A makréla tisztítása: módszerek és ajánlások

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A makréla az a hal, amely sokak számára vonzó. Az elkészítéséhez sokféle recept létezik. De nem mindenki tudja, hogyan kell tisztítani a makrélát. Meg kell jegyezni, hogy a hőkezelés hatására ennek a halnak a vékony bőre puhává válik. Gyakorlatilag nincsenek kis csontok, így ha nincs idő a tisztításra, nyugodtan küldheti a halat egy serpenyőbe vagy tepsibe. De különleges alkalmakkor tudnia kell, hogyan távolíthatja el a csontokat és a bőrt a makréláról.

A halak fontos tulajdonságai

Mielőtt kiemelnénk a fő problémát, érdemes egy kis időt szentelni a makréla jótékony tulajdonságainak.

Ez a hal sok olyan tápanyagot tartalmaz, amelyre az emberi szervezetnek szüksége van. Például a jó koleszterin. Szükségük van rá azoknak, akik szív- és érrendszeri betegségekben, valamint érelmeszesedésben szenvednek.

TartalmazzaA makréla sok fluoridot tartalmaz foszforral és omega 3 zsírsavakkal. Ennek a halnak az élelmiszerekben való rendszeres fogyasztása csökkenti a rák kockázatát. Az emberi szervezetre gyakorolt jótékony hatások a következők:

• vércukorszabályozás;
• megszabadulni a különféle fájdalmaktól (fejfájás, ízületi fájdalom);
• a szívműködés helyreállítása;
• pozitív hatás a hajra, a bőrre és a csontrendszerre;
• erek tisztítása;
• memóriajavítás.

Érdemes megjegyezni, hogy a folyamatosan makrélát fogyasztó nők kisebb valószínűséggel szenvednek olyan súlyos betegségben, mint a mellrák. Gyönyörű hajuk, bőrük és gyönyörű erős körmeik is vannak.

Makréla tisztítás: előnyei és hátrányai

A makréla azon halak közé tartozik, amelyeknek pikkelye helyett vékony a bőre. Így tisztítás nélkül sütheti vagy főzheti. A hőkezelés során a bőr puhává és teljesen ehetővé válik.

Sokan szeretik a makrélát füstölni vagy pácolni. Ezt a bőrön is meg kell tenni. Távolítsa el a már használat közben.

Ha mégis tiszta makrélafilét szeretne főzni, eltávolíthatja a bőrét.

Lépésről lépésre a makréla tisztítása

Sok háziasszony tudja, hogyan kell tisztítani a makrélát, és időt takaríthat meg. Jobb, ha a hal enyhén fagyott. Ehhez ki kell venni a fagyasztóból, és szobahőmérsékleten hagyni körülbelül egy órát, de nem tovább.

Hogyan tisztítsuk meg a frissen fagyasztott makrélát sütőben sütéshez:

1. Le kell vágni a fejet és az uszonyokat a farokkal. Itt a kés helyett jobb az olló használata.
2. Ezután vágja fel a hasat, és távolítsa el az összes belsejét. Erre a célra egy kis kés is megfelel. Ha az összes fekete fólia nem távolítható el késsel, használhatja folyó vizet, és jól öblítse le a halat.
3. Fontos emlékezni arra, hogy egy csepp feketeség sem maradhat a makréla belsejében, hogy az étel ne keserjen meg.
4. Az előkészített hasított testet alaposan le kell mosni.

Beérkezésükkor a hal fűszerezhető és elküldhető főzni. De ha mégis a bőr eltávolítása mellett döntenek, még néhány előkészítő lépést kell tenni:

1. Óvatosan vágjon be egy sekély vágást a hal hátán a gerinc mentén.
2. Egy késsel emelje fel a bőrt a hal fejénél, és válassza le a filétől.
3. Minden mozdulatnak lassúnak kell lennie, hogy elkerülje a vékony film elszakadását.

Ha filét kell kivennie egy tetemből, végezzen még néhány manipulációt:

1. Vágja a hasított testet hosszában kétfelé.
2. Akkor le kell választani a gerincet.
3. Ezt követően ellenőrizze a filét, és távolítsa el a megmaradt csontokat. Nem sok van belőlük, így ez a folyamat nem tart sokáig.

Illeszkedő makréla

Kevesen tudják, hogyan kell megfelelően tisztítani a makrélát. Ez az információ nagyon fontos lesz a fiatal anyák számára, mert ez a fajta hal rendkívül hasznos a gyermekek számára. Ezzel előnyösen diverzifikálhatja a baba étrendjét. Hogyan tisztítsuk meg a friss makrélát, hogy a jövőbenkészítse elő a babának:

1. A halat jól megmossuk folyó víz alatt.
2. Ezután keresztmetszetet kell készítenie a halfej mögött. Eleje - hát, vége - gyomor.
3. Ezután folytassa a bemetszést a has legvégéig. Ezzel a makréla minden belső része a fejéhez tapad.
4. Ezután finoman húzza meg a fejét. A beleket vele együtt eltávolítják.
5. Ezek után vágja a makréla hasát egészen a farkáig.
6. Ezután a fejtől kezdve válasszuk szét az összes csontot, de hagyjuk a gerincen rögzítve őket.
7. A hátfilé óvatosan válasszuk le a hátcsontokról.
8. Ezt a hal mindkét oldalán meg kell tenni.
9. A makréla csontváza ezután könnyen leválik a filéről.
10. A bőr épségének megőrzése érdekében a csontváz felemelkedik.
11. A gerincet a farok közelében kell eltörni.
12. Így az összes halcsont a kézben marad, és egy tiszta makrélafilé a táblán.

Néhány fontos tipp a makréla gyors és megfelelő tisztításához:

• Ahhoz, hogy minden csontot érezzünk, jól ki kell olvasztani a halat, különben szünetek lesznek, a jó minőségű filé nem fog működni;
• ha nagy mennyiségben vásárolt friss makrélát, jobb, ha azonnal filére vágja és fagyasztóba tesszük, hogy legközelebb gyorsan elkészíthesse a vacsorát.

Lépésről lépésre a makréla filére vágásához

A makréla vágásához a következő konyhai eszközökre lesz szüksége:

• tábla ehhezvágás;
• egy jól kiélezett kés.

Hogyan lehet gyorsan hámozni a makrélát:

1. Vízszintes bemetszést kell készíteni a has oldaláról.
2. Tisztítsa meg alaposan a beleket egy késsel.
3. Mindkét oldalon, kissé az uszony felett, készítsen bemetszést 35 fokos szögben.
4. Ezután szabadítsd meg a halat az összes rendelkezésre álló uszonytól.
5. Vegye le a fekete fóliát a hasról.
6. Vegyünk egy sekély bemetszést a gerinc mentén. Ezután folytassa egészen a gerinccsontig.
7. Nyissa ki a hasát a farok tövéig.
8. Most a makrélát kétfelé oszthatja.
9. Ezután válassza szét a gerinccsontot.
10. Vágja le a hal minden részét, ahol az uszonyok vannak.
11. Akkor figyelj a kis csontokra. Használhat közönséges csipeszt, így a tisztítási folyamat észrevehetően felgyorsul.
12. A makréla filé teljesen készen van. Bármilyen ételt elkészíthetsz belőle.

A makréla finomságok meglehetősen kielégítőek, és ami a legfontosabb, egészségesek. Elegendő makro- és mikroelemet tartalmaz. Rendszeres étrendbe vétele javítja az egész szervezet állapotát. Néhányan a makrélát a fiatalság elixírjének is nevezték.

Az ebben a halban található fehérje többször gyorsabban szívódik fel a szervezetben, mint a marhahúsban. A zsír pozitív hatással van az erekre, bővíti azokat. Az A-vitamin megfiatalítja a bőrt és a nyálkahártyákat. A foszfor nagymértékben segíti a csontrendszer és a fogak erősítését. A kén elpusztítja a benne lévő káros baktériumokatemberi test. A szelén erősíti az immunrendszert.

Távolítsa el a beleket, és a film óvatosan és óvatosan. Jobb, ha a makréla húsa egyáltalán nem érintkezik vízzel, így megmarad az ebből a halból készült főtt étel egyedi íze.

Sózott makréla tisztítás

Itt az ideje, hogy kitaláljuk, hogyan tisztítsuk meg a sózott makrélát. Valójában leggyakrabban ebben a formában teljesen elkészítik.

Nincs itt semmi különös. Ha egész sózott hasított testet vásárolt, egyszerűen levághatja a fejét, és a halat apró darabokra vághatja, tányérra teheti, és ebben a formában tálalhatja. Minden darabot jól megtisztítanak a fogyasztás során. A gerinc egy nagy csontját kivesszük, a filmet leválasztjuk.

Ha a makrélát sózva tálaljuk az ünnepi asztalra, akkor a tisztítási folyamat gyakorlatilag nem különbözik a friss változattól.

1. Először is óvatosan válassza szét az uszonyokat.
2. Ezután távolítsa el a vékony filmet.
3. Ha a hasított test egész, akkor vágja le a hasát, és fekete fóliával húzza ki a beleket.
4. Vágja le a fejét, és ossza kétfelé a hasított testet.
5. Ahol a gerinc marad, válasszuk szét.
6. Az elkészített filét vágd apróra, akárcsak a sózott heringet.
7. Díszítésnek használjon olajbogyót, olajbogyót, citromkarikát vagy hagymakarikát.

Füstölt makréla tisztítása

A füstölt makréla tisztítását is érdemes tudni. Itt nincsenek trükkök. A legtöbb ember tudja, hogy az ilyen halakat nem lehet előre megtisztítani,egész darabokat tálalunk.

A vizuálisan szép hatás érdekében tálalás előtt:

• szabadulj meg az uszonyoktól;
• csontok eltávolítása;
• hagyd a filét a filmben és tálald.

A makréla tisztításának fő szakaszai

A fenti lehetőségek segítenek minden háziasszonynak megválaszolni a makréla tisztításának kérdését.

A hal fajtája nem fontos: legyen az fagyasztott, friss, sózott vagy füstölt hasított test.

1. Az alapszabály a belek és a fekete film alapos tisztítása.
2. Ebben a halban gyakorlatilag nincsenek kis csontok. Elég könnyű megszabadulni a gerinctől.
3. Még ha a makrélát csontokkal együtt főzik is, nagyon könnyen szétválaszthatók, így puha és lédús filé marad.

A fenti tippek segítségével még a kezdő háziasszonyok is meglephetik háztartásukat egy finom vacsorával.