Fokhagymás sült burgonya. Burgonya torta. Hogyan válasszunk burgonyát sütéshez?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A sült burgonyának kellemes illata és leírhatatlan íze van. Ez az étel szinte minden konyhában megtalálható, aminek egyszerű magyarázata van - a burgonya gyorsan és egyszerűen megfő. A cikkben két receptet adunk fokhagymás sült burgonyához, valamint néhány tippet a minőségi burgonya kiválasztásához.

Hogyan válasszunk burgonyát?

Ennek a zöldségnek számos fajtája létezik, de általánosságban elmondható, hogy a gyökérzöldség vörös és fehér burgonyára osztható.

• A vörösnek finom és finom íze van. Ez a fajta burgonya ideális sütéshez. A vörös gyökérzöldség sok antioxidánst tartalmaz.
• A fehér fajtákat lédússáguk és lágyságuk jellemzi. A fehér gyökérzöldség gazdag C-vitaminban és keményítőben.

Néha az üzletben lehet találni lila, kék vagy fekete burgonyát. Természetesen az ilyen színek nem jellemzőek a zöldségekre, de nem kell félni tőlük - ezeket a fajtákat a modern tenyésztésnek köszönhetően nyerik. Élénk színekbenA burgonya több tápanyagot és antioxidánst tartalmaz.

Figyeljen a burgonya megjelenésére. Ha a gumó zöld foltokat tartalmaz, vagy kihajtott, ne vásárolja meg. Ez a gyökérzöldség mérgezést okozhat. A jó burgonyának simának és keménynek kell lennie.

A piros burgonya alkalmas sütésre, mert nem esik szét a főzés során.

A burgonyafajtákról még sokáig lehet beszélni. Inkább kezdjük el a gyökérzöldségek főzését.

Fokhagymás sült burgonya serpenyőben

Ez a recept klasszikusnak tekinthető. A sült burgonya elkészítéséhez szüksége lesz:

• burgonya - 5 gumó;
• olívaolaj - 65 ml;
• hagyma - egy fej;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só - 5 gramm;
• fekete bors - 3 gramm;
• rozmaring – egy ág.

A főzésnek a következőképpen kell történnie:

1. Készítse elő a hozzávalókat. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és csíkokra vágjuk. Öblítse le újra a burgonyát, hogy a lehető legtöbb keményítőt eltávolítsa. Ennek a műveletnek köszönhetően a burgonya nem tapad össze sütés közben. Szárítsa meg a burgonyát papírtörlőn.
2. Töltsön olívaolajat a serpenyőbe. Szórja szét. Tegye a fokhagymát és a rozmaring ágat a forró olajba, és süsse 30 másodpercig. Vegye ki a rozmaringot. Tegye a hagymát a serpenyőbe. 2 percig sütjük.
3. Tegye a burgonyát a serpenyőbe, és ne keverje meg. Ez a pillanat nagyonfontos, mivel a gyökérnövényt jól át kell sütni. 5 percig sütjük.
4. Sózzuk és borsozzuk a burgonyát. Fordítsa meg és süsse további 5 percig.
5. Miután a zöldségszeletek másik oldala megpirult, dobja meg őket, és ha szükséges, szórja meg a zöldséget sóval. Süssük még körülbelül 5 percig.

A hagymás és fokhagymás sült burgonya illatos és ropogós. Ha a háztartás kedvében akarsz járni, ez az étel pont megfelelő.

Sült burgonya-fokhagymás sütemény

Ez a recept halványan fokhagymás, majonézes és cukkinis tortára emlékeztet. A burgonyatorta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• burgonya - 1 kiló;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• majonéz - 300 gramm;
• kapor - egy csokor;
• növényi olaj - 40 ml;
• só - 12 gramm.

Főzési lépések.

1. A zöldeket és a fokhagymát apróra vágjuk. Keverje össze őket majonézzel.
2. Vágja a burgonyát vékony, kerek szeletekre (3 mm vastag), és süsse meg a kapott burgonyakarikákat forró növényi olajban mindkét oldalát.



3. Tegye a kész burgonyát egy percre egy papírtörlőre, hogy a felesleges olajat lecsöpögtesse a zöldségből.
4. Tegyen egy réteg burgonyaszeleteket egy széles lapos tányérra, és kenje meg fokhagymás majonézzel. Tegyünk rá még egy réteget, és kenjük meg majonézzel. Ismételje ezeket a lépéseket, amíg el nem fogy a zseton.

Befejezésül

Az ízletes fokhagymás sült burgonya hihetetlenül népszerűrecept. A sült burgonya mindig ízletes és illatos. Akkor miért nem készíti elő most? Jó étvágyat!