Kiwi: előnyök és károk

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A kivi egy egzotikus, alacsony kalóriatartalmú gyümölcs, amely tápanyagokban gazdag és pozitív egészségügyi előnyökkel jár. Számos esszenciális vitamin és ásványi anyag koncentrált adagja. Ez a gyümölcs immunitás, fogyás és emésztési problémák esetén ajánlott. Milyen egyéb tulajdonságai vannak a kivinek, és miért érdemes fogyasztani?

Származási hely és név

A kiwi, vagyis az aktinidia (egy nagy, fához hasonló liána) gyümölcsét eredetileg a Jangce folyó völgyében termesztették Észak-Kínában, és "kínai egresnek" hívták. Jelenlegi nevét hivatalosan csak 1974-ben kapta Norman Sondag amerikai kiviimportőrnek köszönhetően. Észrevette, hogy a gyümölcs héja egy új-zélandi kivi madár tollazatára hasonlít.

A képen a kivi szinte mindig ugyanúgy néz ki – ovális alakú, barna "bozontos" bőrrel. Húsa fajtától függően lehet zöld, sárga illsárga-piros színű, fehér maggal, apró magvakkal körülvéve. A gyümölcsöt nagy mérete miatt tévesen gyümölcsnek nevezik, pedig valójában bogyó. Súlya 100-200 gramm. A növény több mint ötven faja közül leggyakrabban a csemege aktinidia (Actinidia deliciosa) Hayward fajtát termesztik. Ez egy édes-savanyú fajta, gyönyörű smaragd színű és kellemes aromájú.

A gyümölcsöt jelenleg Új-Zélandon, valamint Ausztráliában, az Egyesült Államokban, Chilében, Dél-Afrikában és a Földközi-tengeren termesztik.

Kiwi – kalória, vitaminok, tápanyagok

A kiwi egy feltűnő gyümölcs, számos értékes összetevővel a szervezet számára. Mennyire hasznos ez a gyümölcs és milyen vitaminokat tartalmaz? Először is kiváló C-vitamin forrás. A kivi sokkal többet tartalmaz belőle, mint például egy narancs. Emellett a benne lévő vitaminok közül érdemes megemlíteni: A-, E-, K- és B-vitamint. A kivilé hasonló tápértékű.

A kivi ásványi anyagokban is gazdag, különösen magnéziumban, káliumban, foszforban és cinkben. Ez a gyümölcs jelentős mennyiségű élelmi rostot tartalmaz, amely szükséges a megfelelő emésztéshez. Luteint tartalmaz, ezért a látássérült emberek étrendjében javasolt a kivi bevitele.

A rosttartalmának és az anyagcserére gyakorolt pozitív hatásának köszönhetően alacsony kalóriatartalmú gyümölcs beépíthető a fogyókúrába. A kivi körülbelül 60 kalóriát tartalmaz 100 grammonként.

A kivi tápértéke (in100g):

• Fehérje - 1,14g
• Zsír - 0,52 g
• Szénhidrát – 14,66 g (beleértve az egyszerű cukrokat 8,99).
• Rost – 3,0 g

Vitaminok:

• C-vitamin - 92,7 mg
• Tiamin - 0,027 mg.
• Riboflavin - 0,025 mg.
• Niacin - 0,341 mg.
• B6-vitamin – 0,063 mg.
• Folsav - 25 mcg
• A-vitamin - 87 NE.
• E-vitamin – 1,46 mg.
• K-vitamin - 40,3mcg

Ásványok:

• Kalcium - 34 mg.
• Vas - 0,31 mg.
• Magnézium - 17 mg.
• Foszfor - 34 mg.
• Kálium - 312 mg.
• Nátrium - 3 mg.
• Cink – 0,14 mg.

Hasznos tulajdonságok

A kivi magas tápanyagtartalma miatt ez a gyümölcs jótékony hatással van az egészségre.

• A rost összetétele javítja és megkönnyíti az emésztést, szabályozza a bélösszehúzódások ritmusát, megelőzi a székrekedést.
• Magas káliumtartalma miatt a gyümölcs magas vérnyomásban szenvedőknek ajánlott. Ezenkívül a gyümölcsök megakadályozzák a vérrögképződést és az embóliát, valamint részt vesznek a trigliceridszint csökkentésében.
• Az antioxidáns összetevők (például a C-vitamin) megakadályozzák a bőr korai öregedését. A cinkkel kombinálva ezek a vegyületek javítják az epidermisz megjelenését, enyhítik a csúnya gyulladásos folyamatokat és megakadályozzák az újak kialakulását.
• Tudományos vizsgálatok megerősítik, hogy ez a gyümölcsfontos szerepet játszhat a rák megelőzésében a DNS-károsodás megelőzésével.
• Ismert, hogy a kivi rendszeres fogyasztása pozitív hatással van a koncentrációra és a szellemi teljesítőképességre. A napi étrendbe való felvétele hatással van az agy oxigénellátására és a szénhidrát elégetésére.
• A kivi kiváló lutein és zeaxantin forrás, az emberi szervezetben (a retinában) termelődő vegyületek. Védelmet nyújtanak a szürkehályog és a makuladegeneráció kialakulásával szemben.
• A gyümölcsök vizelethajtó tulajdonsággal rendelkeznek, serkentik a nátrium és a víz kiválasztását a szervezetből.
• Az egzotikus gyümölcs a szerotonin tartalmának köszönhetően antidepresszáns hatású. Az inozitol, a kiviben található cukoralkohol felhasználható a depresszió kezelésére.

Kiwi a vérnyomás csökkentésére

A kivi csökkentheti a vérnyomást – győzik meg az oslói egyetemi kórház norvég tudósai. Magas vérnyomásban szenvedők egy csoportja vett részt tudományos kísérletükben.

A napi 3 kivit fogyasztó alanyok átlagos szisztolés nyomása 3,6 Hgmm volt. Művészet. alacsonyabb a többinél. Nem csoda, mert a kivi a kálium tárháza, egy olyan elem, amely csökkenti a vérnyomást.

Kivi és rák

A Rowett Research Institute táplálkozási szakértői kimutatták, hogy a kivi napi fogyasztása megvéd a DNS-károsodástól, amely néha rákhoz vezet. A kivi olyan anyagokat tartalmaz, amelyek elpusztítják a szájüregi rákos sejteket.

A megelőzésbenonkológiai megbetegedések segíthetnek, különösen a gyümölcs piros fajtája. Ezek a bogyók gazdag forrásai az antocianinoknak, növényi eredetű vegyületeknek, amelyek gyakran megtalálhatók a piros, lila és kék színű gyümölcsökben és zöldségekben. Erőteljes antioxidánsok, amelyek védenek a szívbetegségek és a rák ellen.

Kivi és megfázás

A kivi jótékony hatásai hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez magas C-vitamin-tartalmának köszönhetően. A gyümölcs az egyik legjobb forrás ennek a vegyületnek – napi 1 kivi fogyasztása fedezi a szervezet napi C-vitamin-szükségletét..

A C-vitamin erősíti az ereket, és általánosan erősítő hatással van a nyálkahártyára. Ez megakadályozza a patogén baktériumok és vírusok növekedését.

Ráadásul a gyümölcs tökéletes olyan helyzetben, amikor az ember már beteg. Támogatja a gyógyulást és jelentősen lerövidíti a megfázás vagy influenza időtartamát.

A kivi ellenjavallatok a cukorbetegségre? Kiderült, hogy cukorbetegben is fogyasztható, de csak korlátozott mennyiségben (kb. 200 g naponta). A gyümölcs glikémiás indexe (GI) 50.

Kiwi és emésztés

Az új-zélandi Massey Egyetem tudósai szerint ez a gyümölcs különösen hasznos fehérjében gazdag étkezés (hús vagy tejtermékek) elfogyasztása után. Azt találták, hogy a gyümölcs olyan enzimet tartalmaz, amely megkönnyíti a fehérjék emésztését, csökkenti a túlevés és az evés utáni kellemetlen érzést.

A kivi allergiát okozhat

Annak ellenérea gyümölcs hatalmas előnyei miatt a kivi ártalmassága is bebizonyosodott, ezért érdemes odafigyelni az étrendbe való beillesztésére.

A kivi allergia többféleképpen is megnyilvánulhat, de leggyakrabban a szájüregben jelentkeznek allergiás tünetek (nyelv, garat, ajkak viszketése és duzzanata).

Ezt a gyümölcsöt mindenképpen kerülniük kell azoknak, akik allergiásak a latexre. A latex allergia tünetei akkor jelentkeznek, ha olyan anyagokkal érintkeznek, amelyek nem tartalmaznak latexet, de allergénjeik hasonló szerkezetűek. Ebben az esetben már kis mennyiségű kivi elfogyasztása anafilaxiához vezethet.

Kiwi terhesség és szoptatás alatt

Magas C-vitamin-tartalma miatt a kivi terhesség alatt is ajánlott, mivel hatásos a vérszegénység elleni küzdelemben. Ennek a vitaminnak a jelenléte jelentősen növeli a vas felszívódását, ami gyakori probléma a terhes nőknél. A C-vitamin hozzájárul a keringési rendszer egészségéhez, így a vér szabadon bejut a gyermek szervezetébe, ahol oxigén és értékes tápanyagok találhatók.

Ezenkívül a kivi meglehetősen nagy mennyiségű rostot tartalmaz, ami segít leküzdeni a székrekedést, amely gyakran előfordul kismamáknál.

A kivi előnyös tulajdonságai és ellenjavallatai a szoptatás alatt is ismertek. A magzat csak akkor károsíthatja a babát, ha allergiás reakciót vált ki erre a termékre. Ezért gondosan vegye fel a szoptató anya étrendjébe, és figyelje meg, hogy a baba nem mutat-e allergia jeleit.kiwi. A gyümölcs az első életév után gondosan beilleszthető a baba étrendjébe.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a kivit?

Kivi vásárlásakor válasszon kemény, foltmentes gyümölcsöt. Érettségük ellenőrzéséhez enyhén nyomja meg a gyümölcsöt. Az érett gyümölcs héján ujjlenyomat maradjon.

Az éretlen gyümölcsök papírzacskóban, szobahőmérsékleten tárolhatók, naponta ellenőrizve érettségüket. Almát tehetsz velük a zacskóba. Etilént bocsátanak ki, ami felgyorsítja a kivi érését.

A kivit hűtőszekrényben tároljuk, még 4 hét után is megőrzi frissességét.

Használd a főzéshez

A kiwi gyümölcssaláták összetevője és desszertek kiegészítője lehet. Hús pácolására tökéletes. Jól kiegészíti a marha- és borjúhús ízét is.

Kicsit éretlen gyümölcs, pektinben gazdag, csípős szószok készítésére alkalmas.

A kockára vágott kivit gabonapelyhekhez vagy zabkásához adják. A gyümölcsöt félbe lehet vágni, és a pépet egy kanállal elfogyaszthatjuk.

A gyümölcsöket nem csak nyersen, hanem feldolgozva (konzervként, fagyasztva vagy fagyasztva szárítva) is fogyaszthatjuk.

Ezt az egzotikus gyümölcsöt a legjobb, ha nem adjuk zseléhez. A benne lévő enzimek segítenek megóvni a keményedéstől.

A kivi használata a kozmetikában

Ez a gyümölcs megtalálta a kozmetológiában való alkalmazását. Ennek alapján arckrémek készülnek, mivel a gyümölcs hidratáló tulajdonságokkal rendelkezik, táplálja és ragyogóvá teszi a bőrt. Ezen kívül a gyógyszertárakban megtalálható testhámlasztás akivi, mivel ennek a gyümölcsnek a magjai nagyon jól hámlasztják a bőrt.

Kiwi maszk receptje

A kivi fényesítő maszk elkészítéséhez 1 gyümölcsre és 1 teáskanál natúr joghurtra lesz szüksége. A kivit elég egy tálban pépesíteni, majd joghurttal összekeverni. A maszkot a megtisztított arcra kell felvinni, és 10-15 perc múlva meleg vízzel le kell mosni.