2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A házi szőlő nem csak triviális lé, lekvár vagy zselé. Modern elektromos szárítók vagy egyszerűen napenergia felhasználásával mályvacukrot és házi mazsolát főzhetünk.
Imáni fogja ezeket az új és szokatlan szőlőket. A receptek segítenek a döntésben és a kísérletezésben. Kellemesen meg fog lepődni az eredménnyel.
Téli szőlő betakarítása szárítóval
Ha olyan gépet használ, amely az időjárási hatás elvén működik, nem pedig a magas hőmérsékleten, száríthatja a bogyókat, megtartva bennük a legtöbb vitamint és antioxidánst. Az előkészítés során ne a kefékről szedjük le a gyümölcsöket, hanem vágjuk le, a farkát meghagyva. Ebben az esetben a szőlő teljes téli betakarítása lehetővé teszi, hogy ne veszítsen értékes gyümölcslevet.
Ha mályvacukrot szeretne készíteni, akkor a vágási mód nem befolyásolja a végeredményt. Neki magvak nélküli és vékony héjú fajtákat kell szednie, és héjjal turmixgépben kell őrölni. Ha szükséges édesítsük mézzel. Négyszáz gramm bogyóhoz körülbelül egy teljes evőkanálnyi mennyiséget kell bevenni.
A méz emellett a szőlőmasszát is stabilizáló hatással bír. Ezért jobb, ha kristályosítjuk - repce vagy napraforgó. A zúzott szőlőt mézzel tálcákba öntjük, és közepesen puhára szárítjuk. A massza ne folyjon, de ne keményedjen meg. A tárolásra szánt mályvacukrot csövekbe tekerjük és darabokra vágjuk – kis spirálokat kapunk. Egy autentikus recept azt tanácsolja, hogy mártsa be őket egy speciális, virágzatból, indából és szőlőlevélből készült porba. Ezután a pasztilla jobban tárolható. A port tavasszal készítjük el. Az ágak metszésekor a fiatal leveleket (valamint az indákat és a virágzatot) megőrzik, elválasztják a hajtásoktól. Megszárítják és összetörik. Turmixgépben darálhatod. Egy ilyen pornak teljesen leírhatatlan finom illata van, edényben, fedő alatt kell tárolni, és ízesítőként adható hozzá különféle ételekhez.
Téli szőlő betakarítás mazsola formájában
A házi kandírozott gyümölcsöknek és a házi mazsolának, annak ellenére, hogy megszoktuk, hogy ezeket a termékeket a piacokon vásároljuk, megvannak a maga előnyei. Az asz alt házi szőlő teljesen tisztára tehető, ami azt jelenti, hogy utána kerülni kell a mosást és a forrásban lévő vízbe áztatást. Sokkal rugalmasabb és ízletesebb is, mint a bolti. Szárítóval mazsolát készíthet mag nélküli szőlőből. Az ágakról lehullott bogyókat vásárolhat erre a célra - olcsóbb. Ki kell őket válogatni és jól ki kell mosni. Ezután forrázzuk le forrásban lévő vízzel, dobjuk szűrőedénybe, várjuk meg, amíg kihűlnek, és rakd raklapokra. Ez jobbegy rétegben kiterítjük. Amikor a mazsola elkezd kiszáradni, többször meg kell fordítani. Ezután már lehet vastagabb rétegben hajtogatni. A forrásban lévő víz felgyorsítja a száradást. Forrázás nélkül a szőlő tovább szárad.
Pastila szárító nélkül
A téli szőlőt még akkor is lehet szüretelni, ha csak csavaros facsaró van. Ebben az esetben akár magos és műszaki fajták is használhatók. A gyümölcslevet péppel nyerik, és a mályvacukor még finomabb, mint a szárítóban.
Ajánlott:
Légi édességek: mi a különbség a mályvacukor és a mályvacukor között?
A mályvacukor és mályvacukor a legkedveltebb édesség, amelyet nem csak minden élelmiszerboltban megvásárolhatsz, hanem otthon is elkészítheted magad. Mi a különbség, mi az egyes édességek összetétele, és mi a hasznosabb - megtudjuk a cikkből
Melyik mazsola hasznos: világos vagy sötét – az összetétel és a kalóriatartalom összehasonlítása. A mazsola előnyei és ártalmai a szervezet számára
A mazsola szőlőből készül. Ezt a szárított gyümölcsöt széles körben használják a főzéshez és az italgyártáshoz. A bogyók szerelmesei kíváncsiak, melyik mazsola egészséges - világos vagy sötét. A szárított gyümölcsöt úgy kell kiválasztani, hogy az előnyös legyen a szervezet számára
A mazsola kalóriatartalma. A mazsola hasznos tulajdonságai
A mazsola bizonyos módon szárított szőlő. Természetes szárítással vagy további módszerekkel, például speciális berendezésekkel nyerhető. Ez a termék nagyon népszerű az egész világon. Miért szeretik sokan ezt, milyen előnyei vannak a szervezetnek, a mazsola íze és kalóriatartalma - ez a cikk segít megválaszolni ezeket a kérdéseket
Tejgomba betakarítása: módszerek, receptek. Hogyan sózzuk a tejgombát télre
Az ősz a legjobb idő a gombadarabok készítésére. Leggyakrabban gombát használnak erre a célra
Ehetek szőlőt éjszaka? Mennyi szőlő emésztődik meg a gyomorban? Melyik szőlő egészségesebb
A szőlő nagyon hasznos termék. Rendben van, ha megeszi este? Igaz, hogy ha bogyókat eszel, meggyógyulsz? Mindezt megtudhatja ebből a cikkből
