A hal sütőben fóliában történő sütésének receptje és ideje

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A halat régóta az egyik legjobb ételként tartják számon, amely alkalmas a gyermek- és diétás menükbe. Harmonikusan kombinálható számos zöldséggel és fűszerrel, ami azt jelenti, hogy kiváló alapként szolgál igazi kulináris remekművek elkészítéséhez. A mai anyagból megtudhatod, hogyan és mennyi ideig kell halat sütni a sütőben.

Lazac mézes pácban

Az alábbiakban tárgy alt technológiával főzött vörös hal minden bizonnyal tetszeni fog az ázsiai konyha szerelmeseinek. Sütés előtt kézzel készített szószban kell bepácolni, ami különleges pikantériát ad neki. Ha családi nyaralásra szeretné benyújtani, szüksége lesz:

• 780 g lazacfilé.
• 15 ml rizsecet.
• 35 ml szójaszósz.
• 65 ml folyékony méz.
• 15 ml szezámolaj.
• 1 evőkanál mindegyik l. szárított fokhagyma és gyömbér.
• Chili pehely.

Mielőtt kitalálná, mennyi az időa hal sütőben történő főzéséhez ki kell találnia, hogyan kell megfelelően pácolni. A megmosott és szárított filéket egy fólialapra fektetjük. A tetejére sült fokhagymás gyömbér, méz, szójaszósz, ecet, szezámolaj és chili pehely keveréke kerül. Az így elkészített lazacot borítékba csomagoljuk, és 190 0C-on negyed óráig sütjük. A megadott idő letelte után óvatosan kinyitjuk, és rövid időre visszatesszük a sütőbe. Tálaljuk bármilyen megfelelő körettel vagy fűszeres szósszal.

Cukkinivel töltött laposhal

A tengerek és óceánok ajándékaiból készült szokatlan ételek kedvelőinek érdemes odafigyelniük a halak fóliában, sütőben való sütésének alább ismertetett receptjére. A reprodukálására fordított időt az eredmény bőven kompenzálja. Ahhoz, hogy ezt saját szemével lássa, a következőkre lesz szüksége:

• 35 g hagyma.
• 65 g cukkini.
• 2 laposhal tetem.
• 1 édes kaliforniai paprika.
• 1 citrom.
• Petrezselyem, friss koriander, olívaolaj és só.

Először is gondoskodnod kell a halról. A kiválasztott tetemeket megtisztítjuk, kibelezzük, megmossuk, sóval bedörzsöljük és citromlével meglocsoljuk. Ezt követően mindegyiket megtöltjük apróra vágott, olívaolajjal fűszerezett zöldségekkel, fóliába csomagolva előmelegített sütőbe küldjük. Süssük a laposhalat 190 0C-on 20-25 percig. A megadott idő leteltével a halat megfordítjuk, és megvárjuk, amíg finom kéreg borítja.

Krumplival sült lazacfilé

Azoknak, akikHa érdekli, hogyan és mennyi ideig főzzön halat a sütőben, hogy ne kelljen további körettel foglalkoznia, felajánlhatja kulináris jegyzetfüzeteinek feltöltését egy másik recepttel. Ha otthon szeretné újra létrehozni, szüksége lesz:

• 165 g burgonya.
• 1 citrom.
• 1 narancs.
• 2 lazacfilé, egyenként 180 g.
• Só és bármilyen növényi olaj.

Először is foglalkoznod kell a burgonyával. Megtisztítjuk, megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, megsózzuk és kikent fóliára fektetjük. Halfilé kerül a tetejére. Mindezt megszórjuk sóval, meglocsoljuk citruslével és úgy csomagoljuk, hogy valami borítékra emlékeztetőt kapjunk. Az így elkészített lazacot a sütőbe küldjük, és 200 0C-on fél órán keresztül sütjük. Röviddel a folyamat vége előtt óvatosan kinyitjuk, hogy kipirosodjon.

Karp tejföllel és zöldséges töltelékkel

Aki szereti az egyszerű és kiadós ételeket, ne tévesszen szem elől egy másik nagyon egyszerű receptet. A hal fóliában való sütési ideje a kiválasztott hasított test méretétől és az adott sütő jellemzőitől függ. De általában nem haladja meg a másfél órát, figyelembe véve a termékek előzetes feldolgozását. Ahhoz, hogy családját ilyen finom és egészséges vacsorával táplálhassa, szüksége lesz:

• 1 ponty.
• 2 gerezd fokhagyma.
• 2 izzó.
• 1 sárgarépa.
• 8 art. l. nem savas sűrű tejföl.
• Só, fűszernövények, bors, citromlé és soványolaj.

Először is dolgozd fel a halat. Megtisztítjuk, kibelezzük, alaposan megmossuk, citromlével meglocsoljuk, só-bors keverékkel bedörzsöljük. Az így elkészített hasított testet megtöltjük reszelt sárgarépával, apróra vágott hagymával, apróra vágott fűszernövényekkel, zúzott fokhagymával és tejföllel, majd a többi zöldséggel együtt fóliába csomagolva egy órán át sütjük.

Filé burgonyával és gombával

Még a legtapasztalatlanabb hostess is könnyedén meg tud sütni egy ilyen fehér halat fóliában a sütőben. A hőmérséklet és a főzési idő számos különböző tényezőtől függ, amelyek közül a legfontosabb a kiválasztott filé típusa. Ahhoz, hogy szeretteit ilyen ebéddel vagy vacsorával megetesse, szüksége lesz:

• 250 g nyers gomba.
• 500 g filé bármilyen fehér halból.
• 3 közepes burgonyagumó.
• 1 kis hagyma.
• Só, citromlé és szójaszósz.

A meghámozott és megmosott burgonyát vékony szeletekre vágjuk, és egy fólialapra terítjük. A tetején a sült gomba és a fűszerkeverékben pácolt hal, szójaszósz és citromlé rétegesen elosztva. Mindezt barnított hagymával borítják, borítékba csomagolják, és előmelegített sütőbe küldik.

Süllő fokhagymával és citrommal

Ez a lédús és hihetetlenül ízletes hal főtt burgonyához illik, és egy hétköznapi családi vacsorára is alkalmas. Ha meg szeretné etetni vele a háztartását, előre gondoskodnia kell arról, hogy a megfelelő időben legyen kéznél:

• 2 basszusgitár.
• 2 citrom.
• 6 gerezd fokhagyma.
• Tengeri só,friss petrezselyem, vaj és bors.

Először is halásznod kell. A gondosan megtisztított, kibelezett és megmosott tetemeket fóliával letakart tepsire fektetjük. Mindegyikbe három szelet citromot helyezünk. A halat felülről présen átengedett fokhagymával bedörzsöljük, sóval, borssal meghintjük, petrezselyem ágakkal beborítjuk, citruslével meglocsoljuk és vajdarabkákkal bekenjük. Mindezt gondosan becsomagolják és hőkezelésre küldik. A halak sütési ideje fóliában a sütőben 180 0C-on 30-35 perc. Ezt követően óvatosan kinyitják, és várja a finom kéreg megjelenését. A sült süllőt főtt burgonyával vagy zöldbabbal tálaljuk.

Tőkehal zöldségekkel

Ez az étvágygerjesztő és nagyon illatos hal nemcsak ízletes és kiadós vacsora lesz, hanem bármely ünnep dísze is. Nem igényel további köreteket, ami jelentősen időt takaríthat meg. A hal fóliában történő sütőben történő elkészítésével még a kezdő szakácsok is gond nélkül megbirkóznak, akiknek kéznél van minden szükséges termék. Ebben a helyzetben a következőkre lesz szüksége:

• 1, 5 kg tőkehal.
• 2 nagy hagyma.
• 4 lédús sárgarépa.
• 3 zellerszár.
• 4 érett piros paradicsom.
• 3 gerezd fokhagyma.
• 2 kis kaliforniai paprika.
• 2 evőkanál. l. bármilyen zsírtartalmú majonéz.
• Só, őrölt bors, finomított olaj és fűszernövények.

A megmosott halat szeletekre vágjuk, zsírozott sütőben enyhén megpirítjukserpenyőben és tiszta tányérra tesszük. A felengedett olajon minden zöldséget megpirítunk, nem felejtve el sózni és fűszerezni. Amint kész, zúzott fokhagymával ízesítjük, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és alufóliára terítjük. A tetejére tőkehaldarabokat helyezünk, és vékonyan megkenjük majonézzel. Mindezt egy borítékba csomagolják és hőkezelésre küldik. A halak átlagos sütési ideje fóliás sütőben 180 fokon 40-50 perc között változik. Röviddel a folyamat befejezése előtt a tőkehalat óvatosan letekerjük, hogy ideje legyen aranyszínű kéreggel bevonni. Gyönyörű lapos tányéron tálaljuk egy szelet barna kenyérrel.

Borban pácolt vörös hal

Ez a finom és egészséges étel tökéletes egy különleges vacsorához. Kitűnő íze és kellemes illata van. Ahhoz, hogy megetesse őket szeretteivel, a következőkre lesz szüksége:

• 200 ml asztali fehérbor.
• 1 filé bármilyen vörös halból.
• 1 citrom.
• Rozmaring, őrölt bors, konyhasó és olívaolaj.

Azok számára, akik nem tudják, meddig kell halat sütni a sütőben, a hőkezelés megkezdése előtt érdekes lesz kitalálni, mit csináljanak vele. Az alaposan megmosott és szárított filéket só, bors és rozmaring keverékével bedörzsöljük, majd olajozott fóliára terítjük. Mindezt meglocsoljuk citromlével, felöntjük borral, becsomagoljuk és előmelegített sütőbe küldjük. Süssük meg a halat 210 0C-on negyed órán belül. Ez után a filéóvatosan fedjük le, öntsük újra borral, és rövid időre tegyük vissza a sütőbe.

Lazac burgonyával és paradicsommal

Ez a sokoldalú étel egyaránt megfelelő egy ünnepi svédasztalhoz és egy hétköznapi családi vacsorához. És mivel a fóliás halak főzési ideje alig több mint fél óra, ez akár egy hosszú munkanap után is megtehető. Ehhez az arzenálnak tartalmaznia kell:

• 100g saláta.
• 3 lazacfilé.
• 2 gerezd fokhagyma.
• 6 közepes burgonyagumó.
• 3 érett piros paradicsom.
• Konyhai só, petrezselyem, friss koriander és olaj.

Először is meg kell csinálni a halfilét. Megmossuk, ha kell felvágjuk és megkenjük a felaprított korianderből, olívaolajból és a rendelkezésre álló fokhagyma feléből készült páccal. Az így feldolgozott lazacot fóliára fektetjük, majd petrezselyem- és burgonyaszeletekkel körítjük. Mindezt becsomagoljuk és 200 0C hőmérsékleten körülbelül húsz percig sütjük. Ezután a halat óvatosan kibontjuk, kiegészítjük paradicsommal és a maradék fokhagymával, és kicsit kevesebb, mint negyed órára visszatesszük a sütőbe.

Lazac steak fűszernövényekkel

Ez az étvágygerjesztő és nagyon lédús hal nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, különösen, ha minden szükséges hozzávaló kéznél van. Szükséged lesz:

• 3 lazac steak.
• 150 ml extra szűz olívaolaj.
• 1 evőkanál l. citromlé.
• Rozmaring és citromfű.

A megmosott steakeket fűszernövények, citruslé és olívaolaj keverékében pácolják. Szinte azonnal óvatosan fóliába csomagoljuk, és egy tepsibe tesszük. Az így feldolgozott steakeket azonnal hőkezelésre küldik. A halak átlagos sütési ideje fóliás sütőben 20-25 perc 200 0C-on. Röviddel a folyamat vége előtt a steakeket óvatosan kinyitják, és megvárják, amíg étvágygerjesztő piros héj borítja őket.

Rózsaszín lazac brokkolival

Az alábbi recept biztosan érdekelni fogja az egészséges táplálkozás híveit. Az eszerint készült ételt viszonylag alacsony kalóriatartalom, valamint gazdag vitamin- és ásványianyag-összetétel jellemzi. Ahhoz, hogy megetesse őket családjával, szüksége lesz:

• 300 g rózsaszín lazacfilé.
• 200 g kelbimbó.
• 100g brokkoli.
• 100 g karfiol.
• 1 lédús sárgarépa.
• 1 padlizsán.
• Konyhai só, fűszerek és bármilyen növényi olaj.

A megmosott, fűszerezett és megsózott filéket darabokra vágjuk, és kikent fóliára terítjük. Az apróra vágott zöldségeket egyenletesen elosztjuk a tetején. Mindezt egy borítékba csomagolják és hőkezelésre küldik. A fóliában lévő hal sütési ideje negyven percen belül van a sütőben. Röviddel a folyamat vége előtt a rózsaszín lazacot óvatosan kinyitjuk, hogy legyen ideje enyhén barnulni.

Rózsaszín lazac steaktejszínes szósz

Ez a lédús és puha hal jó módja annak, hogy változatossá tegye a családi menüt. Könnyed krémes ízű és gazdag illatú. Ha saját konyhájában szeretné elkészíteni, szüksége lesz:

• 4 rózsaszín lazac steak.
• 1 citrom.
• 200 ml tejszín (20%).
• 50 g kemény sajt.
• Só, rozmaring, őrölt fehér bors és friss fűszernövények.

A megmosott steakeket fűszerekkel bedörzsöljük, és egy fóliára fektetjük. A tetejére egyenletesen elosztjuk a rozmaringgallyakat és a citromkarikákat. Mindezt egy borítékba csomagolják és hőkezelésre küldik. A fóliában lévő hal sütési ideje a sütőben nem több, mint egy óra. De ennyi is elég a szósz elkészítéséhez. A tejszínt egy mély serpenyőbe öntjük, és a tűzhelyre küldjük. Amikor már kellően felforrósodnak, sajtchipsszel és fűszerekkel egészítik ki. Mindezt addig melegítjük, amíg besűrűsödik. A kapott szószt a sült steakekre öntjük, és az asztalnál tálaljuk. Köretként omlós rizs, főtt burgonya vagy friss zöldségsaláta illik leginkább ehhez az ételhez.