Húsos piték a sütőben: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A húsos pite bármilyen tésztán elkészíthető: élesztő, puff, homok, kefir stb. Ebben az esetben a fő feltétel, hogy az alap vékony legyen. Ugyanakkor kívánatos, hogy a töltelék lédús legyen - így az étel hihetetlenül ízletes és étvágygerjesztő lesz.

Sertéspite

Szóval, válogatásunkban az első az élesztőtésztán elkészített húsos pite receptje. A következő termékekre van szükség:

• 0,8 kg sertéshús.
• Nagy hagyma.
• Negyed liter húsleves.
• 3 kanál instant élesztő.
• Tojás + pár sárgája.
• Fél liter tej.
• 35-45 g cukor.
• 0,9 kg liszt.
• Fél csomag szendvicsvaj.
• Pár csipet só.
• 60-70g tejföl.

1. A húst megtisztítjuk a fóliáktól, egy tálba tesszük és teljesen megfőzzük. Ez körülbelül fél órát vesz igénybe.
2. Tegyünk tejet egy serpenyőbe, tegyük a tűzhelyre, és melegítsük fel 35-40 fokra.
3. Az adag felét öntsük egy külön edénybe, és keverjük össze az élesztőt egy teáskanál cukorral. 10 perc elteltével egy habsapkának kell megjelennie a tésztán.
4. Bármilyen kényelmes módon oldja felolajat és öntsük a tálba. Ezután hozzáadjuk a maradék cukrot és a tejet. Keverj össze mindent.
5. A tojást egy csipet sóval összekeverjük, és szintén a tésztába keverjük. Részletekben szórjuk meg a lisztet. Szitálni kell, hogy az alap lágyabb legyen. Gyúrjuk össze a tésztát, és hagyjuk állni egyharmad órát egy tiszta pamutszalvéta alatt.
6. A kész húst tányérra tesszük, a levest egy lábosban hagyjuk (a töltelékhez lesz rá szükségünk). A sertéshúst feldaraboljuk, és a konyhai gépben ledaráljuk.
7. A hagymát kiszabadítjuk a héjából, és apróra vágjuk. Átlátszóvá tesszük. Ezután a felaprított húst rákenjük a hagymára, felöntjük egy csésze húslevessel és összekeverjük. Ízlés szerint hozzáadjuk a tölteléket, és fedő alatt 6-8 percig pároljuk.
8. Vissza a teszthez. A teljes masszából leválasztunk egy darabot és félretesszük (a pite díszítésére). A maradék tésztát kettéosztjuk úgy, hogy az egyik darab valamivel nagyobb legyen, mint a második. A nagyobbat egy rétegre kinyújtjuk, és liszttel megszórt tepsire tesszük.
9. A tölteléket felülről oszlassuk el úgy, hogy egy centiméterig ne érjük el a széleket. Befedjük a tészta második részével, amit szintén ki kell nyújtani, és a széleit összecsípjük.
10. A lefogl alt tésztadarabból dekorációkat készítünk és a lepényre kenjük. Kenjük meg sárgája és két teáskanál víz keverékével. A sütőbe küldjük. Főzés 45 percig, hőmérséklet - 180 fok.

Húspite burgonyával

Készítsünk egy kiadós pitét hússal és burgonyával. Ez az étel tökéletes egy családi vacsorához. Mindenképpen vigye magávaljegyzet. Neki a következőket kell vennie:

• 1 3/4 csésze liszt.
• Pár tojás.
• Fél csomag margarin.
• 190 ml tejföl.
• Fél kanál sütőpor.
• 0, 4 kg darált hús.
• 0, 2 kg csirkefilé.
• Egy nagy burgonyagumó.
• 1-2g bors.
• 3-5g só.

1. Vízfürdőben olvasztott vajat, tejföllel és tojással összekeverjük. Adjunk hozzá egy kis sót, és enyhén verjük fel.
2. A lisztet sütőporral szitáljuk egy tálba. Keverje össze a hozzávalókat - az eredmény lágy tésztát kapjon. Harmadórára hűtőben határozzuk meg.
3. Közben elkészítjük a tölteléket: a filét apróra vágjuk és a darált húshoz keverjük. Hozzáadjuk a burgonyakockákat és az apróra vágott hagymát. Ízesítsük borssal és sózzuk.
4. Visszatérve a teszthez: kivesszük, kettéosztjuk, hogy az egyik darab valamivel nagyobb legyen, mint a második. Lisztet szórunk a sütőpapírra, és egy nagyobb darabot közvetlenül rá nyújtunk ovális rétegre. Tedd át egy tepsire.
5. Nyirjuk ki a tölteléket, és zárjuk le a tészta második részét.
6. Csípd össze a széleket, a felső részben fanyárssal több szúrást végzünk, és sárgájával kenjük meg.
7. Pite főzése hússal és burgonyával a sütőben körülbelül negyven percig. A hőmérséklet 180 fok. Miután a felső része megpirult, kivesszük a pitét, megvárjuk, míg kicsit kihűl, és apróra vágjuk.

Zselés pite

Lépésről lépésre kínálunk húsos pite receptjét kettőbőltésztatípusok.

Termékek, amelyekre szüksége lesz:

• 0, 4 kg liszt.
• 3 tojás.
• Fél csomag margarin.
• Pár kanál sütőpor.
• Egy pohár víz egyharmada.
• 6-7 evőkanál majonéz.
• Egy kiló hús.
• 0, 3 kg gomba.
• Egy pár nagy hagyma.
• Egy teáskanál aromás fűszernövény.
• Friss petrezselyem.

Főzési folyamat:

1. Szitáljon át 220 g lisztet egy nagy tálba a sütőpor felével együtt. A fagyasztott margarint finom reszelőn ledaráljuk. A hozzávalókat kézzel morzsoljuk össze, hogy morzsát kapjunk. Ezután adjuk hozzá a tojást, a jelzett adag vizet és keverjük össze. Golyót formálunk, és egyharmad órára hidegre küldjük.
2. Egy másik tálban verjük fel a maradék tojást, öntsük bele a majonézt és adjuk hozzá a sütőport. Részletekben keverjük hozzá a lisztet. Ennek eredményeként a tésztának ki kell jönnie, mint a palacsintánál. Pihenjünk neki.
3. A hagymakockákat pár percig pároljuk, majd rátesszük a vékony szeletekre vágott gombát. Addig pirítjuk, amíg a folyadék el nem párolog. Ezután adjunk hozzá húsdarabokat, illatos fűszernövényeket, és pirítsuk mindent körülbelül 10-12 percig.
4. Az első tésztát kivesszük a hűtőből, kinyújtjuk és tepsire tesszük, oldalakat formázunk. Az alját villával megszurkáljuk, és 10-12 percre a sütőbe küldjük. Megkapjuk, megtöltjük töltelékkel. A második tésztát újra összekeverjük, és a tortára öntjük. Sütés 40 percig 180 fokon.

Húspite palacsintával

Fontolja meg a receptet egy húsos pite fényképével éspalacsintát. Nagyon finomnak bizonyul, és központi helyet foglal el az ünnepi asztalon. Neki vegye:

• 410 g liszt.
• Negyed csésze cukor.
• Pár tojás a tésztához + 3 a töltelékhez.
• Egy literes üveg tej.
• 2-4g só.
• 3-4 evőkanál olívaolaj.
• 0, 7-0, 75 kg hús.
• 140 g sajt.
• Fél csésze tejszín.
• hagyma.
• Egy darab szendvicsvaj.
• Aromás fűszernövények.

Műveletek algoritmusa:

1. Először is el kell készítenie a palacsintatésztát. Neki a tojást a cukorral habosra verjük, majd a lisztet adagonként elkeverjük. Vékony sugárban öntsük a növényi olajat, adjunk hozzá egy kis sót, és mindent újra verjünk. Vékony palacsintát sütünk.
2. Térjünk rá a töltelékre: a húst a hagymával együtt a darált hús állapotára vágjuk, belekeverjük a fűszernövényeket és a sót. Mindent megpirítunk, és hozzáadjuk a reszelt főtt tojást. A kész töltést megszakítjuk a konyhai gépben.
3. Pite formázása. A palacsintát és a darált húst felváltva egy mély tepsibe tesszük, közben minden réteget ki kell kenni szendvicsolajjal. A maradék tojást összekeverjük a tejszínnel, sózzuk és felverjük. Ezzel a masszával leöntjük a pitét, a tetejére elosztjuk a reszelt sajtot.
4. Húsos pite sütése a sütőben, fólia alatt egyharmad órán keresztül 180 fokon. A megadott idő elteltével vegye le a fóliát, és süsse további 10 percig.

Nyitott húsos pite

Kiválasztott húsos pite sütőben való sütését ajánljuk. A recept lépésről lépésre az alábbiakban található.

Termékek:

• Fél kanál élesztő.
• koktélparadicsom.
• Egy font darált hús.
• Negyed csomag vaj.
• 3 burgonyagumó.
• Vegyes illatos fűszernövények.
• Tojás.
• Egy font liszt.
• 190 ml tej.
• Kanál cukor.
• Nagy hagyma.
• szelet sajt.

Főzési folyamat:

1. Melegítse fel a tejet 35-38 fokra, keverje hozzá az élesztőt és egy kevés cukrot. Végül szitáljuk bele pár evőkanál lisztet. Keverjük össze, és melegítsük néhány percig.
2. A megadott idő után hozzáadjuk az olvasztott vajat és a tojást. A maradék lisztet adagonként beleöntjük és a tésztát összegyúrjuk. Hőben határozzuk meg.
3. A hőálló formát letakarjuk fóliával és rárakunk egy réteg tésztát, elkészítjük az oldalát.
4. Az apróra vágott hagymát megdinszteljük, majd hozzáadjuk a darált húst és a fűszernövények keverékét. Mindent 10 percig sütünk.
5. A pite alján először osszuk szét a burgonyaszeleteket, szórjuk meg borssal és sóval. A következő réteg hagymával sült darált hús. Következő - paradicsomkarikák, sajt a tetején.
6. 40 percig főzzük 175 fokon.

Húspite savanyú káposztával

Egy másik lehetőség a lédús húsos pite sütőben történő elkészítésére. Lásd a receptet és a fotót lent.

Az ételhez vegye be:

• Tojás.
• Egy pohár zsírmentes kefir.
• Negyed csomag vaj.
• Negyed csésze tej.
• 15 ml napraforgóolaj.
• 5g cukor.
• 4g só.
• 20 g gyors élesztő.
• Egy font liszt.
• 0, 9 kg darált hús.
• 4 izzó.
• Egy darab chili paprika.
• Tojás + fehérje.
• 2g majoránna.
• 300g savanyú káposzta.
• 35g tejszín.

Műveletek algoritmusa:

1. Melegítse fel a tejet körülbelül 35-38 fokra, és oldja fel benne az élesztőt a cukorral.
2. Miután a tészta habzó fejet ad, keverjük bele az olvasztott vajat és a kefirt. Részletekben adjunk hozzá lisztet. A tésztát összegyúrjuk és pár órán át melegen kimérjük.
3. Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. Kiengedjük a hagymát a héjból, és átlátszóvá tesszük. Majd rákenjük a darált húst, sózzuk, beleöntjük egy kevés borsot, apróra vágott chilit és majoránnát. Mindent összekeverünk és 15 percig főzzük.
4. Adjunk hozzá savanyú káposztát (mielőtt a serpenyőbe küldjük, jól kinyomkodjuk). Megsütjük, hagyjuk kihűlni, és belekeverünk 2 erős habbá vert tojásfehérjét.
5. A megkelt tésztát két részre osztjuk, az egyiknek kissé nagyobbnak kell lennie, mint a másodiknak. Egy nagyot kinyújtunk réteggé úgy, hogy a vastagsága kb. centiméter legyen.
6. Tedd olajozott tepsire. Ossza el a tölteléket, és fedje be egy második réteg tésztával. A húsos pitét megcsípjük és sárgájával megkenjük.
7. 25-30 percig sütjük 200 fokon.

oszét pite

Ezután oszét húsos pitét sütünk a sütőben. Az ilyen ételek receptjei eltérőek lehetnek: darált hússal, bárányhússal, baromfihússal, különféle gyógynövényekkel és fűszerekkel. De egy dolog egyesíti őket -rendkívüli íz.

Az ételhez vegye be:

• Egy font liszt.
• 190 ml kefir.
• Fél pohár tej.
• 20g préselt élesztő.
• Tojás.
• Kanál cukor.
• 35 ml kukoricaolaj.
• Kiló bárányhús.
• 220 g hagyma.
• 3 gerezd fokhagyma.
• A chili paprika harmada.
• Fél csésze húsleves.
• Egy evőkanál apróra vágott koriander.
• 2g bors.
• 4-6g só.
• Kocka vaj.

Főzés:

1. Melegítsen fel egy kis tejet, adjon hozzá élesztőt, egy kis lisztet és cukrot. Keverjük össze, és tegyük hőre egyharmad óráig.
2. Miután habsapka keletkezik a tésztán, gyúrja át a tésztát. Ehhez szitáljuk a lisztet egy tálba, és öntsük bele a kefirt. Adjunk hozzá egy tojást, egy kis sót és egy párat. Végül adjunk hozzá kukoricaolajat. Jól összegyúrjuk, és ha a tészta túl ragad az ujjakhoz, adjunk hozzá egy kis lisztet.
3. Fújd be a tálat, tedd bele a kész masszát és tartsd melegen egy törülköző alatt egy órán keresztül.
4. Amíg a tészta kel, készítse el a tölteléket. A hagymát megtisztítjuk. A húst megtisztítjuk. Két éles késsel őrölje meg az összetevőket közvetlenül a vágódeszkán. A folyamat felgyorsítása érdekében húsdarálót használhat. Távolítsd el az összes magot a chiliből, és vágd apróra. Darált hússal összekeverjük. Adunk egy kis borsot, ízlés szerint sózzuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, koriandert és felöntjük a húslevessel. A kész tölteléket három részre osztjuk.
5. Visszatérve a tésztára: kilyukasztjuk, és szintén három részre osztjuk. Az oszét piték kis méretűek, ezért a jelzetttőla hozzávalók mennyisége, három adagot főzünk.
6. Szórja meg az aszt alt liszttel, terítse ki a tésztát, és készítsen palacsintát a kezével (sodrófa nélkül). Tegye a tölteléket a közepére. A tészta végeit a töltelékre kötjük, óvatosan összetörjük, hogy ne maradjon benne levegő. Csípje össze a széleket.
7. Lágy, óvatos mozdulatokkal laposra forgatjuk kerek tortánkat, mindkét oldalát összetörjük. Ennek eredményeként az átmérőjének körülbelül 30 cm-nek kell lennie.
8. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Sütőpapírral bélelt tepsire terítjük a lepényeket, a tetejük közepén kis kereszt alakú bevágásokat vágunk mindegyiken.
9. Egyharmad óra főzés. A kész pitéket kenjük meg vajjal, és illatos húslevessel tálaljuk.

román húsos pite

Vegyél egy másik meglehetősen érdekes receptet egy fényképpel a malacperselyedbe. A sütőben sült húsos pite nagyon lédús és étvágygerjesztő.

Neki a következőket kell venni:

• 3/4 csomag vaj.
• 6g só.
• Másfél csésze liszt.
• 220 g túró.
• Pár evőkanál lenmag.
• Egy kis csipet majoránna.
• Fél csipet kakukkfű.
• 3 szál petrezselyem.
• 2 szál kapor.
• 20g tejföl.
• Fél hagyma.
• 15 g növényi olaj.
• Egy font darált sertéshús.
• Tojás.

A főzés módja:

1. A lisztet szitáljuk egy tálba, sózzuk és reszeljük le a fagyasztott vajat. A túrót megkenjük és összekeverjük. Tésztalágynak kell lennie. Golyót formálunk belőle, polietilénbe csomagoljuk, és több órára hidegre küldjük.
2. Töltelék készítése. A darált húst finomra vágott hagymával kombináljuk, és aranybarnára pirítjuk. Fűszerekkel ízesítjük, összekeverjük és hagyjuk kihűlni. A zöldeket feldaraboljuk, és a töltelékbe tesszük. Adjuk hozzá a tejfölt és keverjük hozzá a tojást. A tömegnek homogénnek kell lennie.
3. Vissza a teszthez. Kivesszük a hűtőből, egy kis darabot szétválasztunk a díszítéshez, a maradék masszát két részre osztjuk - az egyik kicsit nagyobb legyen, mint a másik.
4. Nyújtsuk ki a nagyot réteggé úgy, hogy a vastagsága ne haladja meg a fél centimétert. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük. A tölteléket elosztjuk a tetején, és befedjük a tészta második részével. Lekenjük tojással.
5. A maradék tésztából szalagokat készítünk, díszítjük vele a tortát, és a kapott hálóba lenmagot öntünk.
6. Húsos pite sütése a sütőben körülbelül 190 fokon fél órán keresztül. Majd kivesszük, letakarjuk egy törülközővel, és tizenöt percig állni hagyjuk. Vágja részekre és tálalja.

Görög húsos pite

És egy másik lehetőség a húsos pite sütőben történő sütésére. Neki vegye:

• 1 kg kész leveles tészta.
• Egy font darált hús.
• 300 g sajt.
• 300 g sajt.
• Egy csokor kapor és petrezselyem.
• Pár hagyma.
• Pár tojás.

Főzési folyamat:

1. Tedd a darált húst a serpenyőbe, és süsd addigkészenlét. Külön átpasszoljuk a finomra vágott hagymát. Keverje össze az elkészített hozzávalókat.
2. Tegyünk a töltelékbe reszelt sajtot, apróra vágott zöldeket, és keverjünk össze mindent nyers tojással. Adjunk hozzá sajtot.
3. Ezután kivesszük a tésztát a hűtőből, és két részre osztjuk. Egy tepsire terítjük, majd - az elkészített tölteléket, és befedjük egy második réteg tésztával. A széleit óvatosan összecsípjük és tojással megkenjük.
4. Küldje be a sütőbe fél órára. Hőmérséklet - 180-190 fok. Kész a görög húsos pite.

amerikai pite

Amerikai húsos pite főzése a sütőben.

Tészta:

• Másfél csésze liszt.
• 120-130 g szendvicsvaj.
• 125g túró.
• 25-30 ml jeges víz.
• Pár gramm só.

Töltés:

• Egy kiló főtt csirkefilé.
• 150 g gomba.
• hagyma.
• 180 ml napraforgóolaj.
• 15g vaj (72%).
• 80g sajt.

szósz:

• Negyed csomag vaj.
• 240 ml tej.
• Egy csésze liszt harmada.
• 2-3g só.
• 1 g szerecsendió.
• Tojás.
• Csipet szezámmag.

Műveletek algoritmusa:

1. A tészta elkészítése. A vajat mélyhűtőben lefagyasztjuk, majd reszelőn hármat. A lisztet átszitáljuk, és mindent morzsára morzsolunk. Ezután adjuk hozzá a túrót, a jeges vizet és adjuk hozzá. A tésztát összegyúrjuk, golyót formázunk belőle, polietilénbe tesszük és hűtőbe tesszük kb.óra.
2. E recept szerint a húsos pitét szósszal kell tálalni. Elkészítéséhez oldjuk fel a vajat egy serpenyőben, és keverjük össze a liszttel egy fakanállal. Folyamatosan keverjük, részletekben öntsük hozzá a tejet, és törjük össze az összes csomót. Fűszerezzük és adjunk hozzá szerecsendiót. Főzzük sűrűre, és hagyjuk kihűlni.
3. Töltelék készítése. A csirkefilét felöntjük vízzel, felforraljuk, majd apró darabokra vágjuk. A megpucolt hagymát kockára, a gombát szeletekre vágjuk. Először csak a hagymát adjuk át gombával, majd miután arany árnyalatot kaptak, adjunk hozzá csirkehúst. A kész tölteléket levesszük a tűzhelyről, és összekeverjük az apróra vágott sajttal.
4. Vedd ki a tésztát a hűtőből, és oszd két részre. Az egyik részt kört formázva kinyújtjuk, és hőálló formában kiterítjük. Ebben az esetben a széleknek le kell lógniuk - tojással kell megkenni.
5. Az alapra tesszük a tölteléket, ráöntjük a szószt. A többi tésztát csíkokra vágjuk és rácsot formázunk. A felesleges részeket levágjuk. Kenjük meg a tortát tojással, és szórjuk meg szezámmaggal.
6. 40 percig főzzük 180 fokon.