Amerikai ital: alkohol, nyersanyagok, híres márkák

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A hollywoodi filmek megtanították nekünk, hogy a hősök hajlamosak inni. Néhány (amelyek közül nagyon kevés van) azonban a tejre vagy a kólára korlátozódik, de a legtöbbnek erős támogatásra van szüksége ahhoz, hogy bravúrokat vagy aljasságot hajtson végre, a cselekménytől függően. Sőt, minden hős kiválasztja a saját alkoholos amerikai italát: csak whiskyt vagy bourbont, tequilát, rumot, gint. Mire jók ezek az italok, hogyan kell inni, miből készülnek és mit esznek, próbáljuk meg átgondolni.

Whisky: bourbon és más fajták

A statisztikák szerint Amerikában a leggyakoribb alkoholos ital a whisky. 1964 óta nemzeti alkoholos italnak tekintik (az Egyesült Államok Kongresszusa döntött). Ez a kukoricából készült amerikai alkoholos ital az egész országot meghódította. Az élet minden területe issza, mivel a whisky minősége, és ennek megfelelően az árak is nagyon eltérőek, és a whiskymindenki számára elérhető. A whisky kukoricából és más gabonákból készül.

A whiskyt "bourbonnak" nevezik, ha kukoricából (legalább 51%) készítik. A desztillált alkoholt (legfeljebb az erősség 80% -át) tölgyfahordókba öntik legalább 2 évig. Illatanyagok, színezékek használata tilos. Egy ilyen whisky, csodálatos utóízzel, aranyszínű és enyhén édeskés, elég drága.

Igya meg ezt a fajta bourbont anélkül, hogy bármihez is keverné, hacsak egy kis jég nem segít, kóstolja meg kis kortyokban, lassan. Akkor ez a "lágy tűz" igazi örömet okoz.

A fő különbség az amerikai ital között az, hogy kukoricából készül, és nem árpából vagy búzából, mint az európai.

Legjobb fajták: Four Roses, Jim Beam, Heaven Hill, Wild Turkey, Maker's Mark.

A bourbonon kívül vannak más típusú whiskyk is: búza whisky - búzából, kukoricaalkohol hozzáadásával és kukorica whisky (legalább 80% kukorica) hozzáadásával a legalacsonyabb minőségű és legolcsóbb.

Gin: kinek való, és hogyan lehet megkülönböztetni egy jó it alt?

A gin egy nemes ital borókabogyóval. Ezt az amerikai it alt Oroszországban "női vodkának" hívják, mert nagyon lágy, édeskés íze van, amelyet a válogatós gyengébbik nem kedvel. Citrushéj, különféle kivonatok, fűszerek és gyakran cukor, gyógynövények kerülnek az italba: koriander, édesgyökér (édességet ad), ibolyagyökér, angyalgyökér és még sokan mások. A gin erőssége azonban körülbelül 40 fok.

A londoni száraz a legjobb gin. Annyira jó, hogy nem kell hozzácukor hozzáadása az íz javítása érdekében.

A gin legjobb márkái a Gordons, Beefeater, Bombay Sapphire, Tanqueray, Boots, Gilbis, Plymouth stb. De mint minden gyógynövény-tinktúránál, a gin minden tétele kissé eltér a gyógynövényes alapanyag minőségétől függően. Ezért nagyon valószínű, hogy egy nem márkás ital sem lesz rossz.

Az igazi száraz gint sok apró, meglehetősen tartós buborék különbözteti meg, amelyek a lezárt palack megrázásakor keletkeznek. Ez, valamint a túlzott édesség hiánya az ízben, azt jelzi, hogy az ital jó kivonatot tartalmaz, és annak kiváló minősége.

Tequila mint olyan

A tequila egy erős amerikai alkoholos ital, kék agavé lé desztillálásával nyerik, meghatározott módon fermentálva. Csak négy mexikói állam agávét használnak. Az aztékok nagyra értékelték a tequilát, és az istenek ajándékának vették. A mai tequila a hódítók által alapított Tequila városából származik. A hódítók túl gyengének tartották az azték it alt. Próbálkoztak azték tequila rézkockában történő lepárlásával, ami ízüknek és erősségüknek megfelelővé tette az it alt. A "mezcal" nevet kapta, i.e. "agavéból készült" és Mexikóban terjedt el. Hivatalos neve "tequila mezcal" csak "tequila"-ra rövidült. Tehát a középkori mezcal és a tequila ugyanaz az ital.

1964 óta megkezdődik az ital promóciója az Egyesült Államok piacán. Körülbelül 10 évbe telt a tequila,hogy meghódítsa az Államokat és népszerű amerikai itallá váljon. A "tequila" név ma Mexikó szellemi tulajdonát képezi, csakúgy, mint az ital előállításának kizárólagos joga. A tequila különleges népszerűsége 1968-ban, a mexikóvárosi olimpiai játékok idején kezdődött. Színe, aromája és íze az érlelési időszaktól függ, amely 2 hónaptól 3 évig terjed. Az elit fajták akár 11 évig is eltartanak.

A Ley 925 Azteca a világ legjobb tequilája. De az ára egyszerűen az egekig terjed. A legjobb időtálló tequila: Olmeca, Sauza, Jose Cuervo. Ezek a márkák megfelelő áron és jó minőséggel rendelkeznek.

Hogyan igyunk és mit együnk?

A tequila fogyasztása egy teljes rituálé. Fontolja meg, hogyan iszik helyesen ezt az amerikai it alt:

1. Az it alt egy húzással kell meginni, miután előzőleg leny alta a sót a kéz bőréről a hüvelyk- és a mutatóujja között, és ott kell enni egy szelet lime-mal vagy citrommal. Így isznak a férfiak.
2. A nők lime helyett narancsot, só helyett fahéjat használnak.

A nassolnivaló tequila (erősség - 38-42 fok között) 1-2 pohárral is csak gyümölcs lehet, ha pedig sokáig fogsz inni, akkor meleg, komoly falatokra van szükséged.

Rum, jamaicai és még sok más

Az erős amerikai italok között a rum áll az első helyen. A középkorban jelent meg és terjedt el széles körben. Nevét nagy valószínűséggel a holland, spanyol, latin vagy francia eredetű szavak valamelyikének rövidítéséből kapta, mivel a szót elsősorban a tengerészek használták.

A rumot innen szerezzük benádcukor termékek (melasz és szirup) erjesztéssel, desztillációval és tölgyfahordókban (néha elszenesedett) érleléssel. Bár a rumot az egész világon készítik (Ausztrália, India), a legtöbbet Dél-Amerikában és a Karib-térségben állítják elő.

A rum a nyugat-indiai kultúrának fontos része, általában a tengerészekhez (a brit királyi haditengerészetben napi adag járt) és a kalózokhoz kötődnek. A leghíresebb rum a jamaicai Captain Morgan és Appleton Estate márkák. De sok fajta jó minőségű rum létezik a Dominikai Köztársaságból, Kubából, Puerto Ricóból. A koktélokhoz világos színt adnak, a sötét és arany színt pedig nemzeti ételek készítésére használják. A hosszú ideig hordóban érlelt "Anejo" rumot tiszta formájában jéggel együtt használják.

fajták

Az érletlen, gyenge minőségű rum a legolcsóbb tömény ital Amerikában, és csak a whisky népszerűsítése vezetett a fogyasztás csökkenéséhez a világ ezen részén.

Ma a következő rumfajták léteznek: világos, aranysárga, sötét, ízesített (gyümölcsökkel: mangó, narancs, citrom, kókusz), erős (60 fokig), érlelt (több mint 5 éves) expozíció).

Gyümölcsös it alt a legjobb nassolni, a fahéjjal megszórt narancs különösen jó. Ezt a rumot kalózok ették, akik mindenféle gyümölcsöt és fűszert kipróbáltak falatként. Ebben az esetben nem jeget használnak, hanem kávét vagy forró csokit. Ezt a gazdag ízkombinációt egy jó szivar teszi teljessé.