Yukola hal - hihetetlen finomság az egész család számára

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02

A különleges módon elkészített szárított halat "yukolának" nevezik. Különféle halfajokból készítik, amelyek egy adott régióban találhatók. A legjobb és legfinomabb yukolát a fehérhalból, fehérhalból nyerik, mert ezek magas zsírtartalmúak. Ez az étel nagyon népszerű a vadászok körében, mert nagyon sokáig eláll.

Egy kicsit a halakról

Az ilyen halak főzésének módja Szibériából és a Távol-Keletről érkezett hozzánk. Ez egyfajta alternatívája a konzerveknek, de sokkal finomabb és egészségesebb. A Yukola hal egy kielégítő és fehérjében gazdag étel, amely nagyon hosszú eltarthatósággal rendelkezik. 100 grammonként körülbelül 145 kilokalória van, minden a hal típusától függ. Ráadásul szántóföldi körülmények között is főzhető. A klasszikus hal-yukola receptben a só, a fűszerek és fűszerek teljesen hiányoznak. A termék teljesen természetes. Mindent só nélkül csináltak, hogy az embereket ne gyötörje a szomjúság. A kész hal yukola levesekhez és főételekhez adható. A sör szerelmeseinek is kiváló falat.

Klasszikus hal-yukola recept

A csuka az egyik legnépszerűbb és legkedvezőbb árú halfajta egy ilyen finomság elkészítéséhez. Érdemes friss, nemrég fogott példányokat venni. Tehát a jukola halat a következőképpen főzzük:

1. A halat megtisztítjuk a pikkelyektől, eltávolítjuk az összes belsejét és alaposan leöblítjük vízzel.
2. Ezután vágja le a csukát a gerinc mentén, de ne érje el a farkát. Két olyan felét kell kapnia, amelyeket egy farok köt össze.
3. Ami a fejet illeti, tegyél úgy, ahogy jónak látod – elhagyhatod, levághatod. És ha lehetséges, távolítsa el a gerincet és a nagy csontokat.
4. A hal mindkét felén keresztirányú, körülbelül három centiméter széles metszeteket kell készítenie. Akkor a hal gyorsabban megsül.
5. Most minden tetemet fel kell akasztania egy kötélre a verandán vagy az udvaron. A kiválasztott helynek jól szellőzőnek kell lennie, védve a közvetlen napfénytől.
6. A halat három-hat napig száradni hagyjuk, minden a mérettől függ.

Yukola fűszerekkel

Ez a recept nem csak a magánházzal rendelkezőknek, hanem azoknak is megfelelő, akik lakásban élnek. Kezdjük a főzést.

1. Tisztítsa meg a kiválasztott halat, bélelje le, vágja le a fejét, a farkát, és alaposan öblítse le vízzel.
2. Ezután távolítsd el a gerincet, a nagy csontokat, két felet kapunk, amelyek a farok területén összekapcsolódnak.
3. Ízlés szerint sót, őrölt pirospaprikát, suneli komlót vagy bármilyen gyógynövényt, fűszert veszünk. Dörzsölje eztkeverjük bele a halba.
4. Ezután helyezze a tetemeket egy edénybe, közel egymáshoz, szórja meg bőségesen sóval, és hagyja állni nyolc-tíz órán keresztül.
5. Most minden tetemet fogunk, és felakasztjuk az erkélyre.

Jukola sós lében

Ez egy egyszerű és nem is olyan hosszú módja annak, hogy elképesztően finom halat főzzön. Szükségünk lesz:

• Csuka – körülbelül másfél kilogramm.
• Só – három-négy evőkanál.
• Cukor – másfél evőkanál.
• Babérlevél - négy darab.
• Piros őrölt paprika – három evőkanál.
• Szárított bazsalikom – három evőkanál.
• Víz - egy liter.

A főzési mód:

1. Zsile ki a halat, távolítsa el a pikkelyeket, és alaposan öblítse le folyó víz alatt.
2. Vegye le a fejét, és vágja ketté a csukát, de úgy, hogy a farkánál rögzítve maradjon. Távolítsa el a gerincet, és ha lehetséges, a csontokat. A hagyományos csipesz segít ebben.
3. Most mindegyik filé felét keresztben vágja anélkül, hogy megérintené a bőrt. A daraboknak két centiméteresnek kell lenniük.
4. Ezután főzzük meg a sólevet. Öntsön vizet egy serpenyőbe, dobjon bele babért, sót, cukrot, bazsalikomot és borsot. Tegyünk mindent tűzre, forraljuk fel.
5. Miután hagyja teljesen kihűlni a sós vizet, és tegye bele a halat 12 órára.
6. Az idő letelte után akassza fel a csukát jól szellőző helyen két napig, vagy szárítsa a tűz közelében körülbelül három órán keresztül. Ne felejtsen el gézzel becsomagolni.
7. Most teljes készenlétbe kell hoznia a halatsütő.
8. Ehhez tedd a yukolát a grillre, az aljára tegyünk sütőpapírt (a zsír lecsöpög a halról).
9. Állítsa be a sütőt 60 fokos hőmérsékletre, és párolja körülbelül négy órán keresztül. Ezt követően a termék használatra kész.

Tippek hal-yukola készítéséhez

Ahhoz, hogy a hal igazán ízletes legyen, bizonyos szabályokat be kell tartani:

• Csak friss halat használjon.
• Válassz kövérebb fajtákat, akkor a hal tápláló, puha, lédús és nem száraz lesz.
• Jobb lazacfajta halat használni, zsíros, ráadásul gyakorlatilag nincs benne parazita. Ezért a yukola egészségesebb és biztonságosabb a fogyasztása.
• Ha az eredeti recept szerint, só, fűszerezés és hőmérséklet-befolyásolás nélkül főzi a halat, ügyeljen arra, hogy nagy a valószínűsége annak, hogy megfertőződik parazitákkal.
• Ha azt szeretné, hogy a hal gyorsabban megsüljön, feltétlenül vágja keresztbe mindkét felét.
• A Yukolát árnyékba kell akasztani, hogy ne essen le a nap. Ellenkező esetben a hal kiszárad, és kellemetlen szaga és színe lesz.
• A helyiségnek, amelyben a halat szárítani fogja, jól szellőztessen, vagy tegye a szabadban.
• Annak érdekében, hogy a legyek ne szálljanak rá a termékre és lerakják tojásaikat, tekerje be a halat gézzel.

Ha betartja a szabályokat és a főzési algoritmust, biztosan ízletes és egészséges yukola halat kap.