Rum nő: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Valószínűleg sokan emlékeznek és imádják a felülmúlhatatlan „Rum Baba” nevű desszertet. Ma már kevesen főznek otthon ilyen finomságot, inkább a vásárolt édességeket részesítik előnyben. Bár valójában ennek a péksüteménynek a rajongói biztosan el lesznek ragadtatva a rum baba receptjének egyszerűségétől és hozzáférhetőségétől. Igen, mindenki tud ilyen pompás, finom és hihetetlenül lédús desszertet főzni a saját konyhájában.

Pár szó a híres péksüteményekről

A rum baba receptje lehetővé teszi, hogy a megfelelő szirupban jól átitatott péksüteményből légies süteményt készítsen. Bár alkoholt egyáltalán nem adhatunk hozzá, ha például citrom- vagy narancshéjjal és vaníliával helyettesítjük, ezek az összetevők nem adják kevésbé pikantériát a desszertnek.

A szovjet időkben a rum babát mindig édes cukorkaramell borította. Ez azonban egyáltalán nem szükséges. Például a franciák szívesebben tálalják ezt a süteményt egy illatos tejszínhab és különféle gyümölcsszeletek alatt. De ha a desszert jól be van áztatva, akkor egyáltalán nem kell hozzá semmilyen adalék. Hiszen egy rumos nő a recept szerintrendkívül édes, lédús és páratlanul gyengéd lesz.

Egyébként elkészítheti egy nagy tészta formájában, vagy süthet több kis cupcake-t is. Ebben a kérdésben minden csak az Ön személyes preferenciáitól függ, mivel nincs alapvető különbség.

Hogyan főzzünk rum babát

A legpuhább édes péksütemények finom szirupba áztatva és egyedi cukorkaramellával bevonva. Valójában még a legszeszélyesebb ínyencek sem tudnak ellenállni ennek a szirupnak. És az adott feladatban egy egyszerű, lépésről lépésre elkészített recept segít egy rum-nő számára fényképpel. Csak fel kell raknod az összes szükséges terméket, néhány óra szabadidőt és egy kis türelem.

Használja ezt az egyszerű, lépésről lépésre részletezett rum baba receptet, hogy igazi kulináris csodát hozzon létre konyhájában (lásd alább). Erőfeszítésének eredménye minden várakozást felülmúl, biztosan nem fogja megbánni az eltöltött időt. Ráadásul a rum baba receptje meglehetősen egyszerű, és még a főzésben kezdők is meg tudják csinálni.

Terméklista

Ahhoz, hogy édes tésztát készítsen édes illatos cupcake-khez, szüksége lesz:

• 400 g liszt;
• 150 ml víz;
• 15g préselt élesztő;
• 100g vaj;
• ugyanannyi cukor;
• 50g mazsola;
• 4 tojás;
• egy harmadik teáskanál só;
• 10 g vanillin.

Az impregnáláshoz vegye be:

• 250 ml víz;
• fél teáskanál ízesítő vagy 50 mlRoma;
• 250 g cukor.

A díszítéshez cukorkaramell készítéséhez készítse elő:

• fél teáskanál citromlé;
• 80 ml víz;
• 250 g cukor.

Ennyi összetevővel körülbelül 18 adagot kapsz a legfinomabb rum babából. Maga a folyamat kissé kellemetlen lesz, ha először készít desszertet, de a jövőben ez jelentősen leegyszerűsödik.

Termékválaszték

Ha sokkal jobban érzi magát az instant száraz élesztővel, használhatja azt. A sütemények elkészítéséhez csak egy teáskanál porra van szüksége.

Vanília helyett egy teáskanál megfelelő cukrot vagy néhány csepp kivonatot is bevehetsz, ami szintén megadja az ételnek a kellő ízt és aromát.

Ha gyerekeknek készít süteményt, rum helyett használhatja egy citrom vagy narancs héját. Ez azoknak szól, akik nem akarnak bolti ízeket és kivonatokat használni. A rumot ráadásul nem impregnálás készítésére, hanem mazsola párolására használhatjuk. Sütés közben az alkohol egyszerűen elpárolog, és kellemes aromát hagy maga után.

Egy tojássárgájára is szüksége lesz a zsemlék lekenéséhez sütés előtt.

Részletes rum baba recept fotóval

1. lépés. Először is készítse elő a tésztát, amely a péksütemény alapjául fog szolgálni. Öntsön meleg vizet egy edénybe, amely elég mély, könnyen összegyúrható és belemorzsolható.élesztő. Keverje a keveréket, amíg teljesen fel nem oldódik.

2. lépés. Ezután adjuk hozzá a tésztához elkészített liszt felét. Egyébként mindenképpen szitálni kell, és a legjobb az egészben többször is. A tésztát homogén, sima állapotig gyúrjuk. A cupcakes sütéséhez meglehetősen vastag tésztát használnak. Tehát elég vastagnak, de ragadósnak kell lennie.

3. Lépés. Formázz golyót az elkészített masszából, tedd egy tálba, és takard le törülközővel vagy polietilénnel. Hagyja a tésztát melegen 1-2 órát. A tárolási idő a szobahőmérséklettől és az élesztő minőségétől függ.

A tésztával akkor dolgozhat, ha megkelt és térfogata nő. Ezenkívül a kész masszát oxigénnel dúsítják, aminek a buborékai szabad szemmel is láthatók. Van még egy fontos árnyalat - az érett tészta észrevehetően megtelepszik a közepén. Ha minden jel megegyezik, folytathatja a további eljárást.

Tészta elkészítése

4. lépés: Törje fel a tojásokat egy külön tálba, adjon hozzá cukrot, sót és vanillint a recept szerint. A hozzávalókat habverővel vagy villával enyhén felverjük, és a masszához öntjük. Ide adjuk hozzá a többi lisztet és jól keverjük össze. Elég lágy tésztát kell kapnia, amely kissé tapad a kezedhez.

5. lépés. Most kis adagokban vajat kell hozzáadnia a masszához. Egyébként előre ki kell venni a hűtőszekrényből, hogy az állaga puha és kényelmes legyen a munkához. Csak a tésztát kell gyúrni - ezenlegalább 10 percet vesz igénybe.

Ennek eredményeként nagyon gyengéd, puha és érezhetően rugalmas masszát kapsz. A tésztát francia technológia szerint kell feldolgozni: folyamatosan hajtogatni és nyújtani. Csak így érheti el a szükséges konzisztenciát, amely hihetetlenül rugalmas.

6. lépés. Ezután küldje be a mazsolát a tésztába, miután megmosta és 10 percig forrásban lévő vízzel leöntötte. Erre azért van szükség, hogy lágyabb legyen. Egyébként ne felejtsük el, hogy mielőtt mazsolát adunk a tésztához, feltétlenül szárítsuk meg, és ha lehetséges, forgassuk meg lisztben. És ez azért szükséges, hogy egyszerűen ne essen a legaljára, hanem egyenletesen oszlik el a masszában.

7. lépés: A tésztát jól összekeverjük, golyót formálunk belőle, tálba tesszük, és fóliával meghúzzuk. Ebben az állapotban küldje el egy órára a hűtőszekrénybe. A megadott idő elteltével a tészta térfogata észrevehetően megnő. Most újra össze kell keverni, és ugyanannyi időre be kell tenni a hűtőszekrénybe.

Süteménysütés

Ezek a manipulációk meglehetősen kellemetlenek, de az élesztős péksüteményekhez egyszerűen szükségesek. Az ilyen munka után a massza még rugalmasabbá és sűrűbbé válik.

8. lépés. Most tegyük át a tésztát egy lisztezett asztalra, és osszuk egyenlő darabokra, amelyek mérete a kiválasztott sütőformáktól függ. Süthetsz néhány nagy vagy sok kicsi tortát.

9. lépés: Kenje meg a formákat kis mennyiségű növényi olajjal, és terítse el rajtuk az előkészített tésztadarabokat. Aztlegfeljebb az edény felét foglalja el, mert sütés közben jelentősen megemelkedik.

10. lépés. Fedje le a nyersdarabokat polietilénnel, és hagyja állni egy órát, hogy illeszkedjenek. Lehetőleg a formákat a minimális hőmérsékletű sütőbe tegyük - így jelentősen felgyorsítod a folyamatot.

11. lépés: Miután a tészta térfogata megnőtt, rázzon fel egy tojássárgáját egy tálban, és kenje meg vele a leendő cupcake tetejét.

12. lépés. Most már csak fel kell melegíteni a sütőt 200 fokra, és 30-40 percre be kell küldeni a nyersdarabokat. Közvetlenül a formákban hagyjuk kicsit kihűlni a házi rumos babákat, majd szedjük ki. Most itt az ideje az impregnálásnak. Itt minden sokkal egyszerűbb és gyorsabb.

Impregnálás előkészítése

13. lépés: Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. Tegyük lassú tűzre, és folyamatos keverés mellett várjuk meg, amíg a kristályok teljesen feloldódnak. Hagyja felforrni a folyadékot, majd forralja két percig, és vegye le a tűzhelyről.

14. lépés. Várjon, amíg a szirup kissé lehűl, és adjon hozzá ízesítőt. Helyettesíthetjük rummal, konyakkal vagy borral. Alaposan keverje össze a keveréket, és folytassa az impregnálással.

15. lépés: A zsemle feldolgozása előtt elő kell készíteni: mindegyikben végezzen több szúrást egy fogpiszkálóval. Erre azért van szükség, hogy a péksütemények igazán jól és gyorsan beázzanak.

16. lépés. Minden süteményt mártson szirupba 10-15 másodpercre, és óvatosan nyomja le egy kanállal vagy kézzel. áztatott zsemléttedd rácsra vagy edényre, hogy alaposan megpuhuljanak. Hagyja őket így 10 percig.

Most az ízletes péksütemények főzésének utolsó szakasza van hátra – a cukorkarámmal való díszítés. Igaz, a legjobb, ha előre elkészítjük, hogy megfelelően infúziót kapjon. A rum baba karám receptje pedig segít a főzésben.

Cupcake dekoráció

Általában tetszés szerint elrendezheti a péksüteményt: például tejszínnel, tejszínhabbal, konfitúrával vagy gyümölcsszeletekkel. A szovjet időkben híres rumos babák klasszikus receptje azonban cukorkaramell használatát foglalja magában.

Ha tehát azt az ízt szeretné elérni a sütése során, ami már egészen kicsi kora óta jól ismert, akkor ne hanyagolja el ezt az összetevőt. Hiszen a rumos nő nem csak egy sütemény, hanem több ínycsiklandó hozzávaló szokatlanul sikeres kombinációja. A fudge cukor pedig tökéletesen kiegészíti a sütést, szokatlan jegyeket kölcsönöz annak megjelenésébe és ízébe. Ráadásul egyszerűen elkészíthető.

Főzőmáz

17. lépés. Öntsön cukrot forró vízzel, és keverje össze, hogy az összes kristály feloldódjon. Főzzük a keveréket alacsony lángon, amíg besűrűsödik. Az ilyen szirup konzisztenciájának nagyon sűrűnek és viszkózusnak kell lennie. Végül adjuk hozzá a citromlevet és keverjük össze. Forraljuk fel a masszát, és vegyük le a tűzhelyről.

18. lépés. Hagyja kihűlni az elkészített szirupot, és keverje össze egy mixerrel vagy turmixgéppel. Célod egy viszkózus sűrű massza kellemes krémes árnyalattal. Ezena rum babához a máz elkészítése a recept szerint véget ért.

19. lépés. Már csak az összes sült cupcake-re kell alkalmazni. Ne feledje, hogy ezt a lehető leggyorsabban kell megtenni, mivel a fondant nagyon gyorsan megkeményedik. De még ha ez meg is történik veled, csak melegítse fel vízfürdőben, és folytassa a munkát.

Most teljes mértékben élvezheti munkája eredményét – lédús, illatos és meglepően ízletes péksüteményeket. A szokatlanul ínycsiklandó muffinok finom péppel, szokatlan szirupba áztatva egyszerűen elolvadnak a szájban. A puha cukorkaramell pedig az a befejező simítás, amelyre az ízletes rumos szeletekre annyira szüksége van.