosabb az, hogy mindent előre átgondoljunk.

Az ünnepi menü alapelvei

A születésnapi főzés listája összeállításakor ne találja fel újra a kereket – jobb a régi és bevált képletet használni:

• 1 forró;
• 2-3 saláta;
• 2-3 kezdő;
• hús- és sajtdarabok.

Ennyi étel elegendő ahhoz, hogy az asztal látványosan nézzen ki.

Hogyan válasszunk megfelelő ételeket az ünnephez

Hús vagy szárnyas bármilyen formában (sütve, párolva, sült) és köretként tálalható második meleg ételként. Születésnapra a legjobb.

A salátákat illetően fontos, hogy ne vigyük túlzásba- két-három fajta elég lesz. Ne főzz többet, a vendégeid aligha tudnak ekkora ételt megenni (elvégre van még meleg étel és desszert), a romlott ételt pedig kár lesz kidobni.

Születésnapi saláták kiválasztásakor a legkülönfélébb recepteket kell keresni. Tehát egy saláta rétegezhető, egy másik könnyű zöldség és így tovább.

A születésnapi snack egy másik étel, amelyet érdemes felvenni az ünnepi menübe. Ebben a kategóriában szerepelnie kell a miniszendvicseknek, szendvicseknek, tortáknak, hús- és zöldségtekercseknek, zselének és még sok másnak. Valamilyen oknál fogva sok háziasszony elhanyagolja az ilyen recepteket, és hiába. A rágcsálnivalók valóban díszíthetnek minden bankettaszt alt, és nagyon ízletes és kielégítő ételként működhetnek. Ráadásul nem sok időbe telik az ételek elkészítése.

Ananászos csirke

Az ananászos csirke filé fő húsétel lehet. Az édes gyümölcsök és a hús kombinációja néhányat meglephet, de az ananász adja a hús pikantériáját. Ami ennek az ételnek a megjelenését illeti, csak egy ünnepi aszt alt kér egy születésnapra.

Amire szüksége van a főzéshez:

• csirkefilé - 2 vagy 3 darab (a darabok méretétől függ);
• nyers csirke tojás - 2-3 darab;
• liszt - körülbelül 100 g (lisztre lesz szükség a húsdarabok mártásához);
• ananászszelet - 10-12 darab (az adagok számától függően);
• sajtkemény fajták - 200-250 g;
• növényi olaj - kis mennyiség sütéshez;
• só, bors.

Először is a csirkefilét alaposan megmossuk és papírtörlővel enyhén megszárítjuk. Ezt követően hosszában több részre vágjuk. A rétegek vastagsága 1,5-2 cm legyen. Mindegyik réteget enyhén felverjük egy húskalapáccsal.

Az elkészített golyókat enyhén sózzuk és borsozzuk. Ebben az állapotban a húsnak körülbelül fél óráig kell maradnia. Ezalatt az idő alatt jól besózódik, és készen áll a további feldolgozásra.

A következő lépés az, hogy a filéket lisztbe, majd felvert tojásba forgatjuk. Amint a szeletet eltávolítjuk a tojáskeverékből, azonnal egy kis olajjal előmelegített serpenyőbe helyezzük, és addig sütjük, amíg aranyszínű árnyalatot nem kapunk. Ezt minden húsdarabbal meg kell tenni.

Miután az összes golyócskát elkészült, egy tepsire helyezzük, amelyet kevés olajjal megkenünk. Célszerű úgy egymásra rakni, hogy a filédarabok között kevés hely maradjon. Minden szeletet egy kör ananász és egy kevés reszelt sajt borít a tetejére.

Süssük a sütőben körülbelül 15 percig, legfeljebb 180 fokos hőmérsékleten. Lehet, hogy kevesebb időt vesz igénybe, ezért figyelemmel kell kísérnie a sajt állapotát. Amint a sajt megolvad és aranyszínű kéreggé válik, a filé eltávolítható.

Ehhez az ételhez abszolút minden köret illik, így születésnapodra főzhetsz krumplipürét, rizst, krumplit.

Ünnepi káposzta tekercs

Illatos rózsás káposzta tekercs mártássalaz ünnepi asztalon lesz nagyon szívesen. Ez az étel bármilyen körethez jól illik, és önálló meleg étel is lehet - elég kiadós, hihetetlenül ízletes és meglehetősen eredeti (elvégre nem minden háziasszony fog káposzta tekercseket főzni a héten).

Ebben a receptben káposzta tekercseket kell sütni a sütőben. Ennek a módszernek köszönhetően különösen lédús és pirospozsgás forró második fogást kapunk. Egy születésnapi bulin a vendégek biztosan értékelni fogják.

Hozzávalók:

• darált hús - 0,5 kg (vehet sertéshúst, marhahúst vagy vegyesen);
• káposzta - 1 közepes fej (ne vegyen túl nagyot, mert a leveleket kényelmetlen lesz összeforgatni);
• hagyma - 2 nagy vagy 3 kicsi fej;
• sárgarépa - 1 db. nagy;
• rizs - körülbelül 0,5 csésze;
• paradicsompüré - 1-2 evőkanál. l.;
• zsíros tejföl - 100 g;
• só és bors – körülbelül egy-egy csipetnyi (saját ízlés szerint);
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• napraforgóolaj - néhány evőkanál;
• víz - 50-70 ml.

A káposzta tekercs elkészítésének folyamata meglehetősen hosszú, ezért érdemes előre elkészíteni egy születésnapra.

1. Egy fej káposztát gondosan külön levelekre válogatunk. Ennek legkényelmesebb módja a következő. A káposzta fejénél vágjuk le a szárát, és a tövénél vágjuk le a felső leveleket. Egy 2 fogú kést vagy villát szúrnak az alapba (kényelmes a káposztafejet a nyélnél fogva kihúzni). Merítse a fejet egy fazék forrásban lévő vízbe. Keresztülpár percig a felső levelek könnyen leválnak. Eltávolítják őket, és az eljárást megismételjük. Körülbelül 20 darabnak kell lennie.
2. Ugyanakkor a rizst enyhén sós vízben félig főzzük.
3. A hagymát apróra vágjuk, olajon megpirítjuk, majd összekeverjük rizzsel és darált hússal, sózzuk. Adjunk hozzá egy kis vizet a darált húshoz, mert a keveréknek elég lágynak kell lennie.
4. A következő lépés a káposzta tekercsek összeállítása. Ehhez vágjunk vastag eret egy káposztalevélből, fektessünk a levélre egy kanál darált húst (kicsit közelebb a tövéhez). Ha elég nagy a lap, tehetünk bele még egy kis darált húst. Most a lap alját darált húsba hajtjuk, a lap oldalait behajtjuk. A többi fel van tekerve.
5. A sárgarépát karikákra vágjuk, és növényi olajban kisütjük.
6. A töltött káposzta mindkét oldalát szintén serpenyőben kell megsütni.
7. Most elkészítjük a szószt. Ehhez keverje össze a tejfölt, a paradicsompürét, az apróra vágott fokhagymát és a vizet.
8. A töltött káposztát tepsibe helyezzük. A köztük lévő helyet sült sárgarépával toljuk el. A tetejét egyenletesen megkenjük szósszal, és lefedjük alufóliával.
9. A töltött káposztát 30-40 percig főzzük 180 fokos hőmérsékleten, majd a fóliát eltávolítjuk és még kb. 20 percig főzzük.

A sütőből kivéve azonnal az ünnepi asztalra tálalható az étel. Ez a recept tökéletes születésnapra.

Saláta „Gombás rét”

Saláta ecetes gombával? Miért ne! Hihetetlenül ízletes és kielégítő, ráadásul nagyon kevés időbe telik egy ilyen egyszerű születésnapi saláta elkészítése. A háziasszonyok minden bizonnyal értékelni fogják a „Gombatisztítást”.méltóság.

A következő termékekre lesz szükség:

• hús (marhahús) - körülbelül 400 g;
• ecetes gomba - 200g;
• kemény sajt - 300 g;
• majonéz öntethez;
• só;
• zöldek.

Kezdje el a főzést a hús felforralásával. Ekkor megkezdheti a többi hozzávaló elkészítését.

A gombát apróra vágva (körülbelül ⅓-et egészben kell hagyni a díszítéshez). A sajtot lereszeljük, a zöldeket felaprítjuk. A kihűlt húst apró kockákra vágjuk.

Így kell összegyűjteni a salátát. Egy mély tál alja és falai fóliával vannak kibélelve. Az egész gombát a kalapjukkal lefelé fektetjük ki az aljára, a felaprított zöldeket ráöntjük. Az összes többi hozzávalót rétegesen kiterítjük, és majonézzel megkenjük. A végén a tálat átfordítjuk egy lapos edényre, és eltávolítjuk a fóliát.

Yeralash saláta

Ha receptre van szüksége a legegyszerűbb születésnapi salátához, akkor a „Yeralash” tökéletes. Mindössze fél órát vesz igénybe az elkészítése, de ez a fényes étel az asztal igazi dísze lesz. Gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt tetszeni fog.

Milyen termékek szükségesek ehhez:

• főtt kolbász - körülbelül 200 g;
• konzerv zöldborsó - 1 csésze;
• főtt sárgarépa - 2 db;
• főtt cékla - 1 db. (nagy);
• sült krumpli vagy chips - 400 g;
• zöldek - díszítéshez;
• majonéz.

A sárgarépát és a céklát lereszeljük, a kolbászt vékony rúdra vágjuk. Az összes hozzávalót egy nagy, lapos tányérra helyezzük, tárgylemezekbe. A közepére kenjünk meg egy kis majonézt, és díszítsük fűszernövényekkel. A Yeralasht már az asztalon kell kevernie.

Garnélás koktélsaláta

Nem tudja, mit tegyen még az asztalra születésnapjára? Az adagolt saláta receptje minden háziasszony életmentőjévé válik. A garnélarákokkal díszített tálak igazán reprezentatívan mutatnak a bankettasztalon, az íze pedig minden vendéget meghódít.

Ami kell a salátához:

• hámozott garnélarák - 200 g;
• ecetes uborka - 2 db. (nagy);
• főtt tojás - 3 db;
• bármilyen kemény sajt - 100 g;
• ananászkonzerv – körülbelül fél doboz.

A tál aljára finomra vágott uborkát teszünk, amit megkenünk majonézzel.

2. réteg - finomra vágott ananász, majonézzel megkent.

3. réteg - főtt garnélarák majonézzel.

4. réteg - reszelt tojás majonézzel.

5. réteg - reszelt sajt.

Díszítheted a salátát egy egész garnélarával és egy szál zölddel.

Születésnapi snackek

Ha még soha nem készített szendvicseket, itt az ideje, hogy elkezdje. A szendvicsek apró szendvicsek a nyárson, amelyeket egy falattal el lehet fogyasztani. Több tucat szendvicsrecept létezik, így a hostessek nyugodtan választhatnak a felkínált lehetőségek közül, hogy mit főzzenek születésnapjukra.

A legkeresettebbek listájánA canape receptek elnevezése:

• sonka, kemény sajt, savanyúság;
• fekete kenyér, krémsajt, fél fürjtojás, heringdarabok;
• szalámi, sajt, friss uborka, olajbogyó;
• fekete és zöld szőlő, banán, kivi, mandarin, görögdinnye.

Májtorta

Még akkor is, ha már eldöntötted, mit főzzön születésnapjára, mindig van az étlapon egy csodálatos májtorta. Egy ilyen előétel nagyon eredetinek tűnik, és az ára mindenki számára megfizethető lesz.

A főzéshez a következő termékekből kell készletet szereznie. Májpalacsintához szüksége lesz:

• marha- vagy csirkemáj - körülbelül 0,5 kg;
• liszt - 3 evőkanál. l.;
• tojás - 3 db;
• növényi olaj - 2 vagy 3 evőkanál;
• tej - 1 csésze.

A töltelékhez a következőkre lesz szüksége:

• sárgarépa - 300 g;
• hagyma - 200 g;
• tejföl - 250 g;
• növényi olaj;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• só és bors.

A májat turmixgépben törjük össze, adjunk hozzá tejet, vajat, lisztet és tojást, sózzuk, borsozzuk. Ezt a keveréket turmixgéppel újra felverjük, hogy olyan tésztát kapjunk, amely a tejfölre hasonlít.

Ebből a tésztából palacsintát sütnek egy serpenyőben (ez a folyamat hasonló a hagyományos palacsinta sütéséhez).

Ha elkészült a palacsinta, elkezdheti tölteni. Ehhez a reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát serpenyőben vajjal megpirítjuk. Az arany árnyalat megjelenése után a serpenyőt fedővel lefedjük, és a zöldségeket puhára pároljuk. Kívül,szüksége lesz tejfölös szószra (tejföl, kapor és fokhagyma).

A májas palacsintát lapos edényre helyezzük, megkenjük egy kanál szósszal, és párolt zöldségekkel beborítjuk. Ez minden palacsintánál megismétlődik.

Vágott hús

A hús feldarabolása nagyon fontos étel az ünnepi asztalon. Megfelelően összeszerelve teljesen önálló harapnivalóvá és fényűző dekorációvá válhat. A húskészítményeket ebben az esetben vékony szeletekre vágjuk, és szépen egymásra rakjuk nagy lapos edényekre.

Mit lehet használni a vágásnál? Valójában itt bármilyen hús- és kolbászterméket kell használni: füstölt és főtt kolbász, basturma, lazac, füstölt húsok, sertéssonka, disznózsír húsréteggel, nyelv, fasírt és egyéb finomságok.

Szeletelt sajt

A felvágottakhoz hasonlóan a sajttál remek fogás a születésnapi asztalra. Mit lehet finomat főzni egy ilyen vágáshoz? A fő szabály, hogy legalább 5 féle sajt legyen a tányéron, és érdemesebb mind a finom krémes ízű, mind a zamatosabb fajtákat választani.

A sajtot többféleképpen is felvághatja: vékony szeletekre vagy kockákra (ebben az esetben a sajtot nyárson kell tálalni).

Természetesen ez az ünnepi menü csak egy példa arra, hogyan lehet születésnapi bulit rendezni, de jó alap lehet.