2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Furcsa módon a statisztikák azt mutatják, hogy nem sokan támogatják a halakat. Kivéve persze, ha nem számoljuk azokat az országokat, ahol nincs sok alternatíva. Még annak tudatában is, hogy milyen hasznosak a tenger gyümölcsei, sokan még mindig a szárazföldi állatok húsát részesítik előnyben. A hal tejszínes szószban csodálatos módja annak, hogy újragondolja gasztronómiai vágyait. A "mártás" pikantériát és lédússágot kölcsönöz neki, eltávolítja a sokak számára kellemetlen halszagot, és egy hétköznapi vacsorát az istenek lakomájává varázsol.
Sokféleképpen készíthet „keretet” egy ételhez. Válassza ki azt, amelyik jobban tetszik.
A műfaj klasszikusa
Hagyományos recept, amely bármilyen vízi élővilágra alkalmas. Ráadásul az ilyen halak tejszínes szószban főznek meg a leggyorsabban, és nem igényelnek sok hozzávalót.
Két kanál lisztet egy kanál olvasztott vajban aranysárgára sütünk(búza, a másik nem jó itt). Ahogy sűrűsödik, öntsünk bele fél pohár közepes zsírtartalmú tejszínt. A masszát összegyúrjuk, apróra vágott fűszernövényekkel ízesítjük (lehet száraz vagy fagyasztott), sózzuk, és kevergetve 5 percig a tűzhelyen pihentetjük. Kivétel után borsozzuk; egy szelet citromot facsarunk a szószba.
illatos opció
Ez a recept különösen akkor megfelelő, ha a vörös halat tejszínes szószban kezdtük el (a kész ételről készült fotó miatt mihamarabb leülhet az asztalhoz). Néhány gerezd fokhagymát bármilyen módon ledarálunk, és három evőkanál olívaolajon megpirítjuk. Egy kis tálban forraljunk fel egy pohár zsírszegény tejszínt fele térfogatú vízzel. Ide kerül még a két apróra vágott mogyoró, a pecsenye és két evőkanál frissen facsart limelé. Sózás után öt percnél rövidebb ideig pároljuk, beleöntjük a zöldeket, és hagyjuk kihűlni a szószt.
Bormustárszósz
Univerzálisnak nevezhető, hiszen tengeri és folyami halakkal egyaránt harmonizál. Ha fokhagymával ízesítjük, csodálatos kísérőt kapunk a tenger gyümölcseihez. Az olvasztott vajban két evőkanál lisztet kell pirítani, hozzáadni egy kanál apróra vágott medvehagymát és az apróra vágott fokhagymagerezdet. Amikor megpuhulnak, egy pohár fehérbort öntünk bele, és keverés után ugyanannyi tejszínt. Ahogy a mártás sűrűsödik, a serpenyőt levesszük a tűzről, és a tartalmát őrölt borssal, három evőkanál enyhe mustárral, sóval és apróra vágott kaporral ízesítjük. Tenger gyümölcseihez – frissen zúzott fokhagymát is.
Halak betejszínes szósz a sütőben
A fő terméket fél kilogramm mennyiségben felvágjuk, sózzuk, borsozzuk. Még a legegyszerűbb hal is megfelel ehhez a recepthez. A körülbelül 150 grammos kemény sajtot bedörzsöljük, összekeverjük egy pohár nem túl zsíros tejszínnel, a szakács belátása szerint választott fűszerekkel és apróra vágott fűszernövényekkel. A szószt a kiterített haldarabokra öntjük, és a formát 35 percre a sütőbe toljuk, amíg megpuhul. Ezután a hőmérséklet 200 fokra emelkedik, és az edényt a sütőben addig érleljük, amíg szép kéreg meg nem jelenik.
Gombafogyasztás
Ez a recept a leghatékonyabb vörös halhoz krémes mártásban, például lazachoz, lazachoz vagy pisztránghoz steakekben. A nagy szeleteket kettéosztjuk, borssal, sóval bedörzsöljük, citrommal megszórjuk, vajjal megkenjük és negyed órát sütjük. Ezalatt lesz ideje apróra vágni a hagymát és gyorsan megpirítani. Ezután közepes méretű (100-150 grammos) csiperkegombát öntünk a serpenyőbe. Öt perccel később hozzáadunk egy kanál lisztet, majd alapos dagasztás után egy pohár tejszínt. A szószt besűrűsödésig főzzük, megszórjuk apróra vágott kaporral, és körülbelül három percig fedő alatt tartjuk. A kész halat egy gyönyörű tányérra tesszük, leöntjük aromás szósszal, és a lelkes evőnek tálaljuk.
Gourmet
Ez a hal tejszínes szószban sokba fog kerülni, de az étel megéri a befektetett pénzt. Két lazacfilét szárítva, borsozva és sózva vastag aljú serpenyőben egyenletes pirulásig sütjük. A folyamat körülbelül negyed órát vesz igénybe. Azutánszáraz serpenyőben egy kanál lisztet engedünk, amíg diós szag nem jelenik meg; ekkor adunk hozzá olajat (két kanál csúszdával). Felolvasztás után lassan hozzáöntjük a másfél pohár tejszínt (kikeverjük, hogy a liszt ne gyűrődjön össze). Amikor a szósz már majdnem besűrűsödött, két evőkanál természetes vörös kaviárt adunk hozzá. Végül a halpecsenyéket áttesszük a serpenyőbe, fedővel letakarjuk, és minimális lángon 4-5 percig állni hagyjuk. Az égő kikapcsolása után a fedőt további negyed óráig nem távolítják el - a hal eléri a megfelelő állapotot, és minden ízzel telítődik.
A javasolt receptek bármelyikével a tészta lesz a legfinomabb: tejszínes mártású hallal különleges gazdagságot, pikantériát és aromát kap. Csak ne kövesd el azt a gyakori hibát, hogy mindkét ételt összekevered. Ennek ellenére ez nem tengerésztészta. A spagettit érdemes külön főzni, szép csúszdában tányérra tenni, a tetejére vagy oldalára csábító haldarabkát rögzíteni. A szószt a tetejére öntjük és bőségesen, nem kímélve. Megszórhatod apróra vágott fűszernövényekkel, vagy ágakkal díszítheted.
Ajánlott:
Spagetti garnélarákkal tejszínes szószban: főzési receptek
Nápolyt tartják a spagetti szülőhelyének, ahol a mai napig ezt a tésztafajtát használják a hagyományos olasz ételek elkészítéséhez. És mivel Olaszország szinte minden régiójában van hozzáférés a tengerhez, nem meglepő, hogy előszeretettel főznek tésztát tenger gyümölcseivel. Cikkünkben elmondjuk, hogyan kell elkészíteni az egyik ilyen ételt, nevezetesen a spagettit garnélarákkal krémes mártásban. Nemcsak a hagyományos főzési lehetőséget mutatjuk be, hanem másokat is, amelyek közül választhat
A hal tulajdonságai, legjobb receptjei, káros hatásai és előnyei. A vörös hal előnyei
Mi a jobb – folyami vagy tengeri hal? A termék használatának előnyei és ártalmai – mik ezek? Milyen ételeket lehet készíteni halból?
Lazac tejszínes szószban: recept és főzési tippek
Étel A "Lazac krémes szószban" egy igazi éttermi étel. Jótékony és táplálkozási tulajdonságaival együtt hihetetlenül szép tálalni. Ezt a nemes vörös halat különféle krémes szószokkal otthon is meg lehet főzni. Ezzel az étellel meglepheti kedvesét egy romantikus vacsorára készítve, de akár gyerekeket, rokonokat, barátokat. Ebben a cikkben bemutatunk néhány krémes mártásos lazac receptet
Spagetti főzés gombával tejszínes szószban
Gomás spagetti tejszínes szószban – ez az étel egy igazi ínyenc elragadtatása lesz, ami érthető, mert a tejszín finom íze összefonódik a gomba elegáns jegyeivel. És ha a konyhaművészet eme szimfóniáját megfelelően főtt spagettivel tálalod fel vendégeidnek, senki sem marad közömbös
Hogyan készítsünk tejszínes kávét, mint a tejszínes kávézókban
A Cream-coffee shop az európai hagyományok és a kávéital-fogyasztás kultúrájának Oroszországba való behatolásának példája. Elvileg ez egy közönséges kávézó, amelyet úgy terveztek, hogy gyorsan kielégítse a látogatók igényeit italok, ételek és desszertek tekintetében. És az ilyen létesítmények fő menüje a kávé és a kávéitalok, beleértve a kávétejszínt is
