2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Az utóbbi időben a polcokon a csicseriborsóliszt egyre nagyobb megbecsülést nyer nagyszerű íze és sokféle felhasználási módja miatt. Csicseriborsóból vagy bárányborsóból készül, amit Ázsia és Afrika lakói széles körben ismernek. Számukra ez a helyi konyha egyik fő alapanyaga. A liszt lehet pörkölt, elősütött csicseriborsóból, vagy nyersen, frissen szárított csicseriborsóból őrölve. Igény szerint házilag is elkészíthető.
Csicseriborsóliszt: egészségügyi előnyök
Nagyon sokan saját tapasztalataik alapján értékelték ennek a terméknek az előnyeit. Ezt a lisztet széles körben alkalmazzák a főzésben, a kozmetológiában és a táplálkozásban. Tökéletes azoknak, akik glutén intoleranciában szenvednek, valamint vegetáriánusok számára a nagy mennyiségű fehérje jelenléte miatt. Gyengéden tisztítja a gyomor-bélrendszert, eltávolítja a salakanyagokat és a méreganyagokat.
Összetétel
A csicseriborsóliszt nagyon gazdag fehérjében. Fajtatól függően tartalma 20-30%. A zsírok pedig 6-9% tartományban vannak. Különféle vitamin- ésásványi összetétel. A legnagyobb mennyiségben kálium, vas, magnézium, cink és réz van jelen. Vannak B, E csoportba tartozó vitaminok, folsav, nikotinsav és pantenolsav, oldható és oldhatatlan rostok. A tápérték a magas kalóriatartalomnak köszönhető (360 kcal), ami hozzájárul a gyors jóllakottsághoz.
Főzés
Indiában és sok afrikai országban a csicseriborsó lisztet mindenhol használják. Leveseket, gabonapelyheket, palacsintákat, édességeket, szószokat készítenek belőle, és panírozásra használják. Legkiemelkedőbb képviselői az indiai pudla sütemények és a laddu édességek. Az afrikaiak falafelt és humuszt főznek. A csicseriborsó lisztet bármilyen mással keverve különböző típusú tésztát kaphatunk. Vajas-diós ízű, ételekbe illik. A receptben szereplő 1 tojás helyettesítéséhez keverhet össze egy teáskanál lisztet és ugyanannyi vizet.
A csicseriborsóról gyakran hallják a cöliákiában szenvedőktől, hogy kiváló gluténmentes lisztet készítsenek. Ez a betegség egyes gabonafélék fehérjéivel szembeni intoleranciával jár. Ebben az esetben a csicseriborsó nemcsak tökéletesen helyettesíti a hagyományosan használt búzalisztet, hanem jelentősen gazdagítja a szervezetet hasznos anyagokkal, mivel a belőle készült lisztet a leghasznosabbnak tartják.
Kozmetológia
A bárányborsó és lisztjének rendszeres használata az étrendben jelentősen javíthatja a gyomor-bél traktus állapotát, telíti a szervezetet vassal éskalcium, amely azonnal pozitív hatással lesz a haj, a bőr és a köröm állapotára.
Külső használatra a csicseriborsólisztet speciális arcmaszkok, testradír szappanok és arctisztítók formájában használják.
A maszk receptje nagyon egyszerű. Negyed csésze lisztet ugyanannyi vízzel kell hígítani, tegyünk egy teáskanál természetes mézet és olívaolajat. Az összes összetevőt alaposan keverje össze, és egyenletesen vigye fel az arcra. 15-20 perc elteltével a természetes maszkot meleg vízzel le lehet mosni. A bőr puhább és frissebb lesz. Segít a kelések és más gyulladásos folyamatok elleni küzdelemben.
A természetes csicseriborsószappan elkészítéséhez egy pohár lisztet vízzel kell összekevernie, amíg sűrű masszát nem kap. Vigye fel a bőrre, enyhén masszírozza be, majd öblítse le meleg vízzel. Ez a keverék nemcsak tisztítja a bőrt, hanem táplálja is.
Dietetika és gyógyászat
A csicseriborsó gyógyító tulajdonságainak tömege ősidők óta ismert. Kiváló összehúzóként használták, a főzetek segítik a májat, a folyékony leveseket tüdőbetegség esetén ajánlják.
A nagy mennyiségű oldható növényi rost jelenléte a csicseriborsó lisztben lehetővé teszi a rossz koleszterin eltávolítását, az oldhatatlan rostok pedig serkentik a bélmozgást, tisztítják a falakat, eltávolítják a felgyülemlett méreganyagokat.
A magas vastartalom miatt a vérszegénység gyógyítható. Különösen hasznos a csicseriborsó liszt használata nők számára a menstruációs ciklus után, a vörösvértestek számának helyreállítására.
A falak megerősítéseaz erek az aszkorbinsav jelenléte miatt fordulnak elő, a C-vitamin pedig javítja a szív- és érrendszer működését.
A csicseriborsót szürkehályog kezelésére és a szemnyomás csökkentésére is használják.
A táplálkozástudósok azt javasolják, hogy egy éjszakára előre beáztatva és húsdarálóban vagy turmixgépben darálva fogyasszák a csicseriborsót. Egész nap kis adagokban fogyasztjuk, salátákhoz, gabonapelyhekhez vagy levesekhez adjuk. A tanfolyam időtartama 7-8 nap. Egy hét szünet után újabb tanfolyamot végezhet.
Csicseriborsóliszt: előnyök és ártalmak
Számos előnye és előnye ellenére számos ellenjavallata van, amelyeket figyelembe kell venni az alkalmazás során.
Nem javasolt a csicseriborsó liszt használata a következő esetekben:
- Kolecisztitisz és thrombophlebitis jelenléte.
- A gyomor-bél traktus gyulladása esetén.
- Ha akut nephritis vagy köszvény van.
Arra is ügyeljen, hogy a csicseriborsó hüvelyes, puffadást és gázképződést okozhat.
Ajánlott:
Szárított rozmaring: összetétel, hasznos tulajdonságok és felhasználás a főzéshez
A szárított rozmaring a főzés során széles körben használt fűszer. Különleges ízt ad minden ételnek. Hasznos terméket kapunk a cserje leveleinek őrlésével és szárításával. A növény a Lamiaceae családba tartozik, és sajátos aromájú
Pisztáciaolaj: hasznos tulajdonságok, felhasználás és ellenjavallatok
Ha pisztáciaolajat lát a boltban, feltétlenül vegyen egy üveget. Egyedülálló összetételű, értékes természetes termék, a népi gyógyászatban Avicenna óta ismert és tisztelt. Szó lesz a pisztáciaolaj kalóriatartalmáról, hasznos tulajdonságairól és ellenjavallatairól, valamint gyógyászati és kozmetikai felhasználásáról
Szárított borbolya: íz, hasznos tulajdonságok, felhasználás a főzéshez
A borbolya egy cserjenövény, hatalmas tápanyagkoncentrációval, amely lehetővé teszi, hogy ne csak a főzésben, hanem a kozmetológiában és még az orvostudományban is felhasználhassa. November vége a legjobb időszak az egészséges bogyók begyűjtésére és szárítására télire
Zöld tea: vízhajtó vagy sem, hasznos tulajdonságok, felhasználás
A mai napig heves vita folyik arról, hogy a zöld tea vízhajtó-e vagy sem. Egyesek biztosak abban, hogy nincs különbség abban, hogy milyen típusú it alt használnak ezekre a célokra - zöld, fekete vagy bármilyen más. Beszéljünk ma arról, hogy a teák képesek eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből. Meg fogjuk érteni azt a kérdést is, hogy vizelethajtó vagy nem zöld tea
Majoránna (fűszerezés): hasznos tulajdonságok és felhasználás a főzéshez
A majoránna a világ egyik legnépszerűbb fűszere, de nem mindenki tudja, hogyan kell főzni. Ennek a gyógynövénynek a páratlan aromája és finom fűszeres-fűszeres íze szinte minden ételt kiegészíthet
