Hogyan készítsünk kekszet tortához: recept lassú tűzhelyben

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Hagyományosan minden ünnepi lakoma csúcspontja egy gyönyörű pihe-puha torta. Minden vendég, és különösen a legkisebbek, várják a pillanatot, amikor egy rendkívüli légi csoda karácsonyfákkal az újévi ünnepre, virágokkal március 8-ra vagy vicces állatokkal egy vidám gyermekünnephez kerül az asztalra.

És tényleg, el lehet képzelni egy születésnapot születésnapi torta nélkül? Végül is ez egy egész szertartáshoz hasonlít, amikor a szobában hirtelen kialszanak a lámpák, és ünnepélyes zene kíséretében egy kulináris remekmű szólal meg, amely gyertyákkal ragyog és vanília aromát áraszt.

És néha nincs is szükséged különleges alkalomra. Elég, ha egy szabadnapon összegyűjti a családját az asztalhoz, hogy egy finom házi süteménnyel kedveskedjünk mindenkinek. Igazi boldogság percei egy ügyes háziasszonynak.

Természetesen manapság ilyen pompát könnyen meg lehet vásárolni a legközelebbi üzletben. Ezen kívül sütemények bármilyen bonyolultságú és a legtöbbelképzelhetetlen dekorációs elemeket készítenek megrendelésre igazi szakemberek, így emberek ezreit mentesítik az ezzel kapcsolatos fejfájástól.

És mégis, milyen jó időről időre megtölteni otthonát házi sütemények, édes vanília és illatos fahéj illatával, cserébe csodálat és hála formájában felbecsülhetetlen jutalmat kap. szeretett háztartásod!

Meghívjuk Önt, hogy készítsen kekszet egy süteményhez lassú tűzhelyben receptek alapján, az eredményről fényképpel. Próbálja ki, egyáltalán nem nehéz, és a munka örömet okoz Önnek és minden vendégének.

A műfaj klasszikusa

Klasszikus keksz recept lassú tűzhely tortához.

1. Készítse el a következő ételeket:

• 6 tojás. A fehérjét a sárgájától külön edényekbe válasszuk. Csináld nagyon óvatosan. Ha egy tojást nem sikerült szépen elosztani, és egy csepp sárgája is bekerült a fehérjébe, akkor kezdje újra, nem kímélve a romlott terméket. Ellenkező esetben egyszerűen nem sül ki a tészta, és sokkal több elpazarolt összetevő lesz.
• Pohár kristálycukor. És jobb, ha porcukrot vesz vagy kávédarálóban készít.
• 120 g lisztre lesz szükséged. Feltétlenül szitáld át.
• Mérjünk ki 80 g burgonyakeményítőt
• Töltsön 4 nagy kanál vizet egy külön pohárba.
• Ne felejtse el a vanillint, és készítsen egy tasakot idő előtt.
• Vajra és búzadarára is szükség lesz a tál kikenéséhez.

2. A multicooker tálat jól kenjük meg olajjal, majd szórjuk meg búzadarával.

3. Kapcsolja be az edényt, annak lennie kellfelmelegítjük, amikor beletesszük a tésztát.

4. A cukrot 2 részre osztjuk. Az egyik részt a sárgájával fehéredésig verjük.

5. Most vegyünk egy csésze fehérjét, adjunk hozzá vizet, és verjük körülbelül egy percig. Ezután, miközben folytatjuk a verést, fokozatosan öntsük ki a maradék cukrot. A tészta elkészítése során a keverőnek nagy teljesítményen kell működnie. Ennek eredményeként körülbelül 10 percig tart a folyamatos habverés. Meglehetősen sűrű masszát kell kapnia, amely a csésze megdöntésekor a helyén marad. A megfelelően felvert fehérjék nem mozdulnak el és nem terjednek szét a tárolóedénnyel végzett különféle manipulációk során.

6. A következő lépés a sárgák hozzáadása. Ne keverőt használjon, hanem fakanalat vagy multicookerből készült kanalat. Nagyon óvatosan keverjük össze. A mozgásnak fentről lefelé kell haladnia, és fordítva.

7. Keverjük össze a lisztet, a vaníliát és a keményítőt. A keletkezett száraz keveréket lassan adagoljuk a légtömegbe, óvatosan mozgatva egy kanállal függőleges irányban.

8. Öntsük a masszát a tálba, és simítsuk el a tetejét. Kapcsolja be a sütési módot, és állítsa be az időt - 50 perc.

9. Ha letelt a szükséges idő, azonnal vegye ki a kekszet a formából. Ki kell hűlnie az asztalon. Ha zárt multicookerben hagyja, a páralecsapódás miatt leülepedhet.

10. A kihűlt süteményt 3 órára a hűtőbe kell tenni, hogy jól átvágódjon.

Vendégek a küszöbön

A „Smart Pot” segít, ha valamit nagyon gyorsan kell főznie.

Keksz süteményhez lassú tűzhelyben sietve a recept szerint, fényképpel az eredményről:

• Tojás (5 db), cukor (150 g), vanília - verjük 10-15 percig. A tömegnek növekednie kell, és nem terjednie kell. Cukor helyett jobb, ha porcukrot használunk, és a tojást ne a hűtőből, hanem szobahőmérsékleten vegyük.
• Kis részletekben öntsön egy pohár lisztet, adjon hozzá egy teáskanál sütőport. Itt nem kell kapkodni. Gyengéd és magabiztos mozdulatokkal keverjük, hogy a levegő ne hagyja el a masszát. Az extra pompa érdekében ajánlatos a lisztet többször átszitálni.
• A tálat kenjük meg olajjal, öntsük bele a tésztát és simítsuk el. Kapcsolja be a „Sütés” módot fél órára.
• Ellenőrizze a pite készenlétét fogpiszkálóval, és azonnal vegye ki. Hagyjuk kihűlni az asztalon. Te pedig közben kiveszed a lekvárt, ráteszed a vízforralót, és rohansz ajtót nyitni a vendégeknek.

Csokoládé csemege. Recept az eredmény fotójával

Nagyon egyszerű és megfizethető recept egy puha kekszhez lassú tűzhelyben:

1. Tojás (2 db) Verjük fel cukorral (400 g).
2. Lassan, folyamatos keverés közben öntsön egy pohár tejet és egy kanál rasztot. olajok.
3. 2 csésze lisztet szitáljon, keverje el egyenletesen fél csésze kakaóval és sütőporral (kis kanál).
4. Lassan öntse a száraz keveréket a tojásos keverékbe, óvatosan keverve.
5. Ezután lassan öntsön egy pohár forró vizet a tésztába.
6. A tésztát egy olajozott tálba öntheti, és a sütési módot egy órára állíthatja.
7. Amikor a serpenyő csilingel, ne nyissa ki azonnal,a fűtést további 20 perccel meghosszabbítva. Kész! Kivesszük, lehűtjük, feldíszítjük és megcsináljuk.

Mézes sütemény fahéjjal lassú tűzhelyen

Csodálatos keksz receptje egy süteményhez lassú tűzhelyben:

1. 200 g lisztet szitálunk, adjunk hozzá sütőport és egy kis fahéjat.
2. 3 tojást és 100 g cukrot verjünk stabilra.
3. Tegyen mézet (3 nagy kanál) – keverje meg.
4. Adjunk hozzá lisztet – keverjük össze.
5. A tálat kivajazzuk, beleöntjük a tésztát.

Kapcsolja be a serpenyőt körülbelül másfél órára "Sütés" módban. A sütési idő a multicookere modelljétől függ. Ezt empirikusan ellenőrizzük, és ha szükséges, az utasításokban is megadjuk.

Tejfölös keksz

Keksz süteményhez lassú tűzhelyben a recept szerint tejföllel:

• 4 tojást és 200 g cukrot habosra verünk.
• Olvassz fel 100 g vajat lassú tűzhelyen, és öntsd a felvert tojásba egy pohár tejföllel együtt. Nagyon lassan, de alaposan keverjük össze.
• Adjunk a tésztához 2 csésze átszitált lisztet, vaníliát és sütőport, majd alaposan gyúrjuk össze. A tésztának homogénnek kell lennie. Sütőpor helyett szódát is használhatunk, amit érdemes a tejfölhöz adni.
• Töltsd a tésztát olajozott multicookerbe.

Körülbelül másfél óráig sütjük.

Keksz tojás nélkül

Mindenképpen próbálja ki ezt a receptet egy jó multicooker torta kekszhez. Ha szójatejet veszel, sovány péksüteményt kapsz, tökéletesmenü a nagyböjt idején.

1. Tegye össze és keverjen össze egy-egy pohár tejet és cukrot. A cukornak teljesen fel kell oldódnia.
2. Egy teáskanál szódát olts el ecettel, adjuk a folyékony masszához, és jól keverjük össze.
3. Ezután fokozatosan adjunk hozzá 1 csésze lisztet. A kapott tésztának hasonlónak kell lennie a tejfölhöz. Mixerrel dagaszthatod.
4. A tésztát öntsük egy kivajazott tálba, és süssük 45 percig. Készíthetsz tortát egy ilyen tortából, vagy egyszerűen megkenheted lekvárral.

Konyakos keksz

Nagyon egyszerű recept egy egyszerű süteményhez lassú tűzhelyen. De a hozzáadott konyak ízt ad neki, javítja az ízt és élénkíti az aromát.

• Keverjünk össze 6 tojást, fél csésze cukrot, vaníliát. Verjük hosszan és alaposan, amíg a keverék sűrű nem lesz.
• Tegyünk 2 nagy kanál konyakot, és fakanállal óvatosan keverjük össze.
• Ugyanakkor adjunk hozzá apránként másfél csésze lisztet. Nagyon óvatosan, de elég gyorsan keverjük össze, hogy a tészta ne veszítse el légiességét.
• Fedjük le a serpenyőt olajjal, öntsük ki a tésztát, és süssük 1 órán át.

Kefires keksz

Ez a lassú tűzhelyes piskóta recept nagyon egyszerűen elkészíthető.

• 3 enyhén felverjük a tojásokat, fokozatosan hozzáadva egy pohár cukrot. A kívánt állagig kell verni (a buja massza ne terjedjen szét).
• Töltsön bele olvasztott margarint vagy vajat (100g). Óvatosan keverjük össze.
• Ezután adj hozzá egy pohár kefirt,finoman keverjük tovább.
• 2 csésze lisztet sütőporral, közvetlenül a masszára szitáljuk, és keverjük össze.

Körülbelül egy órán keresztül sütjük. Ezenkívül beállíthatja a fűtési módot 15 percre.

Márványkeksz

Ahhoz, hogy gyönyörű foltokkal rendelkező kekszet kapjon, a kész tésztát 2 részre kell osztania. A felét tegyük félre, a másik felét adjuk hozzá a kakaót és keverjük simára. A formába öntjük a világos tésztát, a tetejére pedig a sötét tésztát. Ezután finom, lassú mozdulatokkal körben keverjük, amíg csíkok nem jelennek meg. A végén állítsd be a szokásos módon sütni.

Vidám színes keksz

Ez a keksz bármilyen árnyalatot adhat, ha ételfestéket ad hozzá. Itt megoszlanak a vélemények. Egyesek úgy vélik, hogy nem érdemes kémiával elrontani a finom péksüteményeket a szivárványszínezés kedvéért. Mások azt állítják, hogy ha évente egyszer nagy, többszínű tortát készítesz a születésnapodra, akkor a festékek nem okozhatnak sok kárt. A tulajdonos úriember. Te döntöd el.

Ha a liszthez adsz egy kis mákot, akkor pettyes kekszet kaphatsz. Érdekes íze van, ropogós, és elég viccesen néz ki. Elég 50 g mák.

Ha egy marék apróra vágott kandírozott gyümölcsöt teszel a kész tésztába, akkor a kekszed nagyon elegáns és vidám lesz, sokszínű foltokkal, amelyek belülről izzó lámpásnak tűnnek.

Éretted egy nagy, többszintes süteményt az ünnepre? Készíts több kekszet különböző feltétekkel. Az egyiket hagyjuk fehéren, a másikat készítsük elcsokoládé, a harmadik legyen mákos, a negyedik pedig kandírozott gyümölccsel. Alternatív rétegek. Ez az opció nagyon szokatlan és ünnepi lesz.

Megjegyzés a háziasszonynak

• Lehetőleg a legfrissebb tojást vegyük. Sokkal gyorsabban felkorbácsolódnak.

• A lisztet a vaníliával és a sütőporral kell összekeverni, hogy egyenletesen oszlanak el. Mindenképpen szitáld át, 2-3-szor jobb. Így a liszt oxigénnel telítődik, ami végső soron extra pompát kölcsönöz a keksznek.

• Ne legyen túl lusta a vajat előzetesen megolvasztani és lehűteni. Adjunk hozzá néhány evőkanál kekszes masszát, és jól keverjük össze. És akkor adjuk hozzá a többi tésztát. Ez a pont nagyon fontos, mert a szilárd olaj egyszerűen lesüllyed az aljára, és nagyon nehéz lesz keverni. Ennek eredményeként nem lesz levegős.

• Jól kenje meg a tálat, és szórja meg liszttel vagy búzadarával.

• Előmelegített lassú tűzhelyen sütjük jobban.

• Sütés közben ne nyissa ki a fedelet.

• Amikor elválasztja a fehérjéket a sárgájától, ügyeljen arra, hogy egy csepp sárgája se kerüljön a fehérjébe. A tojásfehérje jobban felverődik, ha jó előre lehűtjük.

• Győződjön meg arról, hogy az edények teljesen szárazak és tiszták, zsírmentesek. Minden esetre törölje le citromlébe mártott ruhával.

• Óvatosan, egy irányban keverje össze az ételeket. Próbálja ezt gyorsan megtenni, hogy a légbuborékok ne szökjenek ki. A leendő keksz pompája ezen múlik.

• A kész tésztát azonnal meg kell sütni,hogy ne tartson sokáig. Ellenkező esetben a keksz egyszerűen leülepedik.

• A pékáru néha tojásszagú lehet, különösen, ha nagyon friss tojást használ. A szódabikarbóna is fokozhatja a szagot. Ezért ne felejtse el hozzáadni a tészta és a vanillin ízesítőit. A konyak is segít megszabadulni a tojásszagtól.

• Hagyja a kekszet nagyon jól kihűlni, mielőtt felvágja.