Milyen ételek növelik a vér koleszterinszintjét: lista

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A cikkből megtudjuk, milyen élelmiszerek növelik a koleszterinszintet a vérben. Ugyanakkor a modern világban sok olyan információ van, amelyet nem igazán ellenőriznek. Meglehetősen nehéz igazságot találni a rengeteg különböző vélemény között. Ez különösen igaz az emberi egészséggel kapcsolatos témákra.

Azok számára, akik szeretnek kritizálni és tanácsot adni, a "koleszterin" szó varázspálcává vált, amellyel a túlsúllyal küzdőket vagy más egészségügyi problémákkal küzdőket piszkálhatja. A legérdekesebb dolog az, hogy az ilyen kritikusok gyakran maguk sem tudják, mely élelmiszerek növelik a vér koleszterinszintjét. Sok ellenőrizetlen és helytelen tény kering az emberek között.

A cikkben részletesen foglalkozunk az összes tévhittel, és megtudjuk, mely élelmiszerek növelik valójában a vér koleszterinszintjét. Sőt, kitaláljuk, hogyan készítheti el saját étrendjét úgy, hogy az jót tegyen az egészségnek. Ne feledje, hogy a megfelelő táplálkozás segít elkerülni a szívbetegségeket éshajók.

Őfelsége Koleszterin

Tehát a koleszterin egy lipid anyag, azaz zsír. A kifejezés két görög szóból származik, amelyek szó szerinti fordítása "epe" és "kemény". Ez az anyag ilyen nevet kapott, mivel először találták meg szilárd formában az epekövekben. A koleszterin több mint 65%-át az emberi máj termeli, a többit a táplálékból nyerik.

Valószínűleg most sokan meg fognak lepődni, hogy a saját testünk ilyen hatalmas mennyiségben képes előállítani ezt az "ellenséget". De valójában testünk egy jól koordinált és finom rendszer, amelyben minden apróság fontos szerepet játszik. A koleszterin például nagyon fontos anyag a sejtmembránok és a sejtfalak számára. Valójában ez egy "építőanyag". Ezenkívül ez az anyag képes fenntartani egy bizonyos vízszintet a sejtekben, hasznos anyagokat szállítani a membránokon keresztül, és megköti a veszélyes mérgeket, semlegesítve azok testre gyakorolt hatását. Hihetetlen, igaz?

Ennek a lipidnek köszönhetően a nemi hormonok (tesztoszteron, ösztrogén, progeszteron) termelődésének teljes lánca beindul. Ezenkívül a koleszterin részt vesz a kortizol hormon képződésében, amely a szervezetben felelős az anyagcseréért és a D-vitamin termeléséért. Ez utóbbi szabályozza a foszfor és a kalcium egyensúlyát a csontszövet kívánt keménységének megőrzése érdekében..

Előny

Kicsit később beszélünk arról, hogy mely élelmiszerek növelik a koleszterinszintet a vérben, de most arra koncentrálunkennek az anyagnak az előnyei. Ne feledje, hogy a máj segítségével beindítja az epesavak termelését, amelyek lehetővé teszik a zsírok feldolgozását.

Vezető tudósok legújabb tanulmányai bebizonyították, hogy a koleszterin óriási hatással van az emberi látásra és szellemi képességekre.

Hihetetlen, hogy egy ilyen hasznos anyag ennyi egészségügyi problémát okozhat. De a lényeg, mint mindig, egyensúlyban van.

Jó és rossz

A koleszterin feltételesen fel van osztva "rosszra" és "jóra". Önmagában az anyag semleges, a lényeg abban rejlik, hogy mi veszi körül. Vegye figyelembe, hogy tiszta formájában a lipid nem tud mozogni a testben. Szükségszerűen „kísérik” a lipoproteineket, amelyek zsírok és fehérjék komplexei. Ezek a vegyületek képesek a koleszterint minden sejtbe eljuttatni.

Lipoproteinek

Ezek az anyagok pontosan azonos alakúak, de teljesen eltérő összetételű, méretű és sűrűségű. Összesen négy típusa van: nagy, alacsony és nagyon alacsony sűrűségű, valamint kilomikronok.

Hogyan működik mindez? A nagy sűrűségű molekulák a koleszterint a szervezetben szállítják, ahol az ellátja legfontosabb funkcióját, és előnyös az ember számára. Ugyanakkor az alacsony sűrűségű molekulák ugyanazon az úton mozognak, és összegyűjtik a felesleget, amelyet később a májba szállítanak feldolgozás vagy ártalmatlanítás céljából.

Így a nagy sűrűségű molekulák könnyen feloldódhatnak a szervezetben, és nem termelnek maradványanyagot. NÁL NÉLezalatt az alacsony molekulatömegű részecskék szinte oldhatatlanok. Ráadásul elég sok maradékanyagot termelnek. Ennek köszönhető, hogy a koleszterint „rosszra” és „jóra” osztják. Az alacsony molekulatömegű részecskék képesek csoportokba egyesülni és jól ismert plakkokká alakulni, amelyek számos betegséget okoznak.

Hústermékek

Szóval, milyen élelmiszerek növelik a koleszterinszintet az emberi vérben? Kezdjük azzal, hogy megvizsgáljuk azokat a húsételeket, amelyeket sokan visszaélnek. Sertés, liba, kacsa, bárány, szalonna, belsőségek, kolbász, darált hús, füstölt húsok - mindezek olyan káros termékek, amelyeknek az egészségét nagyon ritkán figyelő személy asztalán kell megjelenniük. Legyenek számodra olyan finomság, amelyet csak az ünnepek alatt kényeztethetsz. A napi menüből a fenti teljes listát el kell távolítani. Cserélhetjük sovány marha- és borjúhússal, szalonnával és sonkával. De ezek a húskészítmények sem lehetnek túl sok.

A terápiás étrendet illetően a legbiztonságosabb húsfajták a csirke, a nyúl, a nyúl, a vad és a pulyka. Ugyanakkor nem szabad heti 2-3-nál többször enni ilyen ételt.

És természetesen ne feledkezzünk meg a főzés módjáról sem. Semmi esetre sem szabad húst sütni rutin étkezéshez. Jobb, ha gőzzel vagy vízzel főzzük, sütőben sütjük vagy pörkölt. Akkor biztosan maximális hasznot és minimális kárt fog hozni.

Tenger gyümölcsei

Tudni szeretné, mely élelmiszerek növelik gyorsan és hatékonyan a vér koleszterinszintjét? Ez természetesen tenger gyümölcsei, de csak akkor, ha nagyon nagy rajongója vagy. A hal általában nagyon egészséges, de ha túl sokat eszünk, gyorsan megemelheti a kérdéses lipid koncentrációját. Nem szabad visszaélni a kaviárral, garnélarákkal, rákkal, tintahalmal stb. De ugyanakkor a zsíros tengeri halat legalább minden nap lehet enni, és nem fog ártani, mivel hihetetlenül hasznos omega-3 savakat tartalmaz az emberek számára. Ami a főzési módot illeti, itt ugyanazokat a szabályokat tartjuk be, mint fent: sült ételeket tilos, csak sütni, főzni vagy párolni.

Tejtermékek

A vér koleszterinszintjét gyorsan növelő élelmiszerek közé tartoznak a tejtermékek. A tejföl, tej, tejszín, fagyl alt, sűrített tej és sajt indokolatlan mennyiségben fogyasztva ronthatja az egészséget. A legfontosabb dolog itt az, hogy ne feledje, hogy semmi esetre sem szabad teljesen kizárni a tejtermékeket az étrendből. Sokkal bölcsebb lenne a zsírtartalmukat minimálisra csökkenteni. Akkor nem kell lemondanod a finom ételekről.

Tojás

Mely élelmiszerek növelik hatékonyan a vér koleszterinszintjét? Ez természetesen a tojássárgája, amelyet sokan tanácsolnak elutasítani. Rendszeres használatával nagyon gyorsan képes növelni a lipid mennyiségét. Szív- és érbetegségek esetén teljesen el kell hagyni, de megelőzéssel egyszerűen többszörösére csökkentheti a használatát. A tojásfehérjét ajánlott rendszeresen hozzáadni,de legfeljebb heti 3 alkalommal.

Zöldségek és gyümölcsök

Bizonyára szeretné tudni, hogy mely élelmiszerek növelik a vér koleszterinszintjét, és melyek nem. Most erről fogunk beszélni. A jó hír az, hogy bármilyen zöldséget és gyümölcsöt ehetsz. Ugyanakkor emlékeznünk kell arra, hogy frissen hozzák a legtöbb hasznot. Ha ez nem lehetséges, pároljuk, pároljuk vagy vízben. Ha a rántott ételeket az összes szabály betartásával készíti, akkor hasznos tulajdonságait tekintve egyenlővé teheti a párolt ételekkel. De ne feledje, ez nem vonatkozik a legközelebbi gyorsétteremben kapható sült krumplira.

Magok és diófélék

Ez egy másik fajta étel, amely nagyon hasznos lesz. A diófélék nagyszámú hasznos savat tartalmaznak, amelyek egyszerűen pótolhatatlanok az emberi szervezet számára. Ebben az esetben jobb, ha nem a sült ételeket részesíti előnyben, hanem a szárított ételeket. A diófélék jobb íze érdekében egy ideig hideg vízbe kell tenni.

Ne kényszerítse magát ezeknek az ételeknek az elfogyasztására, ha nem akarja. Mindenképpen próbálja meg apránként hozzáadni őket salátákhoz, desszertekhez és rakott ételekhez. Alig vesz észre egy kis mennyiséget ezekből a termékekből, de a szervezete értékelni fogja az ilyen törődést.

Levesek

Mely élelmiszerek növelik a vér koleszterinszintjét? A listát hússal kezdtük és gazdag levesekkel fogjuk folytatni. Mondjuk rögtön, hogy el kell őket hagyni. Általában sokan szoktunk csak így főzni, de utána kell nézni alternatív lehetőségek, mivel az egészség fontosabb. Érdemes zöldség- és hallevesre váltani, amelyek maximális hasznot hoznak a szervezet számára. Ne feledje, hogy nem kell pörkölést használnia. Ha húsleveshez főzzük a húst, akkor mindenképpen távolítsuk el a felső zsíros habot, mert ez tartalmazza a legtöbb koleszterint. Nagyon fontos és gyakran figyelmen kívül hagyott szempont, hogy a csirkét mindig bőr nélkül kell főzni. Az első fogásokat sem ajánlatos tejszínnel vagy tejföllel tölteni.

Köretetek

Tehát továbbra is azt kutatjuk, mely élelmiszerek növelik a „rossz” koleszterinszintet a vérben. Természetesen nem hagyhatjuk figyelmen kívül a köreteket: sült krumpli, pilaf, burgonya, tészta stb. Ezeket az ételeket legtöbbször sütjük, de semmiképpen sem szabad minden nap elkészíteni. Ráadásul mindig nagyon zsírosak, ami nem a legjobb módon befolyásolja a test állapotát. A koleszterinszint jelentős csökkentéséhez teljesen újra kell tanulnia a második fogás elkészítését.

Érdemes azonnal párolót vásárolni, és megtanulni a sütő használatát. Nem bonyolíthatja a feladatát, és azonnal vásároljon egy lassú tűzhelyet, amely szolgálja Önt és egészségét. A főételeket a legjobb, ha egyáltalán olaj nélkül főzzük, de ha ez nem lehetséges, akkor használjuk minimálisra. Ügyeljen a minőségére. Hideg sajtolt olajnak kell lennie. Az olívaolaj is nagyszerű.

A köret kiválasztásakor ügyeljen a hajdina- és zabpehelyre, a hüvelyesekre, a fekete vagy barna rizsre.

Olajok

A lista első jelöltjét figyelembe vettük. Most beszéljünk arról, hogy mely élelmiszerek növelik a "rossz" koleszterinszintet a vérben. Természetesen olajok.

A gyógyulás vagy a megelőzés érdekében a lehető legnagyobb mértékben csökkentse a pálma, a kókusz vagy a vaj fogyasztását. A legjobb, ha lemond róluk. Vegye figyelembe, hogy a kókuszdió- és pálmaolaj nem tartalmaz koleszterint, de ezek a termékek elhízást okozhatnak, ami negatívan befolyásolja a tárgy alt lipidszintet.

Még ha nem is tud teljesen lemondani a vajról, mindenképpen minőségi termékeket vásároljon. Válasszon finomítatlan, első préselt termékeket. Az ilyen olajokat nem a további főzéshez, hanem az ételek friss hozzáadásához használják.

Mindannyian tudjuk, hogy a szójabab-, napraforgó- vagy földimogyoróolaj mindenhol megtalálható, de nézzünk olyan olajokat is, mint az amaránt, a szezám és a kender. Könnyedén megtalálhatja őket az egészséges élelmiszerboltokban.

cukrászat

Mely élelmiszerek növelik a vér koleszterinszintjét? Végre elérkeztünk a legkívánatosabb és legfinomabb ételekhez, nevezetesen a cukrászdához. Egyébként miattuk hónapokon belül megromolhat az egészség.

Nagyon fontos a hagyományos kenyeret teljes kiőrlésű lisztből, teljes kiőrlésű gabonából vagy korpából készült termékekkel helyettesíteni. A legjobb, ha előnyben részesítjük a rozslisztből készült kenyeret és kekszeket. A kenyérhez sütőtök-, mákot vagy szezámmagot is adhat.

Érdemes többet megtudni arról, hogyan készíts saját kenyeret. Általában alacsony hőmérsékleten lassan szárítják őkethőfok. Feltétlenül mondjon le a tortákról, péksüteményekről, süteményekről és zsemlékről.

Italok

De milyen élelmiszerek növelik a „jó” koleszterinszintet a vérben? Leggyakrabban ezek tejet vagy tejtermékeket tartalmazó italok. Ha mértékkel használod őket, valóban javíthatsz az egészségeden. De a tárgy alt lipid kórosan magas szintje esetén a legjobb, ha lemond a kávéról és az alkoholról. Javasolt a szokásos tea fogyasztása cukor nélkül. A zöld teát is előnyben kell részesíteni. Időnként frissen facsart gyümölcsleveket és ásványvizet kell inni. Fontos ellenőrizni az elfogyasztott víz minőségét.

A listából tudjuk, hogy mely élelmiszerek növelik a vér koleszterinszintjét, de még nem említettünk olyan káros elemeket, mint a majonézek és a szószok. Mondjuk rögtön, hogy nem csak róluk érdemes lemondani, hanem a chipsről, a sózott dióról, a tábla csokiról, a gyorséttermi ételekről és a készételekről is. Ha meg akar gyógyulni, ezek mind nem megengedettek.

Tehát ma megtudtuk, mely élelmiszerek növelik a koleszterinszintet a vérben, és melyek csökkentik azt. Ebből arra következtethetünk, hogy a „rossz” lipidszintet növelik a sok telített zsírt tartalmazó élelmiszerek. Ha valóban aggódik a koleszterinszintje miatt, kezdjen el helyesen étkezni, és egy bizonyos diéta betartása magától elmúlik.

Sokan teljesen indokolatlanul alábecsülik az ésszerű étrendre való átállás lehetőségeit. Deez a gyógyszerek hatékony alternatívája. Sajnos a betegeknek sokkal könnyebb kémiai gyógyszerekkel tömni magukat, mint természetes úton helyreállítani egészségüket. És most megjegyezzük, hogy a koleszterin normál szintje legfeljebb 5 mmol / l; enyhén megnövekedett - 6,5 mmol / l-ig; kritikus - 7,7 mmol / l-ig; életveszélyes - több mint 7,7 mmol/l.

Hasznos tudni, hogy nem csak az élelmiszerek okozhatják a koleszterinszint emelkedését. Ezt elősegítheti a helytelen és helytelen táplálkozás, a fizikai inaktivitás, az elhízás, az alkoholfogyasztás, örökletes tényező.

Mindenesetre ne feledje, hogy a koleszterin elleni küzdelemben sok minden csak rajtatok múlik!