2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A sushi és zsemle ínyencei sokáig élvezhetik kedvenc csemegéjüket saját készítésűek. Mostantól bármelyik szupermarketben megtalálható a sushi készítéséhez szükséges nori, a szószok gazdag választéka. Egy nagy hipermarketben pedig olyan finomságokat vehetünk, mint a kagyló, a garnélarák vagy az angolna. Az angolnás tekercs méltó példája annak, hogyan lehet meglepni a vendégeket.
Gyors és egyszerű tekercsreceptek
Mint tudod, a tekercs egyfajta sushi. A fő különbséget az összetevők határozzák meg: a zsemlékben lehet gyümölcs, zöldség, hús, a sushi pedig csak friss halat. Előbbit hidegen és melegen is, utóbbit csak hidegen tálaljuk. Az összetevők ilyen változatossága sokféle receptet sugall.
Egyszerű tekercsek elkészítéséhez elegendő a nori, rizs, bármi töltelék, bambuszszalvéta.
Minden noriba csomagolt tekercs ugyanazon elv szerint készül:
- Az öntetet (0,3 ml ecet + 0,5 tk só + 0,5 tk cukor) a szokásos módon főtt puha rizshez adjuk, és összekeverjük.
- Vegyünk egy nori lapot (nagy darabokhozegy egészre van szüksége, közepeshez - fél, nagyon kicsihez - 1/3 lap);
- A rizs egyenletesen (3 mm) van ráterítve, és elosztva, nem éri el 1,5 cm-rel a széleket.
- A töltelék szét van osztva. Ez lehet: vörös hal (vagy garnélarák) sajttal és uborkával; sonka (kolbász, rákrudak), tojás, retek, sárgarépa, uborka; csirkehús, uborka, túró. A lehetőségeket a képzelet, az ízlés, a költségvetés korlátozza. De ha Ön a sushi ínyence, akkor is ajánlott az angolnatekercs kipróbálása.
- Bambuszszalvétával mindent tekercsbe csomagolunk és darabokra vágunk.
Recept angolna tekercsekhez
Ha már főzött zsemlét, vagy nem fél a kísérletezéstől, akkor megpróbálhatja megvalósítani a következő receptet. Sokak szerint az angolnás tekercs az egyik legfinomabb – az angolna pikáns ízt ad az ételnek.
Az eredeti recept szerint a hagyományos rizs, nori és uborka mellett tobiko kaviárra (repülőhal) és túrósajtra lesz szükséged. Ezeket a tekercseket fordítva készítjük el: először egy réteg rizst rakunk ki, majd norit, majd egy réteg sajtot, uborkát és kaviárt. Mindezt szalvétával feltekerjük. Az utolsó lépés az, hogy a kapott tekercset becsomagoljuk angolnával és ragasztófóliával a lezáráshoz. Marad hátra, hogy egyenlő részekre vágjuk.
A szezám és az unagi remekül passzol az angolnatekercsekhez. Ez a szósz megvásárolható a boltban, vagy elkészítheted magad is: halleves (60 g), vörösbor (40 g), szójaszósz (10 g), cukor (50 g).
Nem sok otthon a recept szerint angolnával zsemlét főznia normálnál nehezebb.
Élettörések a zsemlében
Tekercshez természetesen találhatunk különleges japán rizst, de a szokásos kerek rizs is tökéletes.
A rizshez speciális rizsecetet kell használni. Ilyen hiányában önállóan is készíthet analógot (ezt a kötszert fent leírtuk).
Csak friss halat válasszunk, bízva a szaglásában, és figyelve a lejárati dátumot.
Vágja vékonyra a halat egy nagyon éles (pl. kerámia) késsel. Ez a szálakkal szemben történik, 45°-os szögben. Az angolnát jobb füstölten venni.
Tekercs főzésekor, ha rizs kerül az alsó rétegbe, a kényelem kedvéért ajánlatos egy szalvétára fóliát tenni.
Ajánlott:
Amit ebédre főzni egyszerű és gyors: ötletek első és második fogáshoz
Mit főzz gyorsan és egyszerűen vacsorára? Sokszor feltesszük ezt a kérdést. Valakinek nincs ideje a tűzhelynél állni, és összetett ételeket készíteni, valakinek egyszerűen nincs kedve kulináris bravúrok véghezviteléhez. Ilyenkor a mi receptjeink segítenek. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan készítsünk egy gyors és egyszerű ebédet. Ötleteket kínálunk az első és a második fogáshoz
Fürjtojás feltörése: egyszerű és gyors módszerek
A fürjtojás olyan termék, amelyet többféle célra használnak. Főzéshez, kozmetikumok gyártásához és gyermekek táplálására használják. Az ilyen ételek hasznosak a diatézisben szenvedő csecsemők számára. Sokan érdeklődnek a fürjtojás feltörésének kérdésében. Végül is a termék vékony héjjal rendelkezik. A kemény héj részecskéi bejutnak az élelmiszerbe
Egyszerű gyors saláták: receptek fotókkal
Szeretnéd megörvendeztetni szeretteid vagy magad egy finom falattal anélkül, hogy sok időt és pénzt költenél rá? Igazi életmentő – egyszerű saláták! Hús, zöldség, hal, gyümölcs - minden ízléshez finom választékkal készültünk
Főtt sertés saláta: gyors és egyszerű receptek
Sok háziasszony szeretné meglepni vendégeit azzal, hogy új falatokat és salátákat tesz az ünnepi asztalra. De hol lehet új recepteket találni az ilyen ételek elkészítéséhez? Ezek közül néhányat megtalálhat cikkünkben. A főtt sertéshúsból készült saláták nagyon finomak. Nézzük meg közelebbről a legnépszerűbbeket
Gyors sütemények mikrohullámú sütőben és sütőben. Gyors cupcake recept
Egy gyors sütemény egyszerű receptje minden háziasszonynak kötelező. Hiszen néha szeretné magát és szeretteit kényeztetni egy finom desszerttel, de nincs idő elkészíteni. Ma úgy döntöttünk, hogy elmondjuk, hogyan készíthet gyors süteményt nem csak a sütőben, hanem a mikrohullámú sütőben is
