Hogyan főzz vinaigrettet: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A jól bevált vinaigrette recept minden családban megtalálható. Évről évre ez a recept szinte nem változik. A zöldségek és a fűszerek aránya változatlan. De csak kevesen mernek kísérletezni és kipróbálni a vinaigrette elkészítésének más módjait: borsóval, káposztával, babbal, heringgel, hússal stb.

Klasszikus borsó vinaigrette recept

Hozzávalók:

• Fagyasztott borsó – 300 gramm.
• Cékla - 600 gramm.
• burgonya – 300 gramm.
• Salátahagyma - 200 gramm.
• Sárgarépa - 300 gramm.
• Növényi olaj - 50 milliliter.
• Citromlé - 2 evőkanál
• Só – egy teáskanál.

Lépcsős főzés

Először is, a borsó vinaigrette receptjében szereplő összes zöldséget alaposan meg kell mosni folyó víz alatt. Az is kívánatos, hogy körülbelül azonos méretűek legyenek. Válasszon olyan céklát, amely nem romlott, belül telített bordó. Tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel hideg vízzel és tegyük tűzre. Forralás után főzzük felöt-hatvan percig puhára hámozzuk. A forrásban lévő vizet leöntjük, és a céklát hagyjuk kihűlni. Ezután meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

A vinaigrette receptjének következő összetevője a burgonya. Tiszta formájában tedd egy serpenyőbe, töltsd fel teljesen a csapból származó vízzel, és főzd puhára. Ezután a vizet leengedve kihűtjük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A megmosott sárgarépát, más zöldségekhez hasonlóan, egy serpenyőbe kell helyezni, felönteni vízzel, és negyven percig puhára főzni. Szintén kihűtjük, meghámozzuk és kis kockákra vágjuk.

Egy lépésenkénti vinaigrette recept alapján készítse elő a fagyasztott zöldborsót. Miért először forraljuk fel tűzön a vizet, majd öntsük a borsót egy fazék forrásban lévő vízbe. Miután felforrt, főzzük három-öt percig, de ne tovább. A megfőtt borsót szűrőedénybe dobjuk, és hagyjuk, hogy a felesleges víz lecsepegjen.

Hámozza meg és vágja apróra a fehérhagymát. Ezután el kell készítenie azokat az ételeket, amelyekbe a vinaigrette receptje szerint korábban elkészített összes összetevő belefér. Tegyük bele az összes zöldséget, sózzuk, öntsük fel citromlével és növényi olajjal. A vinaigrette összes hozzávalóját jól összekeverjük. Az elkészített salátát tegyük egy serpenyőbe, fedjük le, és tegyük három órára a hűtőszekrénybe. A klasszikus borsós vinaigrettet adagonként hűtve tálaljuk.

Vinaigrette savanyú káposztával

Szükséges hozzávalók:

• Savanyú káposzta - 300 gramm.
• Sózott uborka -6 darab.
• Borsókonzerv – 2 üveg.
• Vörös cékla - 6 db.
• Fiatal hagyma - 2 csokor.
• Sárgarépa - 2 db.
• Krumpli - 8 db.
• Finomítatlan olaj - 50 milliliter.
• Só ízlés szerint.

Lépcsős főzés

Ez a savanyú káposzta vinaigrette receptje könnyen elkészíthető. Először is a zöldségeket, például a burgonyát, a sárgarépát és a céklát meg kell mosni a csap alatt. Ezután egy nagy serpenyőben együtt vagy külön-külön kell főzni őket. A legfontosabb dolog az idő figyelése, hogy a zöldségek ne emészthetők meg. A céklát egy órán át főzzük. A burgonyát körülbelül harminc percig, a sárgarépát pedig körülbelül negyven percig forraljuk. Célszerű közepes méretű zöldségeket választani.

Miután a főtt zöldségeket kihűlt, a káposztával készült vinaigrette klasszikus receptje szerint meg kell hámozni, majd apró kockákra vágni. Helyezze őket egy megfelelő tálba. Most egyenként kell elkészíteni a többi hozzávalót. A pácolt uborkát apróra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk. A konzervborsót felbontjuk, szűrőedénybe tesszük, és a folyadék lefolyása után egy tál zöldséghez is hozzáadjuk.

Két csokor fiatal zöldhagymát alaposan megmosunk a csap alatt, lerázzuk, felaprítjuk és a többi hozzávalóval összekeverjük. A savanyú káposzta vinaigrette receptjéhez az utolsó dolog, amit meg kell sózni, finomítatlan olajjal ízesíteni és összekeverni. Utána azonnal tálalhat egy finom és nagyon egészséges vinaigrettetfőzés.

Vinaigrette babbal

Terméklista:

• Száraz bab – 400 gramm.
• Cékla – 400 gramm.
• burgonya – 600 gramm.
• Sárgarépa - 400 gramm.
• Savanyúság – 400 gramm.
• Hagyma – 200 gramm.
• Só - evőkanál.
• Olaj - 100 milliliter.
• Cukor – 2 desszertkanál.

Főzési folyamat

A vinaigrette receptje szerint először a babot ki kell válogatni, és a romlott babot a szeméttel együtt, ha van, el kell távolítani. Ezután többször alaposan öblítse le, és tiszta vizet öntve hagyja hat-hét órán át hatni. Kényelmesebb a babot este beáztatni. Körülbelül ötven percig kell főzni ugyanabban a vízben, amelyben áztatta. Ezután öntsük le a vizet, és tegyük a kész babot egy nagytálba.

Most áttérhet a többi összetevőre. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és egy tálba tesszük. Forraljuk fel a vizet, öntsük rá a burgonyát, főzzük harmincöt percig. Ezután a vizet leöntjük, a kihűlt burgonyát kockákra vágjuk. A sárgarépát speciális késsel meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. Tegyük át egy serpenyőbe, öntsünk hozzá forrásban lévő vizet, adjunk hozzá egy desszertkanál cukrot és öntsünk bele két evőkanál olajat. Keverjük össze, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk harminc percig.

Távolítsa el a héját az étkezési répáról, alaposan mossa meg és vágja apró kockákra. Ezután tegyük egy serpenyőbe, és a sárgarépához hasonlóan adjunk hozzá cukrot és vajat, öntsük fel forrásban lévő vízzel, és főzzük körülbelül negyvenöt percig. MindenTegye a főtt zöldségeket egy tálba babbal. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk apróra, és öntsük a többi hozzávalóhoz.

Vágja fel a savanyú uborkát kis kockákra, és tegye át egy tálba zöldségekkel. A vinaigrette receptjében szereplő összes összetevő teljesen elő van készítve. Meg kell sózni, fel kell önteni olajjal és óvatosan össze kell keverni. Hagyja a salátát egy órát főzni, és már egészséges, a bab jelenlétének köszönhetően pedig kiadós vinaigrettet tálalhat vacsorára.

Friss káposztával főtt vinaigrette

Hozzávalók listája:

• Fehér káposzta - 1 kilogramm.
• Cékla - 600 gramm.
• Zöldhagyma – 200 gramm.
• Ecet hat százalék - 10 evőkanál.
• burgonya – 1 kilogramm.
• Mustár – 20 gramm.
• Savanyúság.
• Olaj - 100 milliliter.
• Só – desszertkanál.

Lépésről lépésre recept

A recept szerint főzött vinaigrette fehér káposztával más, szokatlan ízű. A céklát és a burgonyát meg kell főzni. Ez megtehető egyszerre, de ha nincs extra serpenyőnk, akkor viszont. Mossa meg jól a céklát egy új konyhai szivaccsal. Tedd egy serpenyőbe, öntsd fel hideg vízzel, és egy evőkanál ecet hozzáadásával főzd egy órán át. Ezután vegyük ki a céklát a vízből, tegyük tányérra, és hagyjuk kihűlni.

A burgonyagumókat is alaposan megmossuk, hideg vízbe tesszük, és körülbelül harminc percig forraljuk. Ezután engedjük le a vizet, és hagyjuk kihűlni a burgonyát. Az alatt az idő alatt, amíga céklát és a burgonyát megfőzzük, friss káposztát kell készíteni. Vágjuk le a káposztavilla külső leveleit, mert általában piszkosak és romlottak. Ezután öblítse le a csap alatt, és hagyja lefolyni a vizet. Ezután vágja nagyon apróra.

A fiatal hagymát megmossuk és apróra vágjuk. A savanyúságnál célszerű a bőrt levágni és kockákra vágni. A kihűlt répát és burgonyát meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk. Amikor az összes hozzávaló elkészült, egy nagy tálban össze kell keverni és össze kell keverni. Ezután el kell készítenie a kötszert. Egy külön kis edénybe öntsünk olajat és hatszázalékos ecetet, adjuk hozzá a cukrot, a mustárt, a sót és jól daráljuk össze. Öntsük bele a vinaigrettet, és keverjük újra jól. Hagyja a vinaigrettet friss káposztával hatni körülbelül egy órán keresztül. Ezután rendezze el a salátát a tányérokra, és kényeztesse családját egy finom vinaigrette-vel.

Vinaigret heringgel

Szükséges termékek:

• Közepes méretű cékla - 4 db.
• Heringfilé - 400 gramm.
• Pácolt uborka - 5 db.
• Őrölt bors – 2 csipet.
• Krumpli - 6 db.
• Hagyma – 2 közepes fej.
• Borsókonzerv – 800 gramm.
• Sárgarépa - 4 kis darab.
• Mustár - desszertkanál.
• Olaj - 50 milliliter.
• Só – desszertkanál.

Vinagrette főzése

A vinaigrette receptje szerinti főzés (a fő összetevő fotója alább látható) heringgel nem különbözik a klasszikustól. A zöldségeket, például a céklát, a sárgarépát és a burgonyát alaposan meg kell mosni, hogy eltávolítsák a talajt és az egyéb szennyeződéseket. Azutántegyük egy serpenyőbe, és a csapból vizet öntve főzzük puhára. Főzzük a céklát ötven perctől egy óráig, a sárgarépát körülbelül negyven percig, a burgonyát pedig körülbelül harminc percig. Vegye ki a főtt zöldségeket a vízből, és hagyja kihűlni.

Meleg állapotban hámozzuk le a zöldségeket a héjáról, és vágjuk apróra kockákra. Tedd őket egy nagy tálba, amelyben később kényelmes lesz az összes hozzávalót összekeverni. Ezután ki kell dugózni az üvegeket konzerv zöldborsóval, szűrőedénybe kell önteni, folyó vízzel jól öblíteni, és hagyni kell, hogy a felesleges folyadék lefolyhasson. Ezután öntsük a borsót egy tálba főtt zöldségekkel.

Most el kell kezdeni a heringfilét. Óvatosan vizsgálja meg a filédarabokat, hogy nincs-e benne csont, és távolítsa el a találtakat, mivel ezek jelenléte a salátában elfogadhatatlan. Ezután a filé részeket vékony szeletekre kell vágni, és hozzá kell adni a már elkészített többi hozzávalóhoz. Hámozzon meg két kisebb hagymát, öblítse le, vágja nagyon apróra, és öntse egy tálba.

Vágja fel az ecetes uborkát kis kockákra, és küldje el egy tálba. Miután elkészítette a recept szerint a vinaigrettet alkotó összes összetevőt, egy kis fűszeres szószt kell készítenie. Egy kis tálban keverje össze az olajat, sót, mustárt, őrölt borsot és jól keverje össze. A kapott szószt öntsük egy tálba a többi termékkel és keverjük össze. Tegye a vinaigrettet egy serpenyőbe, zárja le a fedelet, és tegye a hűtőszekrénybe egy órára. Majd főtt egy kicsit fűszeres ésA fűszeres vinaigrettet tányérokra helyezzük, és tálaljuk. Ezt a salátát kivétel nélkül mindenki szeretni fogja.

Hús vinaigrette

Hozzávalók listája:

• Főtt borjúhús – 400 gramm.
• Cékla – 500 gramm.
• burgonya – 800 gramm.
• Savanyúság – 200 gramm.
• Sárgarépa - 200 gramm.
• Zöldborsó - 1 üveg.
• Olaj - 100 milliliter.
• Só – desszertkanál.
• Őrölt bors - 1/4 teáskanál

Főzési recept

A borjúhúst előfőzzük sós vízben egy órán keresztül. Előmossuk és főzzük a céklát, a sárgarépát és a burgonyát is főzésig. A borsót kinyitjuk és a csap alatt leöblítjük. Az ecetes uborkát apró kockákra vágjuk. A főtt húst apró darabokra vágjuk. A főtt zöldségeket meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

Tegye az összes elkészített hozzávalót egy mély tálba, szórja meg őrölt borssal és sóval, majd öntse fel növényi olajjal. Jól keverjük össze, és hagyjuk állni körülbelül egy órát. A húsos vinaigrette amellett, hogy nagyon ízletes, egy meglehetősen kielégítő önálló étel is.