Hogyan kell tintahalat főzni? A finom konyha apró titkai

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02

Először is egy kicsit magáról a tintahalról. Kevesen tudják, hogy sokkal több fehérjét tartalmaznak, mint a sertés- vagy csirkehús. Ezenkívül ez a tenger gyümölcse gazdag jódban és B-vitaminokban, amelyek oly gyakran hiányoznak szervezetünkből.

A vas, a szelén és a foszfor, amelyeket a tintahal feleslegben tartalmaz, segíti a kalcium felszívódását. Ennek eredményeként a termék használata elősegíti a csontok, a fogak és a körmök erősítését. Az összes tenger gyümölcsének másik előnye az alacsony kalóriatartalom. Ezért nem számít, mennyit és mennyi ideig fog főzni a tintahalat, nem valószínű, hogy több centiméterhez vezet a derékban.

Bár miért nem számít? Ennek a tenger gyümölcsének a főzési idejétől függ, hogy ízletes lesz-e a belőle készült étel, vagy a „gumi” tintahal eleveníti meg az étvágygerjesztő receptet. Tehát ne feledje, a tintahalat legfeljebb 2-3 percig kell főznie alacsony lángon egy serpenyőben, nyitott fedéllel. A vizet úgy kell összegyűjteni, hogy teljesen ellepje őket.

Ha túlsütöttedtintahal (jó, nem mindig lehet szolgálatban lenni a serpenyő közelében), ne rohanjon idegeskedni. Ezen a bajon lehet segíteni. Csak most még legalább húsz percig kell főzni a tintahalat, akkor a húsa visszaadja puhaságát. Igaz, ebben az esetben a térfogatuk jelentősen csökken, de ízükben nem térnek el azoktól, amelyeket szükség szerint 2-3 percig készítettek.

A termék alulsütése rosszabb, mint túlfőzés. A helyzet az, hogy nyers formájában olyan polipeptidet tartalmaz, amely bélrendszeri zavarokhoz vezet. Általánosságban elmondható, hogy minden tenger gyümölcse alattomos abból a szempontból, hogy ha nem főzik meg vagy nem tárolják megfelelően, súlyos mérgezést okozhatnak. Ezért nagyon fontos, hogy a tintahalat megfelelően főzzük, hogy a szervezet normális állapota ne zavarjon, és ízletes legyen enni.

Ebből a termékből több tucat, ha nem száz ínycsiklandó étel készíthető. A főtt tintahal készítmény számukra. Szupermarketeinkben ezt a terméket általában fagyasztott, hámozatlan formában értékesítik. Meddig kell főzni a hámozatlan tintahalat? Általában a szakácsok nem javasolják ezt. Főzés előtt jobb megtisztítani őket. De ha valamilyen oknál fogva a tintahalat a természetes formájukban főzni állítja, szánjon ugyanannyi időt a főzéshez – 2-3 percet.

Általában azonban leolvasztás után ezt a terméket először meg kell tisztítani, és csak azután kell hőkezelésnek alávetni. Olvassza fel a tintahalat meleg vízben. Figyeld meg, a vízben, és nem csak úgy. Soha ne önts rájuk forrásban lévő vizet, hogy gyorsabban kiolvadjanak. Ezt követően a tintahalakat gondosan megtisztítjuk éskívül-belül, lehúzva a vékony bőrt.

És mennyi ideig kell a tintahalat lassú tűzhelyen főzni, és megtehető-e ez? Tud. A legjobb a "párosított" mód kiválasztása. A multicooker műszaki jellemzőitől függően a benne lévő tintahalakat 10-12 percig kell főzni. Mikrohullámú sütőben finomak. Tegye a tintahalat egy speciális edénybe, öntse fel citromlével és egy kevés olívaolajjal, kapcsolja be a tűzhelyet 700 watt teljesítményen. Egy perc múlva vegye ki a finom tintahalakat saját levében a mikrohullámú sütőből.

Jó étvágyat!